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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

Instituto Nacional de Investigación Agraria

Dirección de Investigación Agraria

Sub Dirección de Investigación en Cultivos

PROGRAMA NACIONAL DE
INVESTIGACION EN CULTIVOS ANDINOS

PLAN ESTRATEGICO 2007 –


2011

AGOSTO 2007

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

CONTENIDO

Pag.
I. JUSTIFICACION 3
II. ANALISIS SITUACIONAL POR CULTIVO 5
III. IDENTIFICACION DE LA PROBLEMÁTICA TECNOLOGICA 22
IV. OBJETIVOS DEL PNI CULTIVOS ANDINOS 27
V. ESTRATEGIAS DE INVESTIGACION 28
VI. ANALISIS ECONOMICO 40
VII. ALIANZAS ESTRATEGICAS 43
VIII. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 44
IX. PRESUPUESTO 50
X. IMPACTO ECONOMICO Y SOCIAL 64
XI. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 66
ANEXOS 67

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

I. JUSTIFICACION

El desarrollo agrícola, es un proceso integral político, económico, social y cultural, en


su conjunto orientados a mejorar la competitividad agrícola en forma eficaz y eficiente
en los escenarios nacional e internacional, para enfrentar la pobreza y la inseguridad
alimentaria y apoyar firmemente en los procesos de comercialización de rubros
potenciales a los mercados internacionales, que contribuyen en la generación de
ingresos y empleos para el desarrollo rural.

El Perú actualmente en la actividad agrícola requiere potenciar y diversificar su


producción nacional orientado al mercado interno y sus exportaciones de productos no
tradicionales, incidiendo principalmente en la agroexportación, con tendencia a la
especialización de las regiones en productos que tengan ventajas comparativas y
competitivas en los mercados nacionales, internacionales y que presenten una fuente
generadora de empleo y divisas al país.

El Perú presenta regiones con gran potencial agroclimático gracias a sus condiciones
agroecológicas, a su biodiversidad, y al conocimiento ancestral de su población sobre
el uso de la flora y fauna nativa e introducida, que permite disponer de ventajas
comparativas para la producción de granos andinos cereales y leguminosas con
especialización de las regiones naturales del Perú.

Observamos que la franja costera del País presenta condiciones apropiadas para la
actividad agrícola de exportación entre ellos el cultivo de frijol (Phaseolus vulgaris)
entre otras menestras que el Perú exporta a diverso países del mundo, sin embargo es
posible también lograr la producción de trigo (Triticum aestivum y T. durum) para las
industrias molineras de panificación y procesamiento de pastas como también la
Kiwicha (Amaranthus caudatus) para el mercado de de exportación.

En la Región Sierra la diversidad de pisos ecológicos y la presencia de especies


nativas e introducidas que se cultivan en la actualidad constituye en una reserva
nacional que permite que las familias rurales en riesgo de inseguridad alimentaria
dispongan de productos para abastecer la canasta familiar diaria; sin embargo no
podemos olvidar las potencialidades con las que cuenta esta región para el desarrollo
de cultivos estratégicos con nichos de mercado nacional e internacional como son los
granos andinos Quinua (Chenopodium quinoa Willd), Kiwicha (Amaranthus caudatus) y
Cañihua (Chenopodium pallidicaule), que ha formado parte de la dieta de las familias
de los andes desde que fuera la base nutricional en la cultura de los Incas. Su valor
nutricional como fuente natural por la combinación de aminoácidos esenciales le
otorga un alto valor biológico que ayuda al desarrollo y crecimiento del organismo.
También es necesario rescatar que en la región andina los cereales de grano pequeño
como el trigo (Triticum aestivum), la cebada (Hordeum vulgare) además de las
Habas (Vicia faba) como especies introducidas forman parte de la cédula de cultivos
de las familias rurales y se constituyen en productos básicos de su alimentación diaria,
llegando a constituirse en cultivos estratégicos para satisfacer sus necesidades
básicas de alimentación aún encontrándose el sistema de cultivo de estas especies
bajo condiciones marginales de producción; sin embargo el desarrollo tecnológico
permite que también los excedentes de producción de estas especies sean
comercializadas y alcancen a los mercados locales para complementar con los
ingresos económicos generados el uso en otras necesidades básicas como el vestido,
salud, entre otros.

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La región Selva con una actividad agrícola cada vez mas emprendedora logra
contribuir sustancialmente con la producción de leguminosas entre otras especias para
la alimentación familiar, el mercado local y sus aportes a las agro exportaciones,
anualmente miles de hectáreas que quedan en estiaje de los ríos podrían ser
utilizados en siembras extensivas con fines de exportación lo que permitiría
incrementar las economías de los pobladores de esta región y lograr que los productos
como el frijol (Phaseolus vulgaris), caupi (Vigna unguculata Walp) frijol de palo
(Cajanus cajan) entre otras legumbres puedan contribuir en las exportaciones del país.

El Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos del INIA tiene a su


responsabilidad el desarrollo tecnológico en especies de importancia nacional para la
seguridad alimentaria y el abastecimiento a los mercados nacionales e internacionales,
actualmente es bastante amplio su ámbito de acciones que cubre las Regiones de
Costa Sierra y Selva y la demanda tecnológica es cada vez mayor en funciones a los
mercados actuales y potenciales por esta razón la priorización de cultivos para el
desarrollo tecnológico se enmarca en función del mercado nacional e internacional en
granos andinos y leguminosas, por otro lado con mayor énfasis para condiciones de
sierra el desarrollo tecnológico de cereales, leguminosas y granos andinos para el
mercado nacional y la seguridad alimentaria de las poblaciones rurales que disponen
de áreas altamente fragmentadas y en condiciones marginales de producción (secano,
pendientes superiores al 35% cuyo destino de producción se orienta a la alimentación
familiar e intercambio o trueque).

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II. ANALISIS SITUACIONAL

Las actividades del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos del INIA
han sido priorizadas en tres áreas de Investigación: Granos Andinos (Quinua, Kiwicha
y Cañihua), Cereales (Trigo y Cebada) y Leguminosas de Gano (Frijol, Haba y Caupi)
y con la finalidad de planificar adecuadamente nuestras acciones al 2001 los análisis
se realizarán en base a estas tres grandes áreas que involucra muchas especies de
importancia en la alimentación y el mercado. Que contribuye en la alimentación de la
población urbana y rural de nuestro país.

Nuestro país de acuerdo a las estadísticas para el 2006 presenta una población rural
del 27% cuya actividad principal es la agropecuaria.
Gráfico 2: % Población Nacional por Regiones Naturales 2006
Gráráfico nº 1:% de Población urbana y rural en el Perú 2006

Rural
27%

Selva
10%

Urbana
Sierra
73% Costa
37% 53%

Gráfico nº 3: Producción al 2006 de los cultivos priorizados en el PNICA

250 25.00
211.629

23

200 20.00
175.119

19
18
151.019

17
16
miles has., miles t.

150 15.00 t/ha, Nº dptos.


123.74
108.386
81.047

100 10.00

8
58.053
44.562
33.337

50 5.00
28.695

3 1.60
6.506

4.633

1.466
0.919

1.34 1.42 1.40 0.71 1.30


1.16
0 0.00
FRIJOL TRIGO CEBADA QUINUA CAÑIHUA KIWICHA HABA

has t. t/ha nº dptos.

En el gráfico nº 3 podemos observar que para el 2006 la tendencia de producción de


frijol ha sido en los 23 departamentos con Rdto. Promedio de 1.34 t/ha mientras que
en cereales a nivel nacional 18 y 19 departamentos se dedican a su producción
concentrado en la región sierra al igual que para los granos andinos los departamentos
de producción se encuentran ubicados en la región sierra. Esta información nos
demuestra la importancia que tienen estas especies en la cédula de cultivos del país
que requiere la atención por el desarrollo tecnológico considerando su contribución a
la seguridad alimentaria y a los ingresos de la población rural.

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2.1. ANALISIS SITUACIONAL DE LOS GRANOS ANDINOS

Los granos andinos Quinua (Chenopodium quinoa Willd), Kiwicha (Amaranthus sp) y
Cañihua (Chenopodium pallidicaule), constituyen la base de la alimentación de la
mayoría de los productores y pobladores rurales de la zona andina del país. De
acuerdo a los resultados de la Encuesta Nacional de Hogares de 1996 el consumo en
Sierra por familia es de 6.6 kg/mes. A estos cultivos se dedican 95486 unidades
productivas, de las cuales más del 71% poseen menos de 5 ha (CENAGRO, 1994).

Desde el punto de vista nutricional y alimentario, los granos andinos constituyen la


fuente natural de proteína vegetal económica. Los granos son altamente nutritivos y se
caracterizan por su alto contenido de proteínas de alta calidad (14% - 22%), ricas en
aminoácidos esenciales, como lisina, metionina y treonina; rica en vitaminas A, B2 y E
y los minerales calcio, hierro, cobre y cinc. Su alto contenido de hierro es importante
para el combate de la anemia. Estas características hacen que la quinua, kiwicha y
cañihua sean cultivos muy importantes en lo que a seguridad alimentaria se refiere.
(Marial & Vásconez, 1988; Collazos, 1993; Repo-Carrasco et al., 2001).

Actualmente existe demanda en el mercado nacional e internacional principalmente


por la quinua con calidad industrial (grano grande, blanco, bajo contenido de
saponinas) y la kiwicha de grano blanco para la obtención de productos elaborados
como almidón, harina, leche vegetal, colorantes, dentríficos, concentrados,
enriquecedor de harinas, etc. Existe una industria en potencia, en Estados Unidos,
Europa, Japón, y otras regiones y se encuentra en supermercados y restaurantes. La
quinua y kiwicha orgánica son productos con potencial para su comercio en el
mercado internacional que los productores de la zona andina deben aprovechar. Los
productos obtenidos mediante un cultivo orgánico, tienen la ventaja de poder ser
vendidos a mejores precios y a mercados exclusivos donde el consumidor paga por la
calidad de los alimentos (Jacobsen y Mujica, 2001). Para esto, aún es necesario
desarrollar metodologías apropiadas a las condiciones de la Sierra peruana.
Estas tres especies presentan amplia variabilidad genética, que puede producir en
zonas de precipitación pluvial máxima anual de 200 a 300 mm, es decir posee una
gran tolerancia a condiciones de sequía extrema, suelos con pH de 8.5 y que tiene
gran adaptabilidad en diferentes latitudes como altitudes. Esta diversidad genética ha
sido colectada y evaluada por el INIA y otras instituciones, habiéndose determinado
suficiente variabilidad para diferentes caracteres (potencial de rendimiento, tamaño de
grano, resistencia a mildiu, entre otras); al estar estos caracteres dispersos en
diferentes genotipos es necesario realizar trabajos de mejoramiento genético para
recombinar los caracteres deseados

Los principales productores de quinua a nivel mundial son Perú, Bolivia y Ecuador. En
los tres países la producción de quinua es básicamente convencional, aunque en los
últimos años sobretodo en Bolivia, se ha desarrollado la producción orgánica orientada
a los mercados internacionales.

El Perú, pese a tener menos área cultivada que Bolivia, es el primer productor de
quinua en el mundo, tiene una superficie cultivada de alrededor de 30 000 ha de
quinua, la mayor área productiva se encuentra en Puno (80%), cuya producción ha
mostrado una tendencia positiva, la superficie sembrada de 12 640 hectáreas en el
año 1970 se incremento a 23 378 hectáreas en el año 2005, al mismo tiempo el
rendimiento de grano por hectárea se incremento de 538 kg a 1 018 kg con una
producción promedio de 27 719 toneladas (Apaza 2005). El incremento de la
producción es en respuesta a una creciente demanda, tanto nacional como
internacional. Otros productores son: Junín, Arequipa y Ayacucho.

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En Bolivia, la evolución de la superficie cultivada de quinua, de 1990 al año 2000 se


mantuvo más o menos constante en un promedio de 37 857 ha, en cambio los
rendimientos, de 416 kg/ha (1990) a 650 kg/ha (2000), y los volúmenes de producción
de 16 077 toneladas (1990) a 23 235 toneladas (2000), fueron erráticos (Saravia
2001).
En el periodo 2001-2002 la producción de quinua alcanzo a 23 147 toneladas
(Internet).
El año 2004 la producción de quinua fue de 25 000 toneladas (FAO).
En el 2005 los cultivos de quinua solo han alcanzado 35 000 hectáreas, por razones
de las heladas en el altiplano norte, central y sur, llegando a una producción de 23.200
toneladas métricas, de los cuales se exportó 8.200 toneladas por un valor de más de 8
millones de dólares a Europa y Estados Unidos (www.fdta-altiplano.org/poa2005).

También se viene incursionando con la siembra del cultivo en Argentina, Colombia y


Chile. Se tiene referencias que en el año 2000 en los Estados Unidos (Colorado)
existían 200 ha de quinua, en Canadá 800 ha, en Dinamarca 100 ha y 20 en Alemania.
En Colombia el año 2004 el área sembrada fue 16 ha, rendimiento 1.81 t/ha,
producción 25.4 toneladas de las cuales se comercializo el 75%.

En Perú y Bolivia, la producción de quinua es mayormente consumida por las familias


productoras, otra parte se vende en los mercados locales y un pequeño porcentaje de
la producción es vendido a los mercados externos. En Perú, el consumo per cápita de
quinua estimada por Ccama F. (1991) es de 34 kg/año/Hab. En Bolivia el 66% de la
producción es destinada al autoconsumo y el 34% para la venta y el consumo per
cápita es de 4.34 kg/año (IICA 1999). Estas cifras confirman el rol de la quinua en la
seguridad alimentaria para las familias campesinas del altiplano Perú-Boliviano.

