Você está na página 1de 44

35 RECEITAS PARA AUXILIAR

NA SUA FERTILIDADE

Propostas pela Medicina Chinesa


Quem é Erika Nery
É esposa de Adrianus, mãe do João Paulo e de mais dois anjos que
partiram.

É acupunturista há 13 anos com formação em medicina Chinesa em


Mianyang - China especialista em fertilidade e obstetrícia na visão da
Medicina Chinesa.

Nestes 13 anos já auxiliou mais do que 600 casais a realizarem o


sonho da maternidade com ajuda da medicina chinesa.

Atualmente se dedica integralmente a


estudar caso por caso de seus
pacientes e dar informações para
tentantes do Brasil todo de
como a medicina chinesa
pode auxiliar de forma
simples com mudanças
no estilo de vida para a
chegada da
maternidade.
Quem é Mirtes Vidica?
A Cheff Mirtes Vidica é uma querida paciente apaixonada por
gastronomia e já tive o privilégio de apreciar muitas de suas deliciosas
receitas. Mas, não é só por isso que eu a convidei para compartilhar esse
projeto comigo, também por ser uma ex-tentante, conhecedora dessa
caminhada, onde precisou de muito amor e persistência para vencer a
diabetes e outros fatores que pareciam inviabilizar a realização de seu
grande sonho da maternidade.

Com as bênçãos de Deus e muita persistência superou a infertilidade e


tem nos braços sua grande paixão, a linda Gigi, hoje com 6 anos, uma
bênção na vida da família dela por sua saúde e
inesgotável alegria.

Mirtes é uma feliz testemunha de que


a realização desse sonho teve
tudo a ver com a sabedoria da
milenar medicina chinesa,
através da acupuntura e
com alquimia de vários
ingredientes que
contribuíram para auxiliar
no equilíbrio do seu
corpo. Através de seu
conhecimento e por suas
mãos habilidosas aceitou
o convite e elaborou
deliciosas receitas que
compartilhamos com
vocês com muito amor.
Na ótica da medicina chinesa as substâncias alimentares podem equilibrar
ou desequilibrar o corpo, auxiliando ou dificultando o sonho de ser mãe.
Sabemos também que um alimento isolado não é o suficiente para impedir
que seu sonho se torne realidade, mas uma boa alimentação, se possível com
a orientação dos nutricionistas, é sim um fator a ser levado em consideração.

Por ter vivido a infertilidade e ter feito de tudo que estivesse ao meu alcance
para ser mãe, tomei como missão de vida trazer o maior número de
informações possíveis para tornar a caminhada de quem ainda está nessa
luta um pouco mais leve, menos árdua.

Como praticante e estudiosa da medicina chinesa, tendo o meu caso de


sucesso, o da minha querida paciente Mirtes (Mimite como é conhecida pelos
amigos) e mais centenas de outras mulheres que também superaram tamanha
dor, nos unimos neste projeto de muito sabor e conhecimento.

Assim como eu, a Cheff Mirtes também conhece de perto a caminhada de


uma tentante, e deu a sua saborosa contribuição para ajudar você.

Sabemos que lidar com as recomendações da medicina chinesa nem sempre


é fácil e exige um certo grau de disciplina e determinação. Por isso sempre
friso a importância de começar devagar e à medida que se vai adaptando
a um novo estilo de vida, dê mais um passo, de forma leve, sem gerar mais
estresse nessa caminhada.

O propósito desse e-book é facilitar a utilização dos ingredientes que


favorecem a fertilidade no dia-a-dia das tentantes. Para isso, elaboramos
receitas orientadas pelos princípios da medicina chinesa, utilizando
ingredientes naturais, descascando mais e desembalando menos, tornando o
processo mais saudável e delicioso.

Neste e-book de receitas, não foi nosso foco tratar de valores nutricionais
dos alimentos, estes ficam a cargo dos valorosos e respeitados profissionais
da área. Para as que estão com acompanhamento de nutricionistas, consulte
seu profissional para se for o caso adequá-las a sua dieta.
Aborto - uma dor que dói na alma

As receitas foram elaboradas com muito amor e carinho!

Aproveitem! Um beijo muito especial!

Érika Nery e Mirtes Vidica.

OBSERVAÇÃO: Todo valor arrecado através desta iniciativa será repassado para o Projeto Mantinha,
idealizado pelas queridas Stela Lobato e Manuela Lobato.

Manu foi minha paciente durante suas tentativas em engravidar e conhece muito bem a dor dessa
caminhada e também o quanto ela é transformadora.

Hoje é mãe dos fofos Lucca e Bento, seus bebês arco-íris que colorem os seus dias.

Trata-se de um projeto sério e super bacana, que auxilia famílias da Cidade Estrutural a receberem seus
bebês com mais calor e dignidade. Com encontros mensais, as gestantes participam de vivências com
temas sobre maternidade. E ao final da gestação, recebem um lindo enxoval!

Com a ajuda de vocês, essas famílias terão mais alegria com a


chegada de seus bebês!

