1.

(UFR-RJ) Recentemente, houve grande interesse por parte dos obesos quanto ao início da
comercialização do medicamento Xenical no Brasil. Esse medicamento impede a
metabolização de um terço da gordura consumida pela pessoa. Assim, pode-se concluir que
o Xenical inibe a ação da enzima:
a)     Maltase;
b)     Protease;
c)     Lipase;
d)     Amilase;
e)     Sacarase

2.(Unifor-CE) Considere as afirmações abaixo relativas a enzimas:

I.                    São proteínas com função catalisadora;
II.                  Cada enzima pode atuar quimicamente em diferentes substratos;
III.                Continuam quimicamente intactas após a reação;
IV.                Não se alteram com as modificações da temperatura e do pH do meio.
São verdadeiras:
a)      I e III apenas;
b)      II e IV apenas;
c)      I, III e IV apenas;
d)      II, III e IV apenas;
e)      I, II, III e IV.
3.(UEM-PR- adaptada) Assinale o que for correto.
01.   O amido e o glicogênio, substâncias de reserva, são carboidratos classificados como
polissacarídeos.
02.   A quitina é uma proteína encontrada na composição do exoesqueleto dos insetos.
04.   Os lipídios, componentes da estrutura das membranas celulares, são insolúveis em
água e solúveis em solventes orgânicos, como álcool, éter, clorofórmio e benzeno.
08. As proteínas são componentes estruturais importantes nos seres vivos. Elas são
formadas pela união de aminoácidos por meio dos grupamentos amina (-NH2) e hidroxila (-
OH) com perda de hidrogênio.
16. O bom funcionamento de uma enzima depende de fatores como temperatura,
concentração de substratos e pH.
32. Em geral, cada tipo de substrato sofre a ação de determinada enzima que lhe é
específica.
64. No final da reação, a enzima não pode ser reutilizada.
Dê como resposta a soma dos itens corretos.

4.Nos dias atuais sabemos que as moléculas de proteínas são formadas por dezenas,
centenas ou milhares de outras moléculas, ligadas em sequência como os elos de uma
corrente. Assinale a alternativa que menciona quais moléculas formam as proteínas.
a)      Moléculas de proteínas;
b)      Moléculas de aminoácidos;
c)      Moléculas de glicose;
d)      Moléculas de polissacarídeos;
e)      Moléculas de quitina.
5.Para que uma célula possa produzir suas proteínas, ela precisa de aminoácidos, que podem
ser obtidos de duas formas: ingeridos em alimentos ricos em proteínas, ou produzidos pelas
células a partir de outras moléculas orgânicas. Nas alternativas abaixo marque
respectivamente como são chamados os aminoácidos que um organismo não consegue
produzir, e como são chamados os aminoácidos produzidos a partir de outras substâncias.
a)      Aminoácidos naturais e aminoácidos essenciais;
b)      Aminoácidos proteicos e aminoácidos não essenciais;
c)      Aminoácidos primários e aminoácidos secundários;
d)      Aminoácidos globulares e aminoácidos secundários;
e)      Aminoácidos essenciais e aminoácidos naturais.

6.As proteínas são formadas pela união de moléculas de aminoácidos e desempenham

diversos papéis no organismo, como função estrutural, enzimática, imunológica, dentre
outras. De acordo com os seus conhecimentos sobre as proteínas, marque a
alternativa errada.
a)      As proteínas podem diferir uma das outras nos seguintes aspectos: quantidade de
aminoácidos na cadeia polipeptídica; tipos de aminoácidos presentes na cadeia polipeptídica
e sequência de aminoácidos na cadeia polipeptídica;
b)      Os aminoácidos essenciais são aqueles que um organismo não consegue produzir;
c)      A ligação entre dois aminoácidos vizinhos em uma molécula de proteína é chamada de
ligação peptídica e se estabelece sempre entre um grupo amina de um aminoácido e o grupo
carboxila do outro aminoácido.
d)     Com exceção das ribozimas, todas as enzimas são proteínas, sendo que muitas são
proteínas simples e outras conjugadas.
e)      No final da reação, a molécula do produto se separa da enzima, que é descartada pelo
organismo.

