Ponto Light Ano 1 Edição Nº 8 Agosto 2009

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light
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a revista d od
editora

Dieta das
delícias
Ela traz tudo o
que você sempre
sonhou, do café da
manhã ao jantar

Moda
Um acessório especial, que esconde
as dobrinhas inconvenientes

Nada de bocejo
Vença o tédio na hora de treinar

Chega de grelhado
Para emagrecer, existem regras.
Mas, para manter o peso, o segredo
é contornar todas elas

Eba, espinafre! 9 dicas para virar fã dele 3 • Ponto Light • Agosto 2009
 on to
p light
Revista Ponto Light
B2U Editora
Direção executiva
Daniel Wjuniski e Roberto Lifschitz
Colaboraram nesta edição
Equipe de saúde
Roberta Stella (nutricionista chefe);
Ana Paula Camargo, Angélica Padilha
e Gabriela Mendes (estagiárias de
nutrição); Valéria Alvim (personal trainer)
Redação
Juliana Parente (edição e revisão);
Camila Rutka (chefia de reportagem);
Felipe Borges (direção de arte); Camila
Michel, Gabriela Pio e Natália do Vale
(estagiárias); Diego Sanches (design)
A revista Ponto Light é uma
publicação mensal do programa
alimentar Dieta e Saúde, distribuída
a seus assinantes.
Atendimento Dieta e Saúde
Denise Cirlinas (supervisão); Caroline
Tomassini, Daphne de Lima, Gabriela
Monteiro, Mariana Garutti, Thalyta
Andrade e Thiago Assunção (suporte)
Publicidade Dieta e Saúde
Silmara Reis e Daniel Galvão
(executivos de negócios); Caroline
Borsetti e Laís Guedes (estagiárias)
Marketing Dieta e Saúde
Juliana Possato (gerente); Monaliza
Borges e Tainara Zandonadi (assistentes)
André Ventorin e Daniel Bonifácio
(estagiários)
4 • Ponto Light • Agosto 2009
Rebeldia do bem
Quem aguenta comer todo dia a
mesma coisa? Não importa se você
está de dieta ou pode beliscar o
que bem entender, a qualquer hora.
A monotonia no cardápio é de tirar
o bom humor e azedar o dia todo.
Eu sempre fico irritada quando
escuto alguém dizer que não faz
dieta porque detesta passar meses
comendo grelhado com salada. Ora
essa: e desde quando essa dupla
reina sozinha à mesa de quem
precisa emagrecer?
A combinação (muito saborosa, vale dizer) é só mais uma entre
outras mil possíveis num prato light e saudável. Como você vai
descobrir nesta edição da sua Ponto Light, há várias formas de
espantar o tédio para bem longe. É só deixar a criatividade entrar
em cena, pesquisar com calma as novidades dos supermercados e
se manter firme diante da sua meta, que não há desânimo capaz de
murchar sua determinação.
Comece quebrando as regras. Neste mês, a equipe nutricional
do Dieta e Saúde se reuniu numa missão caprichada: selecionar,
e desbancar, tudo o que é considerado padrão na cartilha do
emagrecimento. Não é só o grelhado com salada que entra na mira.
Você também vai fazer as pazes com as sobremesas e deixar de
xingar o tamanho das porções (sempre pequenas para o seu apetite),
largando para trás as chateações que azucrinam o seu pique.
E, falando nele, aproveite o fôlego de mudança para se emprenhar
nos exercícios físicos. Num teste para lá de especial, sua personal
trainer dá as pistas para você descobrir quem pode mais: sua força
de vontade ou a preguiça. Com perguntas simples, mas que revelam
com lupa os maus hábitos, Valéria Alvim ajuda a identificar o que
pode atrapalhar sua motivação em praticar um esporte. Responda
com sinceridade e, se for preciso, comece já uma revolução na sua
rotina de bocejos. Precisando de ajuda, é só acessar a sua Central do
assinante. Eu e toda a equipe Dieta e Saúde estamos prontas para
arremessar para longe todo inimigo da boa forma.
Até a próxima,
Roberta Stella
Nutricionista chefe da equipe Dieta e Saúde
 Reinvente
as
regras
Sua dieta está baseada em
5 mandamentos: conhecendo todos
eles, você emagrece logo. Sabendo
como contorná-los, você permanece
magra por quanto tempo quiser