Gráfico nº 4: Estadísticas de producción de quinua al 2006

miles t miles has t/ha

35 1.2

30
1.0

25
0.8
miles de t, miles has

20
t/ha

0.6

15

0.4
10

0.2
5

0 0.0
85

86

87

88

89

90

91

92

93

94

95

96

97

98

99

00

01

02

03

04

05

06
19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

20

20

20

20

20

20

20

Fuente: Ministerio de Agricultura. MINAG – OIA, 2006

La producción de quinua ha mostrado en los últimos 20 años una tendencia positiva,


que se le atribuye en gran parte al incremento del área cosechada y al rendimiento por
área. De 11,860 ha cosechadas en el año 1985 ha pasado a 28695 ha en el año 2006;

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lo que representa un incremento en las áreas cosechadas del 139%. El volumen de la


producción nacional de quinua se ha casi triplicado, observándose un aumento de
8,014 t en el año 1985 a 32603 t en el año 2006, esta misma tendencia presenta el
rendimiento promedio anual, que se ha incrementado en un 45% en ese mismo
periodo, de 0.7 t/ha en el año 1985 a 1.1 t/ha en el 2006.

Estadísticas de producción de Kiwicha al 2006

t ha t/ha

3000 2.0

1.8

2500
1.6

1.4
2000
toneladas y hectáreas

1.2

t/ha
1500 1.0

0.8

1000
0.6

0.4
500

0.2

0 0.0
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

Fuente: Ministerio de Agricultura. MINAG – OIA, 2006

Estadísticas de producción de cañihua

t ha t/ha

8000 0.9

7000 0.8

0.7
6000

0.6
5000
tonelas y hectáreas

0.5
t/ha

4000
0.4

3000
0.3

2000
0.2

1000 0.1

0 0.0
90

91

92

93

94

95

96

97

98

99

00

01

02

03

04

05

06
19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

20

20

20

20

20

20

20

Fuente: Ministerio de Agricultura. MINAG – OIA, 2006

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SERIE HISTORICA DE EXPORTACIONES DE QUINUA VALOR FOB

800
QUINUA
700
677
600

500
M ile s d e U S $

381 385
400
274 333 288
300 250
224 184 191
200

100
34
0
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Fuente: SUNAT –ADUANAS 2005

Desde el año 1,993 se tienen reportes de exportaciones de quinua. Entre los años
1,993-2,002, el volumen de exportaciones ha experimentado un franco crecimiento. De
45 t. que se exportó en el año 1,993 se ha incrementado a 240 t en 2002 o en términos
de Precio FOB, de $65,000 a $288,109 dólares, respectivamente. Esto corresponde a
un incremento de 343% en el volumen exportado y de 423% en los valores declarados
en aduanas por este producto

Perú Exportación de Kiwicha 2003


Sub. partida Nacional : 1008.90.90.00 LOS DEMAS CEREALES.
Valor Peso Peso Porcentaje
FOB Neto Bruto FOB
(Dólares) (Kilos) (Kilos)
ALEMANIA 510.349 437.250 441.574 47,2
ESTADOS UNIDOS 346.930 305.001 308.179 32,1
JAPÓN 160.551 126.180 128.435 14,8
HOLANDA 26.930 25.000 25.100 2,5
BÉLGICA 20.600 20.000 20.000 1,9
CANADA 8.260 7.000 7.005 0,8
ESPAÑA 7.848 7.241 7.310 0,7
ITALIA 352.000 191.000 204.000 0,0
NUEVA ZELANDA 12.000 5.000 5.000 0,0
REINO UNIDO 0.000 0.000 0.000 0,0
LOS DEMAS 0.000 0.000 0.000
TOTAL --> 1.081.832 927.869 937.812 100,0
Fuente : Aduanas 2003

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2.2. ANALISIS SITUACIONAL DE LOS CEREALES

Los cultivos de trigo (Triticum aestivum) y cebada (Hordeum vulgare) son de gran
importancia para los pobladores de la zona Andina porque son utilizados
principalmente para cubrir las necesidades alimenticias de los agricultores, además
constituyen en una fuente de ingresos al comercializarse los excedentes. En el caso
de la Cebada, se determinó que en el Perú el 93.6% de las unidades productivas
consumen la cebada que producen. (Romero y Gómez Pando, 2000). Este cultivo
contribuye con el 20% del total de las calorías ingeridas por las familias rurales de esta
región (Romero y Gómez). (2002). Esto está relacionado a que es un cultivo que se
siembra a altitudes superiores a los 3000 msnm, donde pocos cultivos se adaptan y
crecen bajo las condiciones tan adversas de sierra, donde predominan la sequía y
heladas.

La mayor parte de la producción de trigo se obtiene en la zona Andina, en la sub-zona


“Quechua” situada entre 2800 y 3500 msnm, y casi exclusivamente en secano. De las
especies cultivadas del género Triticum en el Perú se siembran: Triticum aestivum ssp.
aestivum o trigo harinero en un 60-70% y Triticum turgidum ssp. durum o trigo duro un
30 al 40%. (Arroyo, 1999). El consumo de los productos derivados del trigo en el Perú
es bastante estable. El consumo per capita anual de trigo es de 54 kilogramos de trigo,
que corresponde a producto importado.

Debido a la atomización de los predios agrícolas (más del 50% del total del área
sembrada se realiza en unidades productivas menores a 5 ha.), y a la dificultad de
organización de los pequeños productores no se ha podido tecnificar estos dos
cultivos, ni desarrollar el concepto de economías de escala. De acuerdo a los datos del
CENAGRO (1994), al cultivo de trigo y cebada se dedican 150,000 y 247,460 unidades
productivas, respectivamente, de las cuales más del 75% poseen menos de 5 ha.

Las áreas trigueras y cebaderas en la Zona Andina están sometidas al régimen de


lluvias, que presenta grandes oscilaciones. En muchas ocasiones la sequía pone en
riesgo la seguridad alimentaría de los campesinos y sus familias que dependen de
estos cultivos (INCAGRO, 2002).

En todos los casos, los cultivos de trigo y cebada se encuentran expuestos a una serie
de limitaciones, entre las cuales la cantidad y el precio de la semilla, así como, las
plagas y enfermedades ocupan un lugar de importancia por sus consecuencias en la
producción, productividad, rentabilidad de los cultivos y especialmente en el efecto que
estas tiene en la seguridad alimentaría de la población de la sierra.

La producción de trigo en los últimos 20 años muestra una tendencia positiva, que se
le atribuye en gran parte al incremento de la superficie sembrada y cosechada, pero
no así al incremento en la productividad. De 81,052 hectáreas (ha) cosechadas en el
año 1985 ha pasado a 123740 ha en el año 2006; lo que representa un incremento en
las áreas cosechadas del 40%. El volumen de producción nacional de trigo se ha casi
duplicado, observándose un aumento en la producción de 92,303 toneladas (t) en el
año 1985 a 139,348 toneladas en el año 2006.

los resultados producción tienen una relación directa con los rendimientos promedios
del trigo, ya que en este período (1985 y 2006) no se ha observado un incremento en
el promedio nacional y se ha mantenido en 1.2 t/ha/año con fluctuaciones de 0.90 A
1,50 t/ha. Esto puede deberse a uso de variedades tradicionales por parte del
agricultor con baja productividad y susceptibilidad a enfermedades, la falta de uso de
tecnologías de manejo del cultivo, entre otras. En el país existen variedades
mejoradas y se han desarrollado paquetes tecnológicos para las mismas, el problema

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es que la adopción es bastante débil debido al limitado acceso tecnológico la realidad


de los agricultores y la transferencia de estos conocimientos que no ha sido efectiva.
Los rendimientos promedio en los países andinos no se diferencian en gran medida
con el rendimiento promedio nacional, Colombia presenta los mejores rendimientos
con 1.89 t/ha seguido por Bolivia con 1.06 t/ha y Ecuador con 0.74 t/ha. Estos
rendimientos son bajos con relación a otros países como Argentina o Estados Unidos
que producen con mayor tecnificación

Estadisticas de producción nacional de trigo al 2006

t ha t/ha

250 1.6

1.4

200
1.2
miles de t, miles de ha

1.0
150

t/ha
0.8

100
0.6

0.4
50

0.2

0 0.0
85

86

87

88

89

90

91

92

93

94

95

96

97

98

99

00

01

02

03

04

05

06
19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

20

20

20

20

20

20

20
Fuente: Ministerio de Agricultura. MINAG – OIA, 2006

Estadísticas de producción de cebada al 2006

t ha t/ha

250 1.4

1.2
200

1.0
miles t, miles has / año

150
0.8
t/ha

0.6
100

0.4

50
0.2

0 0.0
85

86

87

88

89

90

91

92

93

94

95

96

97

98

99

00

01

02

03

04

05

06
19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

20

20

20

20

20

20

20

Fuente: Ministerio de Agricultura. MINAG – OIA, 2006

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La tendencia de la producción de cebada en los últimos 20 años, ha sido creciente


debido al aumento de los rendimientos y del área sembrada. De 117,082 ha
cosechadas en el año 1985 ha pasado a 151,019 ha en el año 2006; lo cual
representa un incremento del 37% del área cosechada de este cultivo. De igual forma,
el volumen de producción ha tenido un crecimiento del 43%; en este periodo, se
cosecharon 124,110 t en el año 1985 y 193,256 t en el año 2004. El rendimiento
promedio nacional de la cebada no se ha incrementado en forma sustancial en el
periodo de 1985 al 2001, que se ha mantenido entre 1.1 a 1.3 t/ha/año.

A nivel mundial para el 2005 la producción de trigo fue mayor en Asia, America del
Norte Europa Occidental, América Latina y el Caribe demuestran el 4% de la
producción mundial de trigo

Las importaciones de trigo se han duplicado en los últimos 11 años. De las 597,851 t
importadas en el año 1990 se ha incrementado a 1’406,065 t en el año 2001, para este
año corresponde a 206’901,000 dólares americanos (Cuadro 2). Los aumentos de las
importaciones están relacionados directamente con el incremento en el procesamiento
de harina por parte de los molineros nacionales (Cuadro 3) debido a que la producción
nacional no cubre estas necesidades y los precios son muy altos en comparación a los
trigos importados. El número de empresas molineras en el Perú asciende a 18, siete
de ellas se ubican en la costa (Piura, Chiclayo, Trujillo, Lima, Pisco, Arequipa y
Tacna), una en Selva (Pucallpa) y dos en la Sierra (Huanuco y Huancayo). El Comité
Nacional de Trigo calcula que esta industria emplea a más de 50,000 personas

El tipo de grano importado corresponde principalmente a los trigos duros, preferidos


por la industria para la producción de harina para fideos y panificación. De acuerdo a
los datos de aduanas, el 90.2% de las importaciones de trigo corresponden a este tipo
de grano y la mayor parte del mismo se destina a la molienda. Del total de trigo
procesado solo una pequeña parte corresponde a trigo nacional

12
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

IMPORTACIONES DE TRIGO POR ORIGEN TM

ENERO - MARZO 2007


Total
ORIGEN ENERO FEBRERO MARZO %
general
ARGENTINA 115,964 105,639 62,308 283,911 79.29%
CANADA 6,309 16,100 34,790 57,199 15.97%
USA - 15,468 1,500 16,968 4.74%
Total general 122,273 137,207 98,598 358,078 100.00%
Fuente Aduanas 2007

TRIGO: Producción, Importación* y consumo (TM)

3500

3000

2500

2000
Miles TM

1500

1000

500

0
p/
44

46

48

50

52

54

56

58

60

62

64

66

68

70

72

74

76

78

80

82

96

98

20 0
84

86

88

90

92

94

0
02
19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

20
19

19

19

19

19

19

19

PRODUCCION IMPORTACION CONSUMO

Fuente: El Pan Nuestro; Ministerio de Agricultura. Elaboración: CENES (*) Trigo y harina

13
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

Los precios internacionales de trigo se encuentran muy por debajo del precio en
chacra en nuestro país como podemos observar en el gráfico, estas son
consecuencias del nivel tecnológico de producción que actualmente se mantiene con
bajos rendimiento que conlleva a la escasa oferta de trigo nacional por lo tanto con el
fin de satisfacer la demanda nacional se genera las importaciones que cada vez
sondas crecientes para satisfacer la demanda
En nuestro país entre los años de 1950 al 2005 la tendencia del consumo de
carbohidratos en la alimentación familiar se concentra en tres productos papa, trigo y
arroz que a partir de los años 60 se observa el incremento por el consumo de los
granos como fuente principal de carbohidratos predominando el so del
arroz.
Evolución del consumo de carbohidratos de trigo, papa y arroz 1950 -2001

70
ARROZ

60

50

TRIGO
40
kg/habitante

30 PAPA

20

10

0
50

52

54

56

58

60

62

64

66

68

70

72

74

76

78

80

82

84

86

88

90

92

94

96

98

00
19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

19

ARROZ PAPA TRIGO 20

IMPORTADORES DE TRIGO

%
VALOR CIF (US $) PARTICIPACION
2004 2005 2004 2005
ALICORP S.A.A. 103007402.08 93254565.10 40.09 40.73
MOLITALIA S.A. 33358796.17 26525682.69 12.98 11.59
MOLINERA INCA S.A. 30788626.01 25500488.59 11.98 11.14
COGORNO S.A. 17547352.30 17896578.80 6.83 7.82
ANITA FOOD S.A. 7813821.57 9049537.49 3.04 3.95
ATLAS TRADING & SHIPPING PERU S.R.L. 11085406.47 8564287.50 4.31 3.74
COMPAÑiA MOLINERA DEL CENTRO S.A 9278249.17 8091056.62 3.61 3.53
CARGILL AMERICAS PERU S.R.L. 8193863.29 7551932.53 3.19 3.30
OTROS 35883445.13 32522195.95 13.96 14.20
TOTAL GENERAL 256956962.19 228956325.27 100.00 100.00
Fuente: Sunat - Aduanas Elaborado por CEPES - CONVEAGRO

14
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

IMPORTADORES DE CEBADA

%
VALOR CIF (US $) PARTICIPACION
2004 2005 2004 2005
COMPAÑIA CERVECERA DEL SUR DEL
PERU S.A. 0.00 10768641.61 0.00 76.10
UNION DE CER PER BACKUS Y JOHNSTON
S.A.A. 10212232.45 3381327.48 76.12 23.90
MALTERIA LIMA S.A. 3204604.88 0.00 23.88 0.00
TOTAL GENERAL 13416837.33 14149969.09 100.00 100.00
Fuente: Sunat - Aduanas Elaborado por CEPES - CONVEAGRO

Empresas Importadoras de Cebada 2004 y 2005

2004 2005

3.20 0.00
MALTERIA LIMA S.A.