Conheça mais do Projeto Mantinha no


Facebook ou no Instagram @projetomantinha.

CONHECER PROJETO
Agora 35 receitas, feitas
especialmente para vocês.
1. Suco da Libertação Modo de preparo

Ingredientes Bata tudo no liquidificador até ficar


homogêneo. Se preferir, não coe
• ½ limão espremido para aproveitar melhor as fibras das
• 2 folhas de couve picada frutas.
• ½ pepino japonês picado
• ½ maçã picada * Receita indicada para usar em todas as
fases do ciclo, sendo prioritária na fase
• 300 ml de água de coco ou água menstrual/libertação.
(como preferir)

• Gengibre
• 1 colher de sopa de Pasta de Tâmaras
2. Suco da Reconexão Modo de preparo

Ingredientes Bata tudo no liquidificador até ficar


homogêneo. Se preferir, não coe
para aproveitar melhor as fibras das
• 10 amoras
frutas.
• 10 framboesas
* Receita indicada para usar em todas as
• ½ beterraba fases do ciclo, sendo prioritária na fase pós-
menstrual/reconexão.
• 250 ml de suco integral de uva
• gengibre
3. Suco do Modo de preparo
Florescimento Bata tudo no liquidificador até ficar
homogêneo. Se preferir, não coe para
Ingredientes
aproveitar melhor as fibras das frutas.
• ½ cenoura
• 1 maracujá pequeno Sugestão: utilize água de coco no lugar
• ½ limão espremido da água. Nesse caso, diminua a
• 2 folhas de couve picada quantidade de pasta de tâmaras.
• 300 ml de água
• Gengibre *Receita indicada para usar em todas as fases
• Hortelã do ciclo, sendo prioritária na fase
• 2 colheres de sopa de Pasta de Tâmaras ovulatória/florescimento.
4. Suco da Entrega Modo de preparo

Ingredientes Bata tudo no liquidificador até ficar


homogêneo. Se preferir, não coe para
• 2 rodelas grossas de abacaxi aproveitar melhor as fibras das frutas.
• ½ cenoura em pedaços
• ½ beterraba em pedaços
• ½ maçã em pedaços * Receita indicada para usar em todas as fases
• Gengibre do ciclo, sendo prioritária na
• Hortelã pós-ovulatória/entrega.
• 300 ml de água filtrada
5. Panqueca Modo de Preparo:
de banana
Misture todos os ingredientes. Em uma
Ingredientes: frigideira aquecida, acrescente um fio
de óleo de coco para untar a frigideira.
• 1 Ovo Acrescente a massa e deixe dourar de
• 1 Banana amassada
um lado, vire e doure do outro.
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
• Pitada de Canela
• 1 colher de sopa de queijo vegano ralado Sugestão: sirva quente e com uma
(opcional) colher de sopa de geleia de frutas
• Fio de óleo de coco vermelhas (receita abaixo) por cima.
Delícia!
* Receita indicada para usar em todas as fases
do ciclo.
6. Ovos Crocantes Modo de Preparo:

Bata os ovos, os temperinhos e o sal.


Ingredientes: Reserve. Aqueça a frigideira, adicione
as sementes e deixe por 2 minutos para
• 2 Ovos batidos que libere os óleos essenciais.
• 1 colher de chá de chia Acrescente o azeite e deixe por um
• 1 colher de chá de gergelim preto minutinho para aquecer. Acrescente os
• 1 colher de chá de gergelim branco
ovos. Deixe cozinhar por 2 ou 3 minutos
• 1 colher de chá de linhaça dourada
• ½ colher de sopa de óleo de coco ou (ou até atingir o ponto de ovo
azeite preferido). Salpique o queijo ralado e
• Pitada de orégano tampe por 1 minuto. O queijo vai
• Sal derreter e está pronto!
• Queijo mussarela vegano ralado

*Receita indicada para usar em todas as fases


do ciclo, sendo de maior eficácia nas fases pós
menstrual, ovulatória e pós-ovulatória/ entrega,
pois estes aumentam a energia dos meridianos
que regem a qualidade do óvulo, ovulação e a
vascularização do útero.
Salgados
7. Banana com Modo de Preparo:
aveia crocante Aqueça a frigideira com o fio de
óleo de coco, acrescente a aveia
em flocos e deixe dourar. Adicione a
Ingredientes: banana e misture bem para que a
aveia fixe na banana. Sirva quente!
• 1 banana cortada em rodelas (1 cm de
espessura)
• 1 colher de sopa de aveia em flocos
• Fio de óleo de coco * Receita indicada para usar em todas as
• 1 pitada de canela fases do ciclo, sendo de maior eficácia nas
fases pós menstrual, ovulatória e
pós-ovulatória/ entrega, pois estes
aumentam a energia dos meridianos que
regem a qualidade do óvulo, ovulação e a
vascularização do útero.
8. Tapioca de Modo de Preparo:
chia recheada Misture bem a tapioca, a chia e o
sal. Aqueça uma frigideira e
Ingredientes: disponha a massa de maneira que
fique fina e uniforme. Deixe por uns 2
• 2 colheres de tapioca
minutos e vire. Deixe 2 minutos do
• 1 colher de chá de chia
• Pitada de Sal outro lado. Agora é só rechear!