A
dupla grelhado com saladas é um clássico
da dieta. E isso não acontece à toa: o prato,
além de muito leve, reúne nutrientes de que
seu corpo precisa para funcionar a todo va-
por. Mas, depois de três meses seguindo o cardápio,
não há quem aguente repetir a dose todo dia. “Esta é
apenas uma das recomendações clássicas da dieta.
Apesar de muito vantajosa, como toda regra, ela tende
a causar tédio com o passar do tempo”, afirma a nu-
tricionista do Dieta e Saúde, Roberta Stella.
Principalmente na fase inicial de uma reeducação
alimentar, no entanto, a especialista reconhece que as
regras são importantes. “Mas elas servem para ajudar,
e não para destruir a motivação. Quando a dieta deixa
de ser obrigação e se transforma numa nova maneira
de se alimentar, não há mais necessidade de se fixar
naqueles padrões. Suas escolhas já serão natural-
mente saudáveis”, afirma. “E o programa de pontos
ajuda nisso, porque você pode exercitar sua capacida-
de de combinação desde o começo, caso não queira
seguir os cardápios sugeridos pela equipe nutricional.
A seguir, a nutricionista dá dicas para transformar as
regras que você já conhece, deixando o tédio de lado
e enchendo sua dieta de ânimo e variedade.
6 • Ponto Light • Agosto 2009
Regra número 1:
Comer a cada 3 horas
Ficar em jejum, como você já sabe, não ajuda
em nada na dieta. O metabolismo funciona devagar,
o mau humor cresce e, na primeira oportunidade, as
calorias de um dia todo são consumidas na mesma
refeição. Daí a importância dos pequenos lanches,
que não deixam a fome se acumular. Para seguir a
recomendação e torná-la sua aliada, é preciso ter ali-
mentos saborosos por perto. As barrinhas de cereais,
por exemplo: são práticas e saudáveis, mas dificil-
mente você consegue encarar três delas no dia. Por
isso, aposte na variedade. Biscoitos integrais, uma
fruta e até um pequeno tablete de chocolate podem
ser alternativas de lanche. “Caixinhas de sucos light e
um iogurte desnatado também são pedidas deliciosas,
que comemos por prazer”, afirma Roberta Stella.
Regra número 2:
Consumir mais
saladas e legumes
Engolir a ideia de que legumes e saladas preci-
sam fazer parte de todas as refeições não é mole-
za para quem nunca mordisca um vegetal. Mas não
tem jeito: esses alimentos são ricos em vitaminas e
fibras e, bem selecionados, formam combinações na
medida do apetite sem ameaçar a dieta. Para reverter
qualquer sinal de desânimo na próxima vez em que
pensar nessa turma colorida, a dica da nutricionista
é variar muito suas escolhas, experimentando mes-
mo aquelas opções que parecem pouco atraentes. “A
curiosidade pelos novos sabores tira o tédio. Também
vale caprichar nos temperos com ervas naturais, que
aguçam o paladar. Prepare seus molhos e inove nas
combinações”, incentiva a nutri.
Regra número 3:
Comer grelhados
A reclamação, normalmente, é que eles são secos
e quase sem sabor. Mas essa não é característica de
um grelhado bem feito: adicionar sal na carne, antes
de levá-la para a grelha, faz com que a água do ali-
mento seja perdida e, portanto, ele seca. “A dica é só
usar o sal após grelhar” sugere Roberta Stella. A car-
ne ainda pode descansar numa mistura de azeite, li-
mão, sal, alecrim e salsinha. Assim ela fica muito mais
macia, saborosa e bem molhadinha.
Regra número 4:
Calcular as quantidades
dos alimentos
Realmente, almoçar calculando tudo o que vai co-
mer é uma chatice. Em vez de medir tudo, portanto,
monte seu prato mentalmente assim que chegar ao
restaurante ou antes de destampar as panelas, em
casa. A objetividade, neste caso, é sua maior aliada.
Na dúvida, use sua calculadora de pontos antes e si-
mule como seria sua refeição ideal: notando que há
exageros, vá reduzindo a dose aos poucos, sem deixar
de lado seus pratos prediletos.
Regra número 5:
Evitar as sobremesas
As sobremesas mais calóricas devem ser evitadas.
Mas isso não é motivo para abandonar o seu docinho
de cada dia: faça receitas light, que matam a vontade
sem estragar a dieta. Outra opção é se contentar com
uma porção menor da receita tradicional.
E mais é2indicaeçãorr os
de nutricionista. Mas
Nenhum deles
na a dieta usando
está cheio de gente que abando
caia nessa!
os dois como desculpa. Não
1 Repetir o cardápio
A nutricionista do Dieta e Saúde explica que
insistir sempre no mesmo cardápio é a melhor
forma para cansar da dieta. Deixe disso, já. “A
variedade acaba com a monotonia e também
garante uma alimentação balanceada, com to-
dos os nutrientes de que o corpo precisa”, afir-
ma a especialista.
2 Passar vontade
Isso é atalho para por a semana de esforço a per-
der. Se a caixa de bombom teima em azucrinar seus
pensamentos, é melhor pegar logo uma unidade e
esquecer o assunto. O risco de resistir demais é
se descontrolar e comer toda a caixa, mais tarde.
“Só não vale deixar tentações à vista. Isso é auto-
sabotagem”, afirma a nutricionista.
7 • Ponto Light • Agosto 2009
Contorno
de classe
Os cintos desenham muito bem suas formas
e valorizam os resultados da dieta. Quer
ganhar um dose extra de ânimo? Afivele já
a cintura e sinta-se ainda mais magra