UNION DE CER PER BACKUS Y 10.21 3.38


JOHNSTON S.A.A.

COMPAÑIA CERVECERA DEL SUR 0.00 10.77


DEL PERU S.A.

0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00 12.00 14.00


Valor CIF (Millones de US$)

Elaboración propia con datos de Sunat - Aduanas

Importaciones de Trigo 2004 y 2005


2004 2005

OTROS 35.88 32.52

CARGILL AMERICAS PERU S.R.L. 8.19 7.55

COMPAÑOA MOLINERA DEL 9.28 8.09


CENTRO S.A

ATLAS TRADING & SHIPPING PERU 11.09 8.56


S.R.L.

ANITA FOOD S.A. 7.81 9.05

COGORNO S.A. 17.55 17.90

MOLINERA INCA S.A. 30.79 25.50

MOLITALIA S.A. 33.36 26.53

ALICORP S.A.A. 103.01 93.25

0.00 20.00 40.00 60.00 80.00 100.00 120.00 140.00 160.00 180.00 200.00
VAlor CIF (Millones de US$)

Elaboración propia con datos de Sunat - Aduanas

15
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

2.3. ANALISIS SITUACIONAL DE LAS LEGUMINOSAS DE GRANO

Producción de leguminosas de grano en el Perú


Las leguminosas de grano o “menestras”, como se les conoce en el Perú, son un
conjunto de diez especies que cubren más 173,000 ha en diversos ambientes y
sistemas de producción, de las que se obtiene aproximadamente, 184,000 TM de
grano seco y 50,000 TM de grano verde. Son cultivos, principalmente, de pequeños
agricultores que siembran entre 0,5 ha y 2 ha, por lo que se estima que más de
130,000 familias rurales de costa, sierra y selva obtienen ingresos económicos de
estos cultivos. La superficie de siembra de estos productos se ha venido
incrementando sostenidamente desde 1992 con excepción de Loctao (Vigna radiata
Wilczek), que de 700 ha se ha reducido a 40 ha debido a la disminución de la
demanda externa como consecuencia de la incursión en el mercado de mejores
variedades producidas por la República Popular China. Los cultivos de frijol común
(Phaseolus vulgaris L), haba (Vicia faba L), arveja (Pisum sativum L), caupí (Vigna
unguiculata Walp), frijol de palo (Cajanus cajan Millsp.) y pallar (Phaseolus lunatus
L), son los de mayor crecimiento tanto en superficie como en producción (Cuadros 1 y
2). En conjunto estos seis cultivos aportan más del 96% de la producción de grano
seco (Cuadro 2). El mercado también ha experimentado crecimiento y diversificación
importantes, como grano seco, grano verde, en vaina tierna (habichuelas de frijol y
caupí, y arveja china u holantao), tostado o fritado (ñuñas, haba, garbanzo), en grano
fresco procesado, congelado o conservado en lata (frijol de palo, zarandaja, arveja) y
en grano seco preparado y conservado (frijol, garbanzo, pallar).

Agronómicamente estas especies cumplen una función mejoradora del suelo dada su
capacidad de fijar nitrógeno atmosférico a través de la simbiosis con bacterias del
género Rhizobium. Su amplia adaptación y diversidad de períodos de crecimiento
hace que formen parte de muchos sistemas de producción en costa, sierra y selva.
Por todo lo anterior, a estos cultivos, se les considera componentes importantes en el
manejo racional y ecológico de los suelos.

Dada la diversidad de especies y variedades, la producción es igualmente dispersa,


pero las zonas importantes de producción, por el área sembrada o el potencial de
desarrollo, están muy bien definidas para cada especie. Las zonas de producción de
habas están en la sierra sur y centro (Puno, Cusco y Junín); las de arveja, en
Cajamarca, La Libertad y Junín; las de lenteja, en Cajamarca y La Libertad; las de
garbanzo y pallar, en Ica; las zonas de caupí, en Lambayeque, Piura y Ucayali; y las
de frijol de palo, pallar bebé, zarandaja y loctao, en Lambayeque, La Libertad y Piura.
El frijol común es la especie de mayor distribución y la de mayor potencial exportador
para mercados masivos o nichos de mercado, no hay un solo departamento donde no
se siembre frijol y en el mundo se comercializa más de 30 clases comerciales. Los
frijoles arbustivos de grano amarillo canario, bayo, blanco, entre otras clases
comerciales, se cultivan en los valles de la costa e interandinos con disponibilidad de
agua de riego. Los frijoles trepadores de grano blanco tipo caballero, amarillo y rojo,
se producen en la sierra norte y sur (Cajamarca, Cusco y Apurímac). En selva
(Ucayali y San Martín), existe un inmenso potencial, en suelos de playa y de restinga
media y baja, para la siembra de caupí y frijoles arbustivos de grano pequeño (negros,
rojos, rosados, cariocas y amarillos).

La productividad promedio nacional de estos cultivos, se ha incrementado de poco


más de 900 kg/ha, en 1992, a 1200 kg/ha en los últimos tres años; siendo los cultivos
de exportación, como el caupí, frijol de palo y pallar, los que han experimentado los
mayores incrementos del rendimiento (Cuadro 3). No obstante este mejoramiento de
la productividad, la rentabilidad de estos cultivos sigue siendo poco atractiva para

16
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

productores que tienen acceso limitado a tecnologías eficientes de producción. En este


contexto, la escasez de variedades altamente productivas, con tipos de grano
requeridos por el mercado; y sobre todo, con resistencia a las principales
enfermedades para reducir costos y lograr productos saludables, constituyen uno de
los principales escollos para mejorar la competitividad de las cadenas agro
exportadoras de estos productos.

Superficie (ha) cosechada con menestras en el Perú 1997-2006


Especie 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Frijol 75,808 73,910 67,567 75,806 64,231 65,697 58,013 57,352 67,413 73,768
común
Arveja 27,565 29,758 33,365 43,085 37,257 38,475 38,033 37,481 39,164 44,576
Haba 28,149 30,408 38,129 41,513 38,770 41,604 42,495 40,920 44,923 46,561
Lenteja 3,217 2,629 4,103 5,486 6,189 5,500 5,848 4,258 3,561 3,703
Caupí 6,487 8,957 31,319 13,360 13,256 14,334
Frijol de 407 125 1,400 657 1,095 1,211 700 1,464 1,866 2,931
palo
Pallar 4,210 5,791 6,214 5,246 3,650 3,879 5,157 3,435 2,473 6,463
Garbanzo 1,323 856 2,018 3,370 4,233 2,456 1,853 1,917 1,178 3,443
Zarandaja 1,013 762 1,464 1,458 863 717 1356 736 1,507 1,816
Loctao 190 320 373 155 107 40 56 174 24 59
Total 148,369 153,516 185,952 190,136 169,651 173,913 153,511 147,737 162,109 183,320

Producción (tm) de menestras en el Perú 1997 - 2006


Especie 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Frijol 63,452 68,466 69,804 69,790 61,001 62,412 59,396 58,373 71,667 83,008
común
Arveja 25,698 33,365 30,717 44,780 38,375 39,629 41,021 38,044 38,902 44,945
Haba 33,241 38,129 40,948 48,805 45,050 48,344 51,589 47,167 52,881 44,945
Lenteja 2,114 4,113 3,885 5,190 5,559 4,939 4,590 3,354 3,011 3,253
Caupí 11,720 31,319 21,217 16,739 15,069 16,296
Frijol de 184 822 1,567 1,044 1,707 1,887 1,069 2,043 2,341 6,886
palo
Pallar 6,087 6,214 11,139 8,294 6,206 6,595 7,960 5,212 3,965 10,999
Garbanzo 867 2,018 3,431 4,170 6,016 3,490 2,448 2,090 1,421 5,220
Zarandaja 771 1,464 1,157 1,834 1,308 932 1,650 850 2,080 2,192
Loctao 303 373 480 164 126 48 91 211 33 89
Total 144,437 186,283 184,345 200,810 180,417 184,572 169,814 157,344 176,301 201,537

17
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

Estadísticas de producción de frijol grano seco al 2006

90 1.40

80
1.20

70

1.00
60
miles has y miles tm

Rendimiento t/ha
0.80
50

40
0.60

30
0.40

20

0.20
10

0 0.00
1,995 1,996 1,997 1,998 1,999 2,000 2,001 2,002 2,003 2,004 2,005 2,006

Has Tm t/ha

Fuente: elaboración propia con datos del MINAG 2006

Estadísticas de producción de haba al 2006

60 1.80

1.60
50
1.40

40 1.20
miles has y miles t

Rendimiento t/ha
1.00
30
0.80

20 0.60

0.40
10
0.20

0 0.00
5

6
99

99

99

99

99

00

00

00

00

00

00

00
1,

1,

1,

1,

1,

2,

2,

2,

2,

2,

2,

2,

Has Tm t/ha

Fuente: elaboración propia con datos del MINAG 2006

Exportaciones de leguminosas de grano

El Perú exporta diversos tipos de leguminosas de grano, secas y procesadas, a más


de 35 mercados de destino. Destacan Estados Unidos, Puerto Rico y Trinidad y
Tobago como compradores de frijoles procesados; Portugal, España, Holanda y Brasil,
de legumbres secas y Canadá, Estados Unidos y España, como importadores de
habas secas, enteras o pelado y partidas.

18
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

Las exportaciones totales de legumbres han experimentado un crecimiento


significativo en los últimos años, habiendo pasado de US $ 16 MM en 1995 a 27 MM
en 1999. Los mayores crecimientos se observan en el rubro de grano frescos
procesados que se incrementaron de US $ 2,6 MM, en 1995, a US $ 8,6 MM en el
2001 (230%); mientras que los granos secos pasaron de US $ 13,4 MM a US $ 16 MM
(19 %), en el mismo período (Cuadro 4). Sin embargo, este crecimiento está
sustentado más en la demanda creciente y los buenos precios que en la eficiencia de
la producción. En el 2000, las exportaciones se redujeron a US $ 14 MM (- 46.7% con
respecto a 1999), debido, principalmente, a la disminución de los precios
internacionales por la devaluación del euro y a una sobreproducción de frijol de palo
en el Ecuador. En ambos casos, se corroboró que la baja competitividad de la
producción fue la principal razón de la reducción de las exportaciones. Del mismo
modo, constituye el principal escollo para mantener un crecimiento sostenido,
aprovechar eficientemente las ventajas agroecológicas del país y las oportunidades de
mejores precios que ofrece el mercado internacional.

La oferta exportable, de grano seco, está constituida principalmente por caupí, frijol de
palo y pallares de grano grande (Lima beans) y pequeño (Baby lima), seguidos de
cantidades, aún modestas, de haba, frijol común, zarandaja (Lablab pupureus Sweet)
y garbanzo (Cicer arietinum L). La oferta de legumbres frescas procesadas lo
integran el frijol de palo en grano verde (congelado y conservado en lata); vainas
verdes de frijol común (habichuelas) y vainas tiernas de arveja (Holantao).

Lambayeque, es una las principales zonas productoras de legumbres para


exportación, aquí se cultivan 6 especies, una docena de variedades y se produce el
90% de las exportaciones de frijol de palo procesado (3,500 TM), y el 50% de la oferta
de grano seco (6,000 TM aproximadamente), de caupí, pallar bebé, frijol de palo, frijol
común y zarandaja. En este departamento operan cinco empresas de acopio y
clasificación de grano seco, tres de procesamiento industrial y empresas exportadoras
con sede en Lima, Trujillo y Chimbote. Además, operan empresas semilleristas y el
Programa PROMENESTRAS de PROMPEX, que tiene entre sus objetivos mejorar la
productividad y calidad de la producción y facilitar la comercialización haciendo de
nexo entre productores organizados y empresas exportadoras.

Ica, es otra de las regiones donde se producen pallares y garbanzos de buena


cotización internacional, por la calidad y el tamaño de sus granos. Sin embargo, los
buenos precios no se traducen en mayores ganancias para los productores debido a la
baja productividad por el poco uso de tecnologías eficientes de producción.

Cajamarca, no obstante su diversidad de productos y gran potencial productivo, aporta


a la canasta exportadora modestos volúmenes de frijol caballero, no más de 40 TM.
Esto debido a la ineficiencia y a la baja calidad de la producción como consecuencia
del uso de mezclas varietales y tecnologías poco eficientes.

De Cusco y Puno, se obtienen entre 150 y 200 TM de habas de grano grande, para
comercializar enteras o pelado-partidas. En este cultivo también se requiere una
mayor producción y difusión de semillas de calidad y nuevas variedades de grano
grande, de colores blanco cremoso y verde oliva. Además, la introducción y
adaptación de variedades, dulces de grano pequeño, del “tipo español”, para
procesamiento industrial, dada su gran demanda en el mercado internacional y la
infraestructura disponible en el país.

Finalmente, Ucayali es la región que viene incursionando en la producción de frijoles


negros y se perfila, en el mediano plazo, como una gran región productora de
legumbres para exportación. Entidades como De vida, Pro Amazonía, MINAG,

19
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

PROMPEX-Promenestras, empresas exportadoras y el Proyecto PRA Ucayali, vienen


promoviendo e impulsando el uso de miles de hectáreas fértiles que quedan al estiaje
del río Ucayali. En esa perspectiva, INIA participará en el desarrollo de las tecnologías
que requiere una agricultura extensiva y competitiva en esta región.

Procesadora SAC, la principal empresa productora y exportadora de frijoles


procesados, inició en Lambayeque las primeras experiencia de “Siembra por
Contrato”, proveyendo crédito, en insumos y maquinaria, a agricultores individuales u
organizaciones de productores. Esta modalidad de siembra, que cada vez se ha ido
ampliando a más productores y zonas de producción, está siendo tomado por otras
empresas como un modelo para la generación segura y continua de oferta exportable;
con lo cual se viene afianzado cada vez más la actividad exportadora. Esta modalidad
de siembra también ha resultado ser un buen medio facilitador de la conformación de
alianzas estratégicas entre productores, exportadores y proveedores de insumos y
servicios.

