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son

A CIENCIA CENTRAL
13ª edição
,

A CIENCIA CENTRA L
13ª edição

Theodore L. Brown
H. Eugene LeMay, Jr.
Bruce E. Bursten
Catherine J. Murphy
Patrick M. Woodward
Matthew W. Stoltzfus

Tradutores
Eloiza Lopes
Tiago Jonas
Sonia Midori Yamamoto

Revisão técnica
Prof. Dr. Antonio Gerson Bernardo da Cruz
Professor Adjunto do Departamento de Química da
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

'í) Pearson

©2017 by Pearson Educalion do llra~1l l.tda.
Título original: Chemistry- The Central Scienec, lhi1lccnlh edilion.
Copyright t> 2015, 2012. 2009. 2006, 2003. 2000. 1991, 1994, 1991, 1988, 1985, 1981, 1917 by Pca™>n Educahon. lnc.

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D 1ACRAllAÇÃO Casa de Ideias

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(Càmara Brasileira do Livro, SP, Brasil)

Quimica : a ciência cenval / tradução Eloiza Lopes, Tiago Jonas,


Sonia Midori Yamamoto ; rov1slio técnica Antonio Gerson Bernardo dn
Crvz. - 13. ed. ··São Paulo: Pearson Education do Brasil, 2016.

Título original: Chemistry : the contrai sc1onco


Vários autores.

ISBN: 978·85·430·0565·2

1. Quimica 2. Química - Estudo e ensino.

16-06722 CDD 540.7

fndice para catálogo sistemático:


1. Química Estudo e ensino S40.7

2016
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A nossos alunos
cujo entusiasmo e curiosidade
nos inspiram tantas vezes.
Aprendemos bastante com
suas perguntas e sugestões.
,
10

Prefácio .... .... ...................................................... XVI 2.3 1 Visão moderna da


estrutura at ômica ................................ 49
Números atômícos, números de massa
e isótopos ........................................................... 51
2.4 1 M assas at ômicas .................................... 52
Escala de massa atômica ........................................ 52
Introdução: matéria e medidas ......... .. 2 Massa atômica ........................................................ 53
1.1 1 Estudo da Química ................................... 2 2.5 I Tabela periódica ..................................... 54
A perspectiva atômica e molecular da Química ..... 2 2.6 1 M oléculas e
Por que estudar Química? ........................................ 5 compostos moleculares ...................... 57
1.2 1 Classificações da matéria ......................... 6 Moléculas e fórmulas químicas .............................. 57
Estados da matéria ................................................... 6 Fórmulas moleculares e empíricas ......................... 58
Substâncias puras ...................................................... 7 Representando moléculas ...................................... 59
Elementos.................................................................. 8
2. 7 l lons e compostos iônicos ....................... 60
Compostos ................................................................. 8
Como prever cargas iônicas ................................... 60
Misturas ................................................................... 10
Compostos iônicos .................................................. 61
1.3 1 Propriedades da mat éria ....................... 11
Transformações físicas e químicas ......................... 12
2.8 1 Nomeação por nomenclatura ................ 63
Nomes e fórmulas de compostos iônicos .............. 64
Separação de misturas............................................ 13
Nomes e fórmulas dos ácidos ................................. 68
1.4 I Unidades de medida .............................. 14 Nomes e fórmulas de
Unidades do SI ........................................................ 15
compostos moleculares binários ....................... 69
Comprimento e massa ............................................ 16
Temperatura ........................................................... 16 2.9 1 Alg uns compostos
Unidades derivadas do SI ....................................... 18 o rgânicos simples ................................ 70
Volume .................................................................... 18 Alcanos .................................................................... 70
Densidade ............................................................... 19 A lguns derivados de alcanos .................................. 70

1.5 ! Incerteza nas medidas ........................... 22


Precisão e exatidão ................................................. 22
Algarismos significativos ........................................ 23
Algarismos significativos em cálculos .................... 25
1.6 1 Análise dimensio nal. .............................. 27
Como utilizar dois ou mais fatores Reações químicas e
de conversão....................................................... 28
Conversões que envolvem volume ........................ 28
estequiometria de reação ... .... ....... .. 84
3.1 1 Equações quím icas ................................. 86
Balanceamento de equações ................................. 86
Como indicar os estados de
reagentes e produtos ......................................... 89
3.2 1 Padrões simples de
'
Atomos, moléculas e íons ................. 42 reatividade química ............................ 89
Reações de combinação e decomposição ............. 90
2. 1 1 Teoria at ômica da mat éria ..................... 42 Reações de combustão ........................................... 91
2.2 1 Descoberta da estrut ura at ômica ......... 45 3.3 1 Massas moleculares ............................... 93
Raios catódicos e elétrons ...................................... 45 Peso molecular e massa molecular ........................ 93
Radioatividade ........................................................ 47 Composição percentual a partir das
Modelo nuclear do átomo ..................................... 48 fórmulas qufmicas .............................................. 94
V III 1 QUÍMICA: A CIÊNCIA CENTRAL