Opções de recheio: Ovo mexido,


queijo vegano, geleia de frutas
vermelhas (receita abaixo)

*Receita indicada para usar em todas as


fases do ciclo.
9. Surpresa de Gergelim Modo de Preparo:
Em um processador, bater o inhame, o
Ingredientes: frango e os temperos a gosto (Sal,
gengibre em pó, noz moscada, páprica
• 1 ½ xícara de peito de frango desfiado defumada, salsinha, cebolinha) até ficar
(bem sequinho e já temperado)
homogêneo. Em seguida, acrescentar a
• ¾ de xícara de inhame
(cozido/assado e amassado) gema e as farinhas. Fazer bolinhas,
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas recheando com queijo vegano. Em
• 2 colheres de sopa de farinha ou farelo de aveia seguida, passe na clara com um
• 1 gema pouquinho de azeite e envolva no
• Sal
• ½ colher de chá de gengibre em pó
gergelim. Coloque para assar em forno
• Pitada de Noz moscada pré-aquecido a 200 o
por
• Pitada de Páprica defumada (opcional) aproximadamente 20 minutos.
• Salsinha, cebolinha picadinhos
• Queijo vegano (para recheio - opcional) *Receita indicada para usar em todas as fases
• Gergelim preto do ciclo, sendo de maior eficácia nas fases
pós-menstrual/reconexão e
pós-ovulatória/entrega, pois seus ingredientes
melhoram a qualidade de óvulos e
espermatozoides e aumentam a energia dos
meridianos que vascularizam o útero.
10. Suflê de Cenoura Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em 200o Bata todos
Ingredientes: os ingredientes no liquidificador e
despeje num refratário untado com
• 4 Cenouras médias cozidas azeite. Leve ao forno até dourar e estar
• 1 copo de leite de Amêndoas
firme. Sirva em seguida
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher rasa de fécula de batata *Receita indicada para usar em todas as fases
• Sal a gosto do ciclo, sendo de maior eficácia na fase
• 2g de Gengibre pós-ovulatória, pois estes aumentam a energia
dos meridianos que vascularizam o útero.
11. Sopa de abóbora e Modo de Preparo:
batata doce com gengibre e
carne desfiada Em uma panela de pressão, aqueça
o azeite e refogue a cebola até suar.
Ingredientes: Acrescente o alho e deixe dourar.
Acrescente a carne cortada em
• 300g de coxão mole cubos grandes e deixe dourar.
• 350g de abóbora cabotiá descascada e Acrescente o tomate o sal e deixe
picada em cubos grandes dourar. Acrescente água até cobrir,
• 350g de batata doce descascada picada tampe a panela de pressão e deixe
em cubos grandes
• 2 tomates sem pele e sem semente
por 15 minutos depois que a panela
• 50g de cebola picada começar a chiar. Desligue e deixe sair
• 30g de azeite a pressão naturalmente. Depois que
• Sal a gosto a pressão tiver saído totalmente,
• 2 g de Gengibre fresco ralado mexa a panela (ainda tampada)
• Água (quando for necessário)
• Coentro fresco picado (opcional)
vigorosamente para que a carne
• Cebolinha fresca picada (opcional) desfie. Reserve.
• Pitada de tomilho Em uma assadeira, coloque a batata
roxa e a abobora descascadas e
Obs. Se preferir, a abóbora e a batata doce picadas grosseiramente, regadas
podem ser cozidas em banho maria. No forno
elas ficam mais saborosas e mantem maior
com fio de azeite e tomilho. Cubra a
quantidades de nutrientes e propriedades assadeira com papel laminado e
organolépticas. leve ao forno pré-aquecido a
200oC por 20 minutos ou até
*Receita indicada para usar em todas as fases estarem macios. Coloque num
do ciclo, sendo de maior eficácia na fase
pós-ovulatória, pois estes aumentam a energia
liquidificador com água filtrada até
dos meridianos que vascularizam o útero. cobrir. Bata até ficar homogêneo e
despeje na panela com a carne já
desfiada. Acrescente o gengibre
ralado, acerte o sal. Deixe ferver e
encorpar. Sirva com cebolinha e
coentro frescos por cima.
12. Frigideira de Modo de Preparo:
Espinafre Cozinhe o espinafre em banho maria.
Quando estiverem macios, retire,
Ingredientes:
corte e reserve. Bata as claras em
• 2 ovos neve, junte as gemas e misture. Em
• 150g de espinafre seguida, misture o espinafre, o queijo,
• 50g de queijo mussarela vegano ralado sal e tomilho. Unte uma frigideira,
grosseiramente despeje toda a massa. Deixe dourar
• Sal de um lado, vire e deixe dourar do
• Pitada de Tomilho
outro.
*Receita indicada para usar na fase
menstrual, fase de libertação.
13. Molho de Modo de Preparo:
Tomate Caseiro
Descasque e cozinhe a cenoura e a
beterraba. Tire os talos dos tomates
Ingredientes:
e corte em 4. Corte as cebolas em 4,
• 8 tomates cortados em 4
a cenoura e a beterraba em
• 2 cebolas roxa cortadas grosseiramente pedaços grandes. Coloque todos os
• 1 cenoura descascada e cozida legumes em uma assadeira. Adicione
• 1 beterraba cozida e descascada azeite, alho, gengibre, tomilho,
• 1 xícara de água filtrada orégano, manjericão, folha de louro e
• 2 dentes de alho descascados
• ½ colher de chá de Gengibre em pó
sal. Coloque no forno pré-aquecido
• 1 galhinho de tomilho fresco a 200oC por 35 a 40 minutos ou até
• Pitada de Orégano todos os legumes estarem macios.
• Manjericão Retirar do forno, retirar a folha de
• Folha de louro louro e colocar tudo no
• Sal
• 10g de azeite
liquidificador. Acrescentar a água e
bater até ficar homogêneo. Acerte o
sal e está pronto.

