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Apostila de Armazenamento
Uma amiga fez essa apostila que achei bem completa. Aproveitem!!!!!
Obrigada Nara por compartilhar conosco!!!
Bjooo
ARMAZENAMENTO DOMÉSTICO
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Arroz
Trigo
Feijão
Leite em pó
Açúcar ou mel
Sal
Macarrão
Água
Gordura ou óleo
Fermento
Temperos
Cevada
Vinagre
Sementes para plantar
Alimentos industrializados (sopas, feijoada, atum/sardinha, etc.).
Também devem ser armazenados combustível (madeira, querosene, álcool), roupa de cama (principalmente
cobertores), vestuário e medicamentos.
A quantidade de alimentos para um ano é de aproximadamente:
Grãos (Arroz, trigo, milho, feijão, macarrão) – 136 kg por pessoa
Leite em pó – 34kg por pessoa
Açúcar ou mel – 27kg por pessoa
Sal – 2,5kg por pessoa
Gordura ou óleo – 9 litros por pessoa
Legumes ou frutas em conserva – 27kg por pessoa
Água – 1410 litros por pessoa
Com Óleo
Outro meio de tratar e armazenar os cereais em grão é com óleo. Para cada 1,5kg de grão pode se usar
uma colher de sopa de óleo de soja ou qualquer outro óleo comestível. Adicione o óleo ao cereal e agite bem
até que todos os grãos estejam brilhando. Devem então ser guardados em recipiente bem limpo e seco.
Fechar bem e vedar com fita adesiva ou parafina para que não deixe entrar o ar. Esse processo impede o
crescimento de inseto nos grãos mas não impedem que eles brotem se forem plantados após serem
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armazenados.
Esse processo também impede que grãos como o feijão fiquem endurecidos depois de certo tempo de
armazenamento.
Queima de Oxigênio
Outro processo é colocar os grãos dentro do vasilhame sem encher completamente, deixando mais ou
menos 10cm de espaço entre o alimento e a tampa. Com a mão em concha faça um “copinho” com papel
alumínio, dentro deste copinho coloque um chumaço de algodão embebido em álcool. Coloque dentro do
vasilhame e em seguida coloque fogo no algodão. Feche a lata e pronto. O algodão continuará queimando
dentro da lata até consumir todo o oxigênio. A lata deve ser fechada e vedada com fita adesiva e parafina
derretida.
► Armazenamento de Macarrão
Coloque o macarrão em garrafas plásticas (tipo PET) e acrescente uma colher de pimenta do reino em pó e
tampe bem. Agite a garrafa para que o macarrão fique envolvido. Passa parafina e coloque a etiqueta.
Obs.→ Quando for utilizar esse macarrão, ele deve ser lavado antes de cozido para retirar o excesso de
pimenta do reino.
► Armazenamento de Água
Cada pessoa necessita de aproximadamente 27 litros para beber e mais 27 litros para outros usos em duas
semanas, totalizando 54 litros. O armazenamento é feito fervendo bem a água durante três minutos, deixe
esfriar tampada com um pano limpo, encha garrafas plásticas até a boca e pingue duas gotas de água
sanitária para cada litro de água. A água armazenada dessa maneira dura um ano.
OBSERVAÇÕES IMPORTANTES
1. O cereal a ser armazenado deve estar bem seco (deixar no sol por algumas horas ou durante 10 min no
forno quente desligado) e limpo.
2. Não deve haver ferrugem no interior do vasilhame.
3. Para evitar a ferrugem deve-se colocar nas dobras, emendas e costuras, parafina derretida.
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4. A soja é um dos poucos grãos que pode ser armazenado ao natural, sem qualquer processo artificial
como os que foram ensinados. Basta coloca-la em local fresco e ventilado.
5. É aconselhável etiquetar com a data de armazenamento em cada vidro, garrafa ou lata.
6. Estes processos acima permitem muitos anos de armazenamento sem perda das propriedades e do
sabor.
7. Os dois grandes inimigos do armazenamento são a UMIDADE e o CARUNCHO.
8. Se quiser proteger melhor seu armazenamento faça pacotes com sacos de lixo, fechando-os muito bem
com fita crepe e colocando por fora uma etiqueta com a descrição dos produtos que contém e a data.
9. É importante, de tempos em tempos, consultar as datas colocadas nos volumes ou embalagens e
consumir as mais antigas colocando novas no lugar.
10. Os produtos industrializados armazenados duram de acordo com a data de validade impressa na
embalagem.
11. As garrafas têm que ser armazenadas em pé, ao abrigo da luz e umidade. Também não devemos ficar
mexendo nelas toda hora.
12. Exemplo de rótulo a ser colocado nos vasilhames de armazenamento
► Combustível
Na falta de carvão ou lenha é possível fazer “toras” de jornal – separe o jornal em partes e dobre-as de
modo que tenham a metade do tamanho de uma folha. Mergulhe o jornal numa bacia cheia de água com
uma colher de sopa de detergente. Enrole as partes de jornal ainda molhadas num pau roliço (como um
cabo de vassoura) e esprema o excesso de água. Retire os cilindros de papel do pau e ponha-os para secar
de pé. Assim que estiverem totalmente secos podem ser usados em lugar de lenha.
Também é importante guardar pilhas, velas, fósforo ou isqueiro, lanterna, carvão, querosene, álcool.
► Higiene e Saúde
Deve-se ter em local de fácil acesso uma caixa de primeiros socorros. Essa caixa deve conter no mínimo:
Água oxigenada
Agulhas
Álcool
Alfinetes
Amoníaco
Anti-diarréico
Ataduras de gaze
Ataduras elásticas
Bandagens
Bicarbonato de sódio
Conta gotas
Copo graduado (desses que vem com xarope por exemplo)
Cotonetes
Esparadrapo
Faca
Fósforos
Gilete
Livreto de primeiros socorros
Loção para queimaduras de sol e picada de inseto
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Óleo consagrado
Pinça
Pomada antibiótica
Sabão
Bolsa para água quente
Termômetro
Tesoura
► Equipamentos:
Abridor de latas
Pratos
Bacia
Pá
Balde
Papel
Lápis
Talheres
► Pertences Pessoais
Sabonete
Escova de dentes
Pasta de dentes
Pente/escova de cabelo
Desodorante
Absorvente
Cotonetes
Algodão
► Documentos pessoais
Escrituras
Registro Genealógico
Benção Patriarcal
Carteira de identidade/ certidões de nascimento
► Vestuário
► Recursos Financeiros
INVENTÁRIO
Faça um inventário para facilitar o seu programa de armazenamento. Esse inventário deve ser mantido
sempre atualizado por meio do registro dos itens retirados e colocados em estoque.
O inventário pode ser feito em um fichário, caderno ou numa folha simples. O importante é que seja de fácil
compreensão.
Exemplo de ficha
Produto: Arroz Quantidade total necessária p/ um ano: 136 kg por pessoa*
Data Acrescentado Retirado Total
3 de janeiro de 2008 3kg - 3kg
7 de janeiro 2008 2kg - 5kg
30 de janeiro2008 - 4kg 1kg
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