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1.

(Ufpr 2017) considerada prejudicial em grandes


As moléculas mais utilizadas pela maioria quantidades, e as moléculas constituintes
das células para os processos de conversão dos lipídios considerados “bons” para a
de energia e produção de ATP (trifosfato de saúde, são, respectivamente,
adenosina) são os carboidratos. Em média,
um ser humano adulto tem uma reserva a) colesterol HDL; ácidos graxos
energética na forma de carboidratos que insaturados.
dura um dia. Já a reserva de lipídeos pode
durar um mês. O armazenamento de b) colesterol HDL; ácidos graxos saturados.
lipídeos é vantajoso sobre o de
carboidratos pelo fato de os primeiros c) colesterol HDL; ácidos graxos poli-
terem a característica de serem: insaturados.

a) isolantes elétricos. d) colesterol LDL; ácidos graxos saturados.


b) pouco biodegradáveis.
c) saturados de hidrogênios. e) colesterol LDL; ácidos graxos linoleico e
d) majoritariamente hidrofóbicos. oleico.
e) componentes das membranas.

4. (Mackenzie 2012)
2. (Ufsj 2012) A restrição excessiva de ingestão de
Em seres humanos, a fonte primária de colesterol pode levar a uma redução da
obtenção de energia e a principal reserva quantidade de testosterona no sangue de
energética são, respectivamente. um homem. Isso se deve ao fato de que o
colesterol
a) lipídeos e proteínas.
b) carboidratos e proteínas. a) é fonte de energia para as células que
c) proteínas e lipídeos. sintetizam esse hormônio.
d) carboidratos e lipídeos.
b) é um lipídio necessário para a
maturação dos espermatozoides, células
produtoras desse hormônio.
3. (Ucs 2012)
Acredita-se que 75% das mortes no
mundo são causadas por doenças crônicas, c) é um esteroide e é a partir dele que a
como diabetes, câncer e complicações testosterona é sintetizada.
cardíacas (Diet, nutrition and the
prevention of cronic diseases). A comida, d) é responsável pelo transporte da
sobretudo a industrializada, tem sido testosterona até o sangue.
apontada como a principal causa dessas
enfermidades. A molécula de colesterol,
e) é necessário para a absorção das 6. (Uem 2013)
moléculas que compõem a testosterona. O colesterol é um dos lipídios
encontrados no corpo humano, bastante
conhecido devido à sua associação com
5. (Uepb 2011) doenças cardiovasculares. Apresenta ainda
O corpo dos seres vivos pode ser diversas
comparado a um grande laboratório. Neste
laboratório uma química especial e
complexa ocorre – é a química da vida: funções importantes ao organismo. Sobre
baseada em compostos de carbono, essa molécula, é correto afirmar que
depende de reações químicas que ocorrem
em meio aquoso e em estreitos intervalos 01) ela é a precursora dos hormônios
de temperatura. Leia atentamente as sexuais, como a testosterona e a
proposições apresentadas sobre a química progesterona.
da vida e assinale a alternativa cuja
proposição seja correta:
02) ela participa da composição química da
membrana plasmática.
a) Os polissacarídeos podem atuar como
substâncias de reserva de energia ou
04) ela é encontrada em alimentos de
como elementos estruturais. São
origem animal e vegetal, uma vez que é
exemplos em cada categoria,
derivada do metabolismo dos
respectivamente, a quitina e o amido.
glicerídeos.

b) As propriedades da água, tais como


08) ela é produzida no fígado, quando de
capilaridade, calor de vaporização, poder
origem endógena.
de dissolução etc. são indispensáveis à
manutenção da vida na Terra;
entretanto, essas propriedades nada têm 16) ela permite a formação da vitamina D e
a ver com a polaridade da molécula ou dos sais biliares.
com as ligações de hidrogênio.

c) A lipoproteína HDL-colesterol remove o 7. (Ufsc 2011)


excesso de colesterol do sangue, Um extraterrestre que resolvesse estudar
transportando-o para o fígado, onde o a composição química das formas de vida
colesterol é degradado e excretado na em nosso planeta poderia concluir, de
forma de sais biliares. maneira correta, que ela é baseada em
compostos de carbono, água e sais
d) As enzimas, substâncias de natureza minerais. Assinale a(s) proposição(ões)
proteica, são biocatalisadores, ou seja, correta(s).
elas aumentam a velocidade das reações
sem elevar a temperatura. Isso acontece 01) Nos seres vivos as substâncias mais
porque elas aumentam a energia de abundantes são: água (70% a 85%),
ativação necessária para ocorrer a lipídios (10% a 15%), glicídios (7% a
reação. 10%) e proteínas (2% a 3%).

