Açorda de bacalhau

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Número de pessoas: 4  
Tempo de preparação: 0H40  
Modo de preparação: Lume  
Grau de dificuldade: Médio  

 300 g bacalhau
2 cebola(s)
2 dente(s) de alho esmagado(s)
3 tomate(s)
2 dl azeite
1 folha(s) de louro
6 ovos
pão kg
sal e pimenta q.b.

 1. Faz-se um refogado com as cebolas às rodelas, o azeite, o alho, o tomate

aos cubos e o louro.

2. Depois, introduz-se o bacalhau às lascas, sem pele nem espinhas, e um

pouco de água e deixa-se cozer até apurar.

3. Corta-se o pão às fatias finas, que se juntam ao preparado anterior, e

acrescenta-se a água necessária para absorver o pão.

4. Abrem-se seis pequenos buracos na açorda, para se escalfarem os ovos, em

lume brando.
Serve-se quente.