EVOLUCION DE LAS EXPORTACIONES DE LEGUMINOSAS 2002 – 2007

Fuente : Aduanas Elaborado por Promenestras tex


Leyenda AÑO MONTO
2002 33'613,615
2003 35'565,612
2004 24'377,463
2005 48'749,546
2006 51'679,436
2007 (1er Trimestre) 7'851,441

20
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES DE LEGUMINOSAS 2002 - 2007

Fuente : Aduanas Elaborado por Promenestras tex


Leyenda AÑO MONTO
2002 16'055,088
2003 17'558,742
2004 19'757,036
2005 22'748,017
2006 19'188,670
2007 (1er Trimestre) 6'446,663

IMPORTACION DE LEGUMINOSAS DE GRANO EN VALOR CIF (MILES DE USD) –


2006

Fuente : Aduanas Elaborado por Promenestras tex


Leyenda TIPO MONTO %
CONGELADO 108,137 1%
CONSERVA 102,415 1%
GRANO SECO 18'978,117 98 %

21
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

III. IDENTIFICACION DE LA PROBLEMÁTICA TECNOLOGICA

3.1. PROBLEMÁTICA TECNOLOGÍCA EN GRANOS ANDINOS

3.1.1. Genéticos
Susceptibilidad a enfermedades.
La quinua (Chenopodium quinoa Willd.), especie considerada con buen nivel de
resistencia a diversos factores adversos, sin embargo como toda especie vegetal tiene
problemas patológicos, y una de las enfermedades endémicas de mayor importancia
económica es el mildiu, causado por el hongo Peronospora farinosa, que ocasiona
pérdidas en la producción de grano hasta en 80% en variedades susceptibles. La
aplicación de fungicidas para el control de mildiu afecta el equilibrio ecológico e
ingreso económico del productor. El conocimiento sobre las características del
patógeno y la reacción de la quinua frente a la enfermedad, ayudara a la selección de
progenies y genotipos de quinua con resistencia duradera, como alternativa viable y
adecuada.

Uso de cultivares de quinua con bajo potencial de rendimiento por el agricultor.


El rendimiento promedio por hectárea de quinua a nivel nacional alcanza a 0.85 t/ha,
en Puno a 1.18 t/ha. Sin embargo el rendimiento potencial promedio por hectárea con
sistema de producción tecnificado y con uso de variedades mejoradas en campo de
agricultores alcanza a 3.5 t/ha.

Variedades de grano pequeño


En quinua la mayoría de los agricultores utilizan variedades de grano pequeño (menor
de 1.4mm) y con alto contenido de saponina que hacen que la quinua sea poca
competitiva en el mercado nacional e internacional, que prefieren granos grandes (2.2-
2.6 mm) y blancos. Si bien es cierto que ahora se tiene fortaleza con relación a granos
grandes y blancos para el mercado internacional, a futuro se debe impulsar otros tipos
de granos mantener la competitividad de los productores. Algo similar sucede para el
caso de kiwicha y Cañihua se ha observado que el tamaño de grano es una limitante
con respecto a la calidad de grano que se oferta al mercado para los procesos
agroindustriales

Susceptibilidad a condiciones climáticas


Otro problema importante que afecta a la quinua es la incidencia de heladas y sequía,
que ocurren con relativa frecuencia y que ocasionan enormes pérdidas de rendimiento
y calidad en la producción de quinua; lo cual, a su vez, traen como consecuencia: a) la
falta o escasez alarmante de alimentos (hambruna) y emigración de las familias
campesinas hacia las zonas urbanas generando mayores problemas sociales, y b)
escasa disponibilidad de quinua de calidad comercial e industrial para abastecer la
demanda del mercado tanto interno como externo.

3.1.2. Transferencia de tecnologías


Deficiente sistema de transferencia de tecnologías.
Se han desarrollado variedades y técnicas mejoradas que pueden elevar la
productividad orgánica con agricultores a 3.5 t/ha, sin embargo la falta de un sistema
adecuado de transferencia de tecnologías limita llegar al agricultor en forma
masificada. Su efecto es el bajo nivel productivo por el desconocimiento de la mayoría
de productores sobre técnicas productivas orgánicas y producción de semilla de
calidad.

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3.1.3. Tecnológico
En promedio hay un bajo nivel tecnológico por: un manejo agronómico heterogéneo,
deficientes labores e infraestructura de post cosecha, baja difusión de técnicas de
producción de semilla mejorada, deficientes acciones de capacitación y transferencia
de tecnología, no existe sistematización de información científica, tecnológica y
comercial. Todos estos factores traen como consecuencia el bajo ingreso de
agricultores que limita el acceso a certificaciones orgánicas directas.

3.1.4. Organizacional
Desarticulación de las cadenas productivas, procesamiento y comercialización de
quinua.
En el proceso de investigación se considera necesaria la integración de las
Instituciones de Investigación con la participación de agricultores organizados,
agroindustriales de tal manera que se generen y oferten tecnologías sostenibles que
resuelvan los problemas productivos del cultivo en las principales zonas de producción
de la zona andina, fomento del consumo en diferentes modalidades, alternativas de
transformación del producto, etc; dada sus características alimenticias y sobre todo
analizar las posibilidades reales de producir las variedades que el mercado requiere en
el ámbito regional, nacional, internacional ya que se tiene aperturaza esta posibilidad,
y determinar zonas potenciales de producción orgánica sostenida.

3.1.5. Comercialización, Transformación y Exportación


Limitaciones en el aspecto de comercialización, transformación y exportación.
Alta dispersión y fragmentación de la oferta productiva y reducida oferta exportable,
articulación comercial inestable entre productores y cadenas de exportación (solo el
10% de productores están organizados asociativamente), limitada cultura empresarial
y exportadora, desarrollo industrial heterogéneo (procesos artesanales y
mecanizados), limitado acceso al financiamiento, falta de efectividad de estrategias de
articulación al mercado internacional, Deficiente electrificación en el campo limita el
desarrollo de plantas de procesamiento en el área rural.

3.2. PROBLEMÁTICA TECNOLOGICA EN CEREALES

Los principales problemas idemtifcados en el ámbito de la zona andina y el productor


de cereales, son los bajos rendimientos y calidad de grano, que se ofertan al mercado
cuyas problemáticas podemos clasificarlos en tres grandes grupos: Genéticos, de
manejo agronómico y de manejo cosecha/poscosecha.

3.2.1. Genéticos
Susceptibilidad a enfermedades:
Trigo
Las enfermedades fungosas se consideran uno de los problemas más importantes y
que afectan en gran manera los rendimientos. El tipo de hongo varía de acuerdo a la
zona productiva; así pues, en la Costa - roya negra o del tallo (Puccinia graminis tritici),
roya morena o de las hojas (P. recondita) y el oidium (Erysiphe graminis tritici) son las
más comunes; y en la Sierra, las más importantes, son la roya amarilla (Puccinia
striiformis West. var. striiformis) el carbón (Tilletia sp), Manchas foliares y de espiga
casuadas por Fusarium sp, Helminthosporium sp entre otras y la Oidiosis (Erysiphe
graminis f. sp. tritici). La roya amarilla es considerada la más importante ya que puede
ocasionar mermas del 65% en el rendimiento.
Cebada

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En el cultivo de cebada la incidencia de royas amarilla (Puccinia striiformis f. sp


hordei) y roya morena (parda) o de las hojas (P. hordei) (amarrilla y parda) inciden
directamente en la producción y productividad de este cultivo. Existe también
presencia de Manchas foliares y de grano que desmerecen la calidad de grano cuan
las infecciones son severas, nos referimos a la presencia de Fusarium sp,
Helminthosporium sp entre otras. La roya amarilla, como en el caso de trigo, puede
destruir el cultivo provocando mermas en rendimiento y calidad en un 90%.

3.2.2. Manejo Agronómico


Manejo inadecuado de los cultivos
El agricultor que produce cereales principalmente en la zona andina utiliza tecnologías
tradicionales en su producción, no prepara adecuadamente los terrenos para la
siembra, no acostumbra utilizar fertilización sea química u orgánica y el cultivo de
cereales esta supeditado al monocultivo y escasamente a rotaciones con papa o
leguminosas, utiliza densidades de siembra (bajas) que no están de acuerdo al
sistema de cultivo para las condiciones de manejo en ladera.

3.2.3. Manejo de Cosecha y Pos cosecha


Altas pérdidas en calidad y cantidad a la cosecha y almacenamiento
A nivel de parcela existe un gran porcentaje, aun no determinado, de pérdidas de
granos de trigo y cebada, debido al manejo inadecuado que se le da a estos cultivos a
la cosecha y almacenamiento de los mismos. El efecto directo de este manejo
inadecuado es la disminución de calidad y cantidad del producto ofertado para el
consumo y venta.

Escasa o nula accesibilidad por parte del agricultor a variedades mejoradas y


semilla de buena calidad:

La semilla que se vende en el país, que puede ser garantizada, es la producida por las
universidades o institutos de investigación y es demasiado cara para los pequeños
agricultores. La semilla que se vende es básica por lo que es dos o tres veces más
cara que una semilla comercial.
Al no existir un sistema formal de producción de semilla de cereales limita más el
acceso a semilla de calidad y contribuye en forma negativa a la disponibilidad de
semilla y a incrementar los costos de la misma. Por esto el agricultor se ve obligado a
utilizar su propia semilla o comprarle al vecino, esta semilla que no le garantiza la
calidad ni pureza varietal, susceptible a enfermedades. El efecto directo de esta
situación es la reducción de los rendimientos, la baja calidad de grano a la cosecha.

3.2.4. Organizacional
Desarticulación de las cadenas productivas, procesamiento y comercialización de trigo
y cebada.
En el proceso de investigación se considera necesaria la integración de las
Instituciones de Investigación con la participación de agricultores organizados,
agroindustriales de tal manera que se generen y oferten tecnologías sostenibles que
resuelvan los problemas productivos del cultivo en las principales zonas de producción
de la zona andina, fomento del consumo en diferentes modalidades, alternativas de
transformación del producto, etc; dada sus características alimenticias y sobre todo
analizar las posibilidades reales de producir las variedades que el mercado requiere en
el ámbito regional, nacional ya que se tiene aperturada esta posibilidad.

3.2.5. Comercialización
Limitaciones en el aspecto de comercialización, transformación local.

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Alta dispersión y fragmentación de la oferta productiva y reducida oferta, articulación


comercial inestable entre productores y cadenas de exportación, limitada cultura
empresarial, limitado acceso al financiamiento, falta de efectividad de estrategias de
articulación al mercado internacional.

3.3. PROBLEMÁTICA TECNOLOGICA EN LEGUMINOSAS DE GRANO

PROBLEMÁTICA DEL FRIJOL

Escasez de variedades arbustivas, con tipos de grano de amplia demanda interna y


externa, para la costa, valles interandinos y selva, que tengan alta productividad y
resistencia a virus, roya y oidium, para la costa; antracnosis y añublo de halo, para la
sierra; y mustia hilachoza, para la región selva.
Escasez de variedades volubles de granos grandes para determinados nichos de
mercado y altos precios: fabes, borlotos y rojos redondos, con resistencia a virus,
antracnosis y ascochyta
Variedades mejoradas volubles y algunas arbustivas, no tienen grano uniforme por la
interrupción en el mantenimiento de núcleos genéticos.
Uso indiscriminado de pesticidas en frijoles arbustivos en costa, selva y valles
interandinos.
Manejo deficiente del suelo y su fertilidad.
Escasez de tecnologías para la mecanización del cultivo y reducción de costos de
producción en selva.

PROBLEMÁTICA DEL HABA


Escasez de variedades de grano grande, de color blanco cremoso y verde oliva; de
tamaño uniforme, alta productividad y con resistencia a virus, Botrytis y roya. Escasez
de fuentes de resistencia a las enfermedades indicadas.
Escasez de variedades de buen rendimiento, de grano pequeño, tipo español, para
procesado industrial en grano tierno, de alta productividad y con resistencia a virus,
Botrytis y roya.
Siembra de mezclas varietales, limitan la oportunidad de crecimiento de la industria de
grano partido y pelado, para el mercado doméstico la exportación.
Siembra de mezclas varietales, limitan la oportunidad de crecimiento de la industria de
grano partido y pelado, para el mercado doméstico y la exportación.
Siembra de mezclas varietales desmerecen calidad y reducen el precio de compra del
producto.
Variedades de fácil pelado, al ser sembradas en mezcla, limitan las oportunidades de
crecimiento de la industria de grano partido y pelado, para el mercado doméstico la
exportación.
Manejo deficiente de la fertilidad del suelo.
Deficiencias en el manejo de la cosecha y pos cosecha.

PROBLEMÁTICA DEL CAUPÍ


Variedades tardías en selva, requieren de mucha mano de obra para cosecha y limitan
la siembra extensiva.
Escasez de variedades arbustivas y precoces de grano crema, hilum negro (tipo Black
eye), de alta productividad y con resistencia a virus y mustia hilachosa, adaptadas a
suelos de playa y restinga.
Producción de mezcla de variedades tardías reduce calidad y rentabilidad del cultivo
Alta incidencia de plagas y uso indiscriminado de pesticidas.
Manejo deficiente del suelo y su fertilidad.
Altos costos por tonelada de producto por escasa mecanización del cultivo, la cosecha
y pos cosecha.

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IV. OBJETIVOS DEL PNI CULTIVOS ANDINOS

4.1. OBJETIVO GENERAL


Contribuir al incremento de la producción nacional de los cultivos andinos mejorando el
sistema de producción con tecnologías rentables adecuadas a la realidad andina
prioritariamente orgánica, haciéndolo sostenible, competitivo y que contribuya a la
seguridad alimentaría y a la conservación del medio ambiente.

