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B I S C O I T O S

A M A N T E I G A D O S
POR ANELYSE MARTINS
Olá!
Aqui é Anelyse Martins, confeiteira responsável pela Feito
em Casa. Fico super feliz em poder compartilhar com você
mais uma receita deliciosa: os biscoitos amanteigados.
Você pode fazer biscoitos decorados para usar em seus
bolos ou mesmo em pacotinhos para consumir no café. Os
biscoitos são práticos de fazer e super vendáveis!
Quem me acompanha sabe que sou apaixonada pela
confeitaria e tenho o maior prazer em ver as pessoas
reproduzindo e saboreando minhas receitas!

Obrigada por solicitar esse e-book e aproveite cada


pedacinho do seu biscoito! Espero que você goste!
B I S C O I T O S
A M A N T E I G A D O S
INGREDIENTES:
430G DE FARINHA DE TRIGO
150G DE AÇÚCAR
200G DE MANTEIGA
1 OVO
1/2 COLHER DE SOPA DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
(OU OUTRA DE SUA PREFERÊNCIA)
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
MODO DE FAZER:
BATA NA BATEDEIRA O AÇÚCAR E A MANTEIGA
ATÉ VIRAR UM CREME BRANCO E FOFO. ADICIONE
O OVO E A BAUNILHA E BATA POR MAIS 1
MINUTO.
POR FIM ACRESCENTE A FARINHA E O FERMENTO
ATÉ SE INCORPORAREM.

NESSA PARTE VOCÊ TEM 2 OPÇÕES:

OPÇÃO 1: LEVE A MASSA À GELADEIRA POR PELO


MENOS 40 MINUTOS E DEIXE DESCANSAR. ABRA
EM UM PLÁSTICO, CORTE, RETIRE AS REBARBAS E
LEVE AO FORNO PARA ASSAR EM UMA ASSADEIRA
FORRADA COM PAPEL MANTEIGA.
OPÇÃO 2: ABRA A MASSA EM UM SACO PLÁSTICO,
CORTE COM OS CORTADORES DE SUA
PREFERÊNCIA E LEVE AO FREEZER POR 30
MINUTOS. RETIRE AS REBARBAS E LEVE AO
FORNO PARA ASSAR EM UMA ASSADEIRA
FORRADA COM PAPEL MANTEIGA.

AS REBARBAS DE MASSA VOCÊ JUNTA


NOVAMENTE E FAZ OUTROS BISCOITOS,
SUCESSIVAMENTE, ATÉ A MASSA ACABAR.
DICAS ESPECIAIS:
PRÉ AQUEÇA O FORNO A 165°. COLOQUE A
ASSADEIRA E DEIXE NO FORNO POR 5
MINUTOS. DEPOIS DESSE TEMPO GIRE A
ASSADEIRA EM 180° PARA QUE OS
BISCOITOS ASSEM POR IGUAL. TORNE A
ASSAR POR MAIS 5-7 MINUTOS. EM FORNO
CONVENCIONAL O TEMPO TOTAL É DE
APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS E A
TEMPERATURA É DE 180°.

A MASSA DEVE ESTAR LEVEMENTE


DOURADA POR BAIXO. MASSA DOURADA
NAS BORDAS É MASSA QUEIMADA!
DICAS ESPECIAIS:
A MASSA CRUA PODE SER CONGELADA JÁ
CORTADA POR ATÉ 4 MESES. VOCÊ PODE
RETIRAR E ASSAR À MEDIDA QUE
PRECISE. NÃO PRECISA DESCONGELAR
ANTES DE ASSAR.

ESSE BISCOITO PODE SER DECORADO COM


PASTA AMERICANA OU GLACÊ REAL.

VOCÊ PODE VENDER A UNIDADE


DECORADA (NÚMEROS, NOMES, INICIAIS,
ETC...) OU EM PACOTINHOS MENORES
COMO PETTIT FOURS. 

PARA SABORIZAR VOCÊ PODE USAR 40G


DE CASTANHAS, AMÊNDOAS, AMENDOINS,
PISTACHES, CANELA, RASPAS DE LIMÃO
OU LARANJA OU PODE UTILIZAR
ESSÊNCIAS E PASTAS SABORIZANTES.

PARA FAZER CASADINHOS: DERRETA A


GOIABADA COM ÁGUA E COLOQUE NOS
BISCOITINHOS. COLE AS DUAS PARTES E
PASSE NO AÇÚCAR DE CONFEITEIRO PARA
SELAR.
DICAS ESPECIAIS:
OUTRA FORMA DE SABORIZAÇÃO
EXCELENTE PARA OS PETIT FOURS:
MISTURE UM POUCO DE AÇÚCAR DE
CONFEITEIRO E LEITE NINHO E PENEIRE
SOBRE OS BISCOITOS. ACRESCENTAR
CANELA A ESSA MISTURA TAMBÉM DÁ UM
SABOR ESPECIAL!

CAPRICHE  NA EMBALAGEM! ELA


COMPLEMENTA SEU PRODUTO E CHAMA A
ATENÇÃO DO CLIENTE.

FAÇA CAIXINHAS COM BISCOITOS PARA


AS CRIANÇAS DECORAREM. AS MÃES
ADORAM E AS VENDAS SÃO GARANTIDAS!
NO SAQUINHOS DE CONFEITAR USE GLACÊ
REAL. BATA UMA QUANTIDADE DE GLACÊ,
CUBRA COM UM PLÁSTICO DE DEIXE
GELADEIRA. 2 HORAS ANTES DE
ENTREGAR AO CLIENTE SEPARE A
QUANTIDADE NECESSÁRIA PARA AS SUAS
MANGAS, BATA POR 5 MINUTOS NA
BATEDEIRA, TINJA E MONTE SUAS
CAIXINHAS.
DICAS ESPECIAIS:
NÃO INDICO QUE SE UTILIZE MARGARINA
NOS BISCOITOS. CASO SEJA NECESSÁRIO
(POR CAUSA DOS CUSTOS) INDICO UMA
MISTURA COM 50% DE MARGARINA DE
BOA QUALIDADE E 50% DE MANTEIGA.

Aproveite para comercializar e

presentear!

DEPOIS VOLTE PARA ME CONTAR O QUE ACHOU


DA RECEITA.
QUANDO FIZER SEUS BISCOITOS ME MARQUE NAS
FOTOS, QUERO VER SUAS DELÍCIAS!

ESPERO VOCÊ NAS REDES SOCIAIS DA FEITO EM


CASA!

@FEITOEMCASA
FEITO EM CASA CEARÁ
Com carinho,
Anelyse Martins