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* Investigadora Ph.D. Asociada. Laboratorio de Genética Molecular Vegetal. Centro de Biotecnología y Bioindustria (CBB). Corporación
Colombiana de Investigación Agropecuaria (CORPOICA), Km. 14 vía Mosquera - Cundinamarca. E-mail: lbarrero@corpoica.org.co
Barrero Meneses, Luz Stella. / Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado. Cundinamarca - Colombia.
Corpoica. 2009. 84 p.
Palabras clave: RUBUS, MANEJO DEL CULTIVO, EVALUACIÓN NUTRICIONAL, ALIMENTOS, BIOFERTILIZANTES, TRICHODERMA, PROPAGACIÓN VEGETA-
TIVA, COLOMBIA - CUNDINAMARCA - SILVANIA.
AGRADECIMIENTOS
ISBN: 978-958-740-003-8
CA: PN20100046
CUI: 276
Primera edición: Junio de 2009
Tiraje: 245 ejemplares
Producción editorial:
Diagramación, impresión y encuadernación
www.produmedios.org
Diseño gráfico:
Impreso en Colombia
Printed in Colombia
CONTENIDO
INTRODUCCIÓN......................................................................................................................................... 5
CAPACITACIÓN SOBRE EL MANEJO DE UN LOTE
EXPERIMENTAL PARA EL CULTIVO DE LA MORA
EN SILVANIA (CUNDINAMARCA) ........................................................................................................ 9
IDENTIFICACION TAXONÓMICA DE LAS ESPECIES
DEL GENERO Rubus PRESENTES EN LA COLECCIÓN
COLOMBIANA DE MORA.......................................................................................................................25
EVALUACIÓN AGRONÓMICA, NUTRICIONAL Y
SELECCIÓN PARTICIPATIVA DE MATERIALES DE
MORA EN SILVANIA (CUNDINAMARCA)..........................................................................................34
BIOFERTILIZACIÓN EN EL CULTIVO DE LA MORA
(Rubus glaucus Benth)..................................................................................................................................43
PROMOCIÓN DE CRECIMIENTO EN ENDURECIMIENTO
DE PLÁNTULAS DE MORA PRODUCIDAS IN VITRO
(EFECTO DE LA APLICACIÓN DE richoderma koningiopsis Th003)............................................57
VALIDACIÓN Y ESCALAMIENTO DE PLÁNTULAS
DE MORA IN VITRO Y MANEJO EX VITRO PARA
ENTREGA A AGRICULTORES DE SILVANIA........................................................................................64
NOTA TÉCNICA
Evaluación social y económica ex ante y ex post..................................................................................76
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
3
INTRODUCCIÓN
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
5
de Castilla, ampliamente adaptada que, sin embargo, presenta limitaciones de susceptibilidad
fitosanitaria y bajo contenido de grados Brix (Botero et al., 2002; Franco et al., 2000; Franco
y Giraldo, 2002). La siembra de la especie en el país se hace, de preferencia, a partir de ma-
teriales no identificados como élite; productores y viveros propagan los materiales regionales
sin normas de calidad fisiológica y sanitaria; tampoco brindan seguridad de la identidad gené-
tica del material (Santana, 2003).
Por otro lado, la multiplicación tradicional de semilla (acodos principalmente), consti-
tuye la forma más considerable de transmisión de plagas y enfermedades. Los sistemas actuales
de producción de mora tienen limitaciones fitosanitarias que afectan las diferentes partes de las
plantas (Botero et al., 2002). Dentro de éstas se encuentra el moho gris producido por el hongo
Botrytis cinerea Pers. ex Fr. que infecta desde los primeros estados reproductivos de la planta
y, en algunos casos, permanece latente hasta cuando el fruto se encuentra maduro, momento
en el cual se desarrolla la enfermedad en forma agresiva, produciendo la pérdida completa
del fruto en corto tiempo (Dashwood y Fox, 1988). El control de esta enfermedad se efectúa
mediante el uso de fungicidas como el Captan, Vinclozolin, Benomyl y Clorotalonil, los cuales,
debido a su modo de acción (inhibición de la síntesis de ergosterol e inhibición del crecimiento
micelial y de la germinación), ocasionan el desarrollo de resistencia por parte del hongo, lo cual
hace ineficientes sus aplicaciones.
Estas limitaciones, aunadas a la necesidad, cada vez más creciente de producir materiales
con calidades nutricionales y nutracéuticas, hacen necesario tomar acciones que conlleven a la
evaluación y selección de materiales con alto valor agregado en esquemas de producción limpia.
En el contexto anterior, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR) financió
el proyecto denominado: “Certificación y escalamiento de material de mora con potencial nutri-
tivo y nutracéutico para entrega a pequeños agricultores”, que hace parte del convenio 028 del
2005, código 1144, realizado con el fin de contribuir al fortalecimiento de la cadena de la mora
por medio del desarrollo tecnológico integrado involucrando expertos de diferentes disciplinas
del conocimiento y comunidades de agricultores que derivan su sustento del cultivo.
Se trabajó en la caracterización y evaluación de materiales cultivados (poblaciones de
la colección nacional manejada por la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
(CORPOICA) y materiales de productores de diferentes regiones del país), desde el ámbito
morfológico, agronómico, molecular, nutricional y potencial nutracéutico. Se identificaron ma-
teriales promisorios de manera participativa con agricultores del sector Monterrico en Silvania
(Cundinamarca) en un lote experimental establecido en la zona. El material seleccionado se
utilizó para el desarrollo de esquemas de producción limpia de semilla que involucró el uso
de biocontroladores y biofertilizantes con el fin de mejorar su establecimiento y reducir los
problemas fitosanitarios originados durante la propagación. El material fue escalado mediante
multiplicación masiva in vitro y fueron entregadas a los agricultores para la siembra en sus te-
rrenos ∼23,000 plántulas ex vitro. De esta forma, los agricultores han tenido la oportunidad de
vincularse a sistemas de innovación tecnológica.
Adicionalmente, el mismo proyecto ha generado la publicación de un artículo científico
relacionado con el componente de biofertilizantes (Roveda et al., 2007) y se está preparando, por
lo menos, una publicación científica relacionada con el componente molecular y nutracéutico.
Como resultado del Proyecto 1144, considerado como una primera fase y para efectos
de ejecutar la segunda fase, el MADR ha aprobado la financiación de los componentes de pro-
ducción de semilla limpia mediante proyectos como el “Desarrollo de una estrategia de control
biológico de Botrytis cinerea en mora en campo” y la “Producción in vitro de mora de Castilla en
biorreactores de inmersión temporal como alternativa para la producción de semilla de calidad
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - Corpoica
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fitosanitaria y de bajo costo”, con el mismo grupo de agricultores y utilizando como punto de
partida los seis materiales de mora y los biocontroladores seleccionados en el proyecto 1144.
Otra propuesta, aprobada con financiación pendiente de la última convocatoria del MADR
2008, considera el componente de evaluación molecular, agronómica, nutracéutica y agroindustrial de
los seis materiales promisorios con testigos comerciales a través del tiempo en Monterrico y en nue-
vos nichos productivos. Con lo anterior se busca responder a una demanda por parte de los agriculto-
res, quienes, como resultado del conocimiento adquirido en cumplimiento del proyecto 1144, esperan
producir material certificado de buena calidad en sus fincas. De esta forma, se pretende contribuir a
la diversificación del cultivo y al incremento de hectáreas sembradas con materiales élite certificados
para atender de manera adecuada las nuevas áreas proyectadas, de acuerdo a la apuesta exportadora
agropecuaria MADR 2006 – 2020 (Arias et al., 2006).
En esta edición se compilan seis artículos técnicos y una nota ídem, que reúnen resulta-
dos de diferentes componentes del Proyecto 1144, relacionados con las prácticas de manejo de
los materiales introducidos en un lote seleccionado en el sector Monterrico y el programa de
capacitación impartido a los agricultores de la zona; la identificación taxonómica de las especies
del genero Rubus de la colección manejada por CORPOICA, con futuros propósitos de mejora-
miento de la mora; la evaluación agronómica, nutricional y selección participativa de materiales
sobresalientes en el lote; los efectos de la aplicación de biofertilizantes y biocontroladores en
plántulas seleccionadas en endurecimiento; el establecimiento y producción masiva in vitro del
material seleccionado entregado a los agricultores; y, además, la evaluación social y económica
realizada al inicio y al final del proyecto.
En la compilación se evidencia el trabajo multidisciplinario del equipo que conformó
el proyecto, el cual reunió expertos de diferentes disciplinas y productores de la región para
trabajar en forma mancomunada, a fin de contribuir al desarrollo y a la competitividad del
cultivo en la zona y en otras regiones del país, en el futuro. El propósito es que esta com-
pilación alcance un público amplio no sólo de técnicos, estudiantes e investigadores, sino
también diferentes actores de la cadena (productores, comercializadores, agroindustriales y
consumidores).
Finalmente, es necesario agradecer al equipo multidisciplinario que conformó el proyec-
to, el cual incluyó estudiantes, técnicos e investigadores de CORPOICA y también producto-
res de Monterrico, sin quienes no hubiese sido posible realizar un proyecto participativo de tal
magnitud. A CORPOICA y al MADR, entidades financiadora y co-financiadora, respectivamente.
A la comercializadora C.I. Cosecha por suministrar el primer contacto con los agricultores de
Monterrico y a todas aquellas personas dentro y fuera de CORPOICA que de una u otra forma
contribuyeron a la realización del proyecto.
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Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
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Tafur, R., Toro, J., Perfetti, J., Ruiz, D., Morales, J. 2006. Plan Frutícola Nacional (PFN). Min-
isterio de Agricultura y Desarrollo Rural, Fondo Nacional de Fomento Hortofrutícola,
Asohofrucol, SAG. 43 p.
RESUMEN
E l presente trabajo describe el manejo del cultivo de la mora en un lote experimental vin-
culado a un proceso de capacitación de agricultores en el sector Monterrico en Silvania
(Cundinamarca) con el fin de contribuir a su empoderamiento y a la vinculación de tecnolo-
gías de innovación en sus cultivos. Inicialmente, se procedió a identificar participativamente
áreas con potencial productivo orientadas por asociaciones dispuestas a interactuar con los
investigadores. En el lote experimental se desarrollaron prácticas integrales de manejo de 35
accesiones de mora, dos de las cuales eran cultivadas en la región. Se relacionan los aspectos de
la siembra, el manejo de estos materiales y el plan de capacitación, el cual hace parte del pro-
yecto “Certificación y escalamiento de material de mora con potencial nutritivo y nutracéutico
para entrega a pequeños agricultores”. En el proceso participaron los socios productores de
tres asociaciones, investigadores y técnicos de CORPOICA y otros técnicos especializados en
temas de interés para la zona.
Palabras clave: Agricultores, accesiones, manejo del cultivo, capacitación, lote experimental.
INTRODUCCIÓN
El cultivo de la mora requiere para su óptimo desarrollo un clima entre 1.800 y 2.400 metros
sobre el nivel del mar; una humedad relativa entre el 70 y el 80 %; temperaturas entre 11 y 18
grados centígrados y una precipitación entre 1.500 y 2.500 milímetros anuales (Erazo, 1983).
Acepta suelos ácidos, pero profundos y exige nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio
para su buen desarrollo y producción. Los mejores suelos son los francos y ricos en materia
orgánica (Escoto, 1994).
La densidad de siembra se determina de acuerdo al material, pendiente del terreno,
fertilidad del suelo, sistemas de poda y tutorado. Así, para el material Sin Espinas se requieren
distancias y tutorados más amplios. Otros materiales introducidos tienen comportamientos di-
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
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ferentes por el clima, suelo, idiosincrasia y manejo de los productores, lo cual implica la amplia-
ción o acortamiento de distancias y el manejo de infraestructura, según el caso. Generalmente,
se utilizan distancias entre calles de 2 hasta 2.8 metros y entre plantas de 1.5 hasta 2.2 metros.
Es necesario dejar lotes con calles amplias para manejo del cultivo (transporte de material, in-
sumos, entre otros). Adicionalmente, las plantas a sembrar deben ser de origen conocido; una
buena planta permite aprovechar sus mejores características de producción, sanidad, tamaño y
calidad del fruto (Franco y Giraldo, 2000).
El hábito rastrero de la mora y el comportamiento estructural de las diferentes acce-
siones exige el manejo de buenos tutorados. Algunos materiales aceptan el sistema de espaldera
sencilla, pero otros exigen el sistema de chiquero con una mayor amplitud o el de espaldera en
doble T. Lo anterior debe ir acompañado de podas constantes de formación, producción y fito-
sanitarias. Si las podas no se efectúan constantemente y a tiempo, el incremento en jornales es
mayor y se disparan las plagas y enfermedades, lo cual ocasiona altas pérdidas en la producción
(Franco y Giraldo, 2000).
Otras labores importantes son la fertilización de acuerdo al análisis de suelo, la selección
de arvenses o controles de las mismas en la época adecuada y los aporques para darle mayor
anclaje a la planta (Franco et al., 2000). Las plagas y enfermedades están asociadas a las prácticas
del cultivo y al clima reinante en la zona. La aplicación de productos químicos es complemento
extremo a lo anterior (De La Rotta y Muñoz, 1993).
Pese a requerimientos ya establecidos, la mora se maneja en forma tradicional y con tan
mínima adopción de los mismos que inciden en la ampliación de la brecha tecnológica. Estos as-
pectos son: los altos costos de los insumos, incidencia de plagas y enfermedades, altas demandas
de mano de obra, mala calidad de los materiales de propagación, dependencia de uno o pocos
materiales, deficiente manejo del cultivo, desconocimiento de avances técnicos, escasa asistencia
técnica, nula o escasa integración entre productores, desorganización de las comunidades y vías
en mal estado, entre otros.
En Colombia, la extensión rural ha evolucionado del método de asistencia y capacitación
individual finca a finca, hacia la transferencia a través de eventos relevantes. Así se erige la par-
cela demostrativa y en otros casos, las fincas demostrativas como escenarios claves para realizar
transferencia de tecnología y capacitación más integrales, con la ventaja adicional de cumplir un
papel importante en materia de desarrollo experimental (Aranzazu, 2000).
