CARDÁPIO DA CASA

DELIVERY
Palmito Natural Assado na Casca
O Palmito assado na casca era um alimento típico dos
índios Guaranis. Foi servido pela 1ª vez num restaurante
em 1985 por Ottmar Grunewald, O Otto, sendo ele o
responsável pela recriação desta nobre iguaria
adaptando-a para a gastronomia contemporânea.
Segundo o Otto, este prato celebra o encontro da
civilização moderna com nossas raízes aborígenes e
resgata parte da cultura gastronômica deste povo.
141 - Palmito com molho de manteiga e alcaparras .........38,00
271 - Palmito com molho de manteiga e salsa....................36,00
 Entradas & Petiscos Diversos
122 - Couvert (2 pessoas) ...............................................................................28,00
Pães, pizza branca, manteiga, pasta de ricota, chutney do Otto e pomenade de berinjela
133 - Pomenade de Berinjela ........................................................................38,00
Berinjela refogada, uvas passas, azeitonas, alcaparras e cebola. Servida com mini-cesta de pães
106 - Patê de Vitelo - Kalbs Pastete ..............................................................31,90
Servido com mini-cesta de pães artesanais
131 - Carpaccio de Carne ...............................................................................45,00
Tradicional ou com rúcula. Servido com mini-cesta de pães artesanais
Salsichinhas Alemãs - Kleine Würste (Servidas com mostarda alemã escura)
105 - 3 Unidades.....16,50 107 - 6 Unidades.....30,00 108 - 9 Unidades.....41,90
120 - Bruschetta (4 Fatias) ....................19,00 121 - 6 Fatias...............32,00
Fatias de pão italiano cobertas com tomates-cereja, com orégano, azeite, alho e manjericão
124 - Provoleta ................................................................................................34,50
Fatia grossa de provolone grelhada, temperada com orégano, azeite e bacon
Costelinhas ao Chutney - Schweinerippchen .............................................58,00
Marinadas em receita exclusiva, assadas, cobertas com molho chutney ou molho Barbecue
101 - Chutney do Otto 102 - Chutney de Abacaxi 103 - Barbecue
110 - Currywurst ..............................................................................................29,00
Salsichões alemães aperitivo com molho curry alemão e batatas canoa
109 - Kalbswurst...............................................................................................26,00
Salsichões de vitelo com mostarda alemã
126 - Filé Mignon Aperitivo ...........................................................................48,00
Acebolado, ao molho Madeira, servido com cesta de pães artesanais
104 - Schnitzel Aperitivo.................................................................................39,00
Escalopinhos de Filé Mignon suíno empanados, servidos com molho de mostarda e batatas canoa
129 - Carne Seca com Aipim ...........................................................................54,00
Cubos de Carne Seca acebolados e Aipim salteado na manteiga e salsa
132 - Frango à Passarinho .............................................................................41,00
112 - Bolinho Berlinense - Bouletten - 6 unidades ....................................34,00
Bolinhos de carnes bovina e suína, típicos de Berlim, acompanhados de molho páprica
111- Bolinho de Carne Alemão - Fricadelle - 6 unidades ..........................31,00
Bolinho de carne bovina típico da culinária alemã, com molho de azeite e limão
127 - Linguiça à Metro - ½ metro ..........34,00 128 - 1 metro ...............52,00
Linguiça fina defumada. Servida com farofinha, molho à campanha e mostarda alemã escura
306 - Bolinho de Bacalhau - unidade ....7,00 307 - Porção c/ 4 .........25,00
113 - Croquete Alemão - unidade ...........7,00 114 - 2 Unidades.........12,00
 Pastéis
313 - Pastel de Camarão ........7,00 315 - Pastel de Queijo ...............7,00
314 - Pastel de Carne ..............6,00 316 - Carne Seca c/ Catupiry .....7,00
Saladas
251 - Salada Caprese Especial .......................................................................29,00
Alface e rúcula com rodelas de tomate, queijo minas, temperadas com sal, azeite e manjericão
252 - Salada Caesar .........................................................................................29,00
Alface americana, molho Caesar, croutons e aliche italiano
253 - Salada Verde Mista.................................................................................22,00
Folhas frescas com tomate, cebola e orégano
Batatas Rosties
151 - Com recheio de Camarão e Catupiry ...................................................48,00
152 - Com recheio de Carne Seca e Catupiry ................................................48,00
154 - Com recheio de 4 Queijos (com ou sem bacon) ..................................45,00
147 - Aipim Rostie Com recheio de carne seca e Catupiry .........................48,00
Aves
210 - Galeto Desossado - 1/2 galeto .......39,00 211 - (galeto inteiro) ......68,00
Galeto Primo Canto, servido com arroz de brócolis e fritas
213 - Filé de Frango à La Creme ....................................................................41,00
Grelhado, coberto com creme de espinafre, servido com arroz de açafrão
214 - Frango ao Limão ....................................................................................39,90
Filé de Sobrecoxa desossado, grelhado, ao molho demi glace, servido com espaguete na manteiga
215 - Supremo de Frango à La Sálvia............................................................42,00
Peito de frango recheado de ricota e ervas finas, ao forno, na manteiga e sálvia.
