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MARCELA T.

PACHECO
NUTRICIONISTA
CRN-3 55608P

RECEITAS FIT DOCES:


 Bolinho de Banana e Aveia sem açúcar:

INGREDIENTES:

100 g Aveia integral em flocos finos100

4 unidades de Banana (ouro, prata, d´água, da terra, etc.) bem maduras.

Canela em pó a gosto.

2 colheres de chá de fermento em pó químico

2 unidades de ovos de galinha

MODO DE PREPARO:

Amasse as bananas, acrescente os ovos, a aveia, a canela e o fermento. Unte


a forma com óleo de coco ou manteiga de leite. Leve para assar em uma
forma redonda pequena (pois a massa não rende muito).
MARCELA T. PACHECO
NUTRICIONISTA
CRN-3 55608P

 Bolo de arroz sem açúcar e glúten:

INGREDIENTES:
1 Xícara de arroz branco
1 Xícara de Iogurte Natural ou Leite de coco sem açúcar
3/4 de xicara de óleo de coco
4 Ovos
1 Xícara de xylitol
1/2 Xícara de coco ralado sem açúcar
1/2 Xícara de queijo minas meia cura ralado ou parmesão
1 colher de sopa de fermento em pó.

MODO DE PREPARO:
Em uma tigela coloque 1 xícara de arroz cru, cubra com água e deixe de
molho por no mínimo 3 horas.
Depois desse tempo escorra o arroz, transfira para o liquidificador, junte o
iogurte natural (ou leite de coco) e o óleo de coco e bata bem ate dissolver o
arroz.
Com o liquidificador ainda ligado acrescente os ovos, o açúcar, coco ralado,
queijo parmesão ralado e bata bem.
Adicione o fermento em pó e bata somente para misturar.
Leve para assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30
minutos.

 Bolo de Coco Fit:

INGREDIENTES:
4 ovos
200 ml de leite de coco
5 Colheres de sopa de xylitol
2 Colheres de sopa de farinha de amêndoas
4 Colheres de óleo de coco
100 g de Coco ralado sem açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó.

MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve e reserve.
Misture todos os outros ingredientes até ficarem homogêneos e no final
adicione as claras em neve junto com o fermento.
Assar em forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 25 minutos.
MARCELA T. PACHECO
NUTRICIONISTA
CRN-3 55608P

 Cupcake de Banana Lowcarb sem açúcar:

INGREDIENTES:
8 Bananas
6 Ovos
1 colher de sopa de óleo de coco
3/4 de xylitol
1 1/4 de farinha de amêndoas ou de coco

MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje a massa em forminhas
de silicone, untadas com óleo de coco.
Leve ao forno pré aquecido por 170ºC por 10 minutos.
(Você pode congelar os bolinhos, para descongelar leve ao microondas)

 Cupcake Lowcarb de Cenoura sem açúcar.

INGREDIENTES:
3 cenouras descascadas e picadas
3/4 de xylitol
1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou de coco
1 medida de fermento em pó
3 ovos
3 colheres de sopa de óleo de coco

MODO DE PREPARO:
Cozinhe as 3 cenouras no microondas por 3 min e espere esfriar.
No liquidificador/ processador adicione os 3 ovos, a cenoura e óleo de coco.
Misture até virar uma massa homogênea e transfira para um bowl.
Adicione o xylitol e a farinha de coco ou amêndoas, por ultimo adicione o
fermento delicadamente, despeje em forminhas de silicone e leve para assar.

 Petit Gateau sem Farinha de Trigo e Sem Açúcar:

*Rende 6 bolinhos

INGREDIENTES:
150g de chocolate 75% picado
125 de manteiga de leite (NÃO UTILIZAR MARGARINA)
MARCELA T. PACHECO
NUTRICIONISTA
CRN-3 55608P

3 Ovos
3 Gemas
125g de xylitol
100 de polvilho doce

MODO DE PREPARO:
Derreter o chocolate e a manteiga no microondas e reservar.
Em outra vasilha bater os ovos, as gemas e o xylitol até formar uma mistura
cremosa.
Juntar o chocolate derretido na mistura de ovos e xylitol e acrescentar o
polvilho aos poucos, misturando.
Colocar em forminhas untadas e levar ao forno pré aquecido em 200ºC por 8
minutos.

 Queijadinha Low Carb sem açúcar:

INGREDIENTES:
4 Ovos
1 Xícara de queijo canastra (minas meia cura), ou parmesão ralado
1 Xícara de coco ralado sem açúcar
3 colheres de sopa de xylitol
1 colher de chá de extrato de baunilha

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes com o auxilio de um fouet.
Adicione 1/2 colher de chá de fermento.
Divida a massa em 6 forminha de cupcake de silicone, untadas com óleo de
coco.
Leve para assar em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos.

 Smoothie Antioxidante de Açaí com Banana:

INGREDIENTES:

150 ml de agua filtrada gelada

1 Banana madura

1 Polpa de açaí sem açúcar.


MARCELA T. PACHECO
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MODO DE PREPARO:

Bata tudo no liquidificador, fica docinho. Uma delicia!

