PREFEITURA MUNICIPAL DE IRATI-SC

Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente

Boletim Técnico nº 01/2020
jun. 2020, Irati,SC
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Leandro Pedroso Mendes
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Médico Veterinário Pref. de Irati-SC
BOLETIM TÉCNICO
Panorama do setor leiteiro de Irati
frente a Pandemia do Covid-19
Neste boletim técnico reunimos informações de entidades públicas
e privadas, sobre a situação do mercado do leite, com o objetivo de
informar sobre a conjuntura e realidade do setor diante dos desafios
e efeitos da Pandemia de Covid-19 sobre a economia.

Conforme último boletim epidemiológico do Ministério da Saúde

do dia 23 de maio de 2020 (MS,2020), já somos o segundo país
no mundo em número de casos e o quinto em número de mortes.

Tabela 1: Distribuição dos casos de COVID-19 entre os países com

maior número de casos em 2020.

Fonte: MS,2020.
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A doença avança para o interior do país, e o risco da paralisação
das atividades das agroindústria preocupa o setor, até o momento
quatro frigoríficos de médio a grande porte pararam suas atividades
devido ao aumento de casos de Covid-19. O frigorífico da JBS Passo
Fundo-RS, o frigorífico Nicolini, em Garibaldi-RS, uma planta da BRF
em Lajeado (RS), (VILARINO,2020) e o Frigorífico de aves da
Seara - JBS em Ipumirim-SC (G1 SC,2020), todas foram interditadas
pelo aumento de casos; medidas preventivas estão sendo tomadas pelo
setor, a ABPA (Associação Brasileira Proteína Animal), implementou o
Protocolo nacional de prevenção nas agroindústrias, medidas para
conter a propagação da doença dentro das plantas (ABPA,2020).

Tabela 2: Atualização de dados Covid-19 Região AMNOROESTE

Fonte: Associação dos Municípios do Noroeste de Santa Catarina AMNOROESTE,2020

O momento é delicado, pois privilegia decisões focadas no curto

prazo, o que pode trazer consequências negativas no longo prazo, ainda
mais para uma atividade tão complexa quanto a produção de
leite (CEPEA, 2020), a pandemia da COVID-19 repercutiu fortemente
sobre o mercado de maioria dos lácteos, dificultando as vendas e
pressionando negativamente os preços. Em alguns casos, a situação teria
ficado tão difícil que as indústrias não apenas reduzirão o preço aos
produtores, como estão estimulando que reduzam a produção e ou
procurem outros compradores (MARCONDES, 2020).

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Gráfico 1 - Série de preços médios recebidos pelo produtor (líquidos),
em valores reais (deflacionados pelo IPCA de março/20).

Fonte: CEPEA,2020

Tabela 3. Preço de Referência Conseleite SC , ano 2019

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Fonte: CONSELEITE , 2020.

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Tabela 4. Preço de Referência Conseleite SC , ano 2020

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Fonte: CONSELEITE , 2020.

O gráfico 1, mostra valores de 2020 já inferiores ao ano 2019, o

comparativo das tabelas 3 e 4 dos preços de Referência Conseleite-SC,
mostram pequena variação de preço entre os dois anos, o preço pago ao
produtor a partir de agora será o reflexo dos impactos da Pandemia no
consumo de lácteos, pesquisa diária do Cepea, registrou choque de
demanda para o leite UHT, a partir de 17 de março quando a mesma
começou. Redes atacadistas e varejistas intensificaram a procura pelo
derivado, diante da forte demanda de clientes, que queriam fazer
estoques por conta das recomendações de isolamento em decorrência
da pandemia de coronavírus. Por outro lado, com fechamento de redes
de serviço e alimentação, o consumo de lácteos refrigerados como
queijos foi muito prejudicado (CEPEA, 2020), os serviços de food service
(bares, restaurantes, pizzarias, lanchonetes e similares), são um
importante canal de escoamento de queijos, responsável pelo consumo
de 50% do volume do queijos produzido no Brasil (ABRALEITE,2020),
Associação Brasileira das Indústrias de Queijo (Abiq), calcula queda
nas vendas do setor em pelo menos 60% desde o início da
quarentena (CANAL RURAL,2020).