En el presente trabajo se seleccionó un lote en el sector Monterrico en Silvania
(Cundinamarca) con el fin de realizar investigación participativa y demostración de mane-
jo del cultivo con comunidades de productores de la zona, quienes fueron capacitados y
sensibilizados en el uso de tecnologías para la producción limpia de semilla con alto valor
agregado como parte del proyecto “Certificación y escalamiento de material de mora con
potencial nutritivo y nutracéutico para entrega a pequeños agricultores”, relacionado en
la introducción de esta compilación. Su participación en el proyecto fue decisiva, desde
el mismo inicio, en la selección del lote y del material comercial para evaluación; en el
establecimiento y mantenimiento de materiales; en la evaluación e identificación de los
mejores (ver artículo de Espinosa et al. de esta compilación); y, además, en su manejo ex
vitro (ver artículo de Valderrama et al. de esta compilación). A continuación se describe
el montaje y manejo de materiales en el lote experimental, lo cual fue acompañado de un
plan de capacitación para llevar a cabo procesos participativos de evaluación, selección y
producción limpia.
Los materiales fueron dispuestos en un lote seleccionado en Monterrico. Una réplica de los mis-
mos es mantenida en el centro de investigaciones C.I. La Selva, Rionegro, Antioquia. El manejo de
cultivo se llevó a cabo de acuerdo con Franco y Giraldo (2000; 2002) con modificaciones que se
describen en los resultados.
Se realizaron eventos a modo de talleres, días de campo, visitas a los laboratorios y demostracio-
nes de método y resultado a productores de la zona, quienes actualmente conforman tres aso-
ciaciones: Moricultores Monterrico SAT (7 familias), Asociación de Productores Agropecuarios
Campesinos Forjadores de Paz (18 familias), y Asociación Agropecuaria de Mujeres de Monterri-
co, ASOAGROM (17 familias). Los miembros de las asociaciones fueron capacitados desde la se-
lección del lote (año 2006), la preparación del mismo, la siembra y mantenimiento de materiales,
la evaluación e identificación de los mejores, hasta el manejo ex vitro de plántulas de los materiales
seleccionados.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
A continuación se describen las actividades que se llevaron a cabo con los agricultores de Mon-
terrico para la siembra y manejo de materiales y el programa de capacitación impartido. La eva-
luación, selección y entrega de materiales se describen en Espinosa et al. y Valderrama et al. de
esta compilación.
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
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Selección del lote
Con la participación de los productores, se seleccionó un lote ubicado en el municipio de Silvania,
vereda Agua Bonita, sector Monterrico, finca El Arenal, coordenadas 4°27´24” N 74°19´26” O,
de propiedad del agricultor Gerardo Solórzano, con una altura sobre el nivel del mar de 2,485,
precipitación mayor a 2,000 milímetros y luminosidad menor de cuatro horas diarias.
Como criterios de selección se tuvieron en cuenta los antecedentes del terreno (con-
taminación por químicos, aplicaciones de estiércoles no compostados, erosión, posibilidades de
inundación, focos de plagas, compactación); topografía ligeramente ondulada y profundidad del
suelo entre 0.70 a 0.90 centímetros (óptima para el desarrollo de las raíces). Así mismo, la es-
tructura de vías se encontraba en regular estado lo cual disminuía la posibilidad para transportar
el producto e insumos y se carecía de agua para riego, lo cual hizo necesaria la instalación de un
sistema de almacenamiento de agua en el lote seleccionado.
Trazado y ahoyado
Para el trazado se utilizó el sistema de tres bolillos a distancias de 2.20 x 2.5 metros y en el sitio
se hicieron hoyos de 0.40 x 0.40 metros. De acuerdo con el análisis de suelos, se aplicó un kilo
de materia orgánica y 300 gramos de cal dolomita (Figura 1A).
Densidad de siembra
De acuerdo con las recomendaciones (Franco y Giraldo, 2000), las distancias de siembra utili-
zadas en el lote fueron de 2.5 metros entre calles y 2.20 entre plantas con una calle amplia para
manejo del cultivo. Se sembraron 35 accesiones en 35 surcos, cada surco con 5-10 plantas por
accesión (dependiendo de la disponibilidad de la fuente, Tabla 1), para un total de 240 plantas en
un lote de 3,500 metros cuadrados.
Material de siembra
Previamente a la siembra en el lote seleccionado, los materiales a introducir habían sido multipli-
cados desde la fuente (C.I. La Selva de CORPOICA en Rionegro, Cundinamarca, Caldas, Huila y
Antioquia) por los sistemas de acodo, yema, o semilla (Tabla 1). Las plantas fueron colocadas en
bolsas grandes (12 x 22 centímetros) y sometidas a control de fitopatógenos como Colletotrichum
y Botrytis con el uso de Control 500 rotado con Benlate. Las plantas se nutrieron con aplicaciones
constantes de fertilizantes foliares como Tottal y edáficos como 15-15-15.
Siembra
Pasado un mes del ahoyado, se procedió a sembrar las plantas embolsadas que presentaban
buen desarrollo en los sitios previamente enmarcados. Las plantas se retiraron de las bol-
Manejo de arvenses
El lote seleccionado para la siembra se trató previamente con el herbicida Roundup ya que
la planta en su estado inicial de crecimiento sufre los efectos de competencia de malezas
por agua, luz y nutrientes (Figura 1 B). Se mantuvo limpio el plato de la planta para que ésta
emitiera brotes, especialmente en los primeros nueve meses. Las calles se trabajaron con
guadaña, evitando cortar las malezas a ras de suelo, con el objeto de mantener una cobertu-
ra para controlar la erosión y mantener arvenses que no compiten con el cultivo y aportan
nutrientes, comúnmente conocidos como la siempreviva o suelda, añiles, pega pega, maní
forrajero, tréboles, entre otras.
Fertilización
La fertilización se hizo de acuerdo con las recomendaciones del análisis de suelos y se ajustó de
acuerdo a diferentes pruebas realizadas por Franco et al. (2000) en varias regiones del país, lo cual
indica que la mora da respuesta positiva a la aplicación de altas dosis de nitrógeno (cinco bultos de
úrea por hectárea), potasio (cuatro bultos de cloruro de potasio por hectárea), fósforo (cuatro
bultos de fosforita Huila por hectárea) y a la aplicación semestral de 40 gramos de elementos me-
nores por planta. Se recomendó que dos meses después de la siembra, con una buena humedad
del suelo, se aplicara 10-30-10 o 15-15-15 y Agrimins, en dosis de 80 y 40 gramos, respectivamen-
te, e incrementar las dosis cada tres meses (Figura 1 C).
En caso de aplicar componentes orgánicos, se recomendaron los de tipo biológico (bio-
fertilizantes como el súper 4) y compost orgánicos (como el Bokashi). En Roveda et al. (2007)
y Roveda et al. de esta compilación, se relaciona la aplicación de biofertilizantes promisorios en
mora con alto potencial para su futuro uso en el cultivo.
Poda
La poda es la principal labor cultural que se debe hacer a la mora. Una poda constante implica un
ahorro de productos para el control de enfermedades, facilidad en la recolección, mayor duración
del cultivo y alta producción (Franco et al., 1997). De acuerdo con lo recomendado, se llevaron
a cabo tres tipos de poda:
Tutorado
Debido a que el hábito de crecimiento de las 35 accesiones podía variar en la nueva zona de
adaptación, fue necesario orientar su crecimiento con la utilización de tutores que favorecieran la
aireación y permitieran ejecutar las labores de mantenimiento del cultivo (fumigaciones, manejo
de arvenses, cosecha, entre otros) (Figura 1E).
Chiquero
Este método es muy común en pequeños cultivos y demanda mucha madera. Aunque no fue
utilizado en Monterrico, se recomienda para el manejo de la mora en zonas de alta precipita-
ción. Normalmente se utiliza la forma cuadrada y se colocan cuatro postes equidistantes a un
metro de la planta, dependiendo del material y a una altura de 1.4 metros. Posteriormente, se
ubican travesaños, de tal forma que la planta quede en el centro desde donde, posteriormente,
se dirigen los tallos hacia las varas para apoyarlos. Los tallos se distribuyen de manera equidis-
tante (Franco et al., 1997).
Se colocaron postes de 2 metros sobre el surco, cada 3-4 plantas. En cada poste se ubicó un pri-
mer travesaño de longitud de 60 centímetros a los 60-80 centímetros del suelo. A este travesaño
se le colocó en sus extremos alambre de bajo calibre o terlenka. A 1.5 metros del suelo se ubicó
un segundo travesaño de 0.80 metros de largo, el cual llevaba alambre más grueso, calibre 14. Las
ramas se distribuyeron de tal forma que existiera buen espacio entre ellas.
Riego
Las plantas se ubicaron en suelos bien drenados, a fin de evitar el daño que sufren cuando el suelo
se encharca. Aunque los métodos de riego más convenientes para el cultivo de la mora son el
goteo, micro aspersión y riego corrido (Franco y Giraldo, 2000); para el caso del lote en Monte-
rrico, no hubo necesidad de riego por las constantes precipitaciones.
El aporque implica un mejoramiento en el anclaje de las plantas. Este se hizo con azadón una vez
transcurrió la poda de formación y no fue muy alto (5 centímetros), con el fin de facilitar la salida
de ramas nuevas (Figura 1F). Posteriormente, se realizaron aporques más altos, de 20 centíme-
tros, y se recomendó hacerlos repetidamente cada seis meses.
Cultivos intercalados
En las calles, o antes de instalar la mora, se recomendó sembrar maíz, posteriormente fríjol arbus-
tivo u otras especies de pancoger, cuyo desarrollo no afectara el cultivo de la mora. El fríjol, por
ejemplo, le proporciona nitrógeno al suelo, lo cual beneficia el cultivo de mora.
Plagas
A continuación se describen las plagas de mayor presencia en el lote del sector Monterrico, las
cuales no son de alta importancia para la economía:
Áfidos o pulgones (Aphis spp.). Esta plaga chupa savia de retoños y hojas nuevas, las cuales se
deforman; también transmite enfermedades causadas por virus (Castaño, 1997; Figura 2 A).
Trips (Frankliniella spp.). Como los áfidos, los trips atacan en verano; se localizan en las partes
más jóvenes de la planta donde chupan la savia de los retoños, de los brotes terminales y de
las hojas jóvenes. Los tallos y frutos se pueden ver afectados cuando se presenta un ataque
severo, el cual frena el crecimiento y provoca momificación en los frutos (Castaño, 1997;
Botero, 2007; Figura 2B).
Cucarrón del follaje (Diabrotica spp.). Perforan las hojas de diferentes tamaños y ocasionan
su caída. Su manejo consiste en hacer una buena fertilización, controlar selectivamente la
malezas y regar por aspersión (Castaño, 1997).
Enfermedades
Se encontró que el material de propagación que usan los agricultores (estacas y acodos) es to-
mado de plantas de los mismos cultivos, sin tener en cuenta sus condiciones sanitarias ya que,
con frecuencia, este material está infectado con Colletotrichum spp. Igualmente, los agricultores
compran el material de propagación (estacas, acodos y plántulas a partir de semillas) en viveros
no certificados. Con frecuencia, este material no cumple criterios fitosanitarios y tiene un pobre
establecimiento en el cultivo lo cual provoca pérdidas económicas importantes.
Al analizar el material de mora colectado en Monterrico, se determinó que las principales
enfermedades causadas por hongos que limitan y afectan la fase de producción y poscosecha, y
además, reducen la cantidad y calidad del fruto cosechado son el moho gris producido por B. cine-
rea (Figura 2 C-D) y la antracnosis producida por Colletotrichum spp. (Figura 2 E-F). Estos agentes
patógenos se encontraron en el material de propagación (estacas, acodos, semilla), tanto el colec-
tado en campo, como el adquirido en vivero. Igualmente, se observó la presencia recurrente de
mildeo velloso (Peronospora spp.) (Figura 2G), visto en tallos (recolectados) y hojas (en campo),
los cuales afectan el desarrollo de los frutos en diferentes grados. A continuación se describen las
enfermedades producidas por estos agentes.
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
15
Pudrición del fruto o moho gris (Botrytis cinerea). Esta enfermedad, producida por el hon-
go B. cinerea, se constituye en una de las más limitantes en el cultivo de la mora de Castilla
(De La Rotta y Muñoz, 1993). Es favorecida por la alta humedad, por lo tanto, se presenta
especialmente en épocas de lluvia (Franco y Giraldo, 2000). Ataca en forma agresiva, flores
y frutos en formación y en desarrollo, lo cual ocasiona pérdidas en campo. Afecta los frutos
maduros ya recolectados, es decir, la poscosecha (Botero, 2007). El hongo produce quema-
zón en las flores en campo o permanece latente dentro de sus estructuras y se desarrolla
posteriormente en los frutos. Los frutos inmaduros se vuelven negros y los frutos en proceso
de maduración, se pudren.
Los efectos de esta enfermedad pueden ser disminuidos con la realización de las siguien-
tes prácticas:
• Siembra con distancias que permitan aireación de las plantas y fácil realización de las
podas de formación, podas sanitarias y cosecha de los frutos.
• Eficiente control de malezas.
• Podas sanitarias y de mantenimiento que permitan que el cultivo tenga una buena airea-
ción y entrada de luz.
• Adecuada y oportuna fertilización.
• Buen drenaje del suelo.
• Retiro del material infectado.
• Aislamiento de los frutos afectados, de otros frutos o del suelo.
• Recolección de frutos en su punto óptimo de madurez y comercialización.
• Control químico recomendado por un asesor técnico.
• Control biológico con Trichoderma spp. en etapas tempranas del cultivo.
Antracnosis o palo negro (Colletotrichum spp.). También conocida como palo azul (estado
inicial de la enfermedad) o palo negro (estado maduro y final de la enfermedad). Es causada
por el hongo Colletotrichum gloeosporioides ó C. acutatum, el cual fue aislado de tallos sinto-
máticos. Es una enfermedad persistente en los cultivos de mora que afecta las plántulas en
vivero, en el establecimiento en cultivo y durante todo su ciclo de producción. La humedad
relativa alta y las lluvias frecuentes estimulan su desarrollo. Puede atacar los brotes tiernos y
los botones florales, momifica los frutos, ocasiona manchas violeta oscuras y negras en ramas
y tallos; produce el secamiento y la muerte de la rama. En las hojas se presentan manchas
pardas rodeadas de un aro púrpura (Franco y Giraldo, 2000; Forero de La Rotta, 2001). Esta
enfermedad ocasiona la muerte progresiva de ramas y brotes y en un estado avanzado, la
muerte de la planta.