Q uando começa a emagrecer, a vontade é sair

reformando o guarda-roupa inteiro. O manequim en-
colhe, as formas ficam mais definidas e os elogios á
cintura compensam todos os pedaços de torta que
você deixou para trás.
Mas, como nem sempre dá para jogar tudo fora
e começar do zero, os acessórios acabam sendo um
ótimo quebra-galho. E existe um deles, em especial,
que pode fazer milagres – até dando uma roubadinha
nos resultados da dieta e fazendo você parecer ain-
da mais magra. “Usar bem os cintos é o segredo de
muitas mulheres elegantes. Eles transformam looks
básicos em produções incríveis e também deixam as
medidas mais equilibradas”, afirma a consultora de
moda Daniela Fantini.
Liso ou com miçangas, o cinto chama atenção e
pede cuidado nas combinações. “Do mesmo jeito que
levanta um visual simples, ele derruba uma produção
caprichada se não for bem escolhido”, alerta a espe-
cialista fashion Ivana Berenstein. A seguir, a dupla
de consultoras ensina todos os truques para usar os
acessório a favor da sua dieta e encontrar nos elogios
ainda mais motivação para persistir emagrecendo.

8 • Ponto Light • Agosto 2009

Fino ou largo
Os dois oferecem bons efeitos, desde que combinados com a peça ideal. Um
tomara-que-caia com cinto largo aumenta o tronco e salienta os seus ombros
– uma má ideia se a cintura ainda precisa afinar. Tiras finas marcam a cin-
tura, dando um ar mais delicado ao look e podem ser utilizadas com saia e
calça de alfaiataria. “O cinto mais largo pode ser usado em vestidos, em
cima de Cardigans e até sobreposto em camisetas. Mas, para ressaltar
a cintura, precisa ser colocado bem na altura do umbigo”, ensinam as
consultoras.

No tom da roupa
A escolha da cor gera as maiores dúvidas – e não é à toa: este simples
detalhe pode destruir sua produção. Enquanto ainda não se sentir segura,
prefira modelos nos mesmos tons da roupa (levemente mais claros ou mais
escuros, já que o efeito será o mesmo). “A variação de cor, quando muito evi-
dente, corta a silhueta e aumenta a aparência. Para ficar magrinha e
alongada, nada de misturar tons muito diferentes”, diz Daniela.

Estampado ou com aplique

Se você já enjoou dos modelos lisos, pegue leve na largura do
cinto. O ideal, nos cintos com apliques ou texturas coloridas,
é escolher um modelo mais estreito e com passante. So-
mente os lisos estão liberados para serem usados de ma-
neira mais despretensiosa, com uma das pontas pendura-
das. Mas evite esta combinação enquanto o peso extra estiver incomodando.
“O cinto largo demais aumenta o volume na cintura e pode dar impressão de
que você está com mais barriga do que tem, na realidade”, afirma Ivana.