e) Os dois tipos de ácidos nucleicos são o 02) Os íons cálcio desempenham


DNA e o RNA. Determinados segmentos importante função nos processos da
da molécula de DNA podem ser contração muscular e da coagulação do
transcritos em moléculas de RNA. Esses sangue.
segmentos são os cromossomos,
responsáveis por todas as características 04) Os compostos proteicos miosina e
hereditárias dos indivíduos. hemoglobina têm como principal
elemento na sua composição os íons
magnésio.
08) Os glicídios desempenham papel a) esclarecer ou alertar sobre a quantidade
importante na estrutura dos ácidos de gorduras saturadas e de gordura
nucleicos, os quais são importantes na trans.
transmissão das características dos
seres vivos. b) eliminar a adição de gorduras ou de
ácidos graxos nos alimentos
16) Os fosfolipídios, uma classe especial de industrializados.
lipídios, são essenciais na formação das
membranas celulares. c) substituir as gorduras ditas trans por
gorduras saturadas desejáveis ao
organismo humano.
32) Todos os aminoácidos, essenciais e não
essenciais, utilizados por nossas células d) estimular o consumo de outros
na formação das proteínas, são alimentos, em especial à base de
necessariamente obtidos através da carboidratos.
alimentação.
e) alertar sobre a necessidade dos ácidos
graxos essenciais ao organismo.
8. (G1 - cps 2008)
Encontro em lanchonetes ou no intervalo
das aulas é uma das atividades de lazer de 9. (Pucpr 2007)
crianças e de adolescentes, e a comida O colesterol tem sido considerado um
preferida é o lanche à base de hambúrguer vilão nos últimos tempos, uma vez que as
com maionese e ketchup, batata frita, doenças cardiovasculares estão associadas
salgadinhos, refrigerantes, entre outros. a altos níveis desse composto no sangue.
Porém esses alimentos vêm sofrendo No entanto, o colesterol desempenha
condenação pelos médicos e nutricionistas, importantes funções no organismo.
em especial por conterem componentes Analise os itens a seguir.
não recomendados, que são considerados
"vilões" para a saúde dessa população
I. O colesterol é importante para a
jovem como, por exemplo, as gorduras
integridade da membrana celular.
trans e o excesso de sódio.
II. O colesterol participa da síntese dos
hormônios esteroides.
Entre os componentes da gordura
III. O colesterol participa da síntese dos
presentes nesses alimentos, o que oferece
sais biliares.
maior risco à saúde humana é aquele que
contém os ácidos graxos saturados e
gorduras trans. Segundo especialistas no São corretas:
assunto, as gorduras são necessárias ao a) somente I.
corpo, pois fornecem energia e ácidos b) somente II.
graxos essenciais ao organismo, porém a c) somente III.
trans é considerada pior que a gordura d) somente I e II.
saturada, pois está associada ao aumento e) I, II e III.
do nível do colesterol LDL (indesejável) e à
diminuição do HDL (desejável). A Anvisa
(Agência Nacional de Vigilância Sanitária) 10. (G1 - utfpr 2007)
determinou que, a partir de 10. de agosto
Os lipídios são substâncias insolúveis em
de 2006, as empresas devem especificar
água e solúveis em solventes orgânicos que
nos rótulos o teor de gordura trans de seus
desempenham diversas funções nos seres
produtos.
vivos. Um dos importantes papéis dos
lipídios nos seres vivos é:
É válido afirmar que a finalidade dessa
determinação é a) atuar como catalisadores biológicos.
( ) Ele é precursor da vitamina B.
b) servir como fonte de reserva energética.
( ) As formas de colesterol HDL e LDL
c) formar proteínas celulares. são determinadas pelo tipo de lipoproteína
que transporta o colesterol.
d) garantir a solubilidade dos outros
compostos em água. A sequência correta de preenchimento dos
parênteses, de cima para baixo, é
e) conter as informações genéticas dos
seres vivos. a) V - F - V - F - V.
b) F - V - F - F - V.

11. (G1 - cftce 2006) c) V - V - F - V - F.