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Tabela 2. Porcentagem de consumidores que está mantendo o

consumo de lácteos durante a pandemia

Fonte: SIQUEIRA,2020 (Centro de Inteligência do Leite - Embrapa Gado de Leite)

O leite é uma das commodities agropecuárias mais importantes do

mundo, estando entre os 5 produtos mais comercializados, tanto em
volume quanto em valor. Aproximadamente 1 bilhão de pessoas no mundo
depende do leite para sobreviver e 600 milhões de pessoas vivem
em 133 milhões de fazendas leiteiras ao redor do mundo. Portanto,
cerca de 10% da população mundial depende diretamente da produção
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leiteira (SIQUEIRA ,2019).

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A produção de leite é a principal fonte de renda para muitos produtores
rurais de Irati-SC, de acordo com Censo Agropecuário,2017 do IBGE
possuímos 163 estabelecimentos produtores de leite, com
produção 7.126.000 litros de leite por ano.

No mês de Maio de 2020, enviamos ofício para todas as empresas

que realizam a captação de leite no município de Irati-SC, solicitando
informações referente a produção de leite recolhida, número de produtores
atendidos e expectativas de comercialização e mercado de leite para
os próximos meses.

Das empresas solicitadas as que retornaram nossa solicitação

foram a: COOPERLEITI- Cooperativa dos produtores de leite de Irati-SC,
informaram que realizam a coleta de leite em 72 produtores com uma
média mensal de 340.000 litros de leite, com valores
entre R$1,14 a R$1,34 por litro, dependendo do volume entregue; em
relação ao mercado relataram que existe uma incerteza na cadeia do leite,
agravadas pela Pandemia, estiagem, aumento do valor dos insumos,
confirmado no Boletim da Cepea,2020, que demostra os estados com
as altas mais intensa nos preços de adubos e corretivos no primeiro trimestre
foram Rio Grande do Sul e Santa Catarina, com respectivos crescimentos de
3,38% e de 5,59%; a Cooperativa juntamente com a indústria estão
tomando medidas de forma preventiva, atualmente fornecem assistência
técnica aos produtores atendidos (COOPERLEITI,2020); a empresa
AURORA realiza a coleta em 5 produtores integrados e fornece assistência
para outros 60 produtores, realiza captação de 50.000 litros por mês no
município e fornece assistência técnica, o coordenador da região
relata “Perpectivas de mercados um pouco obscuras devido economia
incerta”; a empresa Agropecuária de Formosa do Sul Ltda, coleta leite
de 8 produtores, realizou a captação de 30.142 litros de leite no mês
de Maio de 2020, relatam a tendências de melhora nos preços nos
meses de Junho e Julho. Existe mais 3 empresas coletando leite em
Irati-SC que não retornaram nossa solicitação.

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De acordo com (SIQUEIRA ,2019), relatava em 2019 que nos
últimos tempos o crescimento do setor lácteo brasileiro e mundial tem
sido provocado essencialmente pela demanda. Os fatores que têm
impulsionado esse crescimento (renda, crescimento populacional) vão
continuar sendo importantes nas próximas décadas. O crescimento
populacional, embora mais lento, deve continuar. Como determinante
do consumo, o crescimento da renda pode ser considerado a principal
via e, em países em desenvolvimento como o Brasil, os incrementos
de renda poderão impulsionar significativamente o crescimento da
demanda, porém a Pandemia do Covid-19 neste ano pode ter mudado
o cenário econômico nacional e internacional, as iniciativas públicas
e privadas para atenuar a redução do emprego e da renda de
grandes contingentes populacionais não serão suficientes para reverter
esse quadro, mesmo nos próximos meses, já que as projeções para
indicadores como PIB, renda familiar, emprego, distribuição da renda,
endividamento familiar, etc, decisivas para bons níveis de consumo de
lácteos, são as piores possíveis (MARCONDES,2020).

