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Nutrição
Nutrientes
Alimentação
Dieta
Nutrição
É a ciência que estuda:
ALIMENTOS NUTRIENTES
INGERE
AÇÃO, INTERAÇÃO E RELAÇÃO
TRANSPORTA
UTILIZA
ABSORVE
SAÚDE E DOENÇA
EXCRETA
Nutrientes
ALIMENTOS
NUTRIENTES
Alimentação
Dieta
Vemdo Grego díaita, “modo ou
método de viver, governar”.
Alimentação Variada
RENDA FAMILIAR
DISPONIBILIDADE
LOCAL
Alimentação Saudável
Recomendações de Nutrientes e
Energia
Ingestão diária recomendada (DRIs): nível de
ingestão diário de um nutriente.
Lei da Quantidade
Lei da Qualidade
Lei da Harmonia
Lei da Adequação
Leis da Alimentação
Lei da Quantidade
Calorias Nutrientes
TMB
Leis da Alimentação
Lei da Qualidade
Leis da Alimentação
Lei da Harmonia
PROTEÍNA
FRUTAS SAUDÁVEL
Dieta Ocidental
• Mudanças no estilo
de vida
• Hábitos alimentares
• Inatividade física
OSTEOPOROSE ALZHEIMER
ALIMENTAÇÃO
CÂNCER
DCV
Dieta Ocidental
A baixa ingestão de frutas e verduras:
◦ 19% do câncer gastrointestinal
◦ 31% das cardiopatias isquêmicas
◦ 11% dos AVC.
◦ Cerca de 2,7 milhões de óbitos podem ser atribuídos à
baixa ingestão desses alimentos.
Hábitos Alimentares
Prevenção de doenças
Saúde
“Que seu remédio seja seu alimento,
e que seu alimento seja seu remédio"
Hipócrates
1. O que é a nutrição?