Uso do passante
Quando as saliências na barriga resumem-se a al-
gumas dobrinhas, o cinto largo é seu aliado. Ele deve
ficar por fora do passante, preso por uma fivela bem
grande. Já o cinto no passante realça a silhueta e sa-
lienta o bumbum, sendo contra-indicado para quem quer
um visual mais discreto.

Faixas de tecido
Mais baratas e versáteis do que os cintos, as faixas podem ser usadas na
cintura, no cabelo e até nas bolsas. “As mais finas ficam bem abaixo
do seio, com decote redondo ou vestido solto. No entanto,
o acessório mais largo pede cuidado: ele realça os seios, a
barriga e a cintura, por isso só serve para medidas em or-
dem”, diz Ivana. Por fora, o passante esconde a barriguinha
saliente. Por dentro, destaca o bumbum.

9 • Ponto Light • Agosto 2009

 Todas as delícias
que você pode!
Pizza, lasanha e até pão de queijo têm passe livre na sua dieta.
O segredo? Moderação e planejamento das refeições, antes de se
entregar ao prazer

em essa de que seu mundo acabou após a dieta. Já foi o tempo em que, para emagrecer, o negócio era
passar dias tomando sopa ou comendo a mesma fruta. Quem encara uma roubada assim, com tantas
opções saborosas e leves à disposição, gosta de sofrer. “A indústria de alimentos oferece uma enorme
variedade de opções para quem está de dieta. tem desde pão até hambúrguer e pizza em versões que podem ser
consumidas sem estragar o programa alimentar”, afirma a nutricionista do Dieta e Saúde, Roberta Stella. Não é
o caso, evidentemente, de abusar, esquecendo os legumes, as frutas e as verduras. Mas chega de culpá-los pela
sua falta de vontade na hora de comer ou pela monotonia que invade suas refeições.
No meio termo, a solução: combine escolhas que a dieta tolera com versões light dos seus pratos favoritos.
“Transforme sua rotina, adaptando todos os hábitos a um padrão mais saudável, mas sem abrir mão da variedade
e dos alimentos que são seus favoritos”, afirma a nutricionista. A decisão é simples e resolve, de uma vez por
todas, a desculpa de que a dieta faz jorrar tédio na sua rotina. Veja a seguir algumas sugestões de consumo que
agradam o paladar enquanto você emagrece.

10 • Ponto Light • Agosto 2009

 Experimente
Café da manhã
-----------------------------------------------------
Sanduíches de pão integral e vitaminas
de frutas, feitas com leite desnatado
As frutas são excelentes ao começar o dia. Para variar,
que tal uma vitamina feita com leite desnatado? 2

Um sanduíche com pão integral e queijo branco é uma

delícia. A combinação traz proteínas e carboidratos com- 3
plexos, que são fontes de fibras. 1

De vez em quando, duas fatias de queijo amarelo estão

liberadas para rechear o seu lanche. Escolha uma versão
light, que contém menos gorduras.

Não precisa ficar longe nem do pão de queijo. Já exis-

tem receitas que levam menos sódio e menos gorduras.
Mas não abuse: dois pãezinhos são suficientes para matar 5
a vontade sem estragar a dieta logo cedo. 4

O peito de peru é tão saboroso quanto o presunto. Prove 1) 14 Grãos Vitta Natural Nutrella, 2) Dietlat
Parmalat, 3) Pão de Queijo Light Fleischmann, 4)
e aproveite para incluir mais esta opção de proteínas no Polenghi Frescatino Light, 5) Mortadela de Peru
seu desjejum. Batavo Pense Light

Lanche da manhã
-----------------------------------------------------
3

Dê uma pausa no expediente de uma maneira gos-

tosa. Um iogurte é uma ótima pedida nessas situações:
não dá trabalho e acalma o estômago até a hora do
almoço.

Um sanduíche leve ajuda a cortar a fome, evitando

exageros mais tarde. Outra ideia é comer um rolinho
de peito de peru com queijo (como aqueles servidos
nas tábuas de frios). Um copo de suco pode completar
o seu lanche.
Experimente
Iogurtes light ou com fibras para diminuir
o apetite até a hora do almoço
1) Ades Zero Banana, 2) Canapés light Via Delícia,
3) Activia

11 • Ponto Light • Agosto 2009

 Almoço
-----------------------------------------------------
Quem consegue chegar até aqui sem dar nenhum
fora, já ganhou metade do dia. Normalmente, o almoço é
campeão de tentações. E fugir delas não significa comer
apenas duas folhas de alface e um filé de frango. “Não
há quem fique em pé com tão pouco, nosso organismo
precisa de mais nutrientes para funcionar bem”, afirma a
nutricionista do Dieta e Saúde.