 Barra de Cereal Caseira e saudável


(ÓTIMA OPÇÃO DE LANCHE PARA CRIANÇAS)

INGREDIENTES:

½ xícara de ameixa seca sem açúcar picada

½ xicara de amêndoas picadas

1 ½ de aveia

Canela em pó a gosto

7 colheres de sopa de mel

½ xicara de chá de semente de girassol

½ xicara de chá de uva passa

MODO DE PREPARO:

Triture as ameixas até que obtenha uma pasta. À essa pasta, junte o mel ou
melaço e reserve

Pique as amêndoas em pedaços, junte as sementes de chia, o mix de


sementes, as uvas passas, os grãos de aveia prensados e se quiser uma pitada
de canela e reserve.

Em um recipiente, misture a massa de mel ou melaço e ameixas com a mistura


de amêndoas, sementes, uvas passas e aveia. Mexa bem para misturar todos
os ingredientes

Forre uma forma de bolo com papel manteiga e em seguida coloque a


mistura. Prense essa mistura com as costas de uma colher, até que ela fique
lisa e uniforme na altura.

Leve ao forno com uma temperatura de 160°, pelo tempo de 20 a 25 minutos,


até que doure.
MARCELA T. PACHECO
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Retire do forno e espere esfriar. Retire da forma e coloque no freezer por um


tempo de 15 a 20 minutos e só então as corte, em forma de barrinhas.

 Picolé Detox:

INGREDIENTES:

3 rodelas médias de abacaxi

500 ml de agua de coco

2 folhas de couve

Hortelã a gosto

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes no liquidificador;


Coloque a mistura nas forminhas de picolé e leve ao congelador até congelar.

 Bolo de Banana Fit:

INGREDIENTES:

3 ovos

1/2 xícara de óleo de coco

1 xicara de xilitol ou eritritol

1 xicara de leite ou leite de coco

2 xícaras de farinha de aveia ou farinha integral

1 colher de fermento em pó

Fatias de banana pra cobrir


MARCELA T. PACHECO
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MODO DE PREPARO:

No liquidificador bata os ovos com o óleo e o xilitol, acrescente o leite, bata e


acrescente a farinha pulsando só pra misturar de leve, se necessário use uma
colher pra terminar de misturar. Coloque o fermento e incorpore.

Despeje a massa numa forma untada com manteiga e cubra com fatias de
qualquer banana, polvilhe canela e asse em temperatura baixa, 180 graus
(pra dar tempo de assar embaixo das bananas), por cerca de 45 minutos ou
até que doure.

Calda pra molhar: meia xícara de água com meia xícara de açúcar de coco,
leve ao fogo até engrossar de leve, despeje a calda quente sobre o bolo
ainda quente.

 Cocada Fit de Colher:

INGREDIENTES:
350 grs de coco fresco ralado grosso (ou de pacotinho se preferir)
3 colheres de sopa de xylitol
300 ml de leite de coco sem açúcar

MODO DE PREPARO:

Coloque o coco ralado, o xylitol e o leite de coco em uma panela e leve em


fogo baixo mexendo com uma colher de pau sem parar até reduzir e
encorpar. Mais ou menos 10 minutos.
E pronto �
É uma delicia tanto quentinho ou gelado. Mas mantenha na geladeira

 Leite Condensado Fit (Sem açúcar):

INGREDIENTES:

2 xícaras de leite em pó

1/2 xícara de xylitol


MARCELA T. PACHECO
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1 colher de café de extrato de baunilha

½ xícara de água morna (quando estiver começando ferver)

MODO DE PREPARO:

Bata tudo no liquidificador em potência máxima por 3 minutos, depois leve


para a geladeira. Para quem é intolerante, pode substituir o Leite pela versão
sem lactose. E para quem não consome Leite de vaca, pode substituir
também pelo Leite de coco em pó.

 Brigadeiro FIT:

INGREDIENTES:

1 xícara do leite condensado Fit sem açúcar. (receita acima)

2 colheres de sopa de cacau 100%

1 colher de sopa de xilitol

MODO DE PREPARO:

Misture tudo na panela até que desgrude do fundo, como brigadeiro. Leve na
geladeira por 1 hora para poder enrolar.
Fica muito bom fazer com chocolate 70% cacau também, neste caso, uso 50
gramas de chocolate.

 Pudim de Leite Condensado Fit SEM AÇÚCAR:

INGREDIENTES:

1 xicara de leite condensado Fit (receita acima)

1 xicara de Leite

4 ovos
MARCELA T. PACHECO
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1 colher de café de extrato de baunilha

2 colheres de sopa de xilitol

MODO DE PREPARO:

Bata tudo no liquidificador, pegue uma forma media e coloque 2 dedos de


agua, dentro coloque a forma do pudim para cozinhar em banho maria (faça
um caramelo de xilitol para colocar no fundo da forma de pudim). Despeje
todo conteúdo do liquidificador. Leve em forno pré aquecido por 180 graus
por 30 minutos.

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