4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

) Desarrollar tecnologías eficientes de producción sostenible para incrementar la


productividad, rentabilidad, calidad y diversificar la producción de leguminosas de
grano, para el mercado doméstico y la exportación.
) Incrementar el rendimiento y mejorar la calidad de la producción de granos
andinos, el trigo y la cebada a través de la selección de variedades con mayor
potencial de rendimiento, resistencia a enfermedades fungosas y con buenas
características comerciales e industriales.
) Evaluar y validar sistemas de labranza de conservación para trigo y cebada
existentes y probadas en condiciones de sierra para pequeños agricultores, que
contribuyan a incrementar el rendimiento, reducir la erosión de suelos y que la
agricultura sea sostenible
) Incrementar los rendimientos de quinua, kiwicha y cañihua mediante el desarrollo
de alternativas tecnológicas de abonamiento orgánico y manejo agronómico que
aseguren la sostenibilidad de los sistemas productivos de la zona andina.
) Desarrollar y diversificar la producción de leguminosas de grano, con valor
agregado.
) Determinar las pérdidas post cosecha para granos andinos y cereales para
identificar y evaluar alternativas tecnológicas que reduzcan estas pérdidas y
contribuyan a aumentar las ganancias del pequeño agricultor en la sierra del
Perú
) Desarrollo de un sistema de producción de semilla, en el cual el agricultor sea
capaz de mantener, producir y vender semilla de buena calidad.

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V. ESTRATEGIAS DE INVESTIGACION

5.1. ESTRATEGIA GENERAL


El Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos luego del análisis de la
situación actual y la problemática de los granos andinos, cereales y leguminosas de
grano en nuestro país asume la responsabilidad de generar tecnologías orientadas a
contribuir a la generación de ingresos de las familias rurales, disminuir insumos de
origen externo en la producción y potenciar la transformación rural de los productos
orientados al mercado nacional y la exportación según corresponda a través de
organizaciones consolidadas e integradas dentro de las cadenas productivas por
líneas de cultivo y el mayor uso en la alimentación familiar como fuentes de
carbohidratos y proteínas.

5.2. ESTRATEGIAS ESPECIFICAS EN GRANOS ANDINOS

Potenciar y maximizar los beneficios que aporta la autorregulación natural de la


microbiología del suelo, insectos y plantas (nativas o exóticas) a través de métodos
naturales y del mantenimiento ecológico, por intermedio de la diversificación e
integración de prácticas agrícolas orientadas a incrementar la producción orgánica
sostenible, en atención a las necesidades de los productores y procesadores de
quinua, kiwicha y kañiwa.

Generar variedades buscando una mayor utilidad del potencial natural productivo,
biológico y genético de la quinua, kiwicha y kañiwa, mediante investigación
participativa con usuarios de la cadena agroalimentaria.

Introducción, adaptación, validación técnica-económica y transferencia de tecnologías


orientadas a incrementar la producción orgánica y sostenible del cultivo de quinua,
kiwicha y kañiwa, considerando el contexto socioeconómico y ambiental de la zona.

Promover semilleros de quinua y granos andinos entre los productores. Difundir la


elaboración y aplicación de insumos orgánicos (Bioinsecticidas y biofertilizantes para
la producción orgánica de quinua y kiwicha.

Promover la mecanización en el cultivo y post cosecha, y la innovación diversificada


de productos transformados articulando con la industria metal mecánica con miras a
construir un conglomerado y posterior cluster de la quinua y granos andinos en Puno.

Sistematizar y publicar documentos técnicos y científicos, cartillas de capacitación,


todos referidos al aprovechamiento de los granos andinos

Seguimiento y evaluación para la retroalimentación de todo el sistema de producción.

5.2.1. PROYECTOS DE INVESTIGACION.

) Desarrollo tecnológico productivo para potenciar la producción orgánica


sostenible de granos andinos (quinua, kiwicha y kañiwa) en zonas donde el
cultivo es el de mayor importancia económica.
) Desarrollo y zonificación de variedades de quinua y kañiwa con perspectivas
de exportación.
) Transferencia, adopción, validación técnica-económica de tecnologías en
producción orgánica, tecnologías poscosecha y variedades de quinua y kañiwa,
considerando el contexto socioeconómico y ambiental.

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) Producción de semilla genética de líneas avanzadas y variedades mejoradas


de quinua y kañiwa.
) Desarrollo de tecnologías mecanizadas para la siembra, labores culturales,
cosecha y poscosecha en la producción de semilla de quinua

5.2.2. METODOLOGIAS

Proyecto 1: Desarrollo tecnológico productivo para potenciar la producción orgánica


sostenible de granos andinos (quinua, kiwicha y kañiwa) en zonas donde el cultivo es
el de mayor importancia económica.
) Desarrollar variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd) para
condiciones de sierra, de grano grande (2mm de Ф ), de color blanco, alta
productividad, de bajo contenido de saponina. y resistencia o tolerancia a
Peronospora farinosa.
) Desarrollar variedades de Kiwicha (Amaranthus caudatus) para condiciones de
costa y sierra, de grano grande (1.8mm de Ф ), amiláceo, alta
productividad,con resistencia o tolerancia a enfermedades foliares, de panoja
erecta y poco dehiscentes
) Desarrollar variedades de cañihua (Chenopodium pallidicaule) para
condiciones de sierra, de características comerciales
) Los cruzamientos en las tres especies se realizaran con materiales
experimentales que provienen del Banco de Germoplasma de la EE Illpa y
Andenes, de la Universidad Nacional del Altiplano y la Universidad Nacional
San Antonio Abad; y líneas avanzadas de quinua obtenidas por cruzamientos
en la EE de Illpa. Por su origen los materiales son de diferentes generaciones
(F1 a F6) y se debe hacer un seguimiento y seleccionar los materiales de
acuerdo a los rendimientos, tolerancia o resistencia mildeu, precocidad,
contenido de saponina y tamaño de grano. En los genotipos de kiwicha se
realizaran los trabajos con material genético seleccionado en las pruebas de
red nacional y las pruebas americanas de rendimiento.
) La evaluación de los materiales segregantes para resistencia o tolerancia a
mildeu se hará en lugares donde este patógeno es endémico, por ejemplo
Salcedo (materiales en F1 a F5). Para la selección de materiales tolerantes a
heladas y sequía se instalaran estos ensayos en Illpa (F4 y F5).
) Para la selección de los materiales promisorios se incorporará la investigación
participativa. De acuerdo a los experimentos, se incluirá la participación de los
agricultores al inicio, durante o a la comprobación o difusión de tecnologías
desarrolladas en las diferentes estaciones experimentales. Para esto contamos
con una experiencia lograda a través del Proyecto de Resistencia Duradera
(PREDUZA) en granos andinos.
) Los trabajos de investigación en quinua y cañihua se llevarán a cabo en las
Estaciones Experimentales de Illpa, Santa Ana, y la investigación en Kiwicha
se desarrollará en Andenes, Santa Ana, Baños del Inca y Canaán.
) Para los estudios de tecnologías, abonamiento y manejo agronómico se
ejecutaran en su totalidad en campo de productores garantizando que la
tecnología generada sea aplicada en terrenos de producción que los
agricultores destinan para el cultivo de quinua.
) Finalmente se consolidarán y remitirán los reportes de los informes periódicos y
finales a los especialistas de validación de las tecnologías desarrollados

Proyecto 2: Desarrollo y zonificación de variedades de quinua, kiwicha y kañiwa con


perspectivas de exportación.

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) Priorización de trabajos de investigación de mejoramiento genético y


producción en zonas estratégicas de producción de granos andinos en el
ámbito de las Estaciones Experimentales.
) Participación de los productores en la zonificación de ecotipos locales para el
desarrollo de tecnologías.
) Involucramiento de los gobiernos locales en el desarrollo de tecnologías
apropiadas de en granos andinos y su proyección al procesamiento
agroindustrial local.

Proyecto 3: Transferencia, adopción, validación técnica-económica de tecnologías en


producción orgánica, tecnologías poscosecha y variedades de quinua y kañiwa,
considerando el contexto socioeconómico y ambiental.
) Conducción de parcelas de comprobación de granos andinos en campo de
agricultores utilizando metodologías participativas de evaluación en el proceso
productivo, cosecha, pos cosecha y transformación local.
) Las evaluaciones se harán para las condiciones de sierra norte, centro y sur a
través de las Estaciones Experimentales de Baños del Inca (Cajamarca),
Canaan (Ayacucho), Santa Ana (Junín) y Andenes (Cusco). Estas
evaluaciones se harán con agricultores en la época de cosecha y en los
lugares que ellos destinan para almacenarla.
) Para desarrollar este proyecto es necesario la participación activa de la unidad
de poscosecha del INIA y transferencia de tecnología, al primero para que
apoye en la investigación de las pérdidas y la segunda para el desarrollo del
materiales para la prevención de perdidas poscosecha y de capacitación
necesarios para dar a conocer las tecnologías que se desarrollen en este
proyecto.

Proyecto 4: Producción de semilla genética de líneas avanzadas y variedades


mejoradas de quinua, kiwicha y kañiwa.
) Se desarrollara de acuerdo a los lineamientos de producción de semillas del
INIA tomando en consideración las demandas a nivel nacional de las unidades
de producción de las Estacones Experimentales para la multiplicación de
semillas de las diferentes categorías.

Proyecto 5: Desarrollo de tecnologías mecanizadas para la siembra, labores


culturales, cosecha y poscosecha en la producción de semilla de quinua y kiwicha
) Adaptación de tecnologías de manejo mecanizado del cultivo de Quinua y
Kiwicha.
) Adaptación de tecnologías apropiadas para las labores de cosecha y pos
cosecha de granos andinos

5.3. ESTRATEGIAS ESPECIFICAS EN CEREALES

Debido a la baja competitividad de los productores de trigo y cebada en la zona andina


(minifundios, bajos rendimientos, mala calidad de semilla y bajos niveles de
tecnificación) es imposible pensar en aumentar los rendimientos a tal punto que se
pueda reducir las importaciones de estos dos cultivos. Tomando en cuenta el número
de unidades productivas dedicadas al cultivo y su importancia en la seguridad
alimentaria, el INIA debe trabajar para desarrollar tecnologías apropiadas para que el
pequeño productor de sierra mejore su sistema productivo, obtenga mejores
rendimientos y pueda desarrollar una agricultura sostenible

5.3.1. PROYECTOS DE INVESTIGACION

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

) Evaluación de variedades de Trigo resistentes a la roya amarilla y con alto


rendimiento en condiciones de sierra
) Evaluación y selección de variedades de cebada resistentes a las royas
amarilla y parda en condiciones de sierra
) Evaluación y validación de sistemas de labranza de conservación adecuadas a
las condiciones del pequeño agricultor en la sierra del Perú
) Evaluación de pérdidas poscosecha para los cultivos de trigo y cebada en
condiciones del pequeño agricultor en la sierra del Perú
) Desarrollo de metodologías para la producción de semilla no centralizada de
los cultivos de trigo y cebada.

5.3.2. METODOLOGIAS

Proyecto 1: Desarrollo de variedades de Trigo resistentes a la roya amarilla y con alto


rendimiento en condiciones de sierra.
) Seleccionar variedades de trigo harinero primaveral (Triticum aestivum) para
condiciones de sierra, grano grande, de color blanco, alta productividad y
resistencia a roya amarilla, Helminthosporium y Septoria.
) Seleccionar variedades de trigo duro o cristalino (Triticum turgidum ssp.
Durum) para condiciones de Costa y Sierra de grano comercial y alta
productividad con resistencia a las principales enfermedades
) Los materiales para la selección provendrán del programa de mejoramiento de
trigo y cebada del Centro Internacional de Maíz y Trigo (CIMMYT-México). En
el INIA no se harán hibridaciones ya que el CIMMYT cuenta con un sistema
establecido de cruzamientos. Esta es la forma más eficaz, económica y
sostenible para que el INIA continúe con su programa de mejoramiento de
trigo.
) En el proceso de selección de las nuevas variedades se incluirá trabajo con
agricultores (Investigación participativa). Con la participación de los agricultores
se harán las evaluación y selección de líneas promisorias de trigo incorporando
los criterios de los productores a fin de obtener variedades que sean de rápida
adopción, también se evaluarán tecnologías de manejo agronómico (tipos de
preparación de abonos, dosificación, sistemas y densidades de siembra, etc.).
De acuerdo a los experimentos, se incluirá la participación de los agricultores al
inicio, durante o a la comprobación o difusión de tecnologías desarrolladas en
las diferentes estaciones experimentales. Para cumplir estas estrategias
propuestas en el Proyecto contamos con experiencia iniciada a través del
Proyecto de Resistencia Duradera (PREDUZA) en quinua y el desarrollo de
variedades en trigo con resultados existosos cuya adopción de las tecnologías
desarrolladas esta siendo masificada.
) Acortar el proceso de selección de las variedades de 11 a 6 años. El proceso
de selección de las variedades se ha hecho desde hace mas de 10 años bajo
el esquema pre establecido para la generación de variedades en cereales de
grano pequeño partiendo del material procedente del Centro Internacional de
Maíz y Trigo (CIMMYT-México) y a través de selecciones en los ensayos de
rendimiento preliminar, intermedio, regionales concluyendo con los ensayos a
nivel de campo de agricultores, parcelas de comprobación y núcleos de semilla
genética y de fundación. (Anexo 1). De acuerdo a este modelo se ha
seleccionado materiales en un promedio de 11 años, por ejemplo Andino INIA
liberado en 1991 corresponde a trabajos de investigación iniciado con los
viveros de los 80; Andenes INIA liberado en 1995 se inicia en 1985 y Moray
INIA liberado el 2001 se inicio con los viveros de 1989.
) Los parámetros considerados en las evaluaciones serán principalmente los
componentes de rendimiento, la reacción a enfermedades de mayor
importancia como la roya amarilla (P. striiformis), roya del tallo o roya negra (P.

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graminis sp. Tritici), roya de la hoja (P. recondita), fusariosis (Fusarium


nivale).

Proyecto 2: Evaluación y selección de variedades de cebada resistentes a las royas


amarilla y parda en condiciones de sierra.
) Seleccionar variedades de cebada (Hordeum vulgare spp exastichum) para
condiciones de sierra, grano grande, alta productividad y resistencia a roya
amarilla, Helminthosporium y septoria. Con características de uso
agroindustrial
) Al igual que para el trigo se trabajará con los materiales del CIMMYT e
investigación participativa
) La selección de cebada se hace siguiendo el mismo proceso de selección
sugerido por el CIMMYT (Anexo 1), así es que también se aplicará la misma
estrategia de reducir el proceso a 6 años. Este proceso será evaluado en la
campaña 2003 – 2004 para una posible reducción a 5 años de tal manera que
se obtengan variedades mejoradas en un menor tiempo.
) Los parámetros considerados en las evaluaciones serán principalmente los
componentes de rendimiento, la reacción a enfermedades de mayor
importancia como la roya amarilla (P. striiformis), roya del tallo o roya negra (P.
graminis sp. Tritici), roya de la hoja (P. recondita), fusariosis (Fusarium nivale).

