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AGUA
GUIA SOBRE EL
CONTROL DE CALIDAD DEL AGUA POTABLE
OBJETIVO
Proporcionar orientación para realizar el control de la calidad del agua que las Empresas
Prestadoras de Servicio de Saneamiento producen y distribuyen a sus usuarios con la
finalidad de orientar sus acciones correctivas y proyectos de inversión, para mejorar y/o
mantener la calidad de la misma.
FINALIDAD
El agua que las EPS distribuyen a sus usuarios deberá cumplir los requisitos que
establece la norma sobre Calidad de Agua para Consumo Humano vigente.
El control de la calidad del agua debe permitir no sólo constatar la calidad, sino también
suministrar la información necesaria para llevar a cabo las medidas correctivas inmediatas
o a mediano plazo, para que la calidad sea mantenida o efectivamente lograda. Es
recomendable que el control de calidad del agua tenga un responsable y que sea asumida
y coordinada por todas las áreas técnicas de la EPS.
El control de calidad del agua es una función que corresponde realizar al abastecedor de
agua, por lo tanto es una responsabilidad de la EPS mejorar y/o mantener la calidad del
agua que distribuye a sus usuarios.
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PROGRAMA DE CONTROL DE CALIDAD DEL AGUA
PARÁMETROS DE CONTROL
Los parámetros que las EPS deben controlar, se indica en el cuadro N°1 - anexos. El
cuadro es referencial, así como la asignación de grupos. El término “otros” indica que
pueden existir otros contaminantes del agua, que deban ser controlados.
MUESTREO
Cloro residual. Las muestras para el control de cloro residual se recolectan a la salida de
plantas de tratamiento, fuentes subterráneas, reservorios y redes de distribución, tal como
lo establece la Resolución de Superintendencia Nº190-97-SUNASS.
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La frecuencia de muestreo que las EPS deben aplicar para el control de la calidad
bacteriológica, física y química del agua, se indica en el cuadro N°2 - anexos. El cuadro
es referencial, la asignación de las frecuencias de muestreo toma en cuenta las
características de las fuentes de producción de agua (fuentes subterráneas y plantas de
tratamiento), de los reservorios y la población abastecida, así como la variación del
parámetro en todo el sistema de abastecimiento. Es necesario precisar que estas
frecuencias están referidas para el control de calidad del agua que entra al sistema de
distribución, por lo que el control de los procesos de tratamiento, que incluye la
desinfección, en las plantas de tratamiento y fuentes subterráneas debe ser realizado con
las frecuencias adecuadas para el objetivo de cada proceso.
Para planificar la toma de muestras para análisis bacteriológico, la EPS de acuerdo a las
características de su(s) sistema(s) de abastecimiento, podrá considerar lo siguiente:
Para planificar la toma de muestras para análisis físico y químico, considerar lo siguiente:
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planta debe realizarse con la frecuencia correspondiente, y el muestreo en los
reservorios por lo menos una vez al año.
8) Si el agua que proviene de una fuente subterránea va directamente a uno o mas
reservorios (siempre y cuando el reservorio no reciba agua de otra fuente), el
muestreo en la fuente subterránea debe realizarse con la frecuencia correspondiente,
y omitirse el muestreo en el reservorio o viceversa.
9) En todos los otros casos, el muestreo en las fuentes subterráneas, a la salida de
plantas de tratamiento y en los reservorios deberá realizarse con la frecuencia
establecida.
ANÁLISIS
El Laboratorio ya sea de la EPS o particular, que realice análisis de agua, debe contar con
equipos, materiales y reactivos adecuados, personal capacitado y procedimientos
estándares de calidad para garantizar la confiabilidad de los resultados de análisis. La
EPS es reponsable de garantizar la confiabilidad de los resultados de análisis que reporte
como datos de control de calidad.
Las muestras de agua deben ser analizadas siguiendo los procedimientos descritos en las
normas técnicas peruanas, a falta de éstos se empleará preferentemente los
procedimientos estándar de la APHA–AWWA–WEF en cualesquiera de sus tres últimas
ediciones. Los métodos de análisis preferentes se indican en el cuadro N°3 - anexos.