Quem gosta de massa deve procurar as integrais. Elas

mantêm a saciedade garantida por mais tempo.

Se você for comer uma lasanha, vale trocar a carne

pelo frango. E o recheio com ricota é bem mais leve do
que a mussarela. Repare ainda se existem legumes no
preparo, tornando o prato ainda mais balanceado.

Se optar por um lanche, preste atenção nos acom-

panhamentos. Muitas vezes, eles somam tantos pontos
quanto o pão e a carne. A maionese light é sua aliada na Lanche da tarde
economia em favor da dieta. --------------------------------------
Entre o almoço e o jantar, você pode
comer uma fruta ou provar lanchinhos
rápidos. Três torradas com chá, por
exemplo, esquentam os dias frios.
Experimente
Massas e até estrogonofe cabem na dieta, desde que Um queijinho light ou um iogurte
você calcule o tamanho do prato também espantam a fome de uma
maneira prática.
1
2

Experimente
Canapés. O charme deles está,
justamente, na pequena porção

3 1
4
3
5

1) Strogonoff Vegetal Escolha Saudável Perdigão, 2) Renata Integralle

Penne, 3) Sopa de Peito de Frango Knorr, 4) Lasanha de Peru ao Molho
Branco Batavo Pense Light, 5) Hellmann’s Deleite

1) Polenguinho Light, 2) Taeq pãezinhos congelados

3) Chá sabor Romã e Cranberry Dr. Oetker
12 • Ponto Light • Agosto 2009

Jantar
-----------------------------------------------------
Uma sopa é opção prática e nutritiva para comer antes
de dormir. O prato fica pronto rapidinho e, como tem a
digestão fácil, não atrapalha o seu sono. Separe uma fatia
de pão integral para servir de acompanhamento.
No final de semana, pode aproveitar uma boa pizza. Os
recheios à base de frango, com legumes e queijos bran-
cos são mais leves do que as tradicionais quatro queijos
e calabresa, por exemplo. Pense nisso na hora de separar
suas fatias.
Experimente
Pizzas e sanduíches para quebrar o tédio. Mas fique de
olho nos recheios para não perder a linha na dieta.
3
2 Qualimax Zero açúcar, 3) Danette chocolate light,
1
4 7782), Polenghi (0800 015 3888), Pullman (0800
1) Sopa de Milho com Ervas Taeq, 2) Rap10 Light Pullman, 3) Pizza à
Moda Sadia Vita Ligth, 4) Hambúrguer de Peru Batavo Pense Light
Sobremesas
Cremes light são uma boa pedida. De
fácil digestão, aplacam a vontade de co-
mer doce sem pesar tanto no estômago.
O sorvete sempre faz sucesso como
sobremesa. Prefira os de frutas ou a
versão light do seu sabor preferido.
Em casa, vale preparar mousses à base
de gelatina, leves e deliciosas. No res-
taurante, a própria gelatina (light) mata a
vontade de comer doces.
Experimente
Frapês e milk-shakes com sorvete light e
leite desnatado.
1
2
3
4
1) Fruttare limão Kibon, 2) Gelatina de Morango
4) Sorvete napolitano light Kibon
SAC
Ades (0800 707 0044), Batavo (0800 55 1303),
Danone (0800 701 7561), Dr. Oetker (0800 777
0000), Fleischmann (0800 704 1931), Hellmann´s
(0800 707 9977), Kibon (0800 7079933), Knorr
(0800 707 0077), Nutrella (0800 702 4626),
Parmalat (0800 11 2222), Perdigão (0800 701
702 4626), Qualimax (0800 111 766), Renata (0800
11 5855), Sadia (0800 702 8800), Taeq (0800 15 21
34), Via Delícia (11/2948 4605).
13 • Ponto Light • Agosto 2009
Você se deixa
vencer pelo tédio?
Responda o teste e descubra como anda sua disposição para treinar

