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PROJETO JAVALI
O que é triquinelose?
Triquinelose é uma zoonose causada por parasita do gênero
TRIQUINELOSE: saiba o
1ª edição (2017)
Trichinella. Animais silvestres, incluindo roedores e suídeos
asselvajados estão entre os principais reservatórios em
que é e como proteger
locais onde o parasito ocorre. A triquinelose é um problema
de segurança alimentar de risco à saúde pública. as criações de suínos
AUTORES
e a sua saúde
Como os animais e o homem se Beatris Kramer
infectam? Iara Maria Trevisol
Virginia Santiago Silva
A Triquinela pode parasitar muitos animais, principalmente
os carnívoros e onívoros, incluindo javalis e numerosos REVISORES TÉCNICOS
roedores. Os animais se infectam por canibalismo e Luiz Carlos Bordin
predatismo, pela ingestão de carne ou de restos de animais Nelson Morés
mortos que contenham larvas viáveis do parasita.
O homem se infecta pelo consumo de carne e seus
derivados crus e/ou mal cozidos de animais domésticos e
selvagens infectados, que contenham larvas viáveis do
parasita nos músculos.
Em caso de suspeita, procure imediatamente seu médico! Sempre adotar boas práticas de higiene ao manusear carnes. roedores e animais silvestres e manter um programa ativo de controle de
roedores na granja.
Ciclo da Trichinella sp
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Canibalismo
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e predação
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Ingestão de carne
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e derivados crua
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ou mal cozida
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Ciclo silvestre da Trichinella sp