Para el control de esta enfermedad se recomienda la realización de las siguientes
prácticas:
• Siembra con distancias que permitan aireación de las plantas y fácil realización de las
labores de podas de formación, podas sanitarias y cosecha de los frutos.
• Podas que eliminen los tallos afectados y faciliten la entrada de aire.
• Retiro de residuos de las podas del cultivo para quemarlos o enterrarlos.
• Mantenimiento del cultivo y el plateo libres de malezas.
• Fertilización oportuna.
Mildeo velloso (Peronospora spp.). Esta enfermedad se ve favorecida por condiciones de alta
humedad, temperaturas frías y lluvias constantes. Puede atacar hojas, tallos, pedúnculos y fru-
tos. Las plantas afectadas presentan el hongo en el envés de las hojas y en los tallos en forma
de pequeñas áreas grisáceas. En los tallos produce coloraciones blancas y cuarteamiento; los
pedúnculos presentan lesiones irregulares de color blanco que se secan; las hojas y pecíolos
adquieren un color violeta. Las flores presentan un amarillamiento que causa la pérdida pre-
matura de los pétalos y los frutos desarrollados se deforman, pierden color y maduran en
forma desigual; los no maduros se pasman y detienen su crecimiento (Franco y Giraldo, 2000;
Forero de La Rotta, 2001).
Para su manejo se recomiendan las siguientes labores:
• Control de malezas
• Fertilización oportuna
• Prácticas de poda para mejorar la aireación y la entrada de luz al cultivo
• Retiro del cultivo los residuos de las podas, para luego ser quemados.
• Buen drenaje del cultivo
Debido a las altas precipitaciones, el sector de Monterrico es muy susceptible a estas enfer-
medades. Fue necesario llevar a cabo un plan de control, manejo y recomendaciones con los agricul-
tores. Para el manejo de plagas, se recomendó realizar a tiempo las labores agronómicas: mantener
controladas las malezas, fertilizar, regar y, en caso extremo, aplicar insecticida. Para el control de
enfermedades, se instruyó y entregó un paquete de recomendaciones con productos como Benlate,
Bravo 720, Control 500, Derosal, Brestanid 500, Antracol, Kocide, Ridomil, Rovral y Mertec, en
diferentes combinaciones y proporciones, según el caso. Adicionalmente, se instruyó sobre la nece-
sidad de llevar a cabo un manejo integrado del cultivo con el objeto de reducir el impacto sobre el
ambiente e incrementar la producción y la rentabilidad del mismo mediante la siembra de material
de alta calidad genética y fitosanitaria, manejo de distancias de siembra, fertilización, desyerbas, po-
das, cosechas oportunas, destrucción de residuos y control biológico, entre otros.
En Febrero de 2006, se inició la socialización del proyecto con 21 productores, un miembro (el
gerente en su momento) de la comercializadora C.I. La Cosecha y ocho ejecutores. En esta re-
unión se identificaron las responsabilidades de cada miembro en el proyecto y sus compromisos,
dentro de cada componente del mismo.
Después de esto, se llevaron a cabo eventos de seguimiento y capacitación que incluían
aspectos como el manejo del cultivo en el lote experimental; la evaluación y selección parti-
cipativa de materiales en el lote (ver también artículo de Espinosa et al., en esta compilación);
la producción limpia de la mora mediante el uso de biofertilizantes y biocontroladores (ver
artículos de Roveda et al., Beltrán y Cotes, en esta compilación); la producción limpia (in vitro)
de materiales promisorios y su entrega y manejo ex vitro (ver artículo de Valderrama et al., en
esta compilación).
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
17
Estos eventos se llevaron a cabo a manera de talleres, días de campo, visitas a los labora-
torios, y, además, demostraciones de método y resultado, los cuales contaron con la participación
de agricultores, personal científico y técnico y en algunos casos comercializadores e interventoría
del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR) (Tabla 2, Figura 3). Adicionalmente, se
realizaron visitas continuas al sector Monterrico, en promedio, una vez cada 15 días durante los
tres años del proyecto, con visitas más frecuentes en épocas de siembra, cosecha y entrega de
materiales ex vitro.
CONCLUSIONES
• Se seleccionó participativamente con agricultores del sector Monterrico, Silvania, un lote
experimental en el cual se sembraron 35 materiales de mora (dos cultivados por los agricul-
tores de la región). En el proceso participaron los socios productores de tres asociaciones,
investigadores y técnicos de CORPOICA y otros técnicos especializados en temas de interés
para la zona.
• Los agricultores fueron capacitados en el manejo del cultivo en el lote desde la preparación
del terreno para la siembra, el trazado y ahoyado, la densidad y el material de siembra, la
siembra, el manejo de arvenses, la fertilización, la poda, el tutorado, el riego y el manejo de
plagas y enfermedades.
• Se realizaron eventos y visitas frecuentes para impartir el plan de capacitación de manejo del
cultivo en el lote y para llevar a cabo investigación participativa relacionada con la evaluación
y selección de los mejores materiales en las condiciones de experimentación y con la produc-
ción y entrega de semilla limpia.
AGRADECIMIENTOS
A las asociaciones de productores del sector Monterrico y especialmente a Alberto Vanegas,
Nubia Garzón, Miguel Babativa, Genoveva Forero y Octaviano Villalobos, quienes con su apoyo
permitieron el desarrollo del proyecto. A Carlos Parrado, por su continuo apoyo en labores de
campo y seguimiento con los agricultores. A Yaneth Camargo, por su excelente apoyo en el se-
guimiento logístico y administrativo.
BIBLIOGRAFÍA
Aranzazu, H. F. 2000. Parcelas en coautoría. En: Tercer seminario frutales. Manizales. 2p.
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buenas prácticas agrícolas. Trabajo de grado (Ingeniería Agropecuaria). Politécnico Co-
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Castaño, P. O. 1997. Módulo sobre Las plagas del cultivo de mora y su manejo. En: Memorias
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Escoto, M. A. 1994. El cultivo de la mora. Editorial Tecnológica de Costa Rica. Costa Rica.
80 p.
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
19
TABLAS Y FIGURAS
Tabla 1. Materiales de mora introducidos en un lote del sector Monterrico.
Tipo de No. de
Nombre del multipli- plantas
material Fuente (código ILS ) a
Región de origen cación sembradas
Sara 3 C.I. La Selva (ILS 2286) Salamina, Caldas Acodo 5
Cerezos C.I. La Selva (ILS 2268) Manizales, Caldas Acodo 5
Pacho 1 C.I. La Selva (ILS 2280) Manizales, Caldas Acodo 5
Guática C.I. La Selva (ILS 2273) Guática , Caldas Acodo 5
Sara 4 C.I. La Selva (ILS 2287) Salamina, Caldas Acodo 5
Sara 2 C.I. La Selva (ILS 2285) Salamina, Caldas Acodo 5
ILS 1863 C.I. La Selva (ILS 1863) La Cocha, Nariño Acodo 5
Manzanares C.I. La Selva (ILS 2276) Manzanares, Caldas Acodo 5
Guarne L.S. C.I. La Selva (ILS 2272) Guarne, Antioquia Acodo 5
Sara 1 C.I. La Selva (ILS 2284) Salamina, Caldas Acodo 5
Don Matías C.I. La Selva (ILS 2270) Don Matías, Antioquia Acodo 5
El Retiro C.I. La Selva (ILS 2271) El Retiro, Antioquia Acodo 5
Pantanillo C.I. La Selva (ILS 2281) Envigado, Antioquia Acodo 5
La Ceja C.I. La Selva (ILS 2274) La Ceja, Antioquia Acodo 5
Córdoba C.I. La Selva (ILS 2269) Córdoba, Quindío Acodo 5
Villa María C.I. La Selva (ILS 2288) Villamaría, Caldas Acodo 5
Pácora C.I. La Selva (ILS 2279) Pácora, Caldas Acodo 5
Río Sucio C.I. La Selva (ILS 2282) Riosucio, Caldas Acodo 5
Salamina C.I. La Selva (ILS 2283) Salamina, Caldas Acodo 5
La Finca C.I. La Selva (ILS 2275) SD b Acodo 5
Monteloro C.I. La Selva (ILS 2277) Tulúa, Valle Acodo 5
Guarne Universidad de Antioquia Antioquia Semilla 10
Francesa Universidad de Antioquia SD Acodo 10
San Bernardo Vivero Los Arcángeles, Fusa San Bernardo, Cundinamarca Acodo 10
Vivero Los Arcángeles, Acodo 10
Sin Espinas San Bernardo, Cundinamarca
Fusa (ILS 3400)
Pasca Agricultor (ILS 2375) Pasca, Cundinamarca Acodo 10
Hartona Agricultor Manizales, Caldas Acodo 10
Castilla Maniz Agricultor (ILS 2365) Manizales, Caldas Acodo 10
Ranchona Agricultor (ILS 2376) Manizales, Caldas Acodo 10
Huila Agricultor (ILS 2370) Huila Acodo 7
Castilla Monterrico Monterrico, Silvania, Yema 10
Agricultor Monterrico
Yema Cundinamarca
Castilla Monterrico Monterrico, Silvania, Semilla 10
Agricultor Monterrico (ILS2367)
Semilla Cundinamarca
Castilla Fusa Agricultor Monterrico Fusa, Cundinamarca Semilla 10
Monterrico, Silvania, Semilla 6
Mora Dulce Agricultor Monterrico (ILS2372)
Cundinamarca
Monterrico, Silvania, Yema 6
Morón Agricultor Monterrico (ILS2378)
Cundinamarca
a
ILS = Código de introducción de la colección C.I. La Selva. b
SD = Sin dato.
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
21
A B
C D
E F
Figura 1. Establecimiento y manejo del cultivo en lote de Monterrico. A. Trazado y ahoyado. B. Manejo de
arvenses. C. Fertilización. D. Podas. E. Tutorado. F. Aporque.
C D
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
23
A B
C D
Figura 3. Algunas fotografías de eventos de capacitación con los agricultores de Monterrico en las
instalaciones de CORPOICA C.I. Tibaitatá (A y B) y en la escuelita de Monterrico en
Silvania (C y D).
Espinosa Bayer Natalia1; Medina Cano Clara Inés2; Lobo Arias Mario2
RESUMEN
La mora es un frutal andino, del género Rubus, con importancia actual creciente en Colombia. El
desarrollo sostenible de la especie requiere del soporte de una colección amplia de materiales
del taxón cultivado y la existencia de una colección de recursos genéticos de la entidad biológica
y taxa relacionados. Tiene un conjunto de poblaciones locales, silvestres y cultivadas y algunas
introducciones foráneas de diversas especies de Rubus, las cuales son conservadas por parte de la
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, CORPOICA, entidad que tiene a cargo
el Sistema de Bancos de Germoplasma de la Nación Colombiana para la Alimentación y la Agri-
cultura. Este conjunto germoplásmico debe apoyar los sistemas productivos, mediante procesos
de conocimiento de la diversidad inter e intraespecífica disponible. El primer paso es determinar
y categorizar las especies presentes en el conjunto mencionado, para lo cual se seleccionaron
accesiones morfológicamente contrastantes, con toma de material para su identificación en el
Herbario de la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional (Sede Bogotá). Se logró deter-
minar la presencia de cinco taxa diferentes en la metapoblación objeto del estudio: R. macrocarpus
(sin. R. nubigenus), R. niveus, R. urticifolius, R. glaucus y R. floribundus, mediante el empleo de claves
taxonómicas, ejemplares de referencia para tal fin y el apoyo de expertos en el área. Esto permitirá
diseñar una búsqueda de entidades biológicas del género reportadas en el país, no presentes en el
sistema de mantenimiento, para procesos de colecta, conservación y utilización.
INTRODUCCIÓN
Focke (1910, 1914, citado por Romoleroux, 1996), trabajó en la taxonomía del género Rubus.
El autor estableció 12 subgéneros con 429 especies, de los cuales, los tres subgéneros más
importantes, por el número y relevancia de las especies agrupadas, fueron: Rubus, Idaeobatus
y Malachobatus con 132, 117 y 115 taxa, respectivamente. Diversos trabajos taxonómicos
posteriores señalan a Rubus como uno de los géneros de plantas más complejos, debido a la
ocurrencia de hibridación entre especies relacionadas y aun entre subgéneros, a la poliploidía
y a la presencia de pseudogamia (Alice y Campbell, 1999; Antonius-Klemola, 1999; Nybom y
Kraft, 1995; Weber, 1996).
1 Laboratorio de Genética Molecular Vegetal, Centro de Biotecnología y Bioindustria (CBB), CORPOICA, Km. 14 vía Mosquera,
Cundinamarca.
2 Centro de Investigación (C.I.) La Selva, CORPOICA, Rionegro, Antioquia.
Autor de correspondencia: Mario Lobo Arias, Ph.D. Genética, e-mail: mlobo@corpoica.org.co
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
25
La permanencia o separación del receptáculo de las drupeolas, al cosechar el fruto, se ha
utilizado para diferenciar los subgéneros Rubus e Idaeobatus, que corresponden a nivel hortícola,
a las zarzamoras o moras y a las frambuesas, respectivamente (Clark et al., 2007). Sin embargo,
Clark et al (2007), señalan que, aun cuando esta diferenciación es de gran utilidad en Europa y
Norteamérica, las especies de Rubus presentes en Centro y Suramérica exhiben atributos de los
dos tipos hortícolas, por lo cual la mencionada diferenciación carece de aplicabilidad en las espe-
cies latinoamericanas.
El apoyo de las técnicas moleculares, en particular ITSs (“Internal transcribed spacer region
sequences”), a los estudios morfológicos y citológicos, empleados en taxonomía y filogenia, han
evidenciado que el género Rubus en conjunto y 10 de los 12 subgéneros establecidos por Focke,
no soportan tratamiento monofilético (Alice, 2002; Alice y Campbell, 1999). En el contexto ante-
rior, el subgénero Orobatus, exclusivo de América Latina, admitió monofilia, tal cual fue establecido
por Focke y el subgénero Rubus es monofilético al incluir R. glaucus Benth. (subg. Idaeobatus) y R.
alpinus Macfad. (subg. Lampobatus) y excluir a R. ursinus Cham. et. Schltdl. Este resultado indica
la necesidad de revisar la taxonomía del género Rubus (Alice, 2002; Alice and Campbell, 1999;
Ballington et al., 1993).
