1.

0 DEFINIÇÃO DO NEGÓCIO

A implantação do restaurante TJJ Alimentos Ltda, voltada para a

operacionalidade alimentícia, cujo o fim principal será o fornecimento de
refeições de excelente qualidade a preço baixo, visando a atender a
clientela de baixo e médio poder aquisitivo da área comercial de Jacareí.

1.1 CENÁRIO FUTURO PARA O MERCADO

A implantação do restaurante TJJ Alimentos Ltda visa a médio e a longo

prazo a consolidação do ramo alimentício de elevado grau de qualidade e
preço concorrencial baixo na área comercial de Jacareí, visando também
futuramente a expansão para outros municípios, provando a viabilidade e
rentabilidade operacional positiva do empreendimento popular, visando a
necessidade da demanda do mercado local, viabilizando interesses de
classe baixa e lucratividade operacional empresarial.

1.2 VISÃO ( OBJETIVO )

Consolidar-se no fornecimento de refeições, como uma empresa de

elevadíssimo grau de qualidade e atendimento ao cliente, preço justo para o
mercado consumidor expandindo seu mercado na área comercial de Belém
e posteriormente outros municípios do estado, provando que é viável fazer
um empreendimento para suprir demanda de baixo e médio poder aquisitivo
e obter retorno financeiro de curto prazo e lucratividade operacional positiva
1.3 MISSÃO

A missão do restaurante TJJ Alimentos Ltda, será fornecer alimentação

saudável de acordo com as normas de saúde , produtos de excelente
qualidade e preço concorrencial baixo , menor que o da concorrência ,
sendo o produto supervisionado por especialista nutricionista , para que a
absorção do produto pela clientela se estabeleça de maneira altamente
satisfatória , sendo parte integrante da missão o elevado grau de
preocupação com o mercado consumidor de maneira ágil de atendimento
ao cliente ,atendimento personalizado , com elevado grau de eficiência e
eficácia objetivando conquista da clientela do comércio de Jacareí, dispondo
se no empreendimento de espaço físico amplo e confortável, layout ,
proporcionando conforto e qualidade dos clientes .

1.4 ESTRATÉGIAS DE NEGÓCIO

A visão estratégica do marketing empresarial do restaurante TJJ Alimentos

Ltda será implementada através de distribuição de panfletos, promoções,
anúncios na rádio local, do comércio de Jacareí, política agressiva de
marketing atraindo a clientela, possibilitando o aumento da receita
operacional, conquistando o mercado consumidor local, produzindo-se
refeições de excelente qualidade e preço justo , adotando-se em sua
política de marketing a valorização da imagem do produto a ser vendido.
2.0 ANÁLISE DE PEST

2.1 FATORES POLÍTICOS

Os fatores políticos dependem do grau de influência e controle do governo

sobre os negócios. Para um restaurante, os fatores políticos mais
importantes são as regulamentações de saúde relacionadas ao preparo de
alimentos. Além disso, sofrerá os impactos de fatores comuns a outros
empreendimentos, como impostos e legislação trabalhista.

2.2 FATORES ECONÔMICOS

Os fatores econômicos são muito importantes para um restaurante. Isso

decorre do fato de que um restaurante é, de certa forma, um luxo, e não
uma necessidade. Portanto, é preciso que o público possua dinheiro extra
para gastar em um restaurante. O crescimento econômico é vital para os
restaurantes. Este tipo de empreendimento também é afetado por fatores
comuns a outros tipos de negócios, como inflação e custo do capital.

2.3 FATORES SOCIAIS

Os fatores sociais de um mercado exercem grande impacto em um

empreendimento. Para um mercado muito saudável e consciente, por
exemplo, o restaurante deve oferecer opções de alimentação balanceadas e
saudáveis, enquanto que para um público que não se alimenta bem, este
não seria o ideal. Outro fator social importante é a frequência da atitude de
comer fora: um restaurante tende a apresentar mais sucesso em um
mercado em que as pessoas optam por comer fora de casa do que
naqueles em que a alimentação caseira predomina.
2.4 FATORES TECNOLÓGICOS

Em geral, a indústria de restaurantes emprega pouca tecnologia. Quando há

grande demanda de tecnologia em um mercado, pode ser difícil fazer parte
dele. Na indústria de restaurantes, equipamentos especializados são o
maior foco de emprego de tecnologia. Por exemplo, se todas as pizzarias do
mercado usarem fornos especiais para assar as pizzas rapidamente, então
será necessário adquirir um forno semelhante para se tornar competitivo.

