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ATENÇÂO: Por favor, certifique-se de que as pessoas que forem usar este equipamento

leiam e entendam este manual do usuário antes de usar a máquina.

MANUAL DO USUÁRIO
MÁQUINA DE SORVETE
SORVETEC MQ-L22A
Índices

1. Estrutura.....................................................................................................3
2. Segurança e Precauções...........................................................................4
3. Instalação...................................................................................................4
4. Instruções de uso.......................................................................................5
5. Manutenção................................................................................................7
6. Possíveis problemas e Soluções................................................................8

1. Estrutura da maquina


16. Acoplador do misturador
17. Engrenagens do misturador
1. Anel da válvula de saída 18. Engrenagem maior da correia
2. Apoio das mangas 19. Correia
3. Parafusos de aperto rápido dos puxadores 20. Engrenagem menor da correia
4. Pino fixador dos puxadores 21. Sensor de proximidade
5. Anel do pino fixador dos puxadores 22. Evaporadora
6. Válvula de saída 23. Motor
7. Puxadores 24. Caixa elétrica
8. Haste da válvula 25. Condensadora
9. Anel da Haste da válvula 26. Ventilador
10. Misturador 27. Caixa de Junção
11. Selo do misturador 28. Apoio fixo da maquina
12. Base do misturador 29. Compressor
13. Painel operacional 30. Bandeja
14. Reservatórios 31. Bomba de ar (bomba aeradora)
15. Tampa dos reservatórios que injeta ar no cilindro de preparo do
sorvete, deixando o sorvete aerado
2. Segurança e Precauções

Aviso De Segurança
· Para garantir a segurança pessoal, certifique se a máquina recebe um aterramento confiável
e adequado.
· Se o cabo de alimentação estiver danificado, ele deve trocado por profissionais capacitados
no ramo de manutenção.
· Quando a máquina estiver em operação, não inserir objetos e materiais sólidos na grade de
entrada e saída de ar.
· Antes de qualquer manutenção ou reparo na máquina, certifique se a energia está desligada.
· Este produto não se destina à utilização por pessoas (inclusive crianças) com capacidades
físicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou por pessoas com falta de experiência e
conhecimento, a menos que tenham recebido instruções referentes à utilização do produto ou
estejam sob a supervisão de uma pessoa responsável pela sua segurança. Recomenda-se que
crianças sejam vigiadas para assegurar que elas não estejam brincando com o aparelho.

Notas
· Certifique se a tensão (voltagem ) da máquina é compatível com a tomada a ser utilizada.
· A máquina não deve ser iniciada quando não houver calda ou água no cilindro de
refrigeração; caso contrário, poderá danificar o misturador.
· Verifique se o ambiente está seco, limpo e bom para a circulação de ar e calor; evitar o calor
e a luz solar direta, pois poderá danificar a máquina. Esta máquina não é adequada para o uso
externo. Esta maquina não poderá ser lavada com jato d’água.
· A máquina deve ser instalada em um local com ventilação, e a grade de entrada e saída de
ar deve estar a uma distância mínima de 50cm da parede ou qualquer obstáculo.
· Quando deslocar ou transportar a máquina, o ângulo de inclinação não deve ser mais do que
30 graus.

3. Instalação

1. Remova da máquina toda a embalagem e espuma de proteção contra choque/pancada.


2. Verifique se a máquina está toda desembalada.
3. Verifique os acessórios pertinentes.
4. Coloque a máquina em uma base plana e segura. Antes certifique se a base plana suporta o
peso da máquina, afim de que ela possa trabalhar sem acidentes.
5. Certifique que há uma boa ventilação de ar, com uma distância superior a 50cm da parede
ou obstáculos.
6. Antes de conectar o plug na tomada certifique-se que está na voltagem correta, e verifique
se sua instalação elétrica está aterrada corretamente.

Atenção:
- Para a sua segurança, tenha certeza que a máquina será ligada em um aterramento
confiável.
- Toda a rede elétrica deverá estar de acordo com as normas nacionais vigentes.
- Certifique-se que em hipótese alguma a rede elétrica esteja próxima a água, toda a ligação
elétrica deve estar completamente fora de alcance de superfícies molhadas.