En los Andes ecuatorianos se han encontrado, en mayor proporción, especies de los
subgéneros Orobatus y Rubus, entre las cuales se destaca en el subgénero Orobatus, la entidad bio-
lógica R. macrocarpus Benth o R. nubigenus H.B.K., conocida en Colombia como Morón (Popenoe,
1920; Rivera et al., 1997). Esta se distribuye en zonas ecológicas entre los 2600 y los 3400 msnm.
El taxón se distingue por el color rojo a vino del fruto, un sabor ligeramente ácido al madurar y
el gran tamaño de sus bayas (2.5 x 5 cm), característica, esta última, que dio origen a su nombre
(Ballington et al., 1993; Popenoe et al., 1989; Popenoe, 1920; Thompson, 1997).
Otra especie del subgénero Rubus es R. urticifolius Poir., conocida como Mora de Piedra, la
cual se reconoce porque la planta está cubierta completamente por tricomas glandulares rojizos
(Ballington et al., 1993; Rivera et al., 1997; Romoleroux, 1996).
Por su parte, R. glaucus Benth es un taxón que generó controversia sobre el subgénero
al cual pertenecía (Rubus o Idaeobatus), por su morfología, debido a que combina atributos de
crecimiento y follaje (tallos y hojas) de frambuesa y características del fruto, como la permanencia
del receptáculo en el fruto maduro, asociadas a la zarzamora; elementos que en forma conjunta
con una probable reproducción apomíctica, han hecho que se considere como un posible híbrido
intersubgenérico (Rubus x Idaeobatus) o un anfidiploide fértil (Ballington et al., 1993; Popenoe et al.,
1989; Popenoe, 1921; Thompson, 1997). Los resultados obtenidos con marcadores ITS, indican
que R. glaucus pertenece al subgénero Rubus (Alice, 2002; Alice y Campbell, 1999; Ballington et al.,
1993; Popenoe et al., 1989; Popenoe, 1921; Thompson, 1997).
Del subgénero Idaeobatus se encuentra R. niveus Wall., conocida como frambuesa, la cual es
una especie introducida, proveniente de Asia continental e Indonesia que crece asilvestrada y se ca-
racteriza por su hojas imparipinnadas (Ballington et al., 1993; Rivera et al., 1997; Romoleroux, 1996).
En Colombia, Rivera et al. (1997), adelantaron un estudio sobre la distribución y ecología
de especies Rubus silvestres en la cuenca del río El Palmar en Ubaque, Cundinamarca, en un área
de estudio comprendida entre los 1500 y 3600 msnm, donde se reportó la presencia de 10 taxa
silvestres del género, las cuales representan aproximadamente el 50% de las reportadas en el país.
Los autores reportaron la presencia de R. acanthophyllus, R. compactus, R. floribundus y R. macrocarpus
restringidas a la zona de páramo entre los 2800 y los 3600 msnm, en tanto que registraron una
amplia distribución, entre los 1500 a los 3000 msnm, de los taxa R. bogotensis, R. glaucus, R. megalococ-
cus y R. urticaefolius, en el Bosque Andino y Subandino (1500 a 3000 msnm). Por su parte, el taxón R.
porphyromallus, exhibió una población reducida a 2700 msnm y los investigadores hallaron, creciendo
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - Corpoica
26
en forma espontánea, la especie introducida R. idaeus (Rivera et al., 1997). Las especies en estudio se
relacionan con hábitats intervenidos por el hombre, ya que se encuentran en bosques y matorrales
secundarios, cercas de piedra o linderos, bordes de carreteras y lotes abandonados.
Aguilar (2006), informó que en Colombia se cultivan diversas especies del género Rubus,
aparte de R. glaucus Benth, el taxa más importante, se encuentran R. bogotensis HBK, sembrada en
altitudes entre los 1700 y los 3700 msnm; R giganteus o macrocarpus Benth, entre los 2600 y los
3400 msnm; R. megalococcus Focke, entre los 2300 y los 2700 msnm y R. nubigeus (sin. R. macrocar-
pus, Romoleroux, 1996), entre los 2600 y los 3100 msnm.
El Sistema de Bancos de Germoplasma de la Nación Colombiana, a cargo de CORPOICA,
posee una colección de Rubus, la cual incluye actualmente poblaciones cultivadas y espontáneas,
colectadas en diversas zonas del país y algunas introducciones de otras áreas del mundo. Esta se ha
conformado para conservar la variabilidad del género y promover su utilización, en sistemas produc-
tivos, mediante la realización de procesos de valor agregado de diversa índole, los cuales parten de la
identificación de las especies presentes. Por ello, se realizó el estudio actual, tendiente a categorizar
sistemáticamente los demes presentes en la metapoblación en mantenimiento. Las poblaciones cul-
tivadas de esta metapoblación fueron evaluadas participativamente con agricultores en Silvania
MATERIALES Y MÉTODOS
En forma previa al trabajo de categorización de las especies, presentes en la Colección de Mora
de la Nación Colombiana, se realizó una visita al Herbario Nacional Colombiano del Instituto de
Ciencias de la Universidad Nacional de Colombia, sede Bogotá, con el fin de conocer los atributos
presentes en las especies del género Rubus, con las características particulares de cada una y con
las muestras utilizadas en la determinación taxonómica de especies.
De la colección de campo, ex situ de poblaciones de Rubus conservada en el C.I. “La Sel-
va”, por CORPOICA en Rionegro (Antioquia), se seleccionó al azar la accesión Sara 4 de aquellas
que mostraron características típicas de la especie R. glaucus. Además, se incluyeron los demes
que exhibieron particularidades morfológicas distintas a R. glaucus: ILS 2187, ILS 1817, ILS 1865,
“Sin Espinas”, “Frutilla”, “La Macha” y “Morón”, para un total de ocho entradas. De las anteriores,
se tomaron muestras de órganos vegetativos (tallos y hojas) y reproductivos (flores y frutos) de
un individuo por accesión, con prensado y secado de las muestras, para su transporte e identifi-
cación en el precitado Herbario.
Para el proceso de identificación taxonómica de las muestras, se contó con la asesoría del
MSc Juan Carlos Granados, curador del Herbario de la Facultad de Agronomía de la Universidad
Nacional de Colombia, sede Bogotá. Esta se realizó con la utilización de la clave de especies de
Rubus, compendiada en la serie Flora del Ecuador (Romoleroux, 1996), mediante examen de las
muestras con estereoscopio, con el fin de apreciar las características diferenciales de taxa, como
son el indumento en hojas, tallos y flores, entre otras.
Adicionalmente, las muestras fueron revisadas por el profesor Edgar Linares, del Instituto de
Ciencias Naturales de la Universidad Nacional de Colombia sede Bogotá, experto en el género Rubus.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En las ocho accesiones analizadas, se encontraron cinco especies diferentes, las cuales se relacio-
nan en la Tabla 1. La accesión “La Macha”, exhibió características del taxón cultivado R. glaucus,
tales como flores de pétalos blancos lanceolados y cerosidad en el tallo, así como caracteres de
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
27
especies silvestres, correspondientes a hojas trifoliadas y pentafoliadas y presencia de aguijones
pronunciados. Además de estos elementos, observados en laboratorio, en campo fue evidente
la ausencia de formación de frutos o el aborto temprano de estos, en todas las plantas de dicha
población. Lo anterior, condujo a concluir, en principio, que este material puede ser producto de
un evento de hibridación entre R. glaucus y una especie silvestre no determinada. Al respecto, en
el género Rubus, los cruzamientos naturales interespecíficos e intersubgenéricos son frecuente-
mente reportados (Alice and Campbell, 1999; Nybom, 1995). Con la asesoría del profesor Edgar
Linares se clasificó la accesión mencionada, en principio, como R. glaucus, Tabla 1, lo cual amerita,
un estudio posterior para elucidar si la desviación morfológica de los atributos de ésta es produc-
to de hibridación interespecífica o de variabilidad genética dentro del taxón.
Igualmente, el material llamado: ‘Sin Espinas’ fue categorizado como R. glaucus, ya que
todas sus estructuras vegetativas y reproductivas coinciden con la descripción de esta especie,
exceptuando la presencia de aguijones, los cuales han sido reemplazados por rudimentos de
aguijón. Ésta modificación constituye una ventaja a nivel de manejo agronómico, pues se facilita la
realización de las diferentes labores en campo.
Las otras especies, ubicadas en los materiales objeto de identificación, exhiben los siguien-
tes atributos:
Estípulas ovadas, hojas trifoliadas, inflorescencias laxas con más de 4 flores, envés tomentoso o
viloso. De acuerdo con Romoleroux (1996), el taxón exhibe tallos tipo terete, tomentosos a gla-
brescentes, usualmente glandulares estipitatos, con aguijones curvos, que se estrechan de la base
hacia la punta, con 1 a 3 mm de longitud; las estípulas son ovatas a auriculadas y subcoriáceas; las
hojuelas son acartonadas a coráceas con 7 a 11 pares de venas secundarias, una base redondeada
a cuneada y ápice redondeado a agudo, con márgenes serrulados a dentados. Las inflorescencias
son cimas compuestas de 8 a 16 cm de longitud con 8 a 20 flores que tienen 20 a 30 mm de diá-
metro, con sépalos que exhiben ápice agudo o acuminado; los pétalos son magenta o púrpura y
los carpelos tomentosos; los frutos tienen forma ovoide-globosa, con sépalos reflexos, exhibiendo
40 a 60 drupeolas por receptáculo y color vino tinto a negro (Figura 1).
Estípulas filiformes, hojas imparipinadas 5-7 foliolos; drupeolas que se separan del receptáculo y fru-
tos rojos. Al respecto, Romoleroux (1996), señala que éste es un arbusto suberecto de 2 m de alto,
con tallos terete, glabros, pruinosos, con aguijones que se estrechan a partir de una base amplia, de
7 a 10 mm de anchos, derechos o ligeramente curvos. Las estípulas son lanceaoladas, glabrescentes;
los pecíolos son espinosos; las hojas imparipinadas, con 5 a 7 folíolos; las hojuelas son ovatas a ligéra-
mente rómbicas, subcoriáceas, con 9 a 11 pares de venas secundarias; las ramas florales son pilosas
con pequeñas espinas, las inflorescencias exhiben entre 20 y 50 flores, con pedicelos de 5 a 10 mm
de longitud y acículas; los frutos son ovoide-globosos, con presencia de pétalos reflexos y 50 a 80
drupeolas por receptáculo, de color rosa a profundamente rosadas (Figura 2).
R. urticifolius Poir.
Glándulas sésiles esparcidas en el tallo; más de 30 flores por inflorescencia, hojas pentafolio-
ladas, sin glándulas, carpelos pilosos en el ápice. Sobre la especie Romoleroux (1996), informa
R. glaucus Benth.
R. floribundus H.B.K.
Estípulas filiformes, drupeolas adheridas al receptáculo, más de 40 flores por inflorescencia, hojas
pentafolioladas, tallos con glándulas dispersas estipitadas, pecíolo no pulvinulado, base de los folío-
los redondeado. Tallos y ramas sin glándulas, envés pubescente, tallos tomentosos, foliolos con 10
a 12 pares de venas secundarias, margen serrado. Romoleroux (1996), señala que el taxón exhibe
tallos trepadores, angulosos-tomentosos a glabrescentes, a menudo con glándulas dispersas sé-
siles o subsésiles; exhibiendo aguijones curvos que se estrechan de la base al ápice. Las estípulas
son lanceoladas, acartonadas, tomentosas o glabrescentes. Los pecíolos tienen aguijones y son
tomentosos a glabrescentes; las hojas tienen 5 folíolos, con hojuelas ovato-elípticas, acartonadas,
ápice agudo, margen aserrado, envés velloso o piloso, tomentoso en las venas y haz piloso; inflo-
rescencias con 30 a 80 flores, en algunas oportunidades con una rama terminal simosa, pedicelos
tomentoso-vellosos, a menudo con glándulas sésiles o subsésiles; flores con sépalos ovatos, ápice
subapiculado o acuminado, pétalos blancos o rosado-claros, carpelos glabros o ligeramente pilosos
en el ápice; frutos ovoide-globosos, con sépalos ascendentes, con presencia de 40 a 50 drupeolas
por receptáculo, glabras o glabrescentes, de color negro (Figura 5).
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
El estudio realizado permitió determinar la presencia de materiales de cinco especies del género
Rubus en el Sistema de Bancos de la Nación Colombiana a cargo de CORPOICA, de las aproxi-
madamente veinte especies, presentes en el país.
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
29
En la colección hay ejemplares de los taxa: R. macrocarpus (sin: R. nubigenus), R. niveus, R.
urticifolius, R. glaucus y R. floribundus.
Esto indica la posibilidad de emplear, no sólo el material de la especie más sembrada: R.
glaucus, sino también de taxa relacionados, lo cual se favorece por la posibilidad de hibridación
interespecífica, la cual ha sido reportada en forma espontánea en el género, posibilidad que hay
que determinar en cada cruzamiento entre el taxón cultivado y los relacionados.
El conocimiento de los taxa, presentes en la colección, permite desarrollar una estrategia
de colecta de aquellos reportados en Colombia, no presentes en el sistema de conservación.
AGRADECIMIENTOS
Al Curador del Herbario de la Universidad Nacional de Colombia, Sede Bogotá, M. Sc. Juan Car-
los Granados y al Profesor Edgar Linares, del Instituto de Ciencias Naturales del mismo centro
docente, por su apoyo, constante y decisivo, en el proceso de clasificación taxonómica de los
materiales de Rubus.
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Especie Accesión
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
31
Figura 2. R. niveus Thumb, De Rubo. Hoja, flor y fruto.
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
33
EVALUACIÓN AGRONÓMICA,
NUTRICIONAL Y SELECCIÓN PARTICIPATIVA
DE MATERIALES DE MORA EN SILVANIA,
CUNDINAMARCA
RESUMEN
L a mora es un frutal andino cultivado por pequeños y medianos agricultores y su cultivo consti-
tuye, en algunas regiones de Colombia, una de las principales fuentes de ingresos, empleo ru-
ral, oferta de alimento y utilización en la agroindustria. La Mora de Castilla (Rubus glaucus Benth),
ampliamente adaptada se cultiva, aunque con limitaciones de susceptibilidad fitosanitaria y bajo
índice de madurez (bajos grados Brix y alta acidez). La escasa oferta de materiales puede conducir
a la vulnerabilidad en la producción. Estos aspectos aunados a la necesidad cada vez más creciente
de producir materiales con alto valor agregado, hacen necesario tomar acciones que conlleven a
la evaluación de nuevos materiales en nichos específicos.