Acompanhado de mini-batata rostie
Peixes
221 - Filé de Salmão ao Café de Paris ..........................................................69,00
Grelhado, coberto com molho Café de Paris (manteiga e ervas), servido com legumes
222 - Filé de Tilápia com Alcaparras ............................................................61,00
Grelhado coberto com molho de alcaparras, servido com arroz de brócolis
240 - Filé de Pirarucu Tropical........................................................................78,00
Grelhado, com molho de maracujá e servido com arroz de castanha
Menu Infantil
242 - Filé Ottinho ............................................................................................34,00
Bifinho de filé Mignon grelhado, servido com arroz branco, batatinha frita e feijãozinho temperado
241 - Franguinho da Fazenda .......................................................................27,00
Filezinho grelhado, servido com arrozinho branco, ovinho mexido e feijãozinho temperado
 Pratos Típicos Alemães & Suíços
142 - Costelinhas do Otto - Otto Ribs ............................................................58,00
Costelinhas assadas cobertas com molho chutney do Otto. Servido com batata rostie
161 - Banquete Alemão - Schlachtplatte - serve 3 a 4 pessoas................139,00
Prato típico da Alsácia, com salsichões, carnes defumadas. Servido com chucrute e salada de batata
162 - Pato Assado - Ente Mit Rot Kohl - Para 1 ....72,00 262 - Para 2....139,00
Servido repolho roxo e maçã assada
163 - Carré Defumado - Kassler ...................................................................52,00
Servido com salada de batatas ou com chucrute e batatas ao vapor
164 - Joelho de Porco à Moda Otto - Eisbein - Para 2 .................................78,00
Salmourado, servido com molho de especiarias, chucrute e batatas ao vapor
264 - Joelho de Porco Grelhado - Eisbein - Para 2 ......................................78,00
Salmourado, servido com molho de especiarias, chucrute e batatas ao vapor
165 - Bolo de Carne Alemão - Leberkäse .....................................................52,00
Grelhado, coberto com ovo estrelado e bacon, servido com chucrute e batatas ao vapor
Salsichões Artesanais...................................................................................41,00
Servido com salada de batatas ou Batata Rostie
166 - Kalbswurst (Vitelo) 167 - Bockwurst (Alemão)
168 - Schnitzel Alemão ....................................................................................49,00
Filé mignon suíno com tempero exclusivo, preparado à milanesa, servido com salada de batata
139 - Steak Tartare - Para 2 ..........................................................................120,00
300gr.de Filé mignon moído na faca (pasta de carne homogênea) temperada com paprica
picante, estragão, cebola, peacles, alcaparras, alho e gema de ovo. Servido com torradas
Massas
201 - Espaguete Carbonara ...........................................................................41,00
Espaguete com molho cremoso de bacon, queijo parmesão e gema de ovos
202 - Penne ao Salmão ...................................................................................43,00
Pene, íscas de salmão flambados com vodka, salteados na manteiga
com cebola, champignon e molho rosado de creme de leite fresco e molho de tomate
203 - Penne Matricciana .................................................................................41,00
Massa italiana de grano duro, em molho de tomates frescos, filés de tomate,
azeite, alho, cebola, aipo, manjericão e bacon
Risotos
233 - Risoto de Filé Mignon - Para 1 ...........65,00 231 - Para 2 ........120,00
Rizzo Arbóreo, iscas de filé em azeite, alho, cebola, aipo, alho poró e rúcula
234 - Risoto de Camarão - Para 1 ...............72,00 232 - Para 2 ........128,00
Rizzo Arbóreo, camarões médios em azeite, vinho branco, alho, cebola, aipo, alho poró e ervilhas
236 - Risoto de Frango - Para 1...................39,00 237 - Para 2 ..........65,00
Rizzo Arbóreo, iscas de frango no azeite, aipo, alho-poró, champignon, vinho branco e consomê
 Exclusividades do Otto
140 - Filé Mignon da Diretoria com Palmito Assado - Para 2 ..................158,00
Corte especial de filé mignon grelhado, molho com redução de vinho tinto, goiabada
cascão, risoto de açafrão com recheio de queijo coalho e palmito assado na casca
