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INGREDIENTES
6 gemas de ovos
6 claras
3 bananas
250 gr de manteiga amolecida
250 gr de açúcar
250 gr de farinha de trigo
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de chá de fermento
Raspa de casca de 1 lima
Para o caramelo:
250 grs de açúcar
0,5 dl de água
PREPARAÇÃO
1. Primeiro prepare o caramelo misturando o açúcar e a água e
deixando ferver até ganhar cor. Use o caramelo para barrar um
tabuleiro.
2. Descasque e corte as bananas em rodelas finas e use uma parte
para forrar o tabuleiro, já untado com o caramelo, com elas.
3. Esmague o restante das bananas e bata-as bem juntamente com o
açúcar e a manteiga até ficar em creme. Adicione depois as gemas,
batendo sempre, e a seguir o leite.
4. Junte a farinha misturada com o fermento e as raspas de lima, batendo mais
um pouco. Bata as claras em castelo firme.