En el presente trabajo se evalúan materiales de mora provenientes del banco de ger-
moplasma manejado por CORPOICA y material de agricultor por atributos relevantes de tipo
morfológico, agronómico, nutricional y antioxidante en procesos participativos con agricultores
de el sector Monterrico en Silvania (Cundinamarca). A partir de 34 materiales evaluados, se se-
leccionaron seis que presentan características agronómicas sobresalientes, alta calidad nutricional
y una buena variabilidad para los atributos estudiados. Estos materiales fueron multiplicados in
vitro y entregados a los agricultores del sector Monterrico (Ver artículo de Valderrama et al., en
esta compilación).
Palabras clave: Investigación participativa, material promisorio, valor nutricional, base genética.
INTRODUCCIÓN
Dentro de la cadena frutícola, la mora (Rubus glaucus Benth) es un frutal andino con propie-
dades agronómicas, nutritivas y antioxidantes con alto potencial en el mercado nacional e
internacional (Tafur et al., 2006). En Colombia se cultiva principalmente la Mora de Castilla,
material o conjunto de materiales similares ampliamente adaptados que, sin embargo, presen-
1 Laboratorio de Genética Molecular Vegetal, Centro de Biotecnología y Bioindustria (CBB), CORPOICA, Km. 14 vía Mosquera,
Cundinamarca.
2 Laboratorio de Nutrición, CBB, CORPOICA, Km. 14 vía Mosquera, Cundinamarca.
Autor de correspondencia: Luz Stella Barrero Meneses, Ph.D. Genética y Mejoramiento Vegetal, e-mail: lbarrero@corpoica.org.co
Selección participativa
Una vez terminadas las encuestas, se procedió a tomar datos en campo de la variable cuantitativa
de rendimiento por planta (expresado en gramos). Las moras se cosecharon en el estado de ma-
durez organoléptica (estado en el cual el fruto se desea comercializar, debido a su característica
no climatérica); condición fisiológica del fruto que limita cambios en el índice de madurez después
de la cosecha (Wills, 1998).
En laboratorio, se midieron las variables: longitud de fruto y ancho de fruto (en centí-
metros) utilizando un calibrador digital en las zonas más ancha y más larga del fruto y, además,
peso de fruto (en gramos) utilizando una balanza digital (Córdoba y Londoño, 1996). El índice de
madurez se midió a través de los grados Brix y acidez. El valor nutracéutico se determinó a través
de la capacidad antioxidante por el método FRAP (Benzie & Strain, 1996, Huang, et al., 2005). De
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - Corpoica
36
cada accesión se tomaron cinco plantas para evaluar rendimiento y de cada planta cinco frutos
para el resto de variables.morfológicas del fruto.
El valor nutricional se determinó teniendo en cuenta los estados de madurez 3, 4 y 5,
siendo este último, el estado de madurez fisiológica para este fruto no climatérico (Wills, 1998).
Los datos de campo y laboratorio se evaluaron estadísticamente mediante análisis de componen-
tes principales y análisis de conglomerados (Díaz, 2007; Hidalgo, 2003).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los resultados de las encuestas de selección participativa indicaron que el tipo de fruto alargado
y dulce es el preferido por los agricultores (Tabla 1). Las mejores accesiones que tuvieron califi-
cación de agricultores de 18-20 fueron Sin espinas, ILS1863, Monteloro, Castilla Fusa y Riosucio.
Sin embargo, Castilla Fusa presentó un bajo contenido de antioxidantes (Tabla 2).
Para la selección de los seis materiales que representaron los mejores atributos, se consi-
deraron como parámetros de mayor importancia el contenido de antioxidantes, la calificación de
los agricultores y el rendimiento, seguido por otros parámetros. De esta manera se seleccionaron
los materiales Monteloro, Riosucio, Cerezos, Sin espinas y Monterrico Yema e ILS 1863 en este
ambiente. Cabe señalar la importancia de realizar evaluaciones a través del tiempo, en la misma
localidad y en nuevas localidades.
También se consideró en una segunda fase que los materiales seleccionados representa-
ran variabilidad de la especie R. glaucus. En este sentido se llevaron a cabo análisis de componentes
principales y de conglomerados con los datos obtenidos.
El análisis de componentes principales mostró que los primeros cuatro componentes
presentaron valores propios superiores a uno y fueron los de mayor relevancia en la medida que
agruparon alrededor de un 86% de la variación total de los datos originales (Tabla 3).
Se encontró que las variables que mostraron mayor relación con los cuatro primeros
componentes principales descritos en la Tabla 3 fueron en su orden longitud de fruto, peso de
fruto, ancho de fruto, madurez, grados Brix y acidez. Lo cual indica que éstas fueron las variables
que más aportaron en la discriminación de los materiales de Rubus. En la figura 1 se observan las
agrupaciones que se obtuvieron a partir del análisis de conglomerados con la utilización de todas
las variables en estudio, donde se conformaron tres grupos de cultivares, de los cuales, el segundo
se subdividió en otros dos.
Los materiales con mejores características agronómicas y fisicoquímicas se ubicaron en el
grupo 2B, el cual incluyó tanto materiales de la especie R. glaucus como Mora Dulce (Rubus spp.).
Éste grupo mostró tamaño de fruto mayor, en cuanto a longitud (alrededor de 3 cm), ancho y
peso (~6 g) (Tabla 4).
En el grupo 1 se encontraron materiales de fruto pequeño con algunas características im-
portantes en cuanto a calidad nutricional como madurez (2.58) y grados Brix (7.45). Mientras que
en el grupo 2A, se encontraron materiales intermedios, de mayor tamaño de fruto y características
nutricionales inferiores al grupo 1. Por su parte R. macrocarpus o Morón que se diferenció con clari-
dad formó un nuevo grupo (el 3) con caracteres interesantes en cuanto a su tamaño de fruto (~ 10
g) y calidad nutricional (madurez de 2.65 y grados Brix de 7.7), muy superiores a los de R. glaucus,
por tanto es un material a tener en cuenta en un programa de mejoramiento de mora (Tabla 4).
Los materiales seleccionados por sus características agronómicas sobresalientes, alta ca-
lidad nutricional y por participación de los agricultores, se ubicaron en los grupos 1, 2A y 2B, lo
cual indica que se escogieron materiales con diferentes ventajas nutricionales o agronómicas.
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
37
A cinco de las accesiones se les determinaron los parámetros fisicoquímicos (grados
Brix, pH, acidez) de tres estados de madurez (3, 4 y 5). No se presentaron diferencias significa-
tivas en los análisis fisicoquímicos de las accesiones evaluadas (Tabla 5). Sin embargo, se mostró
que, en la medida en que aumenta el estado de madurez del fruto, los grados Brix y el índice
de madurez también aumentan, lo cual indica que el fruto acumula la mayor cantidad de sólidos
solubles totales en la madurez fisiológica (estado 5).
CONCLUSIONES
Después de evaluar 34 materiales de mora provenientes del banco de germoplasma manejado por
CORPOICA y material de agricultor por atributos relevantes de tipo morfológico, agronómico,
nutricional y antioxidante en procesos participativos con agricultores del sector Monterrico en
Silvania (Cundinamarca), se seleccionaron como promisorios: Monteloro, Riosucio, Cerezos, Sin
espinas, Monterrico Yema e ILS 1.863, de acuerdo con su contenido de antioxidantes, calificación
de los agricultores y rendimiento, seguido por otros parámetros de importancia en el cultivo para
el ambiente en estudio.
Los seis genotipos seleccionados se ubicaron en diferentes grupos (1, 2A y 2B), lo cual
indica que se escogieron materiales con diferentes ventajas nutricionales o agronómicas.
Para cinco accesiones evaluadas por grados Brix, pH y acidez en tres estados de madurez
(3, 4 y 5) se encontró que el fruto acumula la mayor cantidad de sólidos solubles totales en la
madurez fisiológica (estado 5).
AGRADECIMIENTOS
A las Asociaciones de productores de Monterrico. A Roberto Álvarez por su continuo apoyo con
los agricultores del sector. A Yaneth Camargo por su excelente apoyo logístico y administrativo.
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TABLAS Y FIGURAS
Valor asignado
Variable Estado
por preferencia
Redonda 1
Forma del fruto
Alargada 3
Dulce 5
Sabor Acido 3
Insípido 1
Mucha 5
Cantidad de fruto Regular 3
Poca 1
Buena 5
Calificación general Regular 3
Mala 1
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
39
Tabla 2. Calificación de agricultores y parámetros agronómicos y fisicoquímicos de las accesiones
establecidas en Silvania*.
* Los datos fueron ordenados por contenido de antioxidantes. Los materiales seleccionados para multi-
plicación in vitro se señalan en rojo.
** M. = Monterrico, Maniz. = Manizales
Tabla 4. Valores promedio de las características de las agrupaciones obtenidas por análisis de conglomerados.
Grupo 2: Grupo 3:
Variable Grupo 1
2A 2B Morón
Longitud fruto (cm) 2.15 2.41 2.57 3
Peso fruto (g) 4 4.47 5.9 10.97
Ancho fruto (cm) 1.88 1.85 2.05 3.04
Madurez 2.58 2.15 2.30 2.65
Brix 7.4 7.3 7.0 7.7
Acidez 2.91 3.29 3.33 2.93
Índice de
Factor Grados Brix pH Acidez
madurez
Accesión
Castilla M. Yema 6.80 ± 2.83 2.98 ± 0.09 3.62 ± 0.45 1.92 ± 0.93
ILS 1863 6.90 ± 1.49 2.70 ± 0.21 3.93 ± 0.61 1.84 ± 0.77
Sin Espinas 5.34 ± 0.72 2.80 ± 0.12 3.15 ± 0.27 1.69 ± 0.21
Pácora 7.46 ± 1.74 2.82 ± 0.11 3.61 ± 0.63 2.17 ± 0.94
Villa María 6.37 ± 2.34 2.92 ± 0.09 3.12 ± 0.58 2.13 ± 1.09
Estado
3 5.12 ± 0.63b 2.77 ± 0.16 3.62 ± 0.53 1.42 ± 0.09b
4 5.94 ± 0.67b 2.79 ± 0.12 3.81 ± 0.43 1.57 ± 0.07b
5 7.98 ± 1.97a 2.89 ± 0.18 3.11 ± 0.53 2.61 ± 0.75ª
Efectos
Accesión NS NS NS NS
Estado * NS NS *
Accesión x Estado NS NS NS NS
a,b
Promedios con letras distintas son significativamente diferentes (P<0.05); NS, no significativo.
* P <0.05.
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
41
Clasificaci ón j er árquica ACP 3
RNU29 Morón
RG33 Sin espinas*
RG03 Pácora
RG32 Monteloro*
RG10 Sara 4
RG23 Sara 3
RG19 La Ceja
RG31 ILS 1863*
RG02 Villa María
2A RG25 Sara 2
RG39 C. Fusa
RG26 C. Manizales
RG28 El Retiro
RG17 Monterrico S.
RG21 Sara 1
RG12 Huila
2 RG11 Guática
RG06 San Bernardo
RG15 Hartona
RG22 Pantanillo
RG08 Pasca
2B RS30 Mora dulce
RG13 Córdoba
RG20 Don Matías
RG16 Monterrico
Castilla Y.*
M. Yema*
RG27 Cerezos*
1 RG04 Manzanares
RG09 La Finca
RG24 Pacho 1
RG07 Francesa
RG05 Guarne L.S.
RG18 Guarne
RG14 Salamina
RG01 Riosucio*
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
Colombia posee una enorme riqueza en especies frutales con potencial como alimentos funciona-
les (Echeverry, 2003). Existen algunas evidencias sobre las propiedades antioxidantes del género
Rubus, dentro de las cuales se encuentra la mora. Este género presenta una gran diversidad que
actualmente comprende cerca de unas 300 especies distribuidas por todo el mundo.
La mora (Rubus glaucus Benth) es una especie originaria de los Andes Tropicales de Amé-
rica; pertenece a la familia Rosáceae y fue descubierta por Hartw y descrita por Benth. La Mora
de Castilla es la más conocida y cultivada en Colombia. Aunque existen diversas especies de Rubus
en el país, tales como: R. bogotensis (Antioquia, Valle, Santander y Cundinamarca); R. nubigenus
(Caldas, Cundinamarca, Cauca); R. megalococus (Cundinamarca); R. floribundus y R. giganteus, entre
otras (Franco y Giraldo, 1998).
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
43
La Mora de Castilla se distribuye ampliamente en el país. Se encuentra en forma silves-
tre, desde el departamento del Putumayo hasta el Valle del Magdalena, y es posible cultivarla en
altitudes entre los 2.000 y 3.200 metros (Asohofrucol et al., 2004). Su fruto morado brillante se
caracteriza por altos contenidos de azúcar; forma alargada, cónica, tamaño grande y tallos con
espinas (Franco y Giraldo, 1998).
Los cultivos de mora presentan grandes altibajos en productividad ocasionados por di-
versos limitantes agronómicos como problemas fitosanitarios que inciden en la baja calidad de la
semilla. Otras causas tienen que ver con el sistema de propagación y la carencia de semilla cer-
tificada. La mayoría de los cultivos establecidos en Colombia parten de material de propagación
asexual, mediante acodos o estacas que, frecuentemente, transmiten enfermedades fungosas,
bacterianas y virales que dejan grandes pérdidas al agricultor (Ávilan et al., 1989; Angulo, 2003).
En Colombia se ha incrementado, en la última década, el uso de la micropropagación de me-
ristemos en frutales, mediante la técnica de cultivo de tejidos (Angulo, 2003). Este sistema, además
de permitir la propagación masiva de clones específicos, garantiza alta calidad, mayor uniformidad y
semilla limpia, con materiales libres de agentes patógenos (Jaizme-Vega y Barea, 1992; Jaizme-Vega,
1999). Este sistema de propagación in vitro es una valiosa alternativa para la multiplicación de clones
seleccionados (Broome y Zimmerman, 1978; Castro y Gaviria, 1995). Los resultados de investiga-
ciones donde se comparan plantas propagadas por acodo tradicional y plantas micropropagadas
permiten establecer que las plantas propagadas in vitro presentan una mejor calidad en la producción,
y frutos de mayor tamaño, peso y homogeneidad (Castro y Gaviria, 1995).