3.0 ANÁLISE SWOT

 4.0 ANÁLISE DE PORTER

4.1 RIVALIDADE ENTRE CONCORRENTES

Avaliando a rivalidade dos concorrentes no setor de alimentício, percebeu-se

que existe um grande número de empresas com tamanhos e recursos
semelhantes, tendendo a aumentar a concorrência entre eles. Essa
constatação é reforçada pela percepção de crescimento lento do setor,
situação em que o aumento de vendas só é possível tomando mercado de
outros concorrentes.

4.2 PODER DE BARBAGANHA DOS FORNECEDORES

Os produtos adquiridos dos fornecedores são diferenciados e constituem

insumos importantes para o processo de fabricação ou para a qualidade dos
produtos oferecidos pela empresa TJJ Alimentos, o que poderia aumentar
significativamente o poder de negociação dos fornecedores

4.2 PODER DE BARBAGANHA DOS CLIENTES

Indica que a localização do restaurante deverá influenciar a opção do cliente

na escolha do local para realizar suas refeições, em função dos custos que
poderá incorrer em relação à perda de tempo com deslocamentos, redução
do tempo livre de almoço, possível perda de qualidade do produto e do
atendimento. O fato pode concorrer para a concentração na região central
das cidades, contribuindo para o acirramento da concorrência entre nela
estabelecidos. Vale salientar que a TJJ Alimentos utiliza da diferenciação
dos produtos oferecidos como vantagem competitiva, principalmente
aqueles localizados na região central das cidades, oferecendo diversos
tipos de saladas, entradas, carnes e comidas típicas. Nesse aspecto,
também procuram diferenciar em relação às formas de pagamento, seja
através de cartões de crédito, de convênios com os empregadores ou
oferecendo diversos convênios com empresas de vale-refeição.
4.2 AMEAÇA DE NOVOS CONCORRENTES

Indica que apesar do preço baixo oferecido pelas TJJ alimentos, existe
espaço para novos entrantes, independente de localização, fazendo com
que a competição se torne mais acirrada no setor.

 4.3 AMEAÇA DE NOVOS PRODUTOS E SERVIÇOS

Mesmo com a expansão verificada no setor de produtos substitutos, a

empresa TJJ Alimentos possui uma grande variedade opções de produtos,
e estará sempre se atualizando com a implementação de novos produtos
que os clientes aprovam.

5.0 ANÁLISE DE VRIO

Valor: Nossa futura empresa terá grandes inovações e estará sempre atenta
as tendências e novidades.

Raridade: Os ingredientes escolhidos para montar as refeições têm um

custo maior do que das lanchonetes concorrentes, assim, teremos ótima
qualidade em nossos produtos e o resultado final será o esperado:
Alimentos com qualidade diferenciada.

Difíceis de Imitar: Não são todos nossos produtos que tem uma “fórmula
secreta”, por isso ficamos com essa desvantagem.

Organizados: Nossa empresa já está com projetos para ampliar o cardápio,

mas antes, iremos fazer a pesquisa de mercado com os clientes da região
para saber no que investir.
6.0 MATRIZ BCG

Estamos no quadrante das estrelas, cujo tem alta participação na

sociedade atual, pois as pessoas procuram por diversos tipos de comida.

Estrelas Ponto de Interrogação

Hambúrguer
Carnes Hot Dog
Entradas Açaí
Diversos tipos de Salada
Sucos Naturais
Comidas típicas

Vaca Leiteira Abacaxi

Pratos de Saladas Beirute
Salada de Frutas Salgados Fritos
Refrigerante