Processo de operação da máquina

1. Coloque o interruptor na posição "ON" quando você vai ouvir um longo beep, na tela do
painel mostrará "00".
2. Pressione a tecla "Clean", acenderá a luz correspondente e ao mesmo tempo irá ouvir o
som do misturador.
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3. Pressione a tecla "Auto", acenderá a luz correspondente e ao mesmo tempo o sistema de
misturador começará a funcionar e dentro de 3 segundos o sistema de refrigeração também
começará a trabalhar.

Processo de limpeza e de esterilização

A máquina deve estar limpa e esterilizada antes da primeira utilização, e os métodos


específicos são os seguintes:
Despeje de 5 a 6 litros de água morna e adicione detergente neutro em quantidade adequada
em cada um dos reservatórios da máquina. Pressione a tecla "Clean", após 5 minutos,
pressione o puxador de sorvete. Aviso :coloque um recipiente aparador em baixo dos
puxadores para que não molhe a máquina. Repetir esse processo por 3 vezes.

Atenção
- A temperatura da água morna, nunca deve ultrapassar de 60 graus Celsius, caso
contrário irá danificar as peças.
- Toda a mistura de água morna e detergente neutro, deverá ser liberado pelos puxadores após
5 minutos de ter apertado a tecla "Clean", caso contrário irá danificar a sua maquina de sorvete.
- Certifique-se que está apertando a tecla “Clean”, fique atento para que não aperte a tecla
“Auto” na limpeza.

4. Instruções para uso

Condições
1. Temperatura ambiente: Opere a maquina entre 10~32°C;
2. Umidade do ambiente: Certifique que a umidade relativa do ar não esteja acima de 90%;
3. Temperatura dos insumos: Certifique que os materiais de uso esteja entre 5~35°C;
4. Fonte de alimentação elétrica: 220V;
5. Frequência de alimentação elétrica: 60Hz

Painel de controle:
1. Indicador luminoso
2. Tela
3. Tecla “Stop” -
Função usada para parar o funcionamento da máquina
4. Tecla “Clean” -
Função usada para limpeza e esterilização da máquina
5. Tecla “Auto” -
Função usada para a máquina entrar em modo automático
6. Tecla “Tough” -
Função usada para aumentar a consistência/firmeza do sorvete (aumenta a consistência /firmeza do sorvete)
7. Tecla “Soft” -
Função usada para aumentar a cremosidade do sorvete (aumenta a maciez do sorvete)

Em modo espera a tela mostra “00-”, para operar pressione as


teclas para as seguintes funções:

1) Método de ajuste para consistência/firmeza do sorvete

Pressione o botão para cima tecla “Tough” ou tecla “Soft” para baixo, mantenha pressionado por
cerca de 2 segundos, até que o visor fique piscando indicando o modo de configuração. Em
seguida pressione o botão para cima tecla “Tough” ou tecla “Soft” para baixo, as unidades de
firmeza ou maciez do sorvete pode ser ajustada em um escala de 01 a 10. Deixando o
equipamento sem pressionar por cerca de 5 segundos, o sistema retorna para o modo de espera.
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2) Limpeza

Pressione a tecla “Clean”, a luz indicadora acenderá, o misturador entrará em funcionamento e


iniciará o processo de limpeza. Para parar a limpeza, basta pressionar a tecla “Clean”
novamente por alguns segundos.

3) Modo auto

Pressione a tecla “Auto” para entrar no modo de trabalho automático, a luz indicadora “Auto”
acenderá, em seguida o misturador e o compressor começarão a funcionar. A tela exibe a
porcentagem atual de firmeza do sorvete. Quando atinge 99% ocorrerá a parada do compressor.
Após 25 segundos, o misturador irá parar, e 5 minutos mais tarde, o aparelho começará o
auto-trabalho novamente.

4) Contagem e Zerando o contador


Pressione a tecla “Stop” durante 5 segundos para entrar no modo de contagem, a tela irá mostrar
a quantidade de sorvetes na contadora. Nesta condição, pressione e segure o botão “Tough”
para cima ou o botão “Soft” para baixo, durante 5 segundos para que a contagem seja apagada.
A contagem máxima é de 999, começa automaticamente a contar a partir de 0.

5) Selecionar a velocidade do giro do misturador


No modo de zerar a contagem, pressione e segure a tecla “Stop” durante 5 segundos para entrar
no estado de selecionar a faixa de velocidade. Quando a tela mostra “-X”, pressione a tecla
“Tough” ou a tecla “Soft” para alterar o valor de 1 a 3.Estes valores indicam respectivamente, as
seguintes faixas de velocidade.

