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ALIMENTAÇÃO SAUDAVEL

A alimentação é um dos fatores necessários para manutenção da qualidade de


vida e prevenção de doenças crônicas. Ter uma alimentação equilibrada é
importante para fornecer todos os nutrientes necessários para manter as
atividades diárias e promover um bem estar físico e mental.

A pirâmide dos alimentos apresentada a seguir, motiva o consumo diário


de todos os grupos de alimentos e as suas respectivas porções
(quantidades mínimas e máximas) para cada indivíduo.

Os carboidratos (pão, arroz, macarrão, farinhas, milho, mandioca, etc)


são responsáveis por gerar energia para o corpo. As proteínas (carnes, leites e
grãos) ajudam na constituição dos tecidos.
As gorduras (óleo, abacate, castanhas, etc) produz os hormônios,
protege o corpo da temperatura ambiente e contra choques mecânicos. As
vitaminas e minerais regularizam o nosso organismo.

Variar as cores dos alimentos ajudam a manter uma alimentação


saudável. Cada cor é relacionada a uma função benéfica ao organismo:

Amarelo/Laranja- Bom para pele e visão. Ex: mamão, cenoura, abóbora,


manga, abacaxi, milho, pêssego, batata-doce.
Roxo/Azul – cuidam do coração e auxiliam no controle do colesterol no
sangue . Ex : berinjela, jabuticaba, uva roxa, ameixa, alho e cebola roxos.
Verde – desintoxicação das células e uma limpeza natural do organismo.
Os melhores são : couve manteiga, brócolis, espinafre, escarola e demais
vegetais verdes.
Vermelhos- prevenção de câncer-Ex: tomate, acerola, goiaba vermelha,
melancia etc.
Marrom – longevidade e manutenção do organismo. Ex: castanhas, nozes,
sementes e cereais integrais são ricas em fibras, vitamina
Nas principais refeições é preciso comer pelo menos um alimento de
cada grupo, variando-os ao máximo e preferindo os naturais, frescos, de
qualidade e próprios da estação do ano (mais baratos). Use temperos com
alho, cebola, ervas frescas ou secas. Não abuse com sal, pimenta e etc. Evite
gorduras não acrescente açúcar ás frutas e ao suco natural.
O desequilíbrio na ingestão destes grupos de alimentos pode ocasionar
alterações de humor, prazer, apetite, sono e a médio/longo prazo pode levar à
doenças crônicas (diabetes, obesidade, hipertensão e obesidade)

No momento da compra e preparo dos alimentos deve-se levar em


consideração :

Comprar carnes, aves e pescados exige cuidados, devem apresentar aspecto


firme e resistente ao apertar, cor viva , cheiro próprio e evitar as carnes com
cheiro forte, manchas e cor pálida. Os Peixes frescos devem estar sempre
conservados em gelo ou balcões frigoríficos , acondicionado em lugar limpo
e protegido de insetos, examine se as guelras estão vermelhas, olhos
brilhantes e salientes senão poderá estar deteriorado.
Latas amassadas ,enferrujadas e estufadas também devem ser evitadas.
Irregularidades nos produtos em vidro podem ser observadas quando houver
formação de gases, estufamento da tampa, turvação do líquido de cobertura
e depósitos no alimento ou no fundo da embalagem;
Alimentos empacotados não devem ser adquiridos se as embalagens
apresentarem estufamento, furos, vazamentos sulcos ou partes amassadas.

Portanto as dicas para uma Alimentação Saudável Diariamente são :

Mantenha uma alimentação equilibrada respeitando as porções e grupos


alimentares;
Fracione em cinco a seis refeições por dia , não permanecendo em jejum;
Mastigue devagar os alimentos. A refeição deve durar cerca de 15 a 20
minutos para controlar a saciedade e uma boa digestão;
Coma 5 porções de frutas por dia e vegetais crus e cozidos à vontade no
almoço e jantar.
Diminua o consumo de gorduras animais e saturadas ( leites integrais, carnes
gordas, miúdos, embutidos , frios , queijos amarelos e frituras em geral);
Prefira grelhados, assados e cozidos no preparo dos alimentos;
Beba 8 a 10 copos (2 litros) de água por dia;
Evite o uso de bebidas alcoólicas e café.