RECEITA DA MASSA DO BOLO RED VELVET:

3 ovos

300gr de açúcar

125g de manteiga sem sal

315g de farinha de trigo

1 co. de chá de essência de baunilha

20g de chocolate em pó 50%

240ml de leite

1 col. de sopa de vinagre( pode ser qualquer vinagre)

1 col. de sopa de fermento

1 col. de chá de bicarbonato de sódio ( a xícara que eu uso é de 240ml)

RECEITA DO RECHEIO:

200g de cream cheese

100ml de creme de leite

300g de chocolate branco

5g de gelatina incolor

10ml de água ( para hidratar a gelatina)