Proyecto 3: Evaluación y validación de sistemas de labranza de conservación


adecuadas a las condiciones del pequeño agricultor en la sierra del Perú.
) Se introducirán sembradoras para siembra directa de tracción animal
desarrolladas, evaluadas y validas en condiciones de Sierra Andina en Bolivia y
Colombia . En Bolivia se contactará al Ministerio de Agricultura, para obtener
información sobre los proyectos de labranza cero que se desarrollaron entre los
años 1998 y 2001 en conjunto con la Asociación Nacional de Productores de
Oleaginosas (ANAPO), El Programa Nacional de Investigación en Trigo
(PROTRIGO), El Centro de Investigación de Agricultura Tropical (CIAT) y el
CIMMYT. Específicamente se buscará un convenio para agilizar el intercambio
de informaciones, experiencias y equipo para siembra y fertilización
desarrollado por el antiguo Instituto Boliviano de Tecnología Agropecuaria
(IBTA) y el CIMMYT para condiciones de la sierra boliviana (Ekboir, 2002). De
igual manera se hará con el Proyecto de Conservación de Suelo y Agua en la
Zona Andina de Colombia. La Corporación Autónoma Regional de
Cundinamarca (CAR), quien ha trabajado con éxito desde 1985 en la
recuperación de áreas totalmente degradadas por la erosión en la cuenca del
Río Checua y la Laguna de Fúquene. En el marco de este proyecto se han
desarrollado tecnologías apropiadas para la siembra directa y labranza mínima
en los Andes.
) De acuerdo a la información que se ha recibido existen por lo menos dos
equipos, por lo que una vez introducidos estos equipos se procederá a su
evaluación en campos de agricultores. Se evaluarán estos dos equipos
tomando como testigo el sistema de preparación y siembra utilizado con mayor
frecuencia por el agricultor, es decir, preparación con arado del terreno,
siembra al voleo y tapado. Esta primera evaluación técnica de las sembradoras
se hará en el Cusco y tiene como objetivo medir la eficiencia del equipo, de tal
manera que se detecten fallas y se hagan adaptaciones a las condiciones de
los agricultores de sierra peruanos. Las evaluaciones serán tanto cuantitativas
como cualitativas y económicas. Para esta etapa se requerirá la participación
de un ingeniero agrónomo o master con conocimientos de maquinaria agrícola
y siembra directa, un experto en suelos para determinación de pérdidas de
suelo, mejoras del suelo por uso de labranza cero y un economista para
determinar la rentabilidad económica de la implementación de la tecnología.

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

) Adaptado y probado el equipo se hará comprobaciones en campos de


agricultores, estos ensayos nos servirán a como parcelas demostrativas, por lo
que se tomará como testigo el sistema de producción del agricultor. Una vez
validada la sembradora se incorporara en la últimas etapas de mejoramiento
semillas de los cultivos te trigo y cebada, de tal manera que se ofrezca al final
un paquete tecnológico completo al agricultor.

Proyecto 4: Evaluación de pérdidas poscosecha para los cultivos de trigo y cebada en


condiciones del pequeño agricultor en la sierra del Perú.
) El manejo inadecuado de la cosecha tiene repercusiones negativas en la
calidad del producto final, así como en las ganancias de los productores. Con
este subproyecto se busca determinar los porcentajes de pérdidas a la
cosecha, desgrane y almacenamiento, que son desconocidos hasta el
momento, para desarrollar una estrategia que le permita al agricultor disminuir
estas pérdidas en cantidad y calidad de grano cosechado.
) Las evaluaciones se harán para las condiciones de sierra norte, centro y sur a
través de las Estaciones Experimentales de Baños del Inca (Cajamarca),
Canaan (Ayacucho), Santa Ana (Junín) y Andenes (Cusco). Estas
evaluaciones se harán con agricultores en la época de cosecha y en los
lugares que ellos destinan para almacenarla.
) Para desarrollar este proyecto es necesario la participación activa de la unidad
de poscosecha del INIA y transferencia de tecnología, al primero para que
apoye en la investigación de las pérdidas y la segunda para el desarrollo del
materiales para la prevención de perdidas poscosecha y de capacitación
necesarios para dar a conocer las tecnologías que se desarrollen en este
proyecto.

Proyecto 5: Desarrollo de metodologías para la producción de semilla no centralizada


de los cultivos de trigo y cebada.
) El desarrollo de metodologías para la producción de semilla no centralizada de
los cultivos de trigo y cebada esta dirigida a que los agricultores creen una
cultura de uso de semilla de buena calidad y posean al final habilidades y
conocimientos necesarios para hacerlo. Es una mezcla de investigación
participativa y transferencia de tecnología, ya que es necesario investigar los
paradigmas de los agricultores acerca del mantenimiento, producción y uso de
semilla de buena calidad de los agricultores y basados en eso desarrollar una
metodología de capacitación que nos permita de una manera eficaz incorporar
en el sistema productivo del agricultor la producción de semilla con bases
científicas. Es decir capacitaciones de manejo de semilla.
) Para desarrollar este subproyecto se trabajará con ONGs y la Dirección
General de Promoción Agraria. Estas instituciones han identificado grupos de
agricultores productores de trigo y cebada, en diferentes zonas de la sierra,
que carecen de semilla de buena calidad y que están dispuestos a producirla,
pero que no cuentan con el conocimiento de cómo hacerlo. Con el propósito de
llenar este vacío es necesario desarrollar materiales adecuados para capacitar
y difundir la producción de semilla a nivel de parcela, incentivando así el uso de
semilla y el desarrollo de la cadena productiva de semilla.
) Por parte del INIEA se necesita la participación de la Unidad de transferencia
de tecnología para el levantamiento de la información para la investigación
participativa y los investigadores en las estaciones experimentales que tengan
buenos conocimientos de mejoramiento de cultivos, especialmente en cereales
y producción y mantenimiento de semilla.

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

5.4. ESTRATEGIAS ESPECIFICAS EN LEGUMINOSAS DE GRANO


) Desarrollo de variedades mediante el mejoramiento convencional, asistido por
métodos avanzados de selección, con el apoyo del CIAT y el ICARDA,
respectivamente.
) Investigar de manera participativa, con productores y comercializadores, como
un medio para facilitar la elección y adopción de las tecnologías de acuerdo
con la demanda.
) Desarrollar planes de acción en alianzas estratégicas con universidades,
institutos privados y centros internacionales de investigación, para hacer uso
eficiente de los recursos e insertarlas en apoyo a las cadenas agro
exportadoras.
) Co ejecutar trabajos de investigación con científicos de centros internacionales
de investigación y universidades nacionales como un medio para desarrollar
las capacidades de investigación del personal científico del Proyecto.

5.4.1. PROYECTOS DE INVESTIGACION


) Desarrollo de variedades de frijol común (Phaseolus vulgaris L) para el
mercado doméstico y la exportación.
) Selección de variedades de haba (Vicia faba L.) para grano seco y
procesamiento agroindustrial.
) Desarrollo de alternativas tecnológicas para el manejo integrado del cultivo de
leguminosas de grano y el uso eficiente de los recursos.
) Integrar y fortalecer una Red Interinstitucional de Investigación en leguminosas
de grano y la sistematización de la información técnico-científica de
leguminosas de grano, generada por INIA

5.4.2. METODOLOGIAS

Proyecto 1: Desarrollo de variedades de frijol común (Phaseolus vulgaris L) para el


mercado doméstico y la exportación.
) Formación de poblaciones híbridas y manejo de poblaciones segregantes.
) Viveros de selección de líneas
) Ensayos de rendimiento y reacción a enfermedades
) Parcelas de comprobación y validación técnica y económica.
) Multiplicación de semilla genética

Proyecto 2: Selección de variedades de haba (Vicia faba L.) para grano seco y
procesamiento agroindustrial.
) Viveros de selección de líneas
) Ensayos de rendimiento y reacción a enfermedades
) Comparativos de rendimiento de líneas promisorias en campo de agricultores
) Parcelas de comprobación y validación
) Multiplicación de semilla genética de líneas avanzadas y variedades
comerciales
) Lanzamiento de una nueva variedad

Proyecto 3: Desarrollo y selección de tipos precoses de caupi (Vigna unguiculata


Walp), con tipos de grano requeridos por el mercado.
) Introducción de líneas y variedades, y selección en suelos de playa, restinga y
con déficit de agua.
) Desarrollo de un programa de hibridación y selección utilizando fuentes de
resistencia al virus del mosaico severo y a mustia con variedades locales.

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

) Ensayos de rendimiento y reacción a enfermedades de líneas avanzadas de


caupi.
) Parcela de comprobación de caupi tipo black eye
) Recomposición de núcleos genéticos y producción continúa de semillas
genética y básica de variedades mejoradas.
) Multiplicación de semilla genética de líneas avanzadas y variedades
comerciales
) Lanzamiento de una nueva variedad de caupi

Proyecto 4: Desarrollo de alternativas tecnológicas para el manejo integrado del cultivo


de leguminosas de grano y el uso eficiente de los recursos.

) Ensayos de evaluación y de comprobación de métodos de labranza mínima y


siembra directa
) Selección de cepas eficientes de Rhizobium en frijol y caupí en Ucayali y sus
fases de evaluación, comprobación y validación tecnológica
) Selección de cepas eficientes de Rhizobium en frijol en Condebamba,
Cajamarca y sus fases de evaluación, comprobación y validación tecnológica
) Evaluación de métodos MIP en frijol arbustivo, nuñas y caupi.
) Validación agro económica de la eficiencia de los métodos MIP en
Condebamba.

5.5. ESTRATEGIAS ESPECIFICAS DE GESTION DEL PNI CULTIVOS ANDINOS

Proyecto 1: Seguimiento y Monitoreo de las actividades del Proyecto


) Vistas de supervisión de la Coordinación Nacional a las Estaciones
Experimentales de ámbito de acción del programa
) Reuniones Anuales de Investigadores en Cultivos Andinos
) Capacitación del Personal del PNICA

Proyecto 2: Integrar y fortalecer una Red Interinstitucional de Investigación en


leguminosas de grano y la sistematización de la información técnico-científica de
leguminosas de grano, generada por INIA
) Convenios con socios estratégicos
) Planes de acción interinstitucional
) Recopilación de información
) Elaborar fichas técnicas y artículos científicos
) Elaborar base de datos técnico-científicos

Proyecto 3: Fortalecimiento del Programa Nacional de Investigación en Cultivos


Andinos.
) Equipamiento de los gabinetes, laboratorios e invernaderos del PNICA en las
EEs del INIA

5.6. ORGANIZACIÓN DEL PNI CULTIVOS ANDINOS

5.6.1. ORGANIZACIÓNPARA LA EJECUCION


El PNI Cultivos Andinos, está integrado por investigadores principales que ejecutan los
sub proyectos con participación del personal profesional, técnico y auxiliar
especializado y el apoyo de profesionales de otras unidades en las Estaciones
Experimentales principalmente de Costa y Selva

5.6.2. INSTANCIAS DE DIRECCION Y COORDINACION

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

Las instancias de dirección y coordinación del Proyecto son:


Dirección de Investigación Agraria (DIA), es la instancia superior del PNI Cultivos
Andinos. Es la responsable de trazar los lineamientos estratégicos para la ejecución
de los Proyecto y de aprobar el presupuesto.
Subdirección de Investigación en Cultivos (SDIC), es la instancia que agrupa a
todos los PNI en cultivos..
Cordinador Nacional del PNI Cultivos Andinos (CN), ES el encargado de la
planificación, seguimiento, evaluación y dirección de los Planes Operativos. Está
encargado de gestionar los recursos ordinarios y de fuentes de cooperación, ejecutar
el presupuesto del Proyecto, gestionar alianzas estratégicas con otras entidades de
investigación y asistencia técnica y coordinar la participación de las unidades de apoyo
y de transferencia de tecnologías de las EE’s.

5.6.3. SEDE DEL PNI CULTIVOS ANDINOS


El Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos tiene como sede la
Estación Experimental Andenes Cusco, desde donde se orienta y facilita la ejecución
de las acciones programadas, y propicia las alianzas estratégicas en planes conjuntos
de acción.

5.6.4. DESARROLLO DE CAPACIDADES DEL PNI CULTIVOS ANDINOS


El PNI Cultivos Andinos cuenta con personal especializado que garantiza el desarrollo
de las investigaciones programadas, sin embargo es necesario fortalecer sus
capacidades y actualizar en las metodologías de investigación para las acciones de
desarrollo tecnológico con participación de los profesionales en capacitaciones a nivel
de Pos grado, cursos cortos e intercambio de experiencias, igualmente el personal
técnico requiere ser capacitado a nivel de eventos nacionales e internacionales.

5.7. AMBITO DE ACCION DEL PNI CULTIVOS ANDINOS


El Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos desarrolla los trabajos de
investigación prioritariamente en las regiones Yunga, Quechua, Suni y Puna del país
(de acuerdo a la clasificación de las ocho regiones naturales de Pulgar Vidal), que
contempla áreas de valles interandinos, quebradas, laderas y planicies de la sierra de
las zonas prioritarias de producción de los cultivos andinos, como son las regiones
Cajamarca, Junín, Ayacucho, Cusco, Puno, y a nivel de costa en el valle de Majes de
la región Arequipa; para las leguminosas comprende las principales zonas productoras
de frijol, haba y caupí de Lambayeque, Piura, La Libertad, Lima, Ica, Cusco,
Cajamarca, San Martín, Ucayali y Loreto, ámbito que puede variar de acuerdo con la
demanda.