Sendo 1 o rpm será entre (143—152r/min)


Sendo 2 o rpm será entre (134—143r/min)
Sendo 3 o rpm será entre (152—161r/min)

6) Aviso de alarmes sonoros

a) Sensor alarme velocidade


Se o sensor não detectou sinais de velocidade, enquanto o motor de mistura está funcionando,
a máquina irá parar. Na tela exibe “---” e os beeps intermitentes irão soar. Em seguida, a
máquina deverá ser desligada para prevenir danos ao equipamento.

b) Sensor alarme correia


Se colocar uma quantidade do concentrado do sorvete, nos recipientes, acima da indicada pelo
equipamento, a tela irá mostrar “NL” e os beeps intermitentes irão soar. Em seguida, a maquina
deverá ser desligada para prevenir danos ao equipamento.

c) Configuração de material de entrada


Para fazer bem cremoso, um sorvete delicado e requintado, temos uma fórmula para referência.

Caso o cliente prefira, poderá também adquirir a calda pronta, seguindo as orientações
dos fabricantes dos mix de sorvetes, prontos para colocar na máquina.
Sendo de maneira prática e fácil seu uso.

Receita para sorvete


6 Litros de leite integral longa vida - 1,2Kg de açúcar
Para sorvete de chocolate: 180g de pó premix concentrado sabor chocolate para sorvetes

Para sorvete de baunilha: 60g de pó premix concentrado sabor baunilha para sorvetes
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Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador separado da máquina, até o produto ficar homogêneo
(10 a 15 minutos). Dica preciosa. Para se obter um sorvete mais cremoso.
Na receita acima, agregar 500 gramas de creme de leite ou 300 gramas de leite em pó integral.
Depois coloque na máquina e siga as informações contidas nesse manual.

d) Produção de sorvetes
Certifique-se que a maquina esteja completamente limpa antes de despejar a calda, a fim de
eliminar qualquer tipo de contaminação, certifique-se que todo o ambiente esteja também livre
de contaminações ou que possa ocorrer contaminações.
Após certificar que tudo está completamente limpo, despeje a calda no recipiente. Então a calda
irá para o orifício do tubo de soprar dentro do tanque de refrigeração. Faça essa operação nos
dois recipientes.
Depois de despejar, tampamos os reservatórios e pressionamos a tecla “Auto”, que irá entrar no
modo de execução automático da máquina. Como também podemos primeiramente pressionar
a tecla “Clean”, depois de terminado, apertamos a tecla “Auto”,
Podemos conferir na tela da maquina, que a porcentagem irá aumentando até 99%. Então a luz
indicadora acenderá. Isso significa que o sorvete no tanque de refrigeração foi feita com sucesso.
Para fazermos um sorvete, coloque um cone ou copo sob os puxadores de saída, pressione o
punho correspondente ao sabor desejado, e o sorvete será espremido, quando terminado, o
puxador deverá ser empurrado para a posição inicial.

Atenção:
- Certifique-se de que há uma quantidade adequada de calda no recipiente. A máquina
danificará caso não haja suspensão de sorvete nos recipientes.
- Verifique regularmente o furo de carregamento do tubo de sopro em caso de bloqueio,
esvazie toda a máquina.
- "As caldas de açaí, normalmente possuem uma densidade maior do que as caldas de sorvete.
Caso a calda que você estiver utilizando para fazer o açaí seja mais densa, aconselhamos que
se desligue / isole a bomba aeradora. Ao utilizar para fazer sorvete, reative a bomba e utilize
normalmente."

5. Manutenção e reparação

A. Lavagem do sistema de produção


A fim de garantir a saúde dos consumidores e aumentar o tempo útil de peças, você precisa
realizar uma limpeza de tanque de resfriamento diariamente.
1) Pressione a tecla "Clean", e descarregar toda a água remanescente no tanque de
resfriamento; em seguida, pressione "Stop".
2) Use água morna para fazer fluido de limpeza e desinfecção, o despeje dentro do recipiente.
3) Pressione a tecla "Clean"; após 5 minutos de agitação, descarregue o fluido de limpeza.
4) Use água limpa para lavar 2-3 vezes; desligue a máquina.
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B. Limpeza do corpo da máquina
A fim de atrair mais consumidores, por favor, mantenha o exterior limpo. Você pode usar uma
toalha úmida para limpar a parte exterior e remover manchas; sem água deve ser usada para
lavar, a fim de evitar quaisquer falhas.