A pesar de los múltiples beneficios que genera la micropropagación, existen limitantes
para un uso más extendido de esta técnica. La transferencia de plántulas en condiciones in vitro
(Laboratorio) a condiciones ex vitro (vivero o campo), constituye uno de los pasos más críticos
de la micropropagación, debido al alto grado de mortalidad de plántulas (entre 50 y 90%) (Sutter,
1985; Ziv et al., 1987). Estas pérdidas se producen por problemas de aclimatación, como con-
secuencia de una cutícula poco desarrollada, estomas no funcionales con un inadecuado control
del estado hídrico de la planta y un sistema radical débil, que facilita la deshidratación (Vestberg y
Estaún, 1994; Elmeskaoui et al., 1995; Alarcón y Ferrera-Cerrato, 2000; Schultz, 2001).
Por otra parte, se ha observado que algunas plantas micropropagadas como la uva, la
manzana, la piña, el aguacate, el plátano y el anón presentan, por lo general, alta dependencia en
las relaciones micorrícicas (Nemec, 1986), ya que, al inocular las plantas micropropagadas con
hongos formadores de micorrizas arbusculares (HFMA) se logra alcanzar un crecimiento óptimo
(Gianinazzi et al., 1990). En la actualidad, este conocimiento ha permitido integrar ambas biotec-
nologías, la micropropagación in vitro y el uso de la inoculación micorrícica en diversas plantas de
interés (Lovato et al., 1996).
Las ventajas de la inoculación con HFMA ex vitro en plantas micropropagadas in vitro se
han probado en muchas especies de frutales como uvas, manzana, ciruelo, piña, aguacate, fresa,
frambuesa, cereza (Varma y Schüepp, 1995; Fortuna et al., 1996; Lovato et al., 1996; Azcón-Aguilar
et al.,1997), plátano (Jaizme-Vega y Azcón, 1995; Jaizme-Vega, 1999), patrones clonales de peral
y melocotonero (Rapparini et al., 1994), pistacho (Schubert y Mazzitelli, 1988), kiwi (Schubert et
al., 1992) anón y cereza silvestre, las cuales mostraron una mejor adaptación, toma de nutrientes
y crecimiento vegetal (Azcón-Aguilar et al., 1997; Lovato et al., 1994).
La fase de aclimatación es un paso crítico en el ciclo de la micropropagación. Algunas in-
vestigaciones recientes en plantas de yuca (Azcón-Aguilar et al., 1997) y micropropagación de los
rizomas de árboles frutales. Monticelli et al., 2000, citado en Schultz, 2001, han demostrado que
la inoculación con micorrizas, al inicio de esta etapa, reduce el choque del transplante, aumenta la
supervivencia y produce la consiguiente estabilización de la planta (Schultz, 2001). Es importante
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - Corpoica
44
realizar experimentos para la selección de las mejores cepas del hongo formador de micorriza
arbuscular en búsqueda de un eficiente desarrollo micorrícico en plantas micropropagadas (Gui-
llemin et al., 1992).
Si bien se conocen las bondades de una etapa de endurecimiento del material in vitro, muchos
de los laboratorios comerciales que emplean estas técnicas de propagación, no realizan el endureci-
miento de los materiales antes del transplante definitivo a campo, por considerar este proceso difícil y
costoso pues representa entre el 35 y el 75% del costo total de la semilla (Encina, 1996).
La tecnología de biofertilización, a partir de hongos formadores de micorrizas arbuscula-
res, es una estrategia importante para aumentar la supervivencia de plántulas multiplicadas in vitro,
por la técnica de cultivo de tejidos. Esta inoculación mejora, a la vez, la aclimatación durante la
fase de transplante a condiciones de vivero y campo. Adicionalmente, optimiza la nutrición vegetal
y ejerce una protección del cultivo contra enfermedades y el ataque de elementos patógenos, con
implicaciones en reducción de costos de producción y aumentos en productividad. El principal
propósito de esta investigación es la obtención de semilla limpia de mora, endurecida, procedente
de cultivo de tejidos e inoculada con Hongos Formadores de Micorrizas Arbusculares (HFMA)
que mejore la supervivencia de plántulas, la calidad del fruto y el acceso a los mercados e incida
en la reducción del uso de fertilizantes químicos.
MATERIALES Y MÉTODOS
Diseño experimental
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Aislamiento y recolección de hongos formadores de micorrizas arbusculares con potencial
como biofertilizantes.
En la tabla 1 se pueden observar los resultados de análisis del número de esporas/g de suelo, y
% de colonización, subdividido en Frecuencia de micorrización (%F), Intensidad de micorrización
(%M) e Intensidad de micorrización de los fragmentos infectados (%m), para cada una de las
muestras recolectadas.
Inicialmente, se aislaron del suelo esporas de hongos formadores de micorrizas arbuscu-
lares (HFMA) en plantaciones de mora, para diferentes localidades de los municipios de Cundina-
CONCLUSIONES
Los resultados sugieren que existe un alto potencial en la utilización de hongos formadores de
micorrizas en programas de biofertilización, por la condición micotrófica de la planta de mora. Sin
embargo, se hace necesario realizar un proceso de selección de las mejores combinaciones ma-
teriales de mora con cepas de HFMA. De igual forma, es de gran importancia revisar las prácticas
de manejo del cultivo, las cuales pueden estar inhibiendo el grado de asociación simbiótica.
Los mayores beneficios de la micorrización se lograron con la inoculación de plántulas
con la cepa MA4, procedente de la finca El Arenal en Silvania, Cundinamarca, con esporas nativas
de los géneros Glomus sp y Acaulospora sp. Las plantas de mora mostraron mejor adaptación al
medio, expresada en acumulación de biomasa foliar y radical y en mejor estado nutricional, con
mayor absorción de nutrientes esenciales (P, N, Ca y Mg).
La inoculación de la cepa MA4 hace posible sustituir el 50% de la fertilización comercial,
tal como lo corroboran los resultados obtenidos. Es así como plantas inoculadas con esta cepa
presentaron absorciones similares de fósforo y calcio al testigo comercial, T100, y superiores a éste
en absorciones de nitrógeno y magnesio.
Las anteriores conclusiones permiten considerar la cepa MA4 como promisoria en pro-
gramas de biofertilización en plantaciones de mora y componente importante de la Buenas Prác-
ticas Agrícolas (BPA), en cultivos convencionales o de producción limpia.
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TABLAS Y FIGURAS
Tabla 1. Resultado de análisis de micorrizas en el cultivo de mora, en fincas de Cundinamarca y
Antioquia
N°
Departamento Municipio Finca %F %M %m
sporas/g
Cundinamarca Silvania El Arenal 53.33 3.00 5.63 70.0
Cundinamarca Chocontá Saucido 18.8
Cundinamarca Chocontá Saucido 7.9
Cundinamarca Fusagasugá Santa Lucía 33.0
Antioquia Envigado Santa Cruz 86.66 9.26 10.69 76.0
Antioquia Envigado Santa Cruz 100.00 72.50 72.50 74.0
Antioquia Envigado Santa Cruz 80.00 23.30 29.13 96.0
Antioquia Envigado La Manuela 37.50 10.00 26.60 36.0
Antioquia Envigado La Manuela 12.50 0.13 1.00 22.0
Antioquia Envigado La Manuela 40.00 0.40 1.00 63.0
Antioquia Envigado Montenevado 53.85 8.69 16.14 78.0
Antioquia Envigado Montenevado 61.53 0.92 1.50 42.0
Antioquia Enviqado Montenevado 15.38 0.15 1.00 42.0
Tabla 2. Géneros identificados en los aislamientos de cepas nativas de HFMA procedentes de cultivos
establecidos de mora.
ANTIOQUIA CUNDINAMARCA
Figura 2. Raíces de plantas de mora colonizadas por hongos formadores de micorrizas arbusculares de
Cundinamarca y Antioquia (Fuente, Roveda et al., 2007)
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
53
Figura 3. Frecuencia de micorrización en cultivos de mora en fincas de Antioquia.
Figura 5. Efecto de micorrizas arbusculares sobre el peso seco de plántulas de mora 80 días
después del transplante.
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
55
Figura 7. Efecto de micorrizas arbusculares en la absorción de nutrientes (P, Ca, Mg) en plántulas de
mora, 120 días después del transplante.
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
Una estrategia para el manejo de los problemas fitosanitarios en un programa de agricultura sos-
tenible, es el control biológico, utilizado de manera integral con las diversas prácticas culturales
usadas en el manejo del cultivo. El uso de buenas prácticas para la producción de la mora es un
requisito indispensable para su comercialización y para la apertura de nuevos mercados. Dentro
de ese contexto, la implementación de sistemas de producción de semilla de alta calidad que
1 Laboratorio de Control Biológico, Centro de Biotecnología y Bioindustria (CBB), CORPOICA, Km. 14 vía Mosquera, Cundinamarca.
Autor de correspondencia: Alba Marina Cotes, Ph.D. Fitopatología, e-mail: amcotes@corpoica.org.co
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
57
asegure la sanidad del cultivo, es un paso esencial para la producción limpia, siendo el control
biológico uno de los elementos principales.
El control biológico de los agentes patógenos de las plantas se define como la reducción
del inóculo de un agente patógeno o de su actividad patogénica mediante la utilización de uno o
más organismos diferentes al hombre (Baker, 1987). Los microorganismos biocontroladores han
demostrado ventajas frente al uso de moléculas químicas ya que no generan riesgos para el medio
ambiente; no son tóxicos; no presentan problemas de residualidad y, en muchos casos, la eficacia
demostrada ha sido comparable a la de otros productos químicos recomendados (Van Lenteren,
2000, Shtienberg y Elad, 2002).
Ciertos agentes biocontroladores como Trichoderma spp. utilizan varios mecanismos de
acción para controlar un agente patógeno.
Diferentes autores han atribuido el fenómeno de control del micoparasitismo y a la
capacidad de este antagonista para producir toxinas. Dicho fenómeno ha explicado el control
ejercido por diferentes cepas contra Rhizoctonia solani y Sclerotinia americana (Weinding, 1934),
Phytophtora spp. (Howel y Stipanovic, 1980), Pythium ultimum (Lumsden et al., 1992), entre otros.
Otros autores han atribuido el fenómeno de control a la competencia del hongo por espacio y
nutrientes y particularmente por la habilidad de algunas cepas para colonizar la rizósfera (Howel
et al., 2000; Harman, 2001). Recientemente, se ha evidenciado que el fenómeno de control de
diversos agentes patógenos depende de la producción de enzimas líticas de Trichoderma spp. del
tipo quitinasas y glucanasas. Estas enzimas demuestran capacidad para romper los polisacáridos
quitina y B-glucanos, constituyentes de la pared de los agentes patógenos que le confieren rigidez
a su pared celular (Howell, 2003). Esta acción enzimática ha sido descrita en la interacción ce-
bolla- Sclerotium cepivorum - T. koningii (Metcalf y Wilson, 2001). Igualmente, Lorito et al. (1998),
transfirieron el gen que codifica una endoquitinasa de T. harzianum en tabaco y papa y obtuvieron
en estas plantas una resistencia de amplio espectro contra diferentes agentes patógenos. Otro
concepto interesante con relación a la acción de la enzimas de Trichoderma spp. es descrito por
Elad y Kapat (1999), quienes demostraron que la protección conferida por T. harzianum contra
B. cinerea en fríjol se debe, principalmente, a la producción de proteasas que inactivan las exo y
endopoligalacturonasa, pectin-metilesterasa, pectato liasa poligalacturonasa, celulasa y cutinasa
del agente patógeno. El principal rol fue atribuido a una cistein proteasa (Elad, 2000).
Del mismo modo, la inducción de resistencia en la planta hospedera es otro mecanismo
que ha sido demostrado en plántulas de cohombro en las que, después de la inoculación con T. har-
zianum se observó aumento de las actividades de peroxidasa y quitinasa, así como acumulación de
calosa (Yedidia et al., 1999). Posteriormente, en la misma interacción se demostró que la inoculación
con T. harzianum inducía diferentes proteínas relacionadas con la patogénesis dentro de las que se
destacan hidrolasas (Yedidia et al., 2000). Un estudio similar demostró que, al inocular semillas de
algodón con T. virens o con sus filtrados de cultivo, se estimula en las raíces de las plántulas, la sínte-
sis de altas concentraciones de terpenoides altamente inhibitorios de R. solani (Howell et al., 2000).
También se demostró que, al aplicar T. harzianum en sitios espacialmente separados de aquel en el
que se inoculaba B. cinerea se logra entre un 25 y un 100% de reducción de la enfermedad en tomate,
lechuga, pimentón, fríjol y tabaco. Este efecto se relacionó con la inducción de resistencia sistémica
lo cual ha sido igualmente demostrado cuando se usa una cepa de T. hamatum en rábanos (Krause
et al., 2003), y en pepino (Khan et al., 2004) y una cepa de T. harzianum contra Phytophtora capsici en
pimiento. En este último se observó acumulación de capsidiol (Sid Ahmed et al., 2000).
Un efecto de Trichoderma que también podría tener un rol en el control ejercido contra
diferentes elementos patógenos es la estimulación del crecimiento vegetal, ya que este microor-
ganismo tiene la habilidad de incrementar la tasa de crecimiento y desarrollo de las plántulas, en
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - Corpoica
58
especial del sistema radical. Este efecto estimulante de crecimiento causado por Trichoderma ha
sido demostrado al aplicae T. harzianum en plántulas de pepino, lo cual se atribuye a la penetración
del biocontrolador dentro de las raíces y el control de agentes patógenos en la rizósfera. Esta
respuesta ha sido descrita por Ahmad y Baker (1987) en cultivos de pepino, arveja, tomate y rá-
bano, y, además, Windham et al. (1986) en tabaco y tomate, entre otros autores. Se han sugerido
algunas explicaciones a este fenómeno que involucran desde la inhibición y alteración de la micro-
flora normal de las raíces, la producción de sustancias estimuladoras del crecimiento (factores de
crecimiento y fitohormonas) y la liberación de nutrientes en el suelo (Yedidia et al., 1999).