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

5.8. ESTACIONES EXPERIMENTALES DEL INIA

El Programa para el logro de sus objetivos y metas realizará sus actividades de


investigación en el ámbito de las estaciones experimentales como sigue:

EEA Andenes (Cusco): Investigación en trigo, cebada, quinua, kiwicha, haba, frijol
para la identificación de fuentes de resistencia a enfermedades, ensayos para el
desarrollo de variedades y tecnologías en manejo; mantenimiento e incremento de
semilla genética.

EEA Baños del Inca (Cajamarca): Investigación adaptativa para el desarrollo de


tecnologías adaptadas a Sierra Norte, desarrollo de variedades y tecnologías en
manejo agronómico, mantenimiento e incremento de semilla genética en los cultivos
de trigo, cebada, quinua, lenteja y frijol nuña,

EEA Santa Ana (Junín): Investigación adaptativa para el desarrollo de tecnologías


adaptadas a sierra Centro, desarrollo de variedades y tecnologías en manejo
agronómico, mantenimiento e incremento de semilla genética en los cultivos de
quinua, kiwicha, cebada, haba.

EEA Canaán (Ayacucho): Investigación adaptativa para el desarrollo de tecnología


adaptadas a sierra Centro, desarrollo de variedades y tecnologías en manejo
agronómico, mantenimiento e incremento de semilla genética en los cultivos de
cebada, kiwicha y trigo.

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

EEA Illpa (Puno): Desarrollo de variedades y tecnologías de manejo en los cultivos de


quinua y cañihua con orientación a grano blanco adaptado al altiplano, buscar fuentes
de resistencia a Mildiu y calidad de grano para la agroindustria.

EEA Santa Rita (Arequipa): Desarrollo de variedades de trigo duro y harinero con
resistencia a la roya de la hoja y calidad industrial, además de proponer alternativas de
manejo agronómico adecuadas para las condiciones agroecológicas de Arequipa

EEA Vista Florida, SEE El Chira (Piura), EE Donoso (Lima), SEE Chincha (Ica) para el
desarrollo de tecnologías adaptadas a la costa, desarrollo de variedades y tecnologías
en manejo agronómico, mantenimiento e incremento de semilla genética en los
cultivos de frijol y caupí.

EEA El Porvenir (San Martín), EEA Pucallpa (Ucayali) y la EEA San Roque (Loreto)
para el desarrollo de tecnologías adaptadas a la selva, desarrollo de variedades y
tecnologías en manejo agronómico, mantenimiento e incremento de semilla genética
en los cultivos de frijol y caupí.

5.9. RECURSOS HUMANOS


EEA Personal Cargo Condición
Laboral
Andenes Ing. Rigoberto Estrada Zúñiga Investigador CAP
Blgo. Miriham Gamarra Flores Investigador CAP
Lic. Mónica Oberti Pando Apoyo Adm. SNP
Tec. Hernán Altamirano Vásquez Técnico Agrop. CAP
Téc. Jorge Flores Tito Técnico Agrop. CAP
Téc. Julián Arana Quispe Técnico Agrop. SNP

Baños del Ing. Msc. Toribio Tejada Campos Investigador CAP


Inca Ing. Juan Chaupe Cabrera Investigador CAP
Ing. Elmer Rojas Alvarado Investigador SNP
Segundo Basiliano Villanueva Técnico Agrop. CAP
Alvarado
Enrique Guerra chillon Técnico Agrop. SNP

Canaan Ing. Ana Altamirano Pérez Investigador SNP

Santa Ana Ing. Ángel Pérez Ávila Investigador CAP


Téc. Javier Ríos Vásquez Técnico Agrop SNP
Tania Paucar Prosopio Aux. Agrop. SNP

Illpa Ing. Vidal Apaza Mamani Investigador CAP


Téc. Julián Roque Gallegos Técnico Agrop CAP
Ana Rojas Ramos Auxiliar CAP

Vista Ing. Víctor Zapata* Investigador CAP


Florida Tec. José Santos Flores Sipion Téc. Agrop SNP
Issela Tejada Auxiliar SNP
Arequipa Ing. Jorge Medina Loayza* Investigador CAP
Chincha Ing. Rogelio Enciso Hualla* Investigador CAP
Pucallpa Ing. Héctor Campos* Investigador CAP
El Porvenir Ing. José Rojas Chávez* Investigador CAP
San Roque Ing. Rodrigo Gonzáles Vega* Investigador CAP
* Apoyo

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

5.10. INFRAESTRUCTURA Y EQUIPOS

5.8.1. Campos Experimentales


En cada Estación Experimental para la ejecución anual de los trabajos de
investigación se utilizaran los campos experimentales de las EEA y parcelas de
productores identificados en las zonas estratégicas de producción por cultivo.

5.8.2. Laboratorio
Es necesario implementar los laboratorios de semillas para las evaluaciones pos
cosecha de los trabajos de investigación, los equipos con los que se cuenta
actualmente se encuentran en completo deterioro existiendo la necesidad de
programar la adquisición de equipos e implementos de precisión tanto fijos como
portátiles para trabajo en campo de agricultores.

5.8.3. Almacenes e Invernaderos


La mayoría de las estaciones o anexos no cuentan con las cámaras adecuadas para el
almacenamiento de semillas o materiales experimentales. El PNI Cultivos Andinos
requiere la implementación de infraestructura adecuada para el almacenamiento de
semilla genética por líneas de cultivo
Se requiere disponer de invernaderos para la ejecución de los proyectos orientados al
desarrollo de variedades y la identificación de razas patogénicas por líneas de cultivo.

5.8.4. Maquinaria agrícola y vehículos


Se utiliza la maquinaria agrícola y de equipos de las Estaciones Experimentales para
las principales labores agrícolas como la preparación de terreno, siembra y cosecha
de experimentos. Sin embargo, no se cuenta con vehículos en condiciones óptimas de
operatividad.

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

VI. ANALISIS ECONÓMICO

6.1. GRANOS ANDINOS


SUB PROYECTO QUINUA
Para predecir la rentabilidad de la inversión en investigación en quinua se han
considerado la inversión en producción de semilla, investigación, Extensión y
asistencia técnica, incluyendo los gastos administrativos que realiza el INIEA para el
desarrollo y difusión de una nueva tecnología. De acuerdo a los costos proyectados
para el análisis de rentabilidad de la inversión se consideró el área sembrada a nivel
nacional que se estima en 27659 ha y se asumió llegar al 15% de adopción en 10
años, con un incremento anual del 2 al 5%. En el año 10, la economía del país se
beneficiará en 20’744,250 Nuevos Soles que corresponde al Ingreso Bruto Incremental
de la Producción con una adopción de 15% (4149 ha) y una producción de 10’372,125
t. El valor Actual Neto al décimo año es de 13’143,924 con una Tasa Interna de
Retorno de 40%. Esto demuestra la rentabilidad de invertir en investigación de quinua.
Para medir la rentabilidad del cambio de tecnología a nivel del agricultor se
compararon los costos de producción de la situación actual y con la tecnología
generada por el INIEA a precios privados y sociales. Para este análisis se consideró
para el rendimiento del productor en el promedio nacional (1.0 t/ha) y como
rendimiento de la nueva tecnología 2.5 t/ha. De acuerdo al análisis se observa que el
índice de rendimiento es 7.5% a precios privados y sociales para la situación actual.
Por el contrario con la implementación de las nuevas tecnologías (variedades
mejoradas, densidades de siembra y fertilización) se obtiene un índice de rentabilidad
de 52.50% y 57.94% a precios privados y sociales respectivamente.
La situación del cultivo de la quinua en el comercio internacional observamos que hay
incremento del mercado internacional y el Perú contando con las condiciones agro
ecológicas favorables para el desarrollo de esta especie permite incrementar los
ingresos económicos del país a través de la comercialización de la quinua

SUB PROYECTO KIWICHA


Para predecir la rentabilidad de la inversión en investigación en kiwicha se han
considerado la inversión en producción de semilla, investigación, Extensión y
asistencia técnica, incluyendo los gastos administrativos que realiza el INIEA para el
desarrollo y difusión de una nueva tecnología. De acuerdo a los costos proyectados
para el análisis de rentabilidad de la inversión se consideró el área sembrada a nivel
nacional que se estima en 1854 ha y se asumió llegar al 15% de adopción en 10 años,
con un incremento anual del 2 al 5%. En el año 10, la economía del país se beneficiará
en 1’390,500 Nuevos Soles que corresponde al Ingreso Bruto Incremental de la
Producción con una adopción de 15% (278 ha) y una producción de 695,250 t. El valor
Actual Neto acumulado es de 627.590 con una Tasa Interna de Retorno de 4%.
Para medir la rentabilidad del cambio de tecnología a nivel del agricultor se
compararon los costos de producción de la situación actual y con la tecnología
generada por el INIEA a precios privados y sociales. Para este análisis se consideró
para el rendimiento del productor en el promedio nacional (1.5 t/ha) y como
rendimiento de la nueva tecnología 2.5 t/ha. De acuerdo al análisis se observa que el
índice de rendimiento es 28.33% a precios privados y sociales para la situación actual.
Por el contrario con la implementación de las nuevas tecnologías (variedades
mejoradas, densidades de siembra y fertilización) se obtiene un índice de rentabilidad
de 52.00% y 57.93% a precios privados y sociales respectivamente.
La kiwicha por sus bondades nutricionales es un producto que el mercado
internacional va incrementando la demanda y el Perú tanto en Costa y sierra presenta
zonas de producción potenciales para este cultivo que permitiría incrementar los
ingresos de la población si a través de la investigación se pone a disposición de los
productores tecnologías mas rentables..

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

SUB PROYECTO CAÑIHUA


Para predecir la rentabilidad de la inversión en investigación en cañihua se han
considerado la inversión en producción de semilla, investigación, Extensión y
asistencia técnica, incluyendo los gastos administrativos que realiza el INIEA para el
desarrollo y difusión de una nueva tecnología. De acuerdo a los costos proyectados
para el análisis de rentabilidad de la inversión se consideró el área sembrada a nivel
nacional que se estima en 6239 ha y se asumió llegar al 15% de adopción en 10 años,
con un incremento anual del 2 al 5%. En el año 10, la economía del país se beneficiará
en 3’743,400 Nuevos Soles que corresponde al Ingreso Bruto Incremental de la
Producción con una adopción de 15% (936 ha) y una producción de 1’871,700 t. El
valor Actual Neto acumulado es de 2’295,094 con una Tasa Interna de Retorno de
20%.
Para medir la rentabilidad del cambio de tecnología a nivel del agricultor se
compararon los costos de producción de la situación actual y con la tecnología
generada por el INIEA a precios privados y sociales. Para este análisis se consideró
para el rendimiento del productor en el promedio nacional (0.7 t/ha) y como
rendimiento de la nueva tecnología 2.0 t/ha. De acuerdo al análisis se observa que el
índice de rendimiento es 17.86% a precios privados y sociales para la situación actual.
Por el contrario con la implementación de las nuevas tecnologías (variedades
mejoradas, densidades de siembra y fertilización) se obtiene un índice de rentabilidad
de 56.25% y 69.32% a precios privados y sociales respectivamente.
Si bien es cierto que son tres los departamentos que producen cañihua y que no existe
hábito de consumo masificado para este cultivo, el desarrollo de nuevas tecnologías
va a permitir incrementar los volúmenes de oferta al mercado nacional y proponer su
uso en el enriquecimiento de harinas de cereales ya que a cañihua presenta alto
índice de contenido proteínico.

6.2. CEREALES

SUB PROYECTO TRIGO


Para predecir la rentabilidad de la inversión en investigación en trigo se han
considerado la inversión en producción de semilla, investigación, Extensión y
asistencia técnica, incluyendo los gastos administrativos que realiza el INIEA para el
desarrollo y difusión de una nueva tecnología. De acuerdo a los costos proyectados
para el análisis de rentabilidad de la inversión se consideró el área sembrada a nivel
nacional que se estima en 121520 ha y se asumió llegar al 15% de adopción en 10
años, con un incremento anual del 2 al 5%. En el año 10, la economía del país se
beneficiará en 51’038,400 Nuevos Soles que corresponde al Ingreso Bruto Incremental
de la Producción con una adopción de 15% (18,228 ha) y una producción de
72’912,000 t. El valor Actual Neto es de 31’242,807 con una Tasa Interna de Retorno
de 93%. Esto demuestra la rentabilidad de invertir en investigación de trigo.
Para medir la rentabilidad del cambio de tecnología a nivel del agricultor se
compararon los costos de producción de la situación actual y con la tecnología
generada por el INIEA a precios privados y sociales. Para este análisis se consideró
para el rendimiento del productor en el promedio nacional (1.2 t/ha) y como
rendimiento de la nueva tecnología 4.0 t/ha. De acuerdo al análisis se observa que el
índice de rendimiento es negativo (101.28%) a precios privados y sociales para la
situación actual. Por el contrario con la implementación de las nuevas tecnologías
(variedades mejoradas, densidades de siembra y fertilización) se obtiene un índice de
rentabilidad de 27.50% y 35.90% a preciso privados y sociales respectivamente. Este
índice no es muy alto pero considerando que el 95% de la producción se destina al
autoconsumo el agricultor puede tener un excedente que se podría destinar al
mercado; esta parte no se ha incluido en este análisis.

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

SUB PROYECTO CEBADA


Para predecir la rentabilidad de la inversión en investigación en cebada se han
considerado la inversión en producción de semilla, investigación, Extensión y
asistencia técnica, incluyendo los gastos administrativos que realiza el INIEA para el
desarrollo y difusión de una nueva tecnología. De acuerdo a los costos proyectados
para el análisis de rentabilidad de la inversión se consideró el área sembrada a nivel
nacional que se estima en 142,650 ha y se asumió llegar al 15% de adopción en 10
años, con un incremento anual del 2 al 5%. En el año 10, la economía del país se
beneficiará en 44’934,750 Nuevos Soles que corresponde al Ingreso Bruto Incremental
de la Producción con una adopción de 15% (21398 ha) y una producción de
72’891,250 t. El valor Actual Neto es de 27’571,636 con una Tasa Interna de Retorno
de 90%. Esto demuestra la rentabilidad de invertir en investigación de cebada.
Para medir la rentabilidad del cambio de tecnología a nivel del agricultor se
compararon los costos de producción de la situación actual y con la tecnología
generada por el INIEA a precios privados y sociales. Para este análisis se consideró
para el rendimiento del productor en el promedio nacional (1.2 t/ha) y como
rendimiento de la nueva tecnología 4.0 t/ha. De acuerdo al análisis se observa que el
índice de rendimiento es negativo (126.39%) a precios privados y sociales para la
situación actual. Por el contrario con la implementación de las nuevas tecnologías
(variedades mejoradas, densidades de siembra y fertilización) se obtiene un índice de
rentabilidad de 16.43% y 44.11% a preciso privados y sociales respectivamente. Este
índice no es muy alto pero considerando que el 75% de la producción se destina al
autoconsumo el agricultor puede tener un excedente que se podría destinar al
mercado; esta parte no se ha incluido en este análisis.