7.As proteínas são essenciais para todos os seres vivos, uma vez que desempenham funções
extremamente importantes. Marque a alternativa que não indica uma função das proteínas:
a) Armazenam as informações genéticas.
b) Atuam como única substância de reserva energética.
c) Participam na composição do exoesqueleto de artrópodes.
d) Fazem parte da estrutura de todas as membranas celulares.

8.As proteínas são substâncias formadas pela união de uma grande quantidade de
moléculas denominadas:
a) nucleotídeos.
b) base nitrogenada.
c) aminoácidos.
d) glicídios.

9.Sabemos que a síntese de uma proteína consiste na união de aminoácidos de acordo com
a sequência determinada em um ____. Esse ácido nucleico, por sua vez, é sintetizado a
partir de uma molécula de ____ que serviu como molde.
Marque a alternativa que indica corretamente o nome das moléculas que completam os
espaços.
a) RNA; DNA.
b) DNA; RNA.
c) Proteínas; DNA.
d) DNA, aminoácidos.
e) Aminoácidos, DNA.

10.(Fuvest-SP) Leia o texto a seguir, escrito por Jacob Berzelius, em 1828:

“Existem razões para supor que, nos animais e nas plantas, ocorrem milhares de processos
catalíticos nos líquidos do corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no futuro, descobriremos
que a capacidade de os organismos vivos produzirem os mais variados tipos de compostos
químicos reside no poder catalítico de seus tecidos.”
A previsão de Berzelius estava correta, e hoje sabemos que o “poder catalítico” mencionado
no texto deve-se
a) aos ácidos nucleicos.
b) aos carboidratos.
c) aos lipídios.
d) às proteínas.
e) às vitaminas.

11.(Efoa-MG) Além de serem as macromoléculas mais abundantes nas células vivas, as

proteínas desempenham diversas funções estruturais e fisiológicas no metabolismo celular.
Com relação a essas substâncias, é correto afirmar que:
a) são todas constituídas por sequências monoméricas de aminoácidos e monossacarídeos.
b) além de função estrutural, são também as mais importantes moléculas de reserva
energética e de defesa.
c) são formadas pela união de nucleotídeos por meio dos grupamentos amina e hidroxila.
d) cada indivíduo produz as suas proteínas, que são codificadas de acordo com o material
genético.
e) a sua estrutura é determinada pela forma, mas não interfere na função ou especificidade.

12.As proteínas são substâncias que estão presentes em todos os seres vivos. As proteínas
são formadas por unidades menores, denominadas de:
a) ácidos nucléicos
b) aminoácidos
c) monossacarídeos
d) enzimas
e) ligação peptídica

13.Atletas devem ter uma alimentação rica em proteínas e carboidratos. Assim, devem
consumir preferencialmente os seguintes alimentos, respectivamente:
a) verduras e legumes pobres em amido
b) óleos vegetais e verduras
c) massas e derivados de leite
d) farináceos e carnes magras
e) carnes magras e massas
14.Um aluno está com baixo rendimento nas aulas de Educação Física devido ao seu
sobrepeso. O instrutor recomendou uma dieta rica em carboidratos complexos e proteínas
magras, evitando a ingestão de gorduras. Assinale a opção que contém, na ordem, os
alimentos representantes das classes de nutrientes mencionadas.
a) leite integral, achocolatado e ovo frito
b) pão integral, bife e manteiga
c) macarrão, bacon e queijo
d) iogurte desnatado, sorvete e castanhas
e) linguiça, arroz e feijão

15.Para melhor suprir deficiência de proteína a dieta deve incluir:

a) farinha de trigo
b) banha
c) ovo
d) laranja
e) chocolate

16.Leia o texto a seguir, escrito por Jacob Berzelius, em 1828: “Existem razões para supor
que, nos animais e nas plantas, ocorrem milhares de processos catalíticos nos líquidos do
corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no futuro, descobriremos que a capacidade de os
organismos vivos produzirem os mais variados tipos de compostos químicos reside no poder
catalítico de seus tecidos.”A previsão de Berzelius estava correta, e hoje sabemos que o
“poder catalítico” mencionado no texto deve-se
a) aos ácidos nucleicos
b) aos carboidratos
c) aos lipídios
d) às proteínas
e) às vitaminas

