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Receita da cerveja - 20lts

Belgian Beer Âmbar
INGREDIENTES
MALTE

Château Pilsen 2RS 3 kg

Château Munich Light® 1,5 kg

Château Abbey® ou Château Cara Ruby® 0,5 kg

HOPS

Saaz 15 g
o
Gravidade Original: 14-16 PL Hallertau Mittelfruh 5g
Álcool: 6-7% FERMENTO
Cor: 10 - 15 EBC
Amargura: 18-22 IBU
Safbrew S – 33 ou M84 (2 unidades) 23 g
Descrição Temperatura triturar
Devido à combinação de malte Munique Light® e
Abbey®, transforma esta em uma cerveja especial Passo 1: Mosturação
que é caracterizada por um calor rico típico de vinho -Mash em a 65 ° C e descanso durante 60 minutos
e uma frescura original típica de cerveja. -Resto a 72 ° C durante 15 minutos
-Resto a 78 ° C durante 2 minutos

Passo 2: Ferver
Duração: 1h 30min; o volume de mosto declina em 8 - 10%
-Após 15 minutos adicione metade do lúpulo, aos 85 minutos, adicione o restante do lúpulo
e açúcar, se necessário

Passo 3: Fermentação
Iniciar a 20 ° C, aumentar a temperatura até 22 ° C, permitem que o diacetilo em repouso
durante 24 horas, no final da fermentação de levedura antes da remoção.

Passo 4: Maturação mínimo de 2 semanas a 4 ° C

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