En el Laboratorio de Control Biológico del Centro de Biotecnología y Bioindustria de
CORPOICA (CBB), se realizan diferentes investigaciones que han permitido aislar, seleccionar,
producir, formular y evaluar microorganismos nativos altamente eficaces en el control de agentes
fitopatógenos. Es el caso del hongo nativo T. koningiopsis (aislamiento Th003) con el cual se ha
obtenido entre 70% y 100% de control en los siguientes patosistemas: R. solani en fríjol (Cotes,
1993); P. splendens en fríjol y pepino (Cotes et al., 1996); R. solani y Fusarium oxysporum f.sp. lyco-
persici en tomate (Cotes et al., 2001); B. cinerea y Oidium sp. en tomate (Moreno, 2003); Sclerotinia
sclerotiorum en lechuga y Alternaria dauci en cilantro (Villamizar et al., 2004). Dichos modelos han
involucrado actividades a nivel de laboratorio, pruebas experimentales bajo condiciones contro-
ladas en invernadero y a nivel de cultivos comerciales, en campo abierto e invernadero.
A este aislamiento no solamente se le ha atribuido una acción directa en el control de
fitopatógenos en la interacción tomate - F. oxysporum (Cotes, 2001), sino un efecto de inducción
del crecimiento vegetal (Cotes et al., 2001) y un efecto en inducción de respuestas de defensa en
las plantas (Cotes et al., 1996; Cotes et al., 2001).
A partir de este aislamiento se ha desarrollado en CORPOICA un bioplaguicida micro-
biano el cual consiste en un granulado dispersable que puede ser aplicado directamente al suelo o
dispersado en agua y se utiliza para el tratamiento de semillas y sustratos de siembra, ya que pue-
de ser empleado con equipos comunes de aspersión. El presente artículo muestra los resultados
obtenidos con el bioplaguicida a base de T. koningiopsis (Th003) en material de mora seleccionado
participativamente con agricultores de Silvania (ver artículo Espinosa et al., de esta compilación).
MATERIALES Y METODOS
Se evalúo el efecto de la aplicación de un bioplaguicida granulado a base de T. koningiopsis Th003
(Figura 1) sobre la promoción de crecimiento vegetal en plántulas de mora de las accesiones
Monteloro, Monterrico y Sin Espinas seleccionadas de acuerdo a criterios participativos con agri-
cultores de Silvania y propagadas in vitro en el Laboratorio de Micropropagación de Plantas del
CBB (ver artículos Espinosa et al. y Valderrama et al. de esta compilación, Figura 2).
Ocho días previos al transplante de las plántulas de mora, se humedeció según la capacidad
del campo, el sustrato de siembra (turba) con una suspensión del producto granulado Th003 a una
concentración de 1x106 conidios.mL-1, con el fin de establecer el antagonista en el sustrato. Previo
al transplante, las plántulas de 28 días in vitro, de las tres accesiones mencionadas se sumergieron
en una suspensión de Th003 a igual concentración (Figura 3). Se realizaron tres tratamientos: un
primer tratamiento (testigo) consistió en plántulas sembradas en sustrato humedecido a capacidad
de campo con agua de la llave y dos tratamientos con sustrato humedecido con una suspensión del
bioplaguicida Th003 a una concentración de 1x106 conidios.mL-1. Estos últimos se diferenciaron en
las aplicaciones de refuerzo del bioplaguicida, realizadas cada siete días durante un mes y aplicacio-
nes de refuerzo cada catorce días durante un mes en el proceso de endurecimiento.
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
59
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Al evaluar el peso seco promedio de las plantas, se encontraron diferencias significativas entre el
peso seco de las plantas tratadas con el bioplaguicida granulado de Th003, aplicado en el momen-
to del transplante, con una frecuencia de 14 días, respecto a los demás tratamientos. Presentaron
un peso seco promedio de 0.22 gramos con más del 46.6% en la producción de biomasa respecto
al testigo 33.3% (0.15 g.) y con la aplicación del bioplaguicida granulado cada 7 días (0.17 gramos)
(Figuras 4 y 5).
El peso seco entre plántulas con aplicación del bioplaguicida granulado aplicado al mo-
mento del transplante cada 7 días durante un período de 28 días (0.17 g.) y el testigo absoluto
(0.15 g.), no presentó diferencias significativas (Figura 5). Sin embargo, cuando las plántulas fueron
tratadas con el bioplaguicida cada 14 días, durante la fase de endurecimiento, se adaptaron mejor
y presentaron los mayores valores de peso seco promedio con relación a los demás tratamientos
(Figuras 4 y 5). En las plantas correspondientes al testigo se observó menor crecimiento y de-
sarrollo del sistema radicular, tallos y hojas, además de hojas secas y cloróticas debido al estrés
ocasionado al retirarlos del contenedor y del medio de crecimiento.
Con la aplicación de T. koningiopsis, las plantas presentaron una mejor tolerancia y adapta-
bilidad al sustrato y se observaron efectos benéficos en el crecimiento y desarrollo de las plantas
respecto al control (Figuras 4 y 5).
CONCLUSIÓN
La aplicación del bioplaguicida a base de T. koningiopsis (Th003) en plántulas de mora producidas
in vitro produjo efectos benéficos en su crecimiento y adaptabilidad al sustrato.
AGRADECIMIENTOS
Al Laboratorio de Micropropagación de Plantas del Centro de Biotecnología y Bioindustria de
CORPOICA por proveer el material multiplicado in vitro.
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Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
61
FIGURAS
A B
Figura 4. Comparación de plántulas de mora del genotipo Monteloro producidas in vitro e inoculadas con
T. koningiopsis Th003. La aplicación se hizo al momento del transplante y cada siete días
(Th003 7 días) y al momento de transplante y cada catorce días (Th003 14 días). Evaluación
después de 35 días post-transplante.
Figura 5. Peso seco promedio de plántulas de mora producidas in vitro inoculadas con T. koningiopsis
Th003 (evaluación a los 35 días). La aplicación se hizo al momento del transplante y cada siete
días (Th003 7D), o al momento de transplante y cada catorce días (Th003 14D). Valores con
letras distintas difieren significativamente entre sí, conforme a Kruskal Wallis, LSD. (α=0.05).
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
63
VALIDACIÓN Y ESCALAMIENTO DE
PLÁNTULAS DE MORA IN VITRO Y MANEJO
EX VITRO PARA ENTREGA A AGRICULTORES
DE SILVANIA
RESUMEN
D espués de la selección participativa de seis genotipos promisorios con agricultores del sector
Monterrico en Silvania (Cundinamarca) se llevó a cabo el ajuste, validación y escalamiento in
vitro de estos materiales para la entrega a los productores de la zona. En la fase de establecimiento
in vitro con tratamiento de desinfección ajustado para material de campo, se obtuvieron porcentajes
de supervivencia entre 27.9% y 57.3% dependiendo del genotipo. El genotipo Cerezos fue el más
bajo por la presencia de una bacteria endógena. En la fase de multiplicación, se lograron coeficientes
entre el 2.2 y 4.7, lo que permitió obtener, por cada yema introducida, entre 100 y 9.000 brotes
respectivamente, después de cinco subcultivos. Para la fase de enraizamiento in vitro se lograron
condiciones apropiadas para cada genotipo. Los genotipos Cerezos y Riosucio fueron los de más
tardío desarrollo. Adicionalmente, de cuatro medios evaluados se seleccionó el Basal de Lepoivre
modificado, por permitir el mejor desarrollo de brotes con la presencia de un buen sistema radicular
para futuros trabajos. Durante la fase de endurecimiento, con el método empleado, se obtuvieron
porcentajes de supervivencia entre el 90 y el 95% para los seis genotipos evaluados. Los materiales
fueron trasplantados en condiciones de vivero y permanecieron un mes hasta cuando alcanzaron un
tamaño aproximado de 10 cm de longitud; presentaron color verde intenso y un sistema radicular
bien formado. Un total de 23.000 vitroplantas de mora fueron transportadas a Monterrico y entre-
gadas a los productores, para su siembra en campo.
INTRODUCCIÓN
La mora pertenece a la familia de las Rosáceas, género Rubus. Es un arbusto que forma parte de
los “berries” o frutos menores (Antía y Torres, 1998). El cultivo de mora tiene características
1 Laboratorio de Micropropagación de Plantas, Centro de Biotecnología y Bioindustria (CBB), CORPOICA, Km. 14 vía Mosquera,
Cundinamarca.
2 Centro de Investigación (C.I.) Tibaitatá, CORPOICA, Km. 14 vía Mosquera, Cundinamarca.
3 Laboratorio de Genética Molecular Vegetal, Centro de Biotecnología y Bioindustria (CBB), CORPOICA, Km. 14 vía Mosquera,
Cundinamarca.
Autor de correspondencia: Ana Milena Valderrama, M.Sc. Biotecnología, e-mail: avalderrama@corpoica.org.co
MATERIALES Y MÉTODOS
Ubicación
Material vegetal
Las plantas madre de mora fueron recolectadas en la Finca El Arenal, sector Monterrico de la
Vereda Aguabonita (Silvania, Cundinamarca). Con base en resultados de encuestas a agricultores
y características agronómicas y nutricionales, se seleccionaron seis genotipos promisorios del
cultivo de mora establecido en Monterrico. Los genotipos seleccionados fueron: Monteloro, Rio-
sucio, Cerezos, Sin Espinas, Castilla Monterrico Yema e ILS 1863 (ver artículo Espinosa et al., de
esta compilación).
Establecimiento in vitro
Enraizamiento in vitro
Con el objetivo de implementar un medio de cultivo doble propósito para las etapas de multi-
plicación y enraizamiento de mora, se diseñó un experimento con cuatro medios de cultivo, con
diferencia en las soluciones de macronutrientes y en la concentración hormonal. Se seleccionó el
mejor medio, teniendo en cuenta la formación de raíz y brotes formados.
A las plantas con formación de raíz, se les retiró el gelificante con agua, se sumergió la raíz en una
solución enraizadora y se sembraron en bandejas de germinación de 50 alvéolos que contenía una
mezcla de turba y micorriza comercial (un kg/bulto de turba), que contiene esporas de Glomus
sp., Acaulospora sp., Scutesllospora sp. y Entrophospora sp. en una concentración de 230 esporas
viables/gramo de suelo. Se llevaron a una condición de cámara húmeda durante 15 días con una
temperatura promedio de 22ºC. Después de este tiempo se abrió paulatinamente el plástico para
ir preparando las plantas a su condición ex vitro y se fertilizó foliarmente cada semana con una
solución de N/P/K/ (10/52/10) más elementos traza, hasta completar cinco semanas de adapta-
ción ex vitro. Cada 15 días se aplicó foliarmente una solución que contenía Trichoderma konigiopsis
Th003 (1 x 10 6 conidios/ml), producida por el Laboratorio de Control Biológico del CBB (ver
artículo Beltrán y Cotes, de esta compilación.
Las plantas con un tamaño de aproximadamente siete centímetros, de color verde intenso y
con buena formación de raíz fueron sembradas en bolsas negras de una libra de capacidad que
contenían una mezcla de suelo y cascarilla de arroz. Las plantas fueron fertilizadas foliarmente
cada semana con una solución de N/P/K (15/15/15). Después de 15 días de su siembra, las plantas
fueron llevadas a Monterrico para su adaptación a la zona.
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
67
Entrega de plántulas endurecidas a agricultores
La entrega de plántulas endurecidas de los seis genotipos seleccionados se llevó a cabo en cuatro
etapas. La primera en septiembre de 2008 (9.723 plántulas), la segunda en noviembre de 2008 (3.300
plántulas) y las dos últimas en febrero de 2009 (10.000 plántulas). Cada vez se realizó un acta de
entrega, un acuerdo de transferencia y un documento de recomendaciones para manejo del material
ex vitro en vivero y campo (ver también artículo de Álvarez et al., de esta compilación).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Establecimiento in vitro
Multiplicación in vitro
Los explantes establecidos fueron transferidos al medio de multiplicación con el objetivo de in-
ducir brotes múltiples, los cuales se separaron cada 30 días (Figura 2). En la Tabla 2 se observa el
promedio del coeficiente de multiplicación para cada uno de los genotipos evaluados. Se obtuvie-
ron coeficientes de multiplicación entre el 2.2 y 4.7, lo que permite conseguir entre 100 y 9.000
brotes por cada yema introducida, después de cinco subcultivos.
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - Corpoica
68
Castro y Díaz (2001) reportan que para la etapa de proliferación se pueden obtener
hasta 500 brotes por yema establecida in vitro de R. glaucus. La diferencia en el número de brotes
obtenidos puede ser atribuida a la combinación de hormonas en el medio de proliferación o a di-
ferencias en los genotipos evaluados. El medio de cultivo en el CBB de CORPOICA contenía una
mezcla de las hormonas ácido indol acético (AIA) y 6-Bencilaminopurina (BAP), mientras que el
medio de proliferación de Castro y Díaz utiliza la hormona 6-benciladenina. Después de obtener
el número de plantas requerido, los brotes fueron individualizados y sembrados en el medio de
enraizamiento.
Enraizamiento in vitro
Las plantas enraizadas fueron endurecidas en bandejas de germinación con una mezcla de
turba+micorriza (Figura 5). Después de cinco semanas de endurecimiento se obtuvieron plantas
de un tamaño aproximado de 7 centímetros de longitud, con buena formación de raíz y de color
verde intenso. Con el método empleado de endurecimiento, se obtuvieron porcentajes de super-
vivencia entre el 90 y el 95% para los seis genotipos evaluados.
Marulanda (2000), reporta porcentajes de supervivencia del 50%, 40% y 35% con
la utilización de Jiffy pellets, mezcla de arena con tierra en bandejas de polipropileno y en
bolsas plásticas, respectivamente. Castro y Díaz (2001), emplean como sustrato, arena des-
infectada con agua caliente e inóculo micorrízico y Pérez (2007), evalúa diferentes sustratos
que permiten la obtención de porcentajes de supervivencia más altos cuando se utiliza arena
estéril+Trichoderma+micorriza.