17.São alimentos ricos em proteínas:

a) leite, carne e soja
b) leite, carne e mandioca
c) leite, ovo e farinha de milho
d) leite, café e banana
e) leite, batata e azeite

18.Os quatro tipos de macromoléculas biológicas estão presentes, aproximadamente, nas

mesmas proporções, em todos os organismos vivos.
Sobre essas macromoléculas, assinale a alternativa correta:
a) As vitaminas são triglicerídeos sintetizados no fígado e podem funcionar como coenzimas
b) Os polissacarídeos, como a frutose e o glicogênio, são respectivamente compostos
armazenadores de energia em plantas e animais
c) As proteínas têm, entre as suas funções, o suporte estrutural, a catálise e a defesa dos
organismos
d) Os ácidos nucleicos são polímeros de nucleotídeos, caracterizados pela presença de
hexoses
e) Os carboidratos, assim como os ácidos nucleicos, podem funcionar como material
hereditário

19.constituídas por aminoácidos, unidas por sucessivas ligações peptídicas, e importante

como nutrientes e com outras funções no nosso organismo. Referimo-nos aos(às):
a) carboidratos
b) proteínas
c) lipídios
d) vitaminas
e) sais minerais

20) (FADIP/2019 – Medicina)  Príons (ou priões) são agentes infecciosos que não possuem
nenhum ácido nucleico, sendo constituídos exclusivamente por um único tipo de proteína
estruturalmente modificada que tem a capacidade de converter proteínas semelhantes e
normais em proteínas alteradas quanto a conformação tridimensional. Tais proteínas
alteradas se agregam e causam danos em células nervosas. Uma forma como os príons
podem ser transmitidos à população humana e causar doenças neuronais graves é através
dos alimentos contaminados, e os mais comuns são:
A) Óleos.
B) Frutas.
C) Carnes.
D) Massas.

21) (Enem/2014) Na década de 1940, na Região Centro-Oeste, produtores rurais, cujos bois,
porcos, aves e cabras estavam morrendo por uma peste desconhecida fizeram uma
promessa, que consistiu em não comer carne e derivados até que a peste fosse debelada.
Assim, durante três meses, arroz, feijão, verduras e legumes formaram o prato principal
desses produtores.
O Hoje, 15 out. 2011 (adaptado).
Para suprir o déficit nutricional a que os produtores rurais se submeteram durante o
período da promessa, foi importante eles terem consumido alimentos ricos em
A) vitaminas A e E.
B) frutose e sacarose.
C) aminoácidos naturais.
D) aminoácidos essenciais.
E) ácidos graxos saturados.
22) (Unipac/2013) Apesar da carne bovina ser frequente na dieta humana, a proteína bovina
não é encontrada em nosso corpo. Isso ocorre porque
A) o ser humano não possui enzimas para digerir as proteínas da carne bovina.
B) as vitaminas da carne bovina desnaturam durante o cozimento.
C) a proteína bovina sofre digestão e os aminoácidos liberados são usados na produção de
proteínas humanas.
D) os lipídios presentes na carne bovina impermeabilizam suas proteínas, impedindo a
absorção.
E) os aminoácidos presentes na carne bovina são diferentes daqueles usados pelas células
humanas.
23) (UECE/2016.2) Atente-se à seguinte representação química-estrutural de um
aminoácido.

Considerando a figura acima, assinale a afirmação verdadeira.

A) Observa-se a presença de um carbono central α (alfa) responsável pela diferenciação
entre os 20 aminoácidos.
B) O quarto ligante é um radical chamado genericamente de R ou cadeia lateral R, de forma
constante ou inalterada nos 20 aminoácidos.
C) Um grupamento carboxila, um grupamento amina, um grupo R e um átomo de
hidrogênio estão ligados ao carbono central.
D) Além desses 20 tipos de aminoácidos principais, há alguns aminoácidos especiais que só
aparecem em alguns tipos de proteínas e não possuem o grupo amina.