*Receita indicada para usar em todas as


fases do ciclo.
14.Nhoque de Modo de Preparo:
Batata Doce Amassar as batatas com o garfo. Junte
Ingredientes: os outros ingredientes e amasse bem até
ficar homogêneo. Faça rolinhos e corte
• 2 xícaras de batatas doce descascada, os nhoques. Em uma panela com água
cozida e amassada fervente, acrescente os nhoques. Assim
• 2 colheres de sopa de fécula de batata que subirem, estão prontos. Retire com
• 1 colher de sopa de farinha de arroz uma escumadeira.
• 1 colher de chá de polvilho doce
• Sal
• Noz moscada ralada Sugestão: servir com molho de tomate
• Fio de azeite caseiro (receita acima) ou molho de sua
preferência.

*Receita indicada para usar em todas as fases Importante: as batatas devem ser
do ciclo, sendo de maior eficácia na fase
pós-ovulatória, pois estes aumentam a energia
amassadas com garfo. No processador,
dos meridianos que vascularizam o útero. libera mais amido e precisaria de mais
farinha, deixando a massa mais pesada
15. Chili com Modo de Preparo:
feijão azuki
Em um processador, coloque a cenoura
Ingredientes: e a beterraba e bata até virarem um
purê. Em uma panela, aqueça o azeite e
• 300g de Feijão azuki cozido acrescente a cebola e o alho e deixe
• 3 Tomates sem pele e sem semente, picados suar. Acrescente a carne moída e
em cubos refogue bem. Coloque o tomate picado
• 1 Cenoura grande descascada e cozida no
e deixe murchar um pouquinho.
vapor
• 1 Beterraba cozida e descascada Acrescente sal, o purê de cenoura e
• 150g de Carne moída beterraba e o gengibre. Em seguida,
• 1 dente de Alho picadinho coloque o feijão, deixe refogar e em
• 1 Cebola média picada em cubos pequenos seguida acrescente água até dois
• Sal
dedos acima. Em fogo baixo, deixe
• Água (quanto necessário)
• 1 colher de chá de Gengibre em pó ferver e reduzir. Acerte o sall.

*Receita indicada para usar em todas as fases


do ciclo, sendo de maior eficácia nas fases
pós-menstrual/reconexão e na pós-ovulatória/
entrega, pois estes ingredientes aumentam a
energia dos meridianos que regem a qualidade
do óvulo e a vascularização do útero.
16. Cação ensopado Modo de Preparo:
com leite de coco e
Tempere as postas de cação com o
açafrão suco de limão e sal. Reserve.
Refogue o alho e a cebola no azeite
até murcharem. Adicione o tomate, o
Ingredientes:
molho de tomate, o leite de coco e o
• 1kg de postas de cação coentro. Deixe levantar fervura, abaixe o
• Suco de 1 limão fogo e cozinhe por 5 minutos ou até o
• Sal molho engrossar.
• 2 dentes de alho picados
Junte as postas de peixe, tampe a
• 1 cebola média picada
• 3 colheres (sopa) de azeite panela e cozinhe por mais 10 minutos ou
• 2 tomates maduros picados sem pele até que, ao espetar a ponta do cação
• 1/3 de xícara (chá) de molho de tomate com um garfo, ele esteja macio.
caseiro
• 200ml de leite de coco *Receita indicada para usar em todas nas fases
• 5 ramos de coentro menstrual/ libertação e ovulatória/florescimento
17. Sardinha a Modo de Preparo:
Escabeche
Tempere as sardinhas com limão, alho e
sal e reserve por 30 minutos.
Ingredientes: Disponha na panela de pressão uma
camada de cebola, uma camada do
• 1 kg de filé de sardinha (sem escamas e
tomate picado, uma de sardinha e uma
sem espinhos)
• 1 cebola grande em fatias finas camada de coentro e salsa. Repita as
• 6 tomates sem peles e sem sementes camadas até acabar os ingredientes.
cortados em cubos pequenos Acrescente o vinagre de maçã, o vinho
• 2 folhas de louro branco e o azeite.
• 1 colher de sopa de salsa picada
Tampe a panela e deixe no fogo 10
• 1 colher de sopa de coentro picado
• 1 colher de chá de alho picado minutos depois que a panela começar a
• 80 ml de vinho branco apitar. Desligue o fogo e deixe a
• 20 ml de vinagre de maçã pressão sair naturalmente.
• Sal
• 80 ml de azeite ** Receita indicada para usar em todas as fases
do ciclo, sendo prioritária na fase pós-menstrual.
18. Espaguete de Modo de Preparo:
Abobrinha e cenoura
Com uma mandolina ou descascador
ao mediterrâneo de legumes, retire finas fatias de cada
cenoura. Depois corte as fatias em tiras
Ingredientes: finas, como se fossem fios de espaguete
e reserve.
• 250g de cenoura descascada
• 400g de abobrinha Fatie bem fino a abobrinha até chegar
• 2 colheres de sopa de Azeite na semente. Vire a abobrinha e continue
• 100 g de tomate cereja fatiando até chegar novamente nas
• Manjericão sementes. Despreze as sementes e
• 1 dente de alho
reserve as fatias.
• Sal