La fase de endurecimiento y adaptación ex vitro resulta ser la más problemática en el
proceso de producción de vitroplantas de mora, debido al alto grado de mortalidad de plán-
tulas (50-90%), como consecuencia de una cutícula poco desarrollada, estomas no funcionales
y un sistema radical débil que facilita la deshidratación por estrés hídrico. Los factores más
determinantes para la supervivencia de las plantas son humedad, frecuencia de riego y calidad
del sustrato (Marulanda, 2000). Mediante el trabajo desarrollado en el CBB de CORPOICA
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
69
en el proceso de endurecimiento de vitroplantas de mora, se obtuvieron plantas con un alto
porcentaje de supervivencia y calidad física.
En el proceso de trasplante a bolsa plástica se utilizó una mezcla de suelo y cascarilla de arroz para
el desarrollo de la parte radicular y aérea de la planta, antes de su siembra en campo (Figura 6).
Después de un mes del trasplante se obtuvieron plantas de un tamaño aproximado de 10 cm de
longitud, de color verde intenso y un sistema radicular bien formado.
Las vitroplantas embolsadas fueron transportadas a Monterrico y 23.000 de los seis genotipos
seleccionados fueron entregados en muy buen estado a los agricultores de Monterrico, después
de un tiempo de endurecimiento en vivero de CORPOICA (Figura 7 A). Sin embargo, para la
primera y segunda entrega, una vez establecidas las plántulas en vivero de Monterrico, éstas em-
pezaron a deteriorarse (Figura 7 B).
El clima ha sido el principal enemigo de las plántulas ex vitro. El sector de Monterrico se
ubica a 2485 msnm con precipitaciones mayores a 2000 mm y luminosidad menor de cuatro horas
diarias, lo cual facilita la aparición de enfermedades (Ver artículo de Álvarez et al., de esta com-
pilación). Lo anterior, aunado al inadecuado manejo del material por parte de los productores, a
pesar de las recomendaciones impartidas, contribuyó a la pérdida de gran parte del mismo.
Para recuperar parte de este material, se acordó que un solo productor lo manejaría,
siguiendo las recomendaciones indicadas y lo entregaría a los agricultores de cada asociación para
siembra en sus fincas (Figura 7C-D). Los productores más juiciosos han logrado mantener plántu-
las en buen estado, después del trasplante a campo (Figura 7E). Ellos han observado que un buen
manejo es fundamental para el éxito del proceso. De esta forma, ha sido posible salvar cerca del
25% de las dos primeras entregas.
Para las últimas entregas de materiales a los agricultores, las mesas receptoras ubicadas en el vi-
vero de Monterrico, se desinfectaron con hipoclorito y creolina y se reubicó el plástico del invernadero y
la polisombra (Figura 7F). Adicionalmente, CORPOICA entregó nuevas recomendaciones para el estric-
to cuidado del material. En visitas posteriores a estas últimas entregas, se encontró que las plántulas en
el vivero reformado y con buen manejo fitosanitario estaban en excelentes condiciones (Figura 7 G). Los
agricultores aprendieron que un manejo adecuado es fundamental para el mantenimiento y adaptación
bajo condiciones de vivero de las plántulas ex vitro. Es necesario un seguimiento continuo del material de
campo y de vivero, para dar el acompañamiento a los productores de mora y lograr una mayor compe-
titividad productiva del material de siembra obtenido a través de técnicas in vitro.
CONCLUSIONES
Se llevaron a cabo procedimientos de ajuste, validación y escalamiento in vitro para los genotipos
Monteloro, Riosucio, Cerezos, Sin Espinas, Castilla Monterrico Yema e ILS 1863, seleccionados
con agricultores del sector Monterrico en Silvania (Cundinamarca).
En la fase de establecimiento in vitro con tratamiento de desinfección ajustado para mate-
rial de campo, se obtuvieron porcentajes de supervivencia entre 27.9% y 57.3% dependiendo del
genotipo, siendo el genotipo Cerezos el más bajo por la presencia de una bacteria endógena.
AGRADECIMIENTOS
A Patricia Martínez, Vicky Lorena Arango, Rodrigo González, Yolanda Torres, Camilo Martínez y
Luz Stella Rincón, auxiliares del Laboratorio de Micropropagación de Plantas por su compromiso
y trabajo para la entrega del material in vitro. A las asociaciones de productores de Monterrico. A
Yaneth Camargo por su excelente apoyo logístico y administrativo.
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TABLAS Y FIGURAS
Promedio coeficiente
Genotipo % supervivencia Genotipo
de multiplicación
A B
C D
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
73
Figura 2. Vitroplantas de mora multiplicadas Figura 3. Vitroplantas de mora en medio de
in vitro listas para ser individualizadas. enraizamiento.
C D
E F
Figura 7. Entrega de plántulas a agricultores en Monterrico (Silvania). A. Primera entrega. B. Mal estado
de plántulas de la primera entrega en vivero. C. Manejo por un solo productor y entrega a cada
asociación. D. Material manejado por un solo productor completamente recuperado, según las
recomendaciones de CORPOICA. E. Material recuperado sembrado en campo. F. Preparación
de vivero previo a últimas entregas. G. Buen estado de material de las últimas entregas en
vivero, según las recomendaciones de CORPOICA.
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
75
NOTA TÉCNICA
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
Un estudio de mapificación de las zonas óptimas actuales y potenciales de mora, lulo, pitaya, uchu-
va y mango común presenta a la Región del Sumapaz como una de las zonas del Departamento de
Cundinamarca que ofrece mejores condiciones comparativas (suelos, clima, agua, infraestructura,
etc.) para la producción de mora. No obstante, las condiciones en que este proceso productivo
se ha desarrollado, lo coloca en una difícil situación en términos de competitividad. En efecto,
METODOLOGÍA
Para la evaluación ex ante del proyecto 1144 se realizó un taller con los productores del sector
Monterrico, vereda Agua Bonita del municipio de Silvania (Cundinamarca), el 22 de febrero de
2006 al inicio del proyecto con el objeto de identificar la línea base del cultivo de la mora, es decir,
la situación inicial de los productores, desde el punto de vista tecnológico, así como la importan-
cia económica y social del cultivo en la región. Para el análisis de la tecnología local de producción
se aplicó una encuesta sobre las diferentes actividades que se realizan en el establecimiento y
sostenimiento del cultivo.
Para la evaluación ex post se llevó a cabo un taller el 11 de noviembre de 2008, el cual
tuvo como objeto realizar seguimiento y evaluación del impacto económico y tecnológico (grado
de adopción de la tecnología) que ha tenido la capacitación en el manejo del cultivo, la evaluación
y selección de materiales y la producción limpia de material de propagación, que se hizo llegar al
grupo de productores por medio del proyecto. Para lograr el objetivo se realizó un taller en el
cual los productores respondieron una encuesta similar a la realizada al inicio del proyecto.
Las encuestas se aplicaron a agricultores pertenecientes a tres asociaciones de la vereda
(ver Álvarez et al., de esta compilación). Se relacionan principalmente los aspectos de tipo cualita-
tivo aplicados en las encuestas; los de tipo cuantitativo, esperan utilizarse para análisis posteriores
de impacto de la tecnología. Igualmente, los criterios de cosecha, pos-cosecha y mercadeo que se
evaluaron en las encuestas, no se relacionan debido a que el corto tiempo del proyecto y el largo
tiempo de producción del cultivo, no permitieron mejorar estos aspectos, por lo que se hace
necesaria una segunda fase.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Evaluación ex ante
La evaluación ex ante permitió identificar la línea base del cultivo de la mora en el sector Monte-
rrico, Silvania. A continuación se relacionan los resultados encontrados:
1. Selección del lote. Para identificar la forma en que los productores seleccionaban los
lotes para la siembra, se tuvieron en cuenta ocho criterios y si éstos eran considerados
para realizar dicha selección. Los agricultores consideraban criterios de facilidad de acceso,
topografía y características del suelo. Sin embargo, no consideraban los criterios de dis-
ponibilidad de agua para riego, sanidad, distancias a centros de acopio, cultivos anteriores
(rotación) y luminosidad.
2. Preparación del lote. Inicialmente aplicaban matamalezas con bomba de espalda, lo que les
demandaba dos jornales por hectárea. A continuación realizaban un plateo con azadón y12
jornales por hectárea.
3. Material de siembra. El material de siembra por tradición es la Mora de Castilla.
Evaluación ex post
La evaluación ex post permitió identificar las condiciones utilizadas por los productores para el
cultivo de la mora en sus predios, al finalizar el proyecto. A continuación se relacionan los resul-
tados encontrados:
Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
79
1. Selección del lote. Como resultado del proyecto, en el cual se seleccionó participativa-
mente un lote en predios de los productores para evaluación y seguimiento de materiales
introducidos (ver Álvarez et al., de esta compilación), los productores consideran que una
ubicación adecuada del cultivo favorece la organización del mismo y por ende la calidad del
producto y los ingresos.
2. Preparación del lote. Como resultado del proyecto, en el cual se preparó el lote seleccio-
nado (ver Álvarez et al., de esta compilación), los productores conocen las ventajas de utilizar
el análisis de suelos antes de iniciar cualquier cultivo. Actualmente, realizan un plateo menos
profundo en sus terrenos.
3. Material de siembra. Los productores recibieron diversas capacitaciones sobre la
importancia de contar con semilla de alta calidad genética y fitosanitaria (ver articulo
Álvarez et al., de esta compilación). Ellos encontraron que los materiales en el lote expe-
rimental presentaban diferencias y que algunos sobresalían sobre los demás por atributos
morfológicos, agronómicos y nutricionales (ver Espinosa et al., de esta compilación).
Igualmente, participaron en la etapa de endurecimiento ex vitro de los seis materiales
seleccionados participativamente (ver Valderrama et al., de esta compilación). Aunque al
inicio del proceso de entrega de material ex vitro se presentaron pérdidas de plántulas,
en el vivero de los productores, mayores al 50%, al final del proceso, las pérdidas dismi-
nuyeron notablemente y se empezó a observar un mayor empoderamiento por parte de
ellos. No obstante lo anterior, los productores requieren mejorar el manejo del material
de siembra en sus fincas.
4. Siembra. En el lote que se sembró el material a evaluar, se utilizó una mayor distancia de
siembra, de 2.5 metros entre calles y 2.2 entre plantas con una calle amplia para manejo del
cultivo, frente a los 2 metros utilizados en la región. Los productores han podido observar
que ese incremento en las distancias de siembra les ha traído como resultado una menor
incidencia de plagas y enfermedades y una mayor facilidad para realizar actividades como las
podas y la aplicación de controles fitosanitarios. Lo anterior ha tenido como consecuencia
la reducción del número de jornales por hectárea. Actualmente, se utilizan cinco jornales
por hectárea.
5. Podas. Como se comentó en el párrafo anterior, al incrementar las distancias de siembra se
ha facilitado las labores de poda. Sin embargo, los agricultores continúan haciendo las podas
con la tecnología local en sus terrenos.
6. Fertilización. Como resultado del proyecto, los agricultores aprendieron a conocer la im-
portancia del análisis de suelos y a realizar los planes de fertilización. Igualmente, advierten
la importancia de la aplicación de fertilizantes biológicos, los cuales, fueron identificados para
mora (Roveda et al., 2007 y Roveda et al., de esta compilación). Sin embargo, se requiere una
segunda fase para la producción y evaluación en campo.
7. Problemas sanitarios. Como producto del proyecto, los agricultores conocen las ventajas
del manejo del cultivo y del control biológico (ver Álvarez et al. y Beltrán y Cotes, de esta
compilación). Dadas las altas precipitaciones en la zona, se siguen presentando los mismos
problemas en sus parcelas. Dado que el proyecto sólo llega hasta la identificación de bio-
controladores, mas no su producción para evaluación en campo, el MADR recientemente
financió otro proyecto relacionado con el desarrollo de una estrategia de control biológico
de Botrytis cinerea en mora en campo, en el cual participan los mismos agricultores.
8. Manejo de arvenses. El plateo realizado para la evaluación participativa de materiales en
el lote experimental (ver Álvarez et al., de esta compilación), ha sido ventajoso, según los
productores, ya que disminuye problemas de malezas.
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - Corpoica
80
9. Manejo de productos químicos. A pesar de haber recibido capacitación y adquirido con-
ciencia de los perjuicios que el mal manejo de los productos trae para la salud del trabajador,
los agricultores siguen realizando las labores sin utilizar los elementos de protección.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
El análisis de las respuestas dadas por los productores en el taller realizado al finalizar la capa-
citación indica que gran parte de las enseñanzas impartidas en los diferentes talleres, fueron
asimiladas. Sin embargo, no están aplicando algunas de éstas. Lo anterior podría ser ocasionado
porque aún no existen cultivos en producción con los materiales promisorios seleccionados par-
ticipativamente y producidos de manera limpia (in vitro), ya que hasta ahora se está sembrando
material nuevo.
El cultivo de la mora es el de mayor importancia económica y social en el sector
Monterrico. Por un lado, ha permitido la formación de varias asociaciones de productores
y por otro, genera los principales ingresos y el mayor número de jornales. Sin embargo, un
aspecto generalizado que se observa en productores de escasos recursos es que su tiempo
de dedicación a las buenas prácticas agrícolas acompañadas de innovaciones tecnológicas es
escaso, lo cual se refleja en la lentitud para adoptar nuevas tecnologías. Adicionalmente, el
que existan varias asociaciones en un solo sector puede limitar la realización de iniciativas
para la región por la rivalidad que se da entre ellas.
No obstante, el esfuerzo realizado por CORPOICA y la solicitud de apoyo que han mani-
festado los productores, apuntan a la necesidad de hacer seguimiento a las áreas sembradas, con
nuevo material entregado en Monterrico a fin de evaluar su comportamiento en el tiempo en éste
y en nuevos ambientes. De esta forma, se podrá seleccionar el material élite con mayor acierto y
mejorar las prácticas de su cultivo en nichos específicos. Un análisis social y económico ex post del
proceso permitirá hacer seguimiento al grado de aplicación de la tecnología y su impacto.
AGRADECIMIENTOS
A las asociaciones de productores de Monterrico. A Yaneth Camargo por su excelente apoyo
logístico y administrativo.
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Caracterización, evaluación y producción de material limpio de mora con alto valor agregado
81
TABLAS
Tabla 1. Manejo a problemas fitosanitarios que utilizaban los productores al inicio del proyecto