24) (Souza Marques/2014) Ecos de uma dieta pobre:Pesquisa feita na UNESP, em Botucatu,

dividiu ratas grávidas em dois grupos. O primeiro grupo recebeu dieta com 17% de proteínas
e o segundo recebeu dieta com apenas 6% de proteínas.
No segundo grupo, os filhotes desmamados (com 3 semanas) apresentaram maior
expressão dos genes produtores de lactase e adultos (com 16 semanas) apresentavam
grande atividade de sacarase. Além disso, ambos apresentavam grande atividade do
transportador de glicose pela membrana das células intestinais, conhecido como SGLT1.
(Baseado em Ciência Hoje-set. 2012)
Segundo os resultados da pesquisa, uma alimentação pobre em proteínas tem como
consequência
A) maior obesidade porque resulta em maior absorção de glicídios.
B) menor ação de genes porque leva à falta de aminoácidos para a produção de proteínas.
C) dificuldade de reprodução celular, devido à dificuldade de duplicação de DNA.
D) problemas no desenvolvimento, uma vez que a transcrição e a tradução de genes estará
prejudicada.
E) tendência a grande atividade metabólica com grande perda de energia.
25) (PUC-RJ) Atletas devem ter uma alimentação rica em proteínas e carboidratos. Assim
devem consumir preferencialmente os seguintes tipos de alimentos, respectivamente:
A) verduras e legumes pobres em amido.
B) óleos vegetais e verduras.
C) massas e derivados de leite.
D) farináceos e carnes magras.
E) carnes magras e massas.
26) (UECE/2015.2) As proteínas observadas na natureza evoluíram pela pressão seletiva
para efetuar funções específicas, e suas propriedades funcionais dependem da sua estrutura
tridimensional. Sobre essas biomoléculas, é correto afirmar que
A) a estrutura tridimensional das proteínas surge porque sequências de aminoácidos em
cadeias polipeptídicas se enovelam a partir de uma cadeia enovelada em domínios
compactos com estruturas tridimensionais específicas.
B) as cadeias polipeptídicas das proteínas são normalmente compostas por 20 aminoácidos
diferentes que são ligados não covalentemente durante o processo de síntese pela
formação de uma ligação peptídica.
C) as interações que governam o enovelamento e a estabilidade das proteínas são:
interações não covalentes, forças eletrostáticas, interações de Van de Waals, pontes de
hidrogênio e interações hidrofóbicas.
D) os 20 aminoácidos que compõem proteínas possuem em comum somente o Carbono alfa
e o grupamento amino (NH2).

27) (FUVEST) Os carboidratos, os lipídios e as proteínas constituem material estrutural e de

reserva dos seres vivos. Qual desses componentes orgânicos é mais abundante no corpo de
uma planta e de um animal?
A) Proteínas em plantas e animais.
B) Carboidratos em plantas e animais.
C) Lipídios em plantas e animais.
D) Carboidratos nas plantas e proteínas nos animais.
E) Proteínas nas plantas e lipídios nos animais.

28) (FADIP/2019-2)  “Os alvéolos pulmonares são responsáveis pela hematose, fenômeno

em que o O2 no ar dos alvéolos difunde-se para os capilares sanguíneos e penetra nas
hemácias, combinando-se com a hemoglobina. A hemoglobina, por sua vez, apresenta
quatro cadeias associadas ao grupo químico que contém ________________, chamado de
________________.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a
afirmativa anterior.
A) ferro / grupo heme
B) ferro / oxiemoglobina
C) gás oxigênio / grupo heme
D) gás oxigênio / oxiemoglobina

29) (UFCSPA) Proteínas são moléculas grandes com muitas funções metabólicas e

estruturais. Associe os diferentes tipos de proteínas (coluna da esquerda) às respectivas
funções nos organismos (coluna da direita).
1. Actina
2. Hemoglobina
3. Amilase
4. Glucagom
(   ) Proteína catalisadora
(   ) Proteína reguladora
(   ) Proteína estrutural
(   ) Proteína transportadora
A sequência numérica correta, de cima para baixo, da coluna da direita, é:
A) 1 – 4 – 2 – 3
B) 3 – 2 – 4 – 1
C) 3 – 4 – 1 – 2
D) 4 – 2 – 1 – 3
E) 4 – 3 – 2 – 1

30.O processo de síntese de proteínas é denominado de tradução e se baseia na união de

aminoácidos de modo a se formar uma proteína. Qual RNA está envolvido no processo?
a) Apenas RNA mensageiro e RNA transportador.
b) Apenas RNA mensageiro e RNA ribossômico.
c) Apenas RNA transportador e RNA ribossômico.
d) RNA mensageiro, transportador e ribossômico.
e) Nenhum tipo de RNA, pois a síntese de proteína ocorre graças a moléculas de DNA.

