BRIOCHES TM31

Todos: 47min 10 dose/s Fácil

Preparação:: 47min

Ingredientes Preparação
150 g leite Inserir título
1 pitada sal Coloque no copo o leite, o sal, o açúcar, a margarina e programe 1
50 g açúcar min/37°C/vel 2.
50 g margarina
3 gemas de ovo Adicione as gemas, o fermento e programe 10 seg/vel 2.
0.5 fermento de padeiro seco Adicione a farinha e programe 1 min/vel .
cerca de 5 g
Faça bolas pequenas e coloque-as num tabuleiro de forno polvilhado com
400 g farinha
farinha. Pincele a superfície com gema de ovo e leve a forno pré-aquecido a
1 gema de ovo p/ pincelar
50°C durante 20 minutos, para que dobre de volume. Quando dobrar de
volume, aumente a temperatura para 180°C cerca de 25 minutos.

Dica
Pode substituir o fermento seco por 20 g fermento de padeiro frescoComo
alternativa...Para brioches doces acrescente 40 g de açúcar baunilhado. Para
brioches salgados substitua a pitada de sal por 1 c. chá de sal. Pode rechear com
paio, presunto, queijo roquefort, doces, frutos secos, frutas cristalizadas, etc.

Autor: Equipa Bimby Fonte: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt