Arroz ao bacalhau com coco

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February 27, 2019

Tempo de preparo:
45 minutos
Rendimento:
6 porções
Dificuldade:
Intermediário

Ingredientes
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola ralada
2 xícaras (chá) de arroz branco, lavado e escorrido
4 xícaras (chá) de água quente
Sal a gosto
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 e 1/2 xícaras (chá) de bacalhau em lascas dessalgado
Salsa picada para polvilhar

Modo de Preparo

1/2
Leve uma panela ao fogo médio com o óleo e refogue a cebola e o arroz por 2 minutos.
Adicione a água quente e tempere com sal. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e
cozinhe com a panela semitampada por 10 minutos. Acrescente o leite de coco, o bacalhau,
misture delicadamente e cozinhe semitampado por mais 15 minutos ou até a água secar e o
arroz amaciar. Transfira para uma travessa, polvilhe com salsa picada e sirva em seguida.

Foto: Stela Handa/Colaboradora Produção: Stela Handa/Maria Olinda Cabral Objetos:

Acervo da Produção

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