143 - Filé Mignon Favorito .............................................................................72,00
Filé aberto, grelhado, coberto com molho de filés de tomates frescos, salteados em
alho e azeite e aromatizado com alecrim fresco. Servido com arroz de passas
144 - Filé do Otto - Para 1 ..............................59,00 148 - Para 2 ........109,00
Bifes de Filé Mignon a rolê recheados c/ queijo e abacaxi,
empanados e cobertos com molho rosê, servidos com arroz de passas
145 - Mousse de Filé à Tirolesa - Para 1 ...... 75,00 245 - Para 2........135,00
Filé Mignon moído na faca temperado com especiarías e grelhado em baixa temperatura,
coberto com molho cremoso de queijos, servido com cebola tirolesa e arroz com castanhas
146 - Chateaubriand do Otto - Para 2 .........................................................148,00
Corte especial de Filé Mignon com 480g, preparado na panelinha de ferro exclusiva do Otto
e hidratado com vinho branco .Acompanha risoto de sete cereais e cebolinhas em vinho tinto

Carnes Nobres
188 - Picanha - Para 1 .......................81,00 189 - Para 2 ................158,00
Grelhada, servida com arroz, batata frita, farofa, molhos à campanha e de cebola.
195 - Picanha Suína - Para 1 ............48,00 196 - Para 2 ..................84,00
Grelhada, servida com arroz maluco batata portuguesa, farofa, molhos à campanha e de cebola
186 - Paleta de Cordeiro ................................................................................79,00
Assado ao forno, servida no próprio molho com arroz de hortelã e batatas ao forno
197 - Costelão Assado no Bafo - Para 2 ......................................................128,00
Costela bovina assada com especiarias, Servida com arroz branco, farofa de ovos e batata rústica
183 - Filé Mignon à Piamontese - Para1........46,00 185 - Para 2........89,00
Medalhão grelhado com bacon, coberto com molho madeira e servido com arroz à piamontese
184 - Escalope de Filé ao Funghi ...................................................................78,00
Salteados na manteiga, cobertos com molho de funghi e servido com fettuccine ao funghi
190 - Contra Filé à Oswaldo Aranha - Para 1.......54,00 191- Para 2......98,00
Grelhado, coberto com alho, servido com batatas canoa, arroz branco e farofa
192 - Filé Mignon a Nicolla - Para 2 ............................................................128,00
Grelhado coberto com molho de champignon servido com batatas canoa
193 - Churrasco Misto - Para 2 .....................................................................148,00
Contra-Filé, alcatra, picanha, lombinho, frango e linguiça grelhados e servidos
com arroz, batatas fritas, farofa, molho à campanha e de cebola
194 - Fondue de Filé Mignon no Vinho Tinto - Para 2 ...............................139,00
Servido com duas batatas rosties e seis molhos especiais
 Guarnições
4001 - Batata Frita - Palito ......18,00 4014 - Arroz à Piamontese .19,00
4016 - Batata Frita - Canoa .....19,00 4015 - Arroz e Brócolis ........18,00
4004- Batata Rostie simples ....19,00 4016 - Chucrute ....................18,00
4005 - Salada de batata ...........18,00 4017- Feijão ...........................8,00
4023 - Purê de Batata ...............13,00 4018- Farofa de Ovos .........18,00
4007 - Cebola Tiroleza ..............18,00 4019 - Ovos Estrelados (2) ...6,00
4011 - Arroz Branco ..................12,00 4020 - Queijo Ralado ...........8,00
4021 - Mini-Salada Verde ..........9,00 4022 - Mini-Cesta de Pães ...9,90
Sobremesas
502 - Apfelstrudel - Servido com sorvete de creme e chantilly ..............18,50
503 - Otto’s Kuchen - Torta Bem-casado de Damasco ..............................13,50
504 - Torta Alemã ....................................................................................12,50
527 - Torta de Limão ..............................................................................11,50
505 - Torta Choconata Suíça .................................................................12,50
507 - Torta de Brigadeiro com raspas de chocolate ........................13,50
508 - Tortinha Diet Cheese Cake Cassis - 0% Açúcar ....................12,90
509 - Petit Gateau - Servido com sorvete de creme ................................18,90
523 - Creme de Papaya....18,00 5526 - Pudim de Leite.......10,00
524 - Salada de Frutas......15,50 5528 - Palha Italiana .......15,50

PROCON: 151 VIGILÂNCIA SANITÁRIA: 1746