A pandemia mundial do Coronavírus (Covid-19) exige ações

emergenciais, mas não podemos deixar de pensar no futuro
(EMATER,2020), algumas medidas já estão sendo tomadas, o
Conselho Monetário Nacional (CMN) aprovou uma série de medidas
para diminuir a burocratização na concessão de financiamentos aos
produtores rurais. As ações são em caráter emergencial, em função
da crise do Covid-19, a resolução RESOLUÇÃO Nº 4.810, DE 30 de
ABRIL de 2020 (ME,2020), são ações temporárias. No caso do crédito
para bovinocultura, a resolução permite a liberação do crédito para
posterior apresentação da Guia de Trânsito Animal (GTA) e a ficha
sanitária para até o dia 31 de julho. E permite ainda renovação
simplificada de custeios agrícolas e pecuários (EMATER,2020).

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O Município de Irati-SC possui programas e serviços que
apoiam o produtor rural, a administração Municipal através da
Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente, disponibiliza programas
de subsídios agrícolas de 50% na hora máquina, conforme rege
a Lei Municipal Nº 875/15. O produtor de leite recebe o apoio
do plantio à colheita, com máquinas disponíveis para semear
o milho e produzir a silagem (IRATI, 2020), o Programa de
Sementes de Pastagem de Inverno, a Assistência Profissional
Veterinária e Técnica gratuita, o Programa de melhoramento
Genético (Inseminação Artificial) e os convênios com CIDASC e
EPAGRI, mantendo os escritórios no município com seus serviços,
todos com o objetivo de fortalecimento do setor para enfrentar
este momento.

Orientações para os produtores de Leite de Irati-SC, conforme (IAPAR,2020):

- Procurar a assistência técnica do município, das cooperativas ou

ainda nos laticínios e demais prestadores de serviço da região;

- Manter o controle dos custos na propriedade;

- Escolher fornecedores de insumos com preços compatíveis com a

situação atual da produção e que garantam a entrega dos produtos adquiridos;

- Buscar alimentos alternativos para o gado que sejam mais baratos,

mas que mantenham bons níveis de nutrição. Esses alimentos devem
ser fornecidos de maneira regular e não podem trazer riscos para a
saúde dos animais;

- Não usar resíduos mofados ou degradados;

- Contratar trabalho extra apenas se for muito necessário. A mão de obra

familiar deve ser priorizada;

- Acompanhar cuidadosamente a relação receitas e despesas;

- Ajustar a oferta de concentrado pelo nível de produção de leite da vaca,

retirando a ração concentrada das vacas com baixa produção;

- Reduzir a quantidade de concentrado das vacas com mais de 240 dias

de lactação e prenhez confirmada;

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- Diminuir a quantidade de concentrado das vacas com Escore de
Condição Corporal (ECC) acima dos 3,5;

- Não reduzir o concentrado de vacas em início de lactação, já que é

um período crítico. Até os primeiros 100 dias após o parto a vaca tem
dificuldade de ingerir a quantidade suficiente de alimentos para suportar
a produção. O emagrecimento demasiado nesta fase vai prejudicar
diretamente a reprodução;

-Priorizar as vacas em início de produção, garantindo assim uma boa

lactação quando o consumo dos produtos lácteos voltar ao normal;

- Não descuidar do desenvolvimento ponderal (o controle do peso) dos

animais jovens. Quando a crise acabar, será preciso novilhas aptas para
substituir vacas descartes;

- Antecipar a secagem de animais quando possível. Para isso optar

pelas vacas que estão acima de 240 dias em lactação e prenhez
confirmada, animais com produção abaixo da média da propriedade,
vacas com ECC baixo, visando a recuperação da condição corporal
para a próxima lactação, além de animais com mastite crônica e/ou
alta Contagem de Células Somáticas (CCS);

- Seguir os protocolos apropriados para o tratamento de mastite e de

secagem das vacas, usando antibióticos recomendados para cada período;

- Descartar animais sem futuro de produção: vacas com mastite crônica,

alta CCS e ou tetos perdidos, animais com problemas reprodutivos e/ou
vacas vazias (alto IEP - Intervalo Entre Partos), com problemas de casco,
com produção de leite abaixo da média do rebanho e com idade avançada;

