c



Y    
ÚYxícara(s) (chá) de farinha de trigo
ÚY× 1/× colher(es) (chá) de fermento químico em pó
ÚY1/× colher(es) (chá) de sal
ÚY1 unidade(s) de ovo
ÚY1 1/× xícara(s) (chá) de leite
ÚY× colher(es) (sopa) de manteiga derretida(s)

a 

aeneire a farinha com o fermento e o sal. Misture o ovo como para omelete, acrescente o leite; junte à
farinha e mexa até a massa ficar uniforme. Acrescente a manteiga derretida.Cozinhe as panquecas,
utilize, aproximadamente, × colheres (sopa) da massa cada para cada uma, em uma frigideira bem
quente e levemente untada com manteiga ou óleo. Doure dos dois lados.

Y Ôngredientes
× colheres (sopa) de açúcar
1 ¾ xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermente em pó
½ colher (chá) de sal
1 ½ xícara de leite
× ovos
3 colheres (sopa) de óleo
½ colher (chá) de extrato de baunilha
Numa tigela, misture os ingredientes secos, com uma colher. Noutra, coloque os líquidos e bata com o
mixer (ou liquidificador) até até ficar homogêneo. Junte aos secos e misture com um batedor ou colher
até ficar um creme bem grosso.
Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo ou manteiga e coloque 1/3 xícara de massa para cada
panqueca (eu coloco uma colher daquelas de arroz, bem cheia). Vire quando pequenas bolhas
começarem a aparecer, uns × minutos. Cozinhe o segundo lado até dourar. Dá para umas 10 panquecas!

èY a

 


1 1/4 xícara farinha de trigo

× colheres (chá) fermento em pó
1/× colher (chá) sal
× ovos, levemente batidos
1 xícara leite
× colheres (sopa) manteiga

Misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. aasse por uma peneira.

Em um outro recipiente misture os ovos, o leite e a manteiga até se tornarem uma mistura homogênea.
Adicione a mistura líquida à mistura de farinha e mexa cuidadosamente, pois se mexer muito rápido a
massa ficará muito líquida. Quando os ingredientes estiverem bem misturados deixe a massa descansar
por 30 minutos.
Em uma frigideira bem quente coloque um pouco de manteiga (não mais que uma colher de chá).
Coloque meia concha da massa na frigideira, procurando fazer círculos com diâmetro entre 7 e 10 cm,
tomando cuidado para que não fiquem nem muito finas e nem muito grossas. Quando estiver firme, vire
e frite o outro lado.




¦




Y  


1 lata de creme de leite

1 xícara de nescau
1/× xícara de açúcar

Em uma panela misture todos os ingredientes e deixe ferver

Y Molho de chocolate:

derrete 1 tablete de chocolate com × colheres de sopa de manteiga e 4 de natas mexe bem e ta
pronto

èY Ôngredientes:

ÚY 100 grs. de Chocolate em tablete

ÚY 1 dl de água
ÚY 1 colher de sobremesa de manteiga
ÚY 30 grs. de açúcar em pó
ÚY 1 dl +- de natas

Confecção:

aartir o 
 em bocados.

Juntar a água e o açúcar e, levar a lume brando a ferver cerca de 8 minutos mexendo sempre até o
chocolate estar dissolvido.
Retire do lume e adicione a manteiga e as natas mexendo muito bem com a colher de pau.
Sirva este molho com gelados, peras cozidas e pudins. Y

‰Y 1× gr de

  

  
1 colher (sopa) de 
1Y 1/× dl de

× 0 gr de 


Derreta o chocolate, com a margarina, o café forte e o açucar, em banho maria. Desfaça muito bem com
uma colher. Quando estiver homogéneo está pronto.

Y Molho de Chocolate:
- ×00 g de chocolate em tablete para culinária
- × dl de café
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- 1 gema

Derreta o chocolate em banho-maria, juntamente com a margarina e o café. Adoce com o açúcar e
mexa bem. Envolva a gema e deixe arrefecer. Recheie os crepes com o molho e sirva-os, decorados com
chantilly, cerejas em calda e hortelã.