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Nome: Thamires da Silva Cruz

Fluxo Etapa

Identificação do
1 problema / Oportunidade
de Melhoria

P 2 Observação

3 Análise
4 Plano de Ação

5 Ação
D
C 6 Verificação

Ação foi Efetiva


7 Padronização
A 8 Conclusão

Fluxo Etapa

Identificação do
1 problema / Oportunidade
de Melhoria

P 2 Observação

3 Análise

4 Plano de Ação

D 5 Ação

C 6 Verificação

Ação foi Efetiva


7 Padronização

A 8 Conclusão

Fluxo Etapa
Identificação do
1 problema / Oportunidade
de Melhoria

P 2 Observação

3 Análise

4 Plano de Ação

D 5 Ação

C 6 Verificação

Ação foi Efetiva

7 Padronização
A
8 Conclusão
Engenharia de Produção

Objetivo

Não conseguir fazer as vendas com uso da máquina de cartão.

Máquina possui taxa de mensalidade cobrada pela empresa


fornecedora do equipamento.
Avaliar custo x benefício.
Fazer estudo de custo x benefício de vendas mensal.

Estudo de custo x benefício realizado.


Após a realização do estudo, foi verificado que é viável a compra
da máquina de cartões.
Comprar a máquina.
Adquirir máquina de cartão com menor taxa de mensalidade.
Manter a máquina sempre disponível em horário de vendas.

Objetivo

Não conseguir fazer as vendas possiveis dos donuts sem cobertura


de coco.

Observou-se que alguns cliente deixaram de comprar os donuts de


goiabada por falta da cobertura.

Teve poucas vendas de donuts pois alguns estavam sem cobertura.


Gerenciar estoque para que não falte cobertura nas próximas
vendas.
Feito inventário, e planilha de controle de estoque.

Verificado que não houve mais falta de cobertura para os donuts.


Sim
Determinou-se estoque mínimo de cada item de preparo.

Com o controle de estoque, não houve mais falta de matéria prima


e houve aumento nas vendas, devido a diversificação do produto.

Objetivo
Falta de proteção para a chuva.

Fez-se uma observação quanto ao clima, e os locais de possiveis


instalações do food truck.

Analisou-se que não havia estrutura para trabalhar em tempo


chuvoso

Instalar-se em local coberto, ou instalar tenda no food truck

Foi instalada a tenda no food truck

Verificou-se que em dias de chuva, não houve queda nas vendas


Sim

Fazer checklist na tenda, semanalmente, afim de identificar avarias


Com a aquisição da tenda, as vendas se manteram constantes,
independente das variações climáticas

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