V
ocê sabe de cor os benefícios do treino: a gordura localizada desaparece, os músculos ficam mais defi-
nidos, a calça jeans entra sem dificuldade e até a disposição para trabalhar aumenta, mesmo acordando
cedo. Mas, mesmo com essa lista na ponta da língua, tem horas em que a preguiça fala mais alto e não
há maneira de calçar o tênis e mexer o corpo. “Se acontece de vez em quando, não há problema. O duro é a falta
de motivação virar regra com aluno treinando uma ou, no máximo, duas vezes por semana”, afirma a personal
trainer do Dieta e Saúde, Valéria Alvim.
Quem se rende ao tédio não sofre apenas com os bocejos. A sensação torna os dias mais lentos, mas
também retarda o seu metabolismo. “Sem exercícios, por mais que a dieta funcione, o corpo não ganha aquele
contorno sonhado, sem as dobrinhas. Para se livrar delas, só mesmo com um programa regular de treino” diz
Valéria. Responda as perguntas do teste na próxima página e descubra se você já conseguiu assumir a dianteira
na competição pela boa forma.

14 • Ponto Light • Agosto 2009

15 • Ponto Light • Agosto 2009
Nenhum exercício foi capaz de despertar o
seu pique. Atualmente, existem várias mo-
dalidades e, com certeza, uma delas combi-
na com seu objetivo. “A escolha do exercício
é tão importante quanto a realização dele”,
afirma a personal trainer do Dieta e Saúde,
Valéria Alvim. Quando acerta, você sente
vontade de treinar e, com isso, os resulta-
dos aparecem logo. Só não vale insistir na
facilidade: se você gosta de caminhar, por Tem espião na academia
exemplo, aumente o trajeto, ande por mais Antes de escolher, investigue bem e não se
tempo ou inclua trechos com ladeiras para arrependa, abandonando o treino
melhorar seu desempenho e favorecer a
queima de gordura. Antes de fazer sua matrícula na academia, num grupo de
corrida ou começar a frequentar o parque, é fundamental
pensar sobre a atividade física que mais combina com o seu
estilo. Ter companhia para treinar é importante? Sem dúvi-
da. Mas isso acaba tendo menos importância do que sua
própria satisfação ao se exercitar. Para evitar riscos, então,
Sair para fazer exercícios ainda não é sua reflita se...
atividade favorita. Mas você dá um jeito de
Quando vê outros alunos treinando, você tem
vencer a preguiça na maioria das vezes. O
problema é que, enquanto o treino não for 1 vontade de fazer a aula?
sua prioridade, os resultados demoram e a
Você já conversou com alguém que pratica este
motivação vai caindo. “Monte um programa
semanal de exercícios, já pensando nos 2 tipo de exercício?
imprevistos. Caso precise faltar um dia, há
Você tem condicionamento para participar da
3
chances de compensar sem sucumbir ao
clima de derrota”, afirma Valéria Alvim. aula (ou ela é pesada demais)?

Você sabe o principal objetivo da aula (perda de

4 gordura, aumento da flexibilidade ou definição
muscular)?