- Cuidar do manejo pré-parto das vacas e novilhas. O período de

transição (21 dias antes do parto e 21 dias após parto) é muito delicado
para a vaca. Erros nessa fase provocarão perdas por toda lactação;

- Controlar a perda de peso das vacas no pós parto imediato (até

100 dias de lactação). Vacas magras nesta fase podem não apresentar cio;

- Fazer o controle sanitário do rebanho. Não descuidar da saúde dos

animais. Todas as vacinas e controle de parasitas devem ser mantidos;

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- Manter a qualidade do leite, pois sem isso o laticínio poderá pagar
menos pela produção ou até interromper o recolhimento;

- Observar todos os cuidados de manejo e higiene de ordenha. Fazer

os testes de mastite, pré-dipping, secagem com papel toalha e pós-dipping;

- Limpar e higienizar a ordenhadeira mecânica, diariamente, com

detergentes apropriados, nunca esquecendo de verificar a temperatura
da água de limpeza;

- Regular os equipamentos de ordenha e armazenagem do leite;

- Trocar as peças da ordenhadeira conforme recomendação do fabricante;

- Manter a oferta de sal mineralizado de acordo com a exigência

nutricional de cada categoria animal.

A Secretaria da Agricultura e Meio Ambiente de Irati-SC, através de

sua equipe, juntamente com a administração Municipal, está empenhada
para orientar, fortalecer e fornecer assistência dentro da legislação a
todos os produtores rurais do nosso município de Irati-SC, desta forma
enfrentaremos juntos os desafios atuais e os que virão.

REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA

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Preventivas de Contingenciamento 30.04, disponível em:
<http://abpa-br.org/wp-content/uploads/2020/05/COVID-19-A%C3%A7%C3%
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https://www.milkpoint.com.br/noticias-e-mercado/giro-noticias/abraleite-
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< https://www.amnoroeste.org.br/noticias/index/ver/codMapaItem/42475/
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CANAL RURAL, QUEDA NO CONSUMO DE QUEIJO, Disponível em:
https://www.canalrural.com.br/noticias/coronavirus-parar-de-comprar-leite-e-
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CONSELEITE , Conselho Paritário Produtores/Indústrias de Leite, PREÇOS
DE REFERÊNCIA SC ano 2020,
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codNoticia/547182,acesso em: 3 de junho de 2020;

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MARCONDES, Tabajara, Leite, DOCUMENTOS Nº 309, BOLETIM
AGROPECUÁRIO EPAGRI CEPA, 17 de abril de 2020;

ME, Ministério da Economia/Banco Central do Brasil, RESOLUÇÃO

Nº 4.810, DE 30 DE ABRIL DE 2020, DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO,
Publicado em: 05/05/2020 | Edição: 84 | Seção: 1 | Página: 39, Disponível em:
< http://www.in.gov.br/web/dou/-/resolucao-n-4.810-de-30-de-abril-de-
2020-255164291> acesso em: 3 de junho de 2020;

MS, Ministério da Saúde, Secretaria de Vigilância em Saúde, Boletim

Epidemiológico Especial (BEE) Nº 17, Disponível em:< https://www.saude.
gov.br/images/pdf/2020/May/29/2020-05-25---BEE17---Boletim-do-COE.pdf>,
acesso em: 8 de Junho de 2020;

SIQUEIRA, K. B. O consumo de lácteos na pandemia. CILeite, 2020.

Disponível em: <www.cileite.com.br>, acesso em: 20 de maio de 2020;
2
SIQUEIRA , Kennya Beatriz, O Mercado Consumidor de Leite e
Derivados, CIRCULAR TÉCNICA 120, Embrapa Gado de Leite,
1ª edição,2019;

VILARINO, Cleyton, Brasil tem três frigoríficos fechados por Covid-19

em apenas uma semana, disponível em:
<https: //revistagloborural.globo.com/Noticias/Criacao/noticia/2020/05/
brasil-tem-tres-frigorificos-fechados-por-covid-19-em-apenas-uma-
semana.html>, data: 8 de maio de 2020, acesso em: 19 de maio de 2020.

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