UNIVERSIDADE CATÓLICA DE PERNAMBUCO

CENTRO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA

DISCIPLINA DE BIOQUÍMICA - Profa. Roziana Jordão

Aluno: _____________________________________________________________Turma:______
Data: __________________

FIXAÇÃO DO APRENDIZADO DA PRÁTICA

CARACTERIZAÇÃO DE PROTEÍNAS

1 Influência do pH e do calor na coagulação e solubilização de proteínas.

Especifique as observações.
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Especifique a conclusão com justificativa.
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2 Reação do Biureto
Especifique as observações.
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Especifique a conclusão com justificativa.
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3 Precipitação com ácido tungstico
Especifique as observações.
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Especifique a conclusão com justificativa

1
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