C. Limpeza do condensador
Depois de trabalhar por um período, o condensador poderá ser coberto com poeira, afetando a
circulação de calor e efeito de resfriamento. Por favor, limpe em uma base regular (normalmente
semestralmente, dependendo do uso, trimestralmente). O método específico: desligar o aparelho,
retire a placa exterior, e usar ferramentas como aspiradores de pó, ar de alta pressão ou uma
pequena escova para se livrar da poeira. Cuide bem do ventilador do condensador.
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D. Regulagem da correia
Após o uso por um período de tempo, o sistema de correia de mistura pode ser esticado, o que
requer ajuste atempado. Desligar; remover a placa exterior, ajustar os parafusos de aperto para
assegurar a vedação adequada.

6. Possíveis problemas e Soluções

A tabela a seguir lista as possíveis falhas, causas e métodos de tratamento. Falhas comuns
podem ser tratadas de acordo com as descrições na tabela. Se algumas falhas ainda não
podem ser descartada, existem problemas mais complexos, por favor, ligue para os profissionais
de reparação. Não tente lidar com casualmente, de modo a não trazer prejuízos desnecessários.

PROBLEMA POSSÍVEIS CAUSAS SOLUÇÕES

Verifique as conexões elétricas e


Cabo desligado ou mal encaixado
volte a ligar
A máquina não liga
Disjuntor desligado Reajuste o disjuntor e volte a ligar
Circuito de proteção Reinicie a máquina
Conexão solta Verifique a conexão e reconecte
Motor danificado Reparar ou substituir o motor
Verificar o MCB remover falhas
MCB desconectado
Modo de limpeza e reiniciar
não funciona Contator AC desconectado Verificar se necessário trocar
Confira se todos os cabos
Conexão com interruptor solto
estão bem ajustados
Placa controladora com defeito Trocar placa do painel

Baixa voltagem Verifique se sua voltagem


está correta
Contator com problema Trocar contator
Relay com problema Trocar relay
Compressor Placa Controladora com defeito Trocar placa controladora
não roda Proteção de sobrecarga Verifique o problema
do compressor de sobrecarga.
Compressor com defeito Troque o compressor
Capacitor do compressor Troque o capacitor
com defeito

Verifique o local de fuga e


Vazamento do refrigerante
preencha com gás refrigerante
Solenóide danificado Troque o solenóide
Sem refrigeração Ventilador Conserte ou troque o ventilador
Capacitor do ventilador Troque o capacitor
Troque o compressor
Compressor com problema
quando necessário

Maquina ajustada para consistência Ajuste a consistência e


e firmeza alta do sorvete firmeza para mais baixa
Muito tempo para
Placa controle Troque a placa
a máquina parar
Verifique o sistema
Baixa refrigeração
de refrigeração

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PROBLEMA POSSÍVEIS CAUSAS SOLUÇÕES

Relação do material impróprio,


Modificar a relação
tanque congelado
Nenhum material no tanque Adicione a calda
Falha no sistema Puxador danificado ou Verifique o puxador e
de extrusão linha de conexão solta as linhas de conexão
Correia não apertada Verifique a correia e corrija
Acoplador ou engrenagens Alterar banda acoplamento
do misturador de abrasão ou misturador
Relação do material impróprio Modificar a relação
Consistência/firmeza no painel Verificar a consistência/firmeza
muito baixa no painel aumentando
Vazamento nos anéis Corrija ou altere o
Sorvete de vedação anel de vedação
muito mole
Apertar o parafuso ou
Vazamento da válvula de saída alterar anel de vedação

Vazamento da válvula Alterar anel de


de admissão vedação misturador

Proteção da baixa tensão Desligue, reinicie 5 minutos


mais tarde
Beep por muito tempo
Micro-switch falhar Desligue, reinicie 5 minutos
Desligue devido à proteção
para redefinir mais tarde
no tempo
Micro-switch falhar para Empurre punho, fazer o
redefinir no tempo reset micro-interruptor

Correia frouxa levando a uma Alterar o aperto da correia ou


Tela mostra baixa velocidade do motor verifique problema com o motor
“NL” ou “__”
Sensor de proximidade danificado Modificar ou trocar

PRODUTO IMPORTADOR POR:


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