Carne recheada com farofa e ovo

vovopalmirinha.com.br/carne-recheada-com-farofa-e-ovo/

December 27, 2017

Tempo de preparo:
8/porções
Rendimento:
8/porções
Dificuldade:
Fácil

Ingredientes
1 peça de maminha (1,3Kg)
3 dentes de alho picados
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite para untar e regar
1 colher (sopa) de manteiga
Farofa:
4 colheres (sopa) de manteiga
100g de bacon picado
2 dentes de alho picados
1 cenoura ralada
1/2 lata de milho escorrida
1/2 lata de ervilha escorrida
1/2
 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Sal e orégano a gosto
4 ovos cozidos

Modo de Preparo
Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga e frite o bacon até dourar. Junte o alho, a
cenoura, o milho e a ervilha e refogue por 3 minutos. Adicione a farinha, tempere com sal e
orégano e desligue o fogo. Abra a peça de maminha com uma faca até formar uma manta.
Tempere com o alho, o sal e a pimenta. Espelhe a farofa sobre a carne e por cima ajeite os
ovos cozidos e enrole como rocambole. Amarre com barbante e coloque em uma fôrma
untada. Regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido
por 40 minutos. Retire o papel, espalhe a manteiga sobre a carne e volte ao forno por mais
30 minutos ou até dourar. Retire e corte em fatias para servir.

2/2