3.4 1Número de Avogadro e mol .................. 94


Massa molar ............................................................ 96
Conversões entre massas e mols ............................ 98
Conversões entre massas e
números de partículas ........................................ 98
TERMOQUÍMICA............................ 168
3.5 1 Fórmulas empíricas a partir
de análises .. .... ................. .... .... .......... 100 5.1 1 Energia .. ............. .... .... .... ......... .... .... .... .. 170
Fórmulas moleculares a partir de fórmulas Energia cinética e energia potencial ................... 170
empíricas ........................................................... 102 Unidades de energia ............................................ 172
Aná lise por combustão ......................................... 103 Sistema e vizinhança ........... ................................. 172
Transferência de energia:
3.6 ! Informações quantitativas a partir trabalho e calor ................................................. 173
de equações balancead as ................. 104
5.2 1A primeira lei d a t ermodinâmica ........ 174
3. 7 1 Reagentes limitantes ........................... 108 Energia interna ..................................................... 175
Rendimentos teóricos e percentuais ................... 11 O Relação de l!i.E com calor e trabalho .................... 176
Processos endotérmicos e exotérmicos ............... 177
Funções de estado ................................................ 178
5.3 1 Entalpia ................................................. 179
Trabalho pressão-volume .................................... 180
Variação de entalpia ............................................. 181
Reações em solução aquosa ........... 124
5.4 I Entalpias d e reação .............................. 184
4.1 1 Propried ad es g erais de
5.5 I Calorimetria .......................................... 186
soluções aquosas ............................... 126 Capacidade ca lorífica e calor específico .............. 186
Eletrólitos e não eletrólitos .................................. 126
Calorimetria à pressão constante ........................ 188
Como os compostos são dissolvidos na água ...... 127
Bomba ca lorimétrica
Eletrólitos fortes e fracos ..................................... 128 (calorimetria a volume constante) .................. 190
4.2 1Reações d e precipitação ...................... 129 5.6 1 Lei de Hess .... ......... .... .... .... .... ..... .... .... .. 192
Regras de solubilidade para compostos iônicos. 130
5.7 1Entalpias d e f ormação ......................... 195
Reações de troca (metátese) ................................ 131
Como usar entalpias de formação
Equaç5es iônicas e íons espectadores ................. 132
para calcu lar entalpias de reação .................... 197
4.3 1 Ácidos, bases e
5.8 1 Alimentos e combustíveis ................... 200
reações de neutralização .................. 133
Alimentos .............................................................. 200
Ácidos .................................................................... 133
Combustíveis ................... ....................... ............... 202
Bases ...................................................................... 134 Outras fontes de energia ..................................... 203
Ácidos e bases fortes e fracos .............................. 134
Identificação de eletrólitos fortes e fracos ......... 135
Reações de neutralização e sais ........................... 136
Reações de neutralização com formação de gás 138
4.4 1Reações d e o xi rred ução ....................... 139
Oxidação e redução .............................................. 139 Estrutura eletrônica dos átomos ..... 222
Números de oxidação ........................................... 141
6.1 1Natureza ondulat ória da luz ............... 222
Oxidação de metais por ácidos e sais .................. 142
A série de atividades ............................................ 143 6.2 1Energia quantizada e f ót ons ............... 227
Objetos quentes e a quantização da energia ..... 227
4.5 I Concent rações d e soluções ................. 146
O efeito fotoe létrico e os fótons ......................... 228
Concentração em quantidade de
matéria ou molaridade .................................... 146 6.3 1 Espectros d e linha e
Como expressar a concentração de o mo d elo de Bohr.............................. 229
um eletrólito ..................................................... 148 Espectros de linha ................................................. 230
Como interconverter concentração em Modelo de Bohr .................................................... 231
quantidade de matéria, quantidade de Os estados de energia do
matéria (em mols) e vo lume ............................ 148 átomo de hidrogênio ....................................... 231
Diluição ................. .................. .............................. 149 Limitações do modelo de Bohr ............................ 234
4.6 1 Est equiometria d a solução e 6.4 I Compo rtamento ondulat ório
análise química .................................. 151 da matéria .. ............. .... .... .... ......... .... .. 234
Titulações .............................................................. 153 O princípio da incerteza ....................................... 235
SUMÁRIO 1 IX

