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EER para adultos (19 anos e mais)

SEXO FEMININO:
EER = 354 – (6,91 x Idade [a]) + NAF x (9,36 x Peso [Kg] + 727 x Altura [m] )
SEXO MASCULINO:
EER = 661,8 – (9,53 x Idade [a] + NAF x (15,91 x Peso [Kg] + 539,6 x Altura [m] )

Desvio Padrão da EER para adultos saudáveis:


Sexo feminino: 162 Kcal
Sexo masculino: 199 Kcal
EER em caso de sobrepeso/obesidade (>igual 19anos)

Masculino
EER= 1086(-10,4 x I) + NAF x (13,7 x Peso + 416 x E)

Feminino
EER= 448(-7,95 x I) + NAF x (11,4 x Peso + 619x E)
EER em caso de sobrepeso/obesidade (3-18 anos)

Masculino
EER= 114(-50,9 x I) + NAF x (19,5 x Peso + 1161,4 x E)
Feminino
EER= 389(-41,2 x I) + NAF x (15 x Peso + 701,6 x E)
COEFICIENTE DE NAF (19 ANOS E MAIS):
Sexo feminino Sexo masculino

Sedentária 1,0 1,0

Leve 1,12 1,11

Moderada 1,27 1,25

Intensa 1,45 1,48


• Incluem 2 “novos” conceitos de referência:

• Espectro aceitável da distribuição de macronutrientes (Acceptable Macronutrient


Distribution Ranges - AMDR)
• Espectro percentual, em relação ao total energético da dieta, no qual o consumo de
carboidratos, gorduras e proteínas não está associado a ocorrência de doenças crônicas
MACRONUTRIENTES PORCENTUAL DE ENERGIA

1 – 3 ANOS 4 – 18 ANOS ADULTOS

Gorduras Totais 30 - 40 25 – 35 20 – 35

(w-6) ácido linoléico 5 - 10 5 - 10 5 – 10

(w-3) ácido linolênico 0,6 – 1,2 0,6 – 1,2 0,6 – 1,2

Carboidratos 45 - 65 45 - 65 45 – 65

Proteínas 5 - 20 10 – 30 10 – 35
Recomendações de macronutrientes
DRI,2001 OMS, 1995 SBAN, 1990

Carboidrato %

45 a 65 55 a 75 60 a 70
Lipídeo %

20 a 35 15 a 30 20 a 25
Proteína %

10 a 35 10 a 15 10 a 12
Gasto energético basal
GEB consiste na totalidade da energia consumida estando o indivíduo acordado,
mas em repouso completo, geralmente após 12-14 horas de jejum. Assim, o GEB
é a quantidade de energia requerida para manter processos essenciais básicos
envolvidos na manutenção do organismo vivo em funções que incluem:
(a) atividade do sistema nervoso,
(b) ventilação pulmonar,
(c) circulação,
(d) excreção renal,
(e) tônus muscular,
(f) secreção glandular, síntese protéica, de hormônios, etc.
Quando peso atual acima de 125% usar o Peso ajustado para o cálculo energético
GEB
• Todas as fórmulas utilizadas superestimam o GEB nas seguintes
proporções:
• Henry & Rees (1991)- 7,4%
• Schofield (1985)- 12,9%
• FAO/OMS- 13,5%
• HB- 17,1%