DICA para branquear a cenoura:


coloque as tiras de cenoura em uma
panela com água fervente. Espere 1
minuto. Retire as tiras com uma
escumadeira e imediatamente
coloque-as numa tigela com água e
gelo. Deixe por 5 minutos. Não precisa
fazer este branqueamento com a
abobrinha, pois é bem macia.

Em uma frigideira, aqueça o azeite,


acrescente o alho picadinho. Depois de
dourado, acrescente os tomatinhos, a
cenoura e a abobrinha, tempere com
sal. Quando estiver macio, acrescente
as folhas de manjericão. Sirva quente.

*Receita indicada para usar em todas as fases


do ciclo.
bem quente, vá colocando as fatias de
19. Lasanha de berinjela e doure por cerca de 1 minuto
Berinjela de cada lado. Importante não regar
com azeite para que a berinjela ficar
sequinha. Transfira para uma travessa e
Ingredientes: vá reservando até finalizar todas.
• 1 kg de berinjelas Montagem da lasanha: Em um refratário
• 2 xícaras de chá do molho de tomate distribua uma camada fina de molho de
caseiro tomate, disponha as fatias de berinjela,
• 300 g de mussarela vegana fatiada ou uma ao lado da outra, salpique uma
ralada pitada de sal, cubra com mais uma
• 50g de queijo parmesão vegano ralado
− sal camada fina de molho e acrescente
uma camada do queijo mussarela
ralado ou fatiado. Repita, alternando
Modo de Preparo: camadas de berinjela, molho e queijo.
Cubra a última camada com molho e
Descarte os cabos das berinjelas. Corte polvilhe com queijo parmesão ralado
as berinjelas em fatias de cerca de 1 cm, vegano.
no sentido do comprimento. Leve ao forno para assar por cerca de
30 minutos em forno pré-aquecido a
Aqueça uma frigideira antiaderente 200oC, ou até gratinar. Sirva em
grande em fogo médio. Quando estiver seguida.

*Receita indicada para usar nas


fases menstrual/ fase libertação e na
ovulatória/florescimento.
20. Abobrinha Modo de Preparo:
recheada com carne Corte as abobrinhas ao meio, no
moída sentido do comprimento.
Tire cuidadosamente a polpa, deixando
Ingredientes: uma borda de cerca de 0,5 cm da
casca - assim as abobrinhas ficam no
• 4 abobrinhas médias formato de uma canoa para rechear e
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
reserve.
• 400 g de carne moída
• 2 tomates sem pele e sem sementes Coloque as abobrinhas em uma
picados em cubos assadeira com a cavidade voltada
• 20 g de azeite para cima e reserve. Pique bem fininho a
• Cheiro verde a gosto
• Sal
polpa das abobrinhas e reserve (será
• ½ colher de chá de Páprica utilizada no recheio).
• ½ colher de chá de gengibre em pó Preparo do recheio: refogue a cebola e
• 50 g de castanha do Pará ralada o alho com o azeite. Acrescente a carne
• 50 g de queijo vegano ralado e deixe dourar. Acrescente o tomate e o
miolo da abobrinha picadinhos e deixe
murchar. Acrescente o sal, gengibre e
páprica e deixe apurar bem. Coloque
um pouco de água e deixe ficar
cremoso. Por fim coloque o cheiro verde
picadinho.
Montagem: Tempere o interior das
abobrinhas com uma pitada de sal e
recheie elas com a carne moída.
Salpique o queijo vegano e a castanha
do Pará ralados sobre as abobrinhas e
leve ao forno pré-aquecido a 180oC
por 30 minutos, até dourar.