6.5 1Mecânica quântica e


orbita is atômicos ............................... 236
Orbitais e números quânticos .............................. 239
6.6 1Representações de orbitais ................. 241
Os o rbit ais s ....... ....................... ............................. 241 Conceitos básicos da
Os orbit ais p .......................................................... 244
ligação química .................... 316
Os o rbitais d e f ..................................................... 244
6.71 Átomos polieletrônicos........................ 245 8.1 1 Símbolos de Lewis e
Orbitais e suas energias ........................................ 245
regra do octeto .................................. 316
A regra do octeto ................................................. 3 18
O spin eletrônico e o princípio de
exclusão de Pauli. .............................................. 246 8.2 I Ligação iônica ....................................... 319
6.8 1Configurações eletrônicas ................... 248 Energética da formação das ligações iônicas...... 320
Regra de Hund ...................................................... 248 Configurações eletrônicas de ions dos elementos
dos blocos se p ................................................. 323
Configurações eletrônicas condensadas ............. 250
Os íons de metais de t ransição ............................ 324
M etais de tra nsição .............................................. 250
Lantanídeos e actinídeos ...................................... 251 8.3 1Ligação covalente ................................ 324
Estruturas de Lewis ............................................... 324
6.9 I Configurações eletrônicas e
Ligações múlt iplas ................................................ 326
tabela periódica ................................ 251
Configurações eletrônicas anômalas ................... 254 8.4 I Polaridade da ligação
e eletronegatividade ........................ 326
Eletronegatividade ............................................... 326
Eletronegatividade e polarida de da ligação ....... 327
M omentos de dipolo ............................................ 328
Como dif erenciar ligações iônicas e cova lentes .. 331
Propriedades periódicas 8.5 1Representação das
dos elementos ........................ 2 7O estruturas de Lewis ........................... 332
Carga formal e estruturas de Lewis alternativas 334
7 .1 1Desenvolvimento da
8.6 1Estruturas de ressonância .................... 336
tabela periódica ................................. 272
Ressonância no benzeno ...................................... 338
7 .2 1Carga nuclear efetiva ........................... 273
8.71 Exceções à regra do octeto .................. 339
7 .3 1Tamanhos de átomos e íons ................ 276 Número ímpar de elétrons ................................... 339
Tendências periódicas dos ra ios atômicos ........... 278 M enos de um octeto de elétrons de valência ..... 339
Tendências periódicas de raios iônicos ................ 279 M ais que um octeto de elétrons de va lência ...... 340
7 .41 Energia de ionização ............................ 282 8.8 1Força e comprimento de
Variações nas energias de ionização sucessivas .. 282 ligações covalentes ........................... 341
Tendências periódicas das primeiras Entalpias de ligação e entalpias de reação ......... 341
energias de ionização ....................................... 283 Entalpia de ligação e compr imento de ligação .. 344
Configurações eletrônicas de íons ....................... 285
7 .5 1Afinidade eletrônica ............................ 286
7 .6 1Metais, não metais e metaloides ........ 287
M etais .................................................................... 288
Não metais ............................................................ 289
M etaloides ............................................................ 291 Geometria molecular e
7.7 1Tendências dos metais dos teorias das ligações ............... 360
grupos 1A e 2A .................................. 292 9.1 1Geometrias moleculares ...................... 362
Grupo 1A: metais alcalinos .................................. 292
9.2 1Modelo VSEPR ...................................... 364
Grupo 2A: metais alcalino-terrosos ..................... 296
Efeito dos elétrons não ligantes e das ligações
7.8 I Tendências de grupo múltiplas nos ângulos das ligações .................. 368
para alguns não metais .................... 297 M oléculas com camadas de
Hidrogênio ............................................................ 297 valência expandidas ........................................ 369
Forma de moléculas maiores ............................... 372
Grupo 6A: o grupo do oxigênio .......................... 297
Grupo 7A: os halogênios ...................................... 299 9.3 1Geometria molecular e
Grupo 8A: gases nobres ....................................... 300 polaridade molecular ........................ 373