ACCIONES CORRECTIVAS
Son las acciones que las EPS deben aplicar cuando, al efectuar el control mediante el
muestreo periódico - monitoreo continuo - del agua que distribuyen, se constate los casos
siguientes:
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o reservorios, se debe confirmar el resultado con un segundo muestreo, y se investigará
las causas para adoptar las medidas correctivas. Una vez adoptadas las medidas
correctivas, se deberá proceder a un nuevo muestreo. De no ser factible adoptar medidas
correctivas inmediatas, la EPS deberá comunicar el caso a la Superintendencia para
coordinar las acciones que conlleven a la solución del problema en el menor plazo, sin
perjuicio de que la EPS comunique el hecho a la autoridad de Salud correspondiente.
REGISTRO E INFORMACION
La información recabada a través del Programa de Control de Calidad del Agua deberá
ser registrada preferentemente en una base de datos.
La EPS debe tener un registro de todas las actividades del programa de control de calidad
en formatos propios en los que indicará la frecuencia del control de los parámetros, los
resultados obtenidos, las incidencias presentadas y las medidas correctivas adoptadas.
La EPS debe mantener registros permanentes de control para cada componente y cada
localidad administrada, durante todo el año y hasta por no menos de ocho (8) años, de
acuerdo a la normatividad vigente.
DEFINICIONES
Para aplicación de la presente guía de control de calidad del agua, se hacen las
siguientes definiciones:
a) Agua potable: agua exenta de todo elemento, organismo o sustancia que ponga en
riesgo la salud de los consumidores y que cumple con los requisitos microbiológicos,
físicos, químicos y organolépticos que se especifican en las normas vigentes.
Entiéndase también por agua para consumo humano
b) Componente: está referido a una unidad del sistema de producción y distribución
como la planta de tratamiento, pozos, reservorios, cámaras de rebombeo, zona de
abastecimiento, etc.
c) Fuente subterránea: se considera que dentro de esta clasificación están incluidos los
pozos, manantiales y galerías filtrantes.
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d) Inspección sanitaria: actividad que busca detectar fallas en los sistemas de
producción y distribución que puedan contaminar el agua y poner en riesgo la salud
de la población.
e) Medidas correctivas: procedimientos que corrigen las condiciones desfavorables en
los sistemas de producción y distribución.
f) Plan de muestreo: conjunto de criterios que determinan los puntos y los parámetros
a muestrear, la frecuencia y el período de muestreo.
g) Puntos críticos: algunos puntos en la red cuya contaminación implica una mayor
responsabilidad social para las EPS, como los hospitales, escuelas, etc.
h) Puntos genéricos: los demás puntos de la red que no son críticos, notables ni
sospechosos.
i) Puntos notables: son los puntos donde la probabilidad de contaminación es mayor
como los puntos de baja presión, puntos finales de la red, puntos en zonas de riesgo
de contaminación.
j) Puntos sospechosos: puntos eventuales de análisis para investigar algún problema
detectado.
k) Sistema de distribución: comprende la infraestructura para el almacenamiento,
redes de distribución y dispositivos de entrega al usuario tales como conexiones
domiciliarias, piletas publica, unidad sanitaria u otros.
l) Sistema de producción: comprende la infraestructura para la captación,
almacenamiento, conducción de agua cruda, tratamiento y conducción del agua
tratada.
m) Zona de abastecimiento: área servida caracterizada por la distribución de agua de
calidad homogénea proveniente de una misma fuente de producción o distribución.
n) Zonal: está referido a la organización administrativa de la EPS. Una EPS puede tener
varias zonales y una zonal puede abarcar varias localidades. En algunas EPS la
zonal puede tener otra denominación.