São substâncias do grupo dos lipídeos: d) F - F - V - V - F.
e) V - V - F - V - V.
a) colesterol, cera, glicogênio, glicídeos
b) fosfatídeos, glicogênio, colesterol,
celulose 14. (G1 - cftce 2005)
c) amido, glicogênio, ceras, glicérides Os lipídeos apresentam importantes
d) fosfatídeos, glicerídeos, ceras, colesterol funções nos seres vivos, destacando-se,
e) glicogênio, colesterol, ceras, glicerídeos entre eles, os triglicerídeos. Apresenta uma
molécula presente na formação de um
triglicerídeo:
12. (Ufrn 2005)
Embora seja visto como um vilão, o a) monossacarídeo
colesterol é muito importante para o b) aminoácido
organismo humano porque ele é c) glicerol
d) dipeptídeo
a) precursor da síntese de testosterona e e) dissacarídeo
progesterona.
b) agente oxidante dos carboidratos.
c) responsável pela resistência de 15. (Ufrn 2005)
cartilagens e tendões.
O uso de óleos vegetais na preparação de
d) co-fator das reações biológicas. alimentos é recomendado para ajudar a
manter baixo o nível de colesterol no
sangue. Isso ocorre porque esses óleos
13. (Ufrgs 2005)
Assinale com V (verdadeiro) ou F (falso) a) têm pouca quantidade de glicerol.
as seguintes considerações sobre o b) são pouco absorvidos no intestino.
colesterol, um lipídio do grupo dos c) são pobres em ácidos graxos saturados.
esteroides.
d) têm baixa solubilidade no líquido
extracelular.
( ) Ele participa da composição da
membrana plasmática das células animais.

( ) Ele é sintetizado no pâncreas,


degradado no fígado e excretado na forma
de sais biliares.

( ) Ele é precursor dos hormônios


sexuais masculino e feminino.
Resposta da questão 1: Resposta da questão 5:
[D] [C]

Os lipídeos são, em sua grande A lipoproteína HDL – colesterol, ou


maioria, hidrofóbicos e, por esse colesterol “bom”, auxilia na remoção do
motivo, ficam acumulados no tecido excesso de colesterol do sangue,
adiposo e não podem ser excretados. transportando-o para o fígado, local
onde será degradado e excretado na
Resposta da questão 2: forma de sais biliares.
[D]
Resposta da questão 6:
A fonte primária de obtenção de 01 + 02 + 08 + 16 = 27.
energia e a principal reserva energética
em animais são, respectivamente, os [04] Incorreto: O colesterol é
carboidratos e os lipídeos. encontrado, exclusivamente, em
alimentos de origem animal.
Resposta da questão 3:
[E] Resposta da questão 7:
2 + 8 + 16 = 26
O colesterol considerado como
prejudicial à saúde é o LDL (low density A composição glicídica, proteica e
lipoprotein) ou colesterol de baixa lipídica varia entre os diversos tipos de
densidade. Esse lipídio pode causar a organismos vivos. O elemento químico
formação de placas que obstruem as presente nas moléculas de hemoglobina
artérias levando a acidentes é o ferro (Fe). Os aminoácidos não
cardiovasculares. Os ácidos graxos essenciais na dieta humana são
úteis para a saúde humana são os sintetizados pelo organismo.
ácidos oleico e linoleico, encontrados,
por exemplo, no azeite e oliva. Resposta da questão 8:
[A]
Resposta da questão 4:
[C] O anúncio visa o esclarecimento da
população quanto a quantidade de
O hormônio testosterona é gordura saturada e trans (as que mais
sintetizado a partir do colesterol. O fazem mal à saúde).
colesterol é produzido no fígado
humano e também é obtido na
alimentação de origem animal.
Resposta da questão 9: Resposta da questão 14:
[E] [C]

Todas corretas, pois o colesterol é Aminoácidos e dipeptídeo estão


precursor dos hormônios sexuais e dos presentes na formação das proteínas.
sais biliares, e também faz parte da Monossacarídeos e dissacarídeos estão
composição da membrana plasmática. presentes da formação dos
carboidratos.
Resposta da questão 10:
[B] Resposta da questão 15:
[C]
Letra A. Errada. Pois são as enzimas
(proteínas) que atuam como Os ácidos graxos saturados elevam a
catalisadores biológicos. concentração de colesterol LDL no
sangue.
Letra B. Correta. Pois os lipídios
podem ser armazenados no organismo
para servir como fonte de energia.

Letra C. Errada. São os aminoácidos


que formam as proteínas.

Letra D. Errada. São insolúveis em


água.

Letra E. Os ácidos nucleicos são os


responsáveis por conter as informações
genéticas.

Resposta da questão 11:


[D]

Glicogênio, amido e celulose são do


grupo dos carboidratos (glicídios).

Resposta da questão 12:


[A]

O colesterol é precursor dos


hormônios sexuais.

Resposta da questão 13:


[A]

O colesterol é sintetizado no fígado. E


precursor de vitamina D.