*Receita indicada para usar em todas as fases


do ciclo.
21. Ceviche Maia Modo de Preparo:

Ingredientes: Pique o coentro, cebola, pimenta dedo


de moça (sem as sementes), gengibre e
• 400g de camarão cinza médio pré-cozido reserve. Deixe o camarão no suco dos
• Coentro picado a gosto
• ½ cebola roxa em rodelas bem finas limões por 20 minutos para “cozinhar”.
• 2g de pimenta dedo de moça picadas em Acrescente a cebola, pimenta dedo de
cubinhos bem pequenos, sem semente moça, gengibre, coentro, misture e
• Suco de 1 limão tahiti reserve. Amasse o avocado com um
• Suco de 1 limão siciliano garfo ou processe no mixer (caso prefira
• 5g de gengibre
• ½ avocado mais cremoso). Misture o avocado com o
• Sal a gosto camarão e os outros ingredientes e
acerte o sal.

*Receita indicada para usar em todas as fases


do ciclo, sendo de maior eficácia nas fases
ovulatória/ florescimento e
pós-ovulatória/entrega, pois os ingredientes
auxiliam nos meridianos que regem a liberação
tubária e vascularização o útero.
22. Bolo de Carne Modo de Preparo:

Ingredientes: Em um recipiente, colocar todos os


ingredientes e amassar bem até ficar
• 500 g de patinho moído
• 1 cebola roxa média picada em cubinhos bem misturado. Em cima da bancada,
pequenos colocar um retângulo (do tamanho de
• 1 dente de alho amassado um refratário pequeno) de papel
• 1 ovo alumínio. Disponha toda a carne por
• 1 cenoura pequena descascada e ralada cima e faça um rolo. Unte com azeite e
• ½ colher de sopa de farinha de aveia
• Sal enrole o papel alumínio. Coloque no
• ½ colher de chá de gengibre em pó refratário e ponha no forno
• 10 g de azeite pré-aquecido a 200oC por 30 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe gratinar.

*Receita indicada para usar em todas as fases


do ciclo
Doces
23. Doce de Batata Doce
Ingredientes:

• 700 g de Batata Doce


• 200 ml de Suco de Beterraba coado
• 15 g de agar agar
• 100g de tâmara
• 3 unidades de Cardamomo
• Gengibre

Modo de Preparo:

Retire as sementes do cardamomo e então o agar agar fervido. Deixe mais


reserve. Corte um pedaço de mais ou uns 10 minutos, mexendo sempre.
menos 1 cm de gengibre. Junte em uma Despeja em um recipiente molhado com
vasilha o suco da beterraba, as água e deixe esfriar bem antes de
tâmaras, o cardamomo e o gengibre e cortar.
deixe as tâmaras hidratarem de um dia Dicas:
para o outro na geladeira ou ferva a A batata-doce, quando cozida no
mistura por 5 min. vapor ou assada, fica mais doce, por
conta de um processo onde o amido é
Retire o gengibre e bata tudo no convertido em açúcar, que ocorre em
liquidificador e passe tudo por uma temperaturas mais baixas. No
peneira. Reserve. Ferva por 2 minutos o microondas, apesar de rápido, a
agar agar com 50 ml de água ou suco temperatura sobe depressa demais e a
de beterraba e reserve. Em uma panela, batata doce não fica tão doce. Passe
misture a pasta de tâmara com a na peneira ou amasse com um garfo
batata doce amassada em fogo baixo. ainda quente. Depois de frio, ela
Mexa sempre até começar a aparecer o endurece e o resultado é um purê
fundo e a massa ganhar brilho. Adicione menos liso.

*Receita indicada para usar em todas as fases


do ciclo.
24. Brigadeiro de Modo de Preparo:
maracujá com
Faça um suco batendo o maracujá com
pistache a água e passe por uma peneira.
Reserve. Em uma panela, misture a
batata doce amassada, o suco de
Ingredientes: maracujá, o açúcar de coco ou xilitol e
o óleo de coco. Em fogo baixo, mexa
• 1 ½ xícara de batata doce amassada até a mistura desgrudar facilmente da
• 1 maracujá grande
• 80ml de água
panela. Transfira para um prato e deixe
• 1/3 xícara de açúcar de coco ou xilitol esfriar com plástico filme em contato.
• 1 colher de sobremesa de óleo de coco Quando estiver frio, deixe na geladeira
• Pistache para decoração por 30 minutos. Então enrole as bolinhas
e passe pelo pistache triturado.

*Receita indicada para usar em todas as fases


do ciclo, sendo mais eficaz na fase ovulatória/
florescimento
25. Brigadeiro de Modo de Preparo:
capim-limão com
Faça um suco batendo o maracujá com
amêndoas a água e passe por uma peneira.
Reserve. Em uma panela, misture a
Ingredientes: batata doce amassada, o suco de
maracujá, o açúcar de coco ou xilitol e
• 1 ½ xícara de inhame o óleo de coco. Em fogo baixo, mexa
• 2 colheres de capim-limão até a mistura desgrudar facilmente da
• 1 copo de leite de amêndoas panela. Transfira para um prato e deixe
• 60 ml de água
• 1/3 xícara de açúcar de coco ou xilitol
esfriar com plástico filme em contato.
• 1 colher de sobremesa de óleo de coco Quando estiver frio, deixe na geladeira
• Farinha de amêndoas para decoração por 30 minutos. Então enrole as bolinhas
e passe pelo pistache triturado.