31) Na etapa de finalização da síntese proteica, a produção da proteína é interrompida

quando se encontra um códon denominado de códon de terminação. Assim que esse códon
é encontrado, o fator de liberação atua liberando a cadeia formada. Dentre os códons
abaixo, qual não representa um códon de terminação?
a) UAA
b) UAG
c) UGA
d) AUG

32) A tradução gênica é o processo no qual ocorre a síntese de uma cadeia polipeptídica. Ele
se inicia quando ocorre o emparelhamento de um RNAt que transporta metionina com o
códon de início de tradução localizado em um RNAm. Marque a alternativa que indica
corretamente o códon que marca o início da síntese proteica.
a) UAG
b) AUU
c) AUG
d) UUA
e) GAC

33) (PUC-RS) Na síntese proteica, observam-se os seguintes eventos:

I. o gene (segmento de DNA) é transcrito em RNA mensageiro;
II. o RNA mensageiro combina-se com um complexo de ribossomo, RNAs transportadores e
aminoácidos;
III. a proteína é sintetizada.
Num experimento de laboratório hipotético, realizou-se uma síntese proteica utilizando-se:
DNA de um gene humano, RNAs transportadores de ovelha e aminoácidos de coelho. Ao
final do experimento, obteve-se uma proteína:
a) humana.
b) de ovelha.
c) de coelho.
d) quimérica de homem e ovelha.
e) híbrida de homem e coelho.

34) (Mackenzie) Assinale a alternativa correta a respeito do processo de síntese proteica.

a) Para sintetizar moléculas de diferentes proteínas é necessário que diferentes ribossomos
percorram a mesma fita de RNAm.
b) Se todo o processo de transição for impedido em uma célula, a tradução não será
afetada.
c) É a sequência de bases no RNAt que determina a sequência de aminoácidos em uma
proteína.
d) Se houver a substituição de uma base nitrogenada no DNA, nem sempre a proteína
resultante será diferente.
e) A sequência de aminoácidos determina a função de uma proteína, mas não tem relação
com sua forma.

35) (UFAM) A produção de uma proteína é processada basicamente em duas fases.

Observando o esquema abaixo, encontre a alternativa correspondente:
Gene (DNA) → RNA → Proteínas
a) Transmissão; Tradução
b) Transcrição; Tradução
c) Tradução; Transcrição
d) Transcrição; Transcrição
e) Tradução; Tradução

36) (Unifor-CE) Considere um RNA transportador cujo anticódon é CUG. O códon

correspondente no RNA mensageiro e a trinca de nucleotídeos na fita do DNA que é
transcrita são, respectivamente:
a) CTG e GAC
b) TAC e GUC
c) AUT e CAG
d) CUG e CTG
e) GAC e CTG

37) A síntese proteica pode ser dividida em três etapas. A etapa em que ocorre a junção dos
aminoácidos por ligações peptídicas é chamada de:
a) iniciação.
b) finalização.
c) conexão.
d) alongamento.
e) ligação.
38) (UNIFOR) “O RNA mensageiro é produzido no ____I___ e, ao nível ____II___, associa-se
a ____IIII___ participando da síntese de ____IV___.” Para completar corretamente essa
frase, I, II, III e IV devem ser substituídos, respectivamente, por:
a) ribossomo — citoplasmático — mitocôndrias — energia.
b) ribossomo — citoplasmático — mitocôndrias — DNA.
c) núcleo — citoplasmático — mitocôndrias — proteínas.
d) citoplasma — nuclear — ribossomos — DNA.
e) núcleo — citoplasmático — ribossomos — proteínas.

39) (UFRN) Uma proteína X codificada pelo gene Xp é sintetizada nos ribossomos, a partir de
um RNAm. Para que a síntese aconteça, é necessário que ocorram, no núcleo e no
citoplasma, respectivamente, as etapas de:
a) Iniciação e transcrição.
b) Iniciação e terminação.
c) Tradução e terminação.
d) Transcrição e tradução.