31/05/2019 Salada de Quinoa com Manjericão - Veganana

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P E S Q U I S A R N O B LO G

DOMI N G O , 8 DE MAIO DE 2016

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SALADA DE Q U INOA CO M M A NJ ER ICÃO

Quinoa é um grã o nut ri t ivo e versátil que pe r mi te o pre paro d e rece i tas del ic ios a s
UM POUCO SOBRE MIM
como sa l a da s, risotos, sopas, sucos, pãe s, e mui to mais. Você pod e s er vir a quin oa
cozida pa ra substi tuir o arroz, o que é se m d úv id a uma al te r nativa m ui to s audável .
Pode t a mbém a crescentar quinoa ao ar roz nor mal para e nr iquece r os n utrientes .  Na
medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas recei tas.
Por Lori Ellis /Veganana

Meu nome é Lori Ellis. Criei este b l og

para compa r t il har a minha paixão pe l o
veganismo com vocês. Foi no
veganismo que encontrei o melhor d e
mim e descobri que posso ser feliz e
saudável sem consumir produtos d e
origem a nima l . Eu amo cozinhar e
estou sempre procurando enriquece r
meu conhecimento nesta área que faz
tanto pel a minha vida, pelos animais e
pelo pl a net a . Obrigada pela sua visi ta
volte sempre!
Grau de dif icul da de: Fácil 
Rendiment o: 2 porções
Prepa ra çã o: 30 minutos

A RQ U I VO D O B LO G
INGREDIEN TES

1 xíca ra de quinoa em grãos, de pre fe re ncia orgânica

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2 xíca ra s de chá de água para cozinhar a quinoa
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A N U2016
N C I E(56)
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tirinha s de pimentões vermelho e amare l o picad os (opcional )
folha s de ma njericão fresco à vontad e
1 cebol a roxa pequena picada bem miud inha
1 colher de sopa de cebolinha fresca picad a
1 tomat e pequeno picado
1 colher de sopa de sumo (caldo, suco) d e l imão T R A N S L AT O R
2 col heres de sopa de azei te de ol iva ex tra- v irge m
sal e piment a do reino a seu gosto
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Leia com bastante atenção as dicas de como cozinhar a quinoa para eliminar as
saponinas e evi tar o gosto amargo. Uma deliciosa e refrescante e colorida salada rica
em nutrientes que você prepara rapidamente acrescentando temperos, er vas frescas e
legumes. Aprovei te os temperos que você tem em casa, misture legumes coloridos e
prepare uma saladinha deliciosa como esta.  DIGITE SEU EMAIL E RECEBA AS
AT U A L I Z A Ç Õ E S D O B L O G .

PAR A MARIN AR OS TEMPEROS Email address...

Comece prepa ra ndo os temperos e d e ixe mar inar para pe gar gosto e a dic ion a r à quin oa
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depois de pront a. Pique a cebola b e m miud inha e col oque e m uma tigel a m edia .
Acrescent e a cebolinha e as tiras d e pime ntõe s cor tad os. Te mpe re com s a l e pim enta
(opciona l ) a seu gosto. Adicione o aze i te e e spre ma o l imão. De ixe repous a n do pa ra os
sabores incorporarem enquanto você pre para a quinoa. U ma ótim a dica é col oca r em
um recipient e de vidro, tampar e l evar a ge l ad e ira para d e pois mis tura r com a quin oa
CHEGOU A EDIÇÃO DE MAIO DA
cozida e fria . R E V I S TA V E G E TA R I A N O S !

PREPARO DA QU INOA

Comece l ava ndo a quinoa varias ve ze s e e scor re nd o a água. E ncha um prato f un do com
água fer vent e, a dicione a quinoa e d e ixe re pousar por d ois minutos . Es te proces s o é
mui to impor t a nt e para remover a saponina e out ra s impurezas. ( A presença d e
saponina s é o que deixa o sabor m e io amargo na quinoa). E scor ra a á gua quente e
enxague bem os grãos em água cor re nte com o aux il io d e uma pe neira . D eixe
escorrendo na peneira enquanto pre para o re stante d a rece i ta.

Em uma pa nel a , coloque as duas x ícaras d e água para fe r ve r. Q uan do l eva nta r fer vura
coloque a quinoa e o sal. Mexa de ve z e m quand o até l evantar fe r vura n ova m ente. A s s im
que começa r a fer ver, abaixe o fogo, tampe a pane l a e d e ixe cozinh a r por m a is un s 10
ou 15 minut os. Cuidado para não cozinhar d e mais, ve r if ique se pas s a dos os 10 m in utos
está bem cozida , caso não estiver, d e ixe por mais 5 minutos. Você va i s a ber que a
quinoa est á cozida quando f icar transpare nte com l inhas b rancas em vol ta dos grã os .
Escorra e l ave em água corrente para inte r rompe r o cozime nto. D eixe es f ria r.
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OU ASSIN AR A SUA!
MONTAGEM DA SAL ADA

Coloque a quinoa cozida em uma trave ssa fund a, sol te os grãos com um ga rfo. M is ture
o tempero que f icou marinando na ge l ad e ira. A d icione a ce b ol inha pica da e a s fol h a s de
manjericã o. Verif ique o sal e adic ione mais l imão e aze i te d e ol iva s e a c h a r n eces s á rio. C R I P PA , A V I D A C O M P L E TA D E
SIGNIFICADOS!
Leve a gel a deira por pelo menos 1 5 minutos ante s d e se r v ir. Decore a s eu gos to e bom
apeti t e!

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SOLUÇÕES IN TELIGENTES DA CR IPPA
PAR A A SUA COZINHA.

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