04/08/2019 Receita Imperial Stout: veja os ingredientes para 20L

Receita Imperial Stout: veja os

ingredientes para 20L
15 de março de 2018por Carlos Lara1 minutos de leitura14 Comentários

Escrito por Carlos Lara

Gosta de uma cerveja escura e potente? Então, olha aí a dica de uma receita de Imperial
Stout para 20 litros, com eficiência calculada de 70%. Não deixe de ajustar a receita para
seu equipamento.

Características da cerveja
OG – 1088
FG – 1018
IBU – 65
ABV – 9,3%

Como fazer
Antes de mais nada é necessário escolher bem os ingredientes, por isso passaremos
abaixo uma lista do que você deve se atentar em comprar para produzir a sua própia
Imperial Stout.
https://www.hominilupulo.com.br/cervejas-caseiras/receita-imperial-stout/ 1/2
04/08/2019 Receita Imperial Stout: veja os ingredientes para 20L

Maltes
6,5 Kg Malte Pilsen

0,5 Kg Carared

0,5 Kg Melanoidina

0,3 Kg Carafa III

0,2 Kg Caraaroma

0,3 Kg Chocolate Malt

opções:

-usar até 10% de aveia

– trocar o Carafa III por cevada torrada.

Brassagem
90 a 120 minutos a 65 graus (mash-out opcional)

Fervura
Total de 90 minutos
60 g Galena 60′

Fermentação:
2 pacotes S-04 ou US-05 ou um pacote de cada
18 graus até atenuação máxima

Maturação:
O processo de maturação da cerveja deve durar ao todo 21 dias

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