*Receita indicada para usar em todas as fases


do ciclo, sendo mais eficaz na fase
ovulatória/florescimento
26. Pera em calda Modo de Preparo:
com gengibre e Cubra as tâmaras com água, junte as
cardamomo sementes de cardamomo e ferva por 5
minutos ou até que as tâmaras ficarem
bem hidratadas. Processe até que vire
Ingredientes:
um purê e passe por uma peneira fina ou
• 4 peras
voal. Reserve.
• 30 g de gengibre cortado em cubos
pequenos Descasque as peras, retire o talo e corte
• 2 unidades de cardamomo (use as em seis partes cada. Cubra com água e
sementes) junte o suco do limão para que não
• Suco de 1 limão
• 2 xícaras de chá de açúcar de coco ou
escureça. Reserve.
xilitol
• 2 xícaras de chá de água Leve ao fogo o açúcar, a polpa de
• 5 tâmaras sem caroço tâmara e o gengibre até levantar
fervura. Adicione a pera escorrida,
*Receita indicada para usar em todas as
abaixe o fogo e deixe cozinhar por
fases do ciclo, sendo mais eficaz na fase cerca de 30 minutos ou até que a fruta
ovulatória e pós-ovulatória. esteja macia e a calda, saborosa e
aromática.
27. Pera Rubra Modo de Preparo:

Ingredientes: Cubra as tâmaras com água, junte as


sementes de cardamomo e o gengibre e
• 3 peras ferva por 5 minutos ou até que as
• 100 g de tâmaras tâmaras ficarem bem hidratadas.
• 500 ml de suco de beterraba coado Processe até que vire um purê e passe
• 500 ml de suco de uva integral por uma peneira fina ou voal. Reserve.
• 5 unidades de cardamomo
• 10 g de gengibre em pedaços
• Raspas de limão Descasque as peras, mantendo o
• Raspas de laranja cabinho. Em uma panela coloque o suco
de beterraba, o suco de uva, as raspas
*Receita indicada para usar em todas as de limão e laranja e o purê de tâmaras.
fases do ciclo, sendo mais eficaz na fase
ovulatória e pós-ovulatória. Assim que ferver, adicione as peras
descascadas. Tampe e deixe ferver por
uns 15 minutos de cada lado ou até
que as peras estejam macias.
28. Crumble de pera, Modo de Preparo:
com maçã
Misture a farinha de amêndoas, o farelo
Ingredientes: de aveia, metade da canela, metade
do açúcar de coco ou xilitol e o óleo
• 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoa de coco. Aperte com as mãos até que
• 1 colher de sopa de farelo de aveia forme uma farofa. Reserve. Corte a maçã
• 1 pitada de canela em pó
e a pera em cubos e regue com o suco
• Suco de um limão
• 2 Cardamomos (utilizar as sementes bem de limão. Junte a maçã e a pera
amassadas) picadas em cubos com o restante do
• 1 colher de chá de Gengibre em pó açúcar ou xilitol e da canela e o
• 1 colher de sopa de açúcar de coco ou cardamomo e o gengibre em pó. Em um
xilitol
refratário, coloque a maçã e a pera por
• 1 colher de café de óleo de coco
• 1 unidade de maçã picada em cubos baixo e a farofa por cima. Leve ao forno
• 1 unidade de pera picada em cubos pré-aquecido a 180oC por 30 minutos.

*Receita indicada para usar em todas as fases


do ciclo, sendo mais eficaz na fase ovulatória e
pós-ovulatória.
29. Geleia de frutas Modo de Preparo:
vermelhas
Cubra as tâmaras com água e ferva por
Ingredientes: 5 minutos ou até que as tâmaras ficarem
bem hidratadas. Processe até que vire
• 100g de framboesa um purê e passe por uma peneira.
• 100g de amora Reserve. Caso utilize xilitol, esse passo
• 50g de morango
• 80g de tâmara ou 70 g de xilitol
não é necessário.
• 10g de limão
• 70g de maçã Tire o talo e as sementes da maçã e
• 2 unidades de cardamomo processe a mesma até virar uma pasta.
Coloque os morangos, amoras e
*Receita indicada para usar em todas as
fases do ciclo, sendo mais eficaz na fase
framboesas picados em uma panela
pós-menstrual e pós-ovulatória. junto com a maçã processada.
Acrescente o purê de tâmara ou o xilitol,
o suco de limão e o cardamomo. Deixe
ferver até engrossar.
30. Abacaxi Termogê- Modo de Preparo:
nico com Especiarias
Retirar o talo do abacaxi e picar a
Ingredientes: polpa em cubinhos. Levar ao fogo baixo,
acrescentar as raspas, o cardamomo,
• 1 abacaxi maduro descascado gengibre e pitada de canela. Misturar
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• raspas de um limão siciliano
bem, tampar e deixar o suco do
• 2 cardamomos abacaxi reduzir até secar. Retirar a
• pitada de canela em pó tampa, mexer delicadamente até o
abacaxi dourar. Servir quente.