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ANEXOS
CUADRO N°1
A B C (*)
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CUADRO N° 3
Olor Organoléptico
Sabor Organoléptico
Color Comparación visual – Platino – Cobalto
Turbiedad Nefelométrico
pH Electrométrico
Conductividad (25ºC) Electrométrico
Sólidos totales disueltos (180°C) Desecación a 180°C
Alcalinidad Volumétrico
Sulfatos Turbidimétrico
Cloruros Volumétrico (AgNO3), Volumétrico (Hg(NO3)2)
Dureza total Volumétrico (EDTA)
Oxidabilidad Volumétrico (permanganato)
Nitratos Electrodo específico – Espectrofotométrico
Nitritos Espectrofotométrico
Fosfatos Espectrofotométrico (ácido ascórbico)
Aluminio Absorción atómica
Hierro Absorción atómica – Espectrofotométrico (fenantrolina)
Manganeso Absorción atómica – Espectrofotométrico (persulfato)
Cobre Absorción atómica – Espectofotométrico (cuproína)
Sodio Absorción atómica – Emisión fotométrica de llama
Zinc Absorción atómica – Espectrofotométrico (ditizona)
Antimonio Absorción atómica
Arsénico Absorción atómica – Espectrofotométrico
(ditiocarbamato de plata)
Bario Absorción atómica
Cadmio Absorción atómica
Cromo total Absorción atómica
Mercurio Absorción atómica
Níquel Absorción atómica
Plomo Absorción atómica
Selenio Absorción atómica
Cianuros Espectrofotométrico – Electrodo selectivo
Fluoruros Espectrofotométrico – Electrodo selectivo
Boro Espectrofotométrico – Curcumina
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B. PARAMETROS BACTERIOLÓGICOS
C. PARAMETROS ORGÁNICOS
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EQUIPAMIENTO DE LABORATORIO
PARAMETROS FUENTES SUBTERRANEAS SALIDA PLANTAS Y RESERVORIOS (d) REDES DE DISTRIBUCION (e)
< 50 l/s de 50 - 100 l/s de 101 - 400 l/s < 50 l/s de 50 - 100 l/s de 101 - 400 l/s > 400 l/s población servida
< 4000 m3/d 4000-8000 m3/d 8001-40000 m3/d < 4000 m3/d 4000-8000 m3/d 8001-40000 m3/d >40000 m3/d < 5000 5000-20000hab > 20000 hab (f)
(< 500 m3) (500-2000 m3) (2001-4000 m3) (> 4000 m3) cada 20000 hab
cloro residual (a) 4 4 4 4 (1) 4 (1) 4 (1) 4 (4) 1 1 1
coliformes totales 12 26 52 12 (12) 26 (26) 52 (52) 104 (104) 12 26 26
coliformes termotolerantes 12 26 52 12 (12) 26 (26) 52 (52) 104 (104) 12 26 26
turbiedad 4 4 4 12 (12) 26 (12) 52 (12) 365 (26) 52 52 52
pH 4 4 4 12 (12) 26 (12) 52(12) 365 (26) 12 26 26
conductividad 4 4 4 12 (12) 26 (12) 52(12) 365 (26) 12 26 26
dureza 1 1 1 4 (4) 6 (6) 6 (6) 6 (6) 2 2 2
cloruros 1 1 1 4 (4) 6 (6) 6 (6) 6 (6) 2 2 2
sulfatos 1 1 1 4 (4) 6 (6) 6 (6) 6 (6) 2 2 2
nitratos 1 2 4 4 (4) 6 (6) 6 (6) 6 (6) 2 2 2
color 1 2 4 4 (4) 6 (6) 6 (6) 12 (12) 2 2 2
hierro 1 2 4 4 (4) 6 (6) 6 (6) 12 (12) 2 2 2
manganeso 1 2 4 4 (4) 6 (6) 6 (6) 12 (12) 2 2 2
aluminio (b) - - - 4 (4) 6 (6) 6 (6) 12 (12) 2 2 2
cobre (c) 1 1 1 4 (4) 6 (6) 6 (6) 12 (12) 2 2 2
bacterias heterotróficas 2 6 12 2 (2) 6 (6) 10 (10) 20 (20) 2 6 6
plomo (c) 1 1 1 4 (4) 6 (6) 6 (6) 12 (12) 2 2 2
cadmio 1 1 1 4 (4) 6 (6) 6 (6) 12 (12) 2 2 2
arsénico 1 1 1 4 (4) 6 (6) 6 (6) 12 (12) - - -
mercurio 1 1 1 4 (4) 6 (6) 6 (6) 12 (12) - - -
cromo 1 1 1 4 (4) 6 (6) 6 (6) 12 (12) - - -
Otros
NOTAS :
(a) Como indica la directiva N°190-97-SUNASS. El número indicado corresponde a muestras/día
(b) Análisis de aluminio en la salida de plantas que utilizan sulfato de aluminio como coagulante * Al número de muestras calculado
(c) Análisis de cobre y plomo de acuerdo al material de la red ** Al número de muestras calculado
(d) El número indicado en paréntesis corresponde al número de muestras en reservorios *** Al número de muestras calculado
(e) Análisis de los parámetros físicos y químicos por zona de abastecimiento **** Al número de muestras calculado
(f) Hasta población total de 300 000 habitantes
ESTE CUADRO ES REFERENCIAL
> 300 000 hab
cada 50000 hab
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26 *
26 *
52 **
26 *
26 *
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