O professor consegue variar o treino na mesma

5
O tédio não cabe no seu dicionário. Mesmo
nos dias nublados ou quando o cansaço turma, de acordo com o nível dos alunos?
está incomodando, você arranja um jeito de
cumprir o seu programa de treino. “Essa é
a melhor maneira de cultivar um corpo sau- Se você respondeu “sim” a todas as perguntas, pode
dável. A prática de exercícios não só acelera fazer a matrícula. Conhecer um pouco mais sobre os
os resultados da dieta como dá motivação exercícios que você pratica é o primeiro passo para
para você se alimentar melhor, num ciclo se envolver com o treino e fazer dele uma das suas
permanente de vantagens”, diz a personal prioridades em favor de uma vida mais saudável.
trainer do Dieta e Saúde.
16 • Ponto Light • Agosto 2009
 Receitas
Rocambole de Carne
Ele tem cara de lanche e nutrientes de refeição completa
Ingredientes
350 g de carne moída
1 unidade média de cebola picada
1 unidade média de cenoura picada
2 colheres (sopa) cheiro verde picado
1 colher (sopa) rasa de ervilha
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de milho verde
3 colheres (chá) de orégano fresco
1 unidade de ovo
0,5 unidade pequena de pimentão amarelo picada
0,5 unidade pequena de pimentão verde picada
50 g de proteína texturizada de soja (PTS)
1 unidade média de tomate picada
1 pitada de sal
1 colher (chá) rasa de margarina light para untar
Modo de preparo
Massa: misture a carne moída, a proteína de soja, a
farinha de trigo, o ovo, o cheiro verde, o sal e o oréga-
no. Espalhe a mistura em folha de papel alumínio.
Recheio: misture a ervilha, o tomate, a cebola, a ce-
noura, os pimentões e o milho.
Coloque o recheio sobre a massa e enrole como ro-
cambole. Leve ao forno em forma untada com mar-
garina light.
Rendimento: 5 porções
Pontos por porção: 9
Valor calórico e nutricional por porção
Calorias: 292,9 Kcal
Carboidratos: 12,5 g
Proteínas: 26,8 g
Gorduras: 15,3 g
17 • Ponto Light • Agosto 2009
Bolinho de atum
com espinafre
Você nunca imaginou uma receita destas na dieta
Ingredientes Modo de Preparo
1 colher (sopa) rasa de alcaparra Num recipiente, coloque a margarina, cubra com pa-
2,5 latas de atum sólido light pel toalha e aqueça até derreter. Reserve. Esprema
1 colher (sopa) cheia cebola picada bem o espinafre cozido para retirar o líquido. Pique
1 colher (sopa) de sumo de limão bem fininho. Junte o espinafre, a margarina derreti-
2 colheres (sopa) de margarina light sem sal da, o atum, as fatias do pão esfareladas, os ovos, a
2 unidades de ovo alcaparra, a cebola picada e o suco de limão. Misture.
2 fatias de pão de forma light Com a mistura de atum e espinafre, forme 6 bolinhos
½ maço de espinafre achatados. Ponha numa forma refratária rasa, cubra
com papel-manteiga e cozinhe em potência média
por 12 minutos ou até ficarem firmes, rearranjando na
metade do cozimento.
Rendimento: 6 porções
Pontos por porção: 4
Valor calórico e nutricional por porção
Calorias: 133,2 Kcal
Carboidratos: 4,3 g
Proteínas: 19,9 g
Gorduras: 4,5 g

18 • Ponto Light • Agosto 2009

Pudim de maracujá Sopa de palmito
Fica pronto num instante Afaste o frio com este creme
Ingredientes
Ingredientes 1 litro de água
1 xícara (chá) de açúcar light 1 dente de alho
1 lata de leite condensado desnatado 3 colheres (sobremesa) de amido de milho
300 ml de leite desnatado 0,5 unidade média de cebola
4 unidades médias de ovo 0,5 caixinha de creme de leite light
150 ml de suco de maracujá light 0,5 unidade de iogurte desnatado natural
10 colheres (sopa) rasas de leite em pó desnatado
3 colheres (sopa) rasas de margarina com sal light
1 pitada de noz moscada
1 vidro grande de palmito
1 colher (sobremesa) rasa de sal
Modo de Preparo

Modo de Preparo
Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o
leite e o suco de maracujá. Em uma forma própria
para pudim, despeje o açúcar light e leve ao fogo até
atingir ponto de melado e utilize o próprio melado para
untar a forma. Despeje a mistura do pudim na forma e
leve ao forno em banho maria. Retire do banho maria Escorra a água do palmito, pique-o e bata no liquidifi-
quando a superfície do pudim estiver dourada, dei- cador com um litro de água, o amido de milho e o leite
xe esfriar e leve ao congelador durante 30 minutos. em pó. Reserve. Coloque a cebola picada e o alho para
Retire a forma do congelador, esquente um pouco a dourar com a margarina light. Quando estiver dourada,
forma no fogão para que o melado derreta um pouco. reduza o fogo e despeje o palmito batido. Acrescente o
Desenforme e sirva. sal. Mexa sempre até engrossar e deixe ferver por 10
minutos. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite,
o iogurte e a noz moscada ralada.

Rendimento: 10 porções
Pontos por porção: 5
Valor calórico e nutricional por porção
Calorias: 209,5 Kcal Rendimento: 4 porções
Carboidratos: 40,7 g Pontos por porção: 7
Proteínas: 7 g
Gorduras: 2,1 g Valor calórico e nutricional por porção
Calorias: 238,7 Kcal
Carboidratos: 24,5 g
Proteínas: 9,8 g
Gorduras: 10,6 g

19 • Ponto Light • Agosto 2009