*Receita indicada para usar em todas as fases


do ciclo, sendo mais eficaz na
pós-ovulatória/entrega
31. Bolo de Cenoura Modo de Preparo:

No liquidificador, bata bem a cenoura, o


Ingredientes: açúcar ou xilitol, os ovos e o óleo de
coco. Em um bowl, misture os outros
• 300 g de cenoura descascada
• 250 g de açúcar de coco ou xilitol ingredientes. Adicione a mistura de
• 4 ovos cenoura, ovos, óleo e açúcar e misture
• 90 g de óleo de coco com uma espátula.
• 200 g de farinha de amêndoas Despeje em uma assadeira untada com
• 2 colheres de sopa de psylium óleo de coco. Leve ao forno por
• 3 colheres de fécula de batata
• 1 colher de sopa de fermento em pó aproximadamente 35 a 40 minutos.
• Pitada de sal

*Receita indicada para usar na fase


menstrual/libertação
32. Mousse de abacate Modo de Preparo:
com melissa e romã
Para o chá: Deixe ferver a água com o
Ingredientes: capim santo por uns 5 minutos.
No liquidificador, bata o abacate, com
• ½ abacate
as gotas de limão, açúcar ou xilitol e 50
• 50 ml de água
• 100 ml de suco de romã ml do chá de capim santo. Sirva com
• 4 colheres de sopa de melissa castanha do pará picadinha
• 1 colher de sopa de açúcar de coco ou salpicados por cima.
xilitol
• Gostas de limão *Receita indicada para usar em todas as fases
• Castanha do pará picadinha do ciclo, sendo mais eficaz na fase pós-
menstrual e pós-ovulatória.
33. Pasta de tâmaras Modo de Preparo:
com Morango Pasta de tâmaras: Cubra as tâmaras
Ingredientes: com água e ferva por 5 minutos ou até
que as tâmaras ficarem bem hidratadas.
• 100 g de tâmaras Processe até que vire um purê e passe
• Água filtrada (o quanto necessário) por uma peneira. Reserve.
• 10 Morangos
Retire os talos dos morangos e pique ao
meio. Sirva com uma colher de
sobremesa da pasta de tâmaras.

*Receita indicada para usar na fase


menstrual/libertação.
35. Pudim de chia com Modo de Preparo:
coulis de maracujá Misture o leite de coco, o leite de
Ingredientes: amêndoas, 1½ de pasta de tâmaras ou
2 colheres de xilitol e a chia em um
• 150 ml de leite de coco recipiente. Misture bem, cubra com
• 150 ml de leite de amêndoas plástico filme e deixe na geladeira por
• 2 colheres de sopa de pasta de tâmaras pelo menos 2 horas. De 30 em 30 minutos,
ou 3 colheres de xilitol abra o recipiente e mexa bem.
• 6 colheres de sopa de chia
• 1 maracujá
• 1 colher de sopa de linhaça Coulis de Maracujá
Bata no liquidificador a polpa do
**Receita indicada para usar em todas as maracujá com 2 colheres de sopa de
fases do ciclo, sendo mais eficaz na fase água e coe. Em uma panela despeje a
ovulatória/florescimento.
polpa do maracujá com ½ colher de
pasta de tâmaras ou 1 colher de xilitol e
leve ao fogo médio até engrossar.

Sugestão: No lugar do Coulis de chia,


pode ser usado a geleia de frutas
vermelhas.

Montagem: Em um recipiente, coloque uma


camada de Coulis de maracujá e uma
camada do pudim de chia. Para finalizar,
salpique sementes de linhaça.
As receitas foram
elaboradas com muito
amor e carinho!
Aproveitem! Um beijo
muito especial!

Érika Nery e Mirtes Vidica.


34. Mousse de Uva Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o leite de coco,


Ingredientes:
o leite de castanha de caju, o açúcar ou
• 150 ml de leite de coco
xilitol e o agar agar. Deixe ferver por 2
• 100 ml de leite de castanha de caju minutos. Desligue o fogo, adicione o suco
• 100 ml de suco de uva integral de uva e coloque em um liquidificador e
• 2 colheres (sopa) de açúcar de coco bata bem por 3 minutos. Coloque no
ou xilitol recipiente desejado. Disponha as uvas
• 1 colher (chá) de agar agar
• 15 a 20 uvas de sua preferência
na mousse e deixe gelar por pelo menos
3 horas.

*Receita indicada para usar em todas as fases


do ciclo, sendo mais eficaz na fase pós-menstrual,
ovulatória e pós ovulatória/florescimento.