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

VII. ALIANZAS ESTRATEGICAS

Mediante convenios de cooperación con entidades internacionales y proyectos


especiales, el PNI Cultivos Andinos - INIA establece vínculos para llevar adelante
proyectos de investigación, sobre el desarrollo de variedades mejoradas con
resistentes a problemas bióticos y abióticos. Este es el caso específico del Centro
Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), el Centro Internacional de
Agricultura Tropical (CIAT) sin esta provisión de materiales seria muy costoso el
desarrollo de variedades. Por otro lado se dispone trabajos con el IFAD, Bioversity,
Programa Andino de Innovación Participativa, Organismos No Gubernamentales entre
otros.

Existe contactos y trabajos con universidades como:


) Universidad Nacional Agraria La Molina
) Universidad Particular Caetano Heredia
) Universidad Nacional San Antonio Abad del Cusco
) Universidad Nacional de Cajamarca
) Universidad del Centro del Perú (Junín)
) U. San Cristóbal de Huamanga (Ayacucho)
) La escuela de Pos grano y el Instituto de Investigación de la Universidad
Nacional del Altiplano
) Asociación de Agroindustriales de Granos Andinos
) Agencias Agrarias del Ministerio de Agricultura
) Centro de Investigación en Recursos Naturales y Medio Ambiente (CIRNMA)

Con estas universidades y otras que se encuentren en el ámbito de acción del PNI de
Cultivos andinos se hará reuniones para identificar problemas relacionados con la
investigación en cultivos priorizados, transferencia de tecnología con el objetivo de
hacer proyectos conjuntos para tratar de encontrar una solución conjunta.

La Escuela de Postgrado y el Instituto de Investigación de la Universidad Nacional del


Altiplano, Puno (EPG-UNA), tienen amplia experiencia en la investigación y producción
de la quinua, desarrollando trabajos de investigación colaborativa con otras
instituciones similares; cuenta con una plana de docentes investigadores de tiempo
completo y a dedicación exclusiva para este tipo de trabajos, quienes conducen
investigaciones sobre cultivos andinos en colaboración con el Centro Internacional de
la Papa (CIP) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO); actualmente conduce la Prueba Americana y Europea de la
Quinua, encargándose de editar y publicar un libro sobre quinua a nivel mundial con el
CIP. Cuenta con un banco de germoplasma de quinua.. Hace varios años conduce un
trabajo colaborativo en la zona Andina, en una primera etapa contó con
financiamiento de DANIDA- Dinamarca.

Con la Asociación Agroindustrial de Granos Andinos (ASAIGA) se ha trabajado en el


pasado en proyectos conjuntos y se esta presentando una propuesta conjuntas de
investigación para el “Desarrollo sostenible de la quinua orgánica en la Zona Andina”,
presentada a los Fondos Nórdicos a través de la Organización de las Naciones Unidas
para la Administración de Proyectos y Servicios (UNOPS)

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

VIII. CRONOGRAMA

8.1. PROYECTOS Y ACTIVIDADES ESTRATEGIA ESPECIFICA GRANOS


ANDINOS

Proyecto 1: Desarrollo tecnológico productivo para potenciar la producción orgánica sostenible de


granos andinos (quinua, kiwicha y kañiwa) en zonas donde el cultivo es el de mayor importancia
económica

Sub proyecto 1: Desarrollar variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd) para condiciones de
sierra, de grano grande (2mm de Ф ), alta productividad, de bajo contenido de saponina. y
resistencia o tolerancia a Peronospora farinosa
ACTIVIDADES Años
2007 2008 2009 2010 2011
Parcela de comprobación de líneas promisorias de X X X X
quinua.
Selección de poblaciones segregantes de quinua X X X
Ensayo de rendimiento preliminar de líneas X X X X
promisorias de quinua.
Ensayo de rendimiento Uniforme de líneas X X X X
promisorias de quinua.
Comparativo de rendimiento de líneas promisorias X X X X
de quinua en campo de agricultores
Pruebas de transformación agroindustrial de líneas X X X X
avanzadas de quinua
Multiplicación de semilla genética de quinua. X X X X X
Lanzamiento de una nueva variedad de quinua X

Sub proyecto 2: Desarrollar variedades de Kiwicha (Amaranthus caudatus) para condiciones de


costa y sierra, de grano grande (1.8mm de Ф ), amiláceo, alta productividad,con resistencia o
tolerancia a enfermedades foliares, de panoja erecta y poco dehiscentes

ACTIVIDADES Años
2007 2008 2009 2010 2111
Evaluación de germoplasma de kiwicha de grano X X X
amilaceo y cristalino
Selección de colecciones de grano cristalino y X X
amilaceo, de panoja erecta
Ensayo preliminar de rendimiento y reacción a X X X X X
factores bióticos y abióticos de líenas selecionadas
de kiwicha
Ensayo Uniforme de rendimiento de kiwicha en red X X X X X
nacional
Comparativo preliminar de rendimiento de líneas de X X X
kiwicha de características para procesamiento
Comprobación de líneas promisorias de kiwicha en X X X
campo de agricultores
Pruebas de trasnformación agroindustrial X X X X X
Multiplicación de semilla genética de líneas X X X X X
promisorias y variedades comerciales de kiwicha
Liberación de nuevas variedades de grano cristalino X
Liberación de nuevas variedades de grano amiláceo X

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

Sub proyecto 3: Desarrollar variedades de cañihua (Chenopodium pallidicaule) para condiciones de


sierra, de características comerciales
ACTIVIDADES Años
2007 2008 2009 2010 2111
Parcela de comprobación de líneas seleccionadas de X X
kañiwa.
Vivero de selección de líneas promisorias de kañiwa X X
Ensayo de rendimiento preliminar de líneas X
promisorias de kañiwa
Multiplicación de semilla genética de kañiwa. X X X X
Ensayo de rendimiento uniforme de líneas X X X
promisorias de kañiwa
Pruebas de trasnformación agroindustrial X X X X X
Lanzamiento de una nueva variedad de kañiwa X

Proyecto 2: Desarrollo y zonificación de variedades de quinua, kiwicha y kañiwa con perspectivas de


exportación
ACTIVIDADES Años
2007 2008 2009 2010 2111
Priorización de trabajos de investigación de X X X X X
mejoramiento genético y producción en zonas
estratégicas de producción de granos andinos en el
ámbito de las Estaciones Experimentales.
Participación de los productores en la zonificación de X X X X X
ecotipos locales para el desarrollo de tecnologías.
Involucramiento de los gobiernos locales en el X X X X X
desarrollo de tecnologías apropiadas de en granos
andinos y su proyección al procesamiento
agroindustrial local.

Proyecto 3. Transferencia, adopción, validación técnica-económica de tecnologías en producción


orgánica, tecnologías poscosecha y variedades de quinua y kañiwa, considerando el contexto
socioeconómico y ambiental.
ACTIVIDADES Años
2007 2008 2009 2010 2111
Conducción de parcelas de comprobación de granos X X X X X
andinos en campo de agricultores utilizando
metodologías participativas de evaluación en el
proceso productivo, cosecha, pos cosecha y
transformación local.

Proyecto 5: Desarrollo de tecnologías mecanizadas para la siembra, labores culturales, cosecha y


poscosecha en la producción de semilla de quinua y kiwicha
ACTIVIDADES Años
2007 2008 2009 2010 2011
Desarrollo de tecnologías de agricultura orgánica
sostenible para quinua
Validación técnica económica de niveles y épocas de X X
aplicación de estiércol y humus de lombriz al cultivo
de quinua (Chenopodium quinoa W.).

44
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

Validación técnica económica en el manejo y X X


conservación de la humedad del suelo en el cultivo
de quinua (Chenopodium quinoa W.).

Efecto del estiércol de ovino y humus de lombriz X X


combinados con diferentes niveles de roca fosfórica
en la producción de quinua (Chenopodium quinoa
W.).
Validación técnica económica en la aplicación del X X
estiércol de ovino y humus de lombriz combinados
con diferentes niveles de roca fosfórica en la
producción de quinua (Chenopodium quinoa W.).
Desarrollo de tecnologías mecanizadas para X
siembra, labores culturales, cosecha y poscosecha
de quinua (Chenopodium quinoa W.).

Liberación de tecnologías de producción sostenible X


de quinua

8.2. PROYECTOS Y ACTIVIDADES ESTRATEGIA ESPECÍFICA CEREALES

Proyecto 1: Desarrollo de variedades de Trigo resistentes a la roya amarilla y con alto


rendimiento en condiciones de sierra
Años
ACTIVIDADES
2007 2008 2009 2010 2011
Evaluación de Vivero Internacional de trigo de material procedente
del CIMMYT X X X
Identificación de fuentes de resistencia para fines de cruzameintos
X X
Ensayos Preliminares de Rendimiento y reacción a enfermedades X X X
Ensayos Uniformes de Rendimiento y reacción a enfermedades X X X X
Comparativo de rendimiento y reacción a enfermedades de líneas
promisorias de trigo en campo de agricultores X X X X X
Parcelas de Comprobación de líneas avanzadas de trigo X X X
Incremento de la semilla genética de líneas seleccionadas X X X X X
Núcleo de semilla genética de variedades comerciales X X X X X
Liberación de variedad de trigo X X

Proyecto 2: Evaluación y selección de variedades de cebada resistentes a las royas


amarilla y parda en condiciones de sierra.
Años
ACTIVIDADES
2007 2008 2009 2010 2011
Evaluación de Vivero Internacional de cebada de material
procedente del CIMMYT X X X
Ensayos Preliminares de Rendimiento y reacción a enfermedades X X
Ensayos Uniformes de Rendimiento y reacción a enfermedades X X X
Comparativo de rendimiento y reacción a enfermedades de líneas
promisorias de cebada en campo de agricultores X X X X X
Parcelas de Comprobación de líneas avanzadas de cebada X X X X
Incremento de la semilla genética de líneas seleccionadas X X X X X
Núcleo de semilla genética de variedades comerciales X X X X X
Liberación de variedades de cebada X X

45
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

Proyecto 3: Evaluación y validación de sistemas de labranza de conservación adecuadas


a las condiciones del pequeño agricultor en la sierra del Perú.

Años
ACTIVIDADES
2007 2008 2009 2010 2011
Identificación de las tecnologías desarrolladas en condiciones de
sierra X
Introducción de tecnologías al país X X
Evaluación y adaptación de labranza de conservación utilizando
maquinaria de tracción animal X X
Evaluación y adaptación de sistemas alternativos de fertilización a
nivel de parcela de agricultor X X X X
Ensayos de comprobación y validación a nivel de campo de
agricultores X X
Liberación de nueva tecnología X

Proyecto 4: Evaluación de pérdidas poscosecha para los cultivos de trigo y cebada en


condiciones del pequeño agricultor en la sierra del Perú.
Años
ACTIVIDADES
2007 2008 2009 2010 2011
Evaluar los factores que influyen en las perdidas poscosecha de
trigo y cebada en campo de agricultores X X
Identificar y evaluar alternativas tecnológicas que reduzcan las
perdidas poscosecha para trigo y cebada X X
Validar alternativas tecnológicas que reduzcan las perdidas
poscosecha para trigo y cebada X X
Liberación de tecnologías para reducir las perdidas poscosecha X

Proyecto 5: Desarrollo de metodologías para la producción de semilla no centralizada de


los cultivos de trigo y cebada

Años
ACTIVIDADES
2007 2008 2009 2010 2011
Identificación de grupos interesados y organizados de productores
de trigo y cebada X X X X X
Identificación de sistemas propios de producción de semillas por
parte de los agricultores X X X
Concertación y producción de parcelas demostrativas de semillas
de trigo y cebada con agricultores X X X X
Difusión y capacitación de las metodologías de producción
artesanal de semillas con productores organizados X X X X X

8.3. PROYECTOS Y ACTIVIDADES ESTRATEGIA ESPECIFICA LEGUMINOSAS

Proyecto 1: Desarrollo de variedades de frijol común (Phaseolus vulgaris L) y frijol nuña o


poroto para el mercado doméstico y la exportación
Años
ACTIVIDADES
2007 2008 2009 2010 2011
Formación de poblaciones híbridas y manejo de
X X
poblaciones segregantes
Viveros de Selección de líneas X X X

46
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

Ensayos preliminares rendimiento y reacción a


X X X X X
enfermedades de frijol arbustivo tipo exportación
Ensayos Uniformes de rendimiento y reacción a
X X X X X
enfermedades
Comparativos de rendimiento y reacción a
X X X X X
enfermdedades
Parcelas de comprobación y validación técnica y
X X X X X
económica
Multiplicación de semilla genética de líneas avanzadas
X X X X X
y variedades comerciales
Lanzamiento de una nueva variedad X X

Proyecto 2: Selección de variedades de haba (Vicia faba L.) para grano seco y procesamiento
agroindustrial.
Años
ACTIVIDADES
2007 2008 2009 2010 2011
Viveros de selección de líneas X X
Ensayos de rendimiento y reacción a enfermedades X X X X X
Comparativos de rendimiento de líneas promisorias en
X X X X X
campo de agricultores
Parcelas de comprobación y validación tecnica y
X X X X
económica
Multiplicación de semilla genética de líneas avanzadas
X X X X X
y variedades comerciales
Lanzamiento de una nueva variedad X X

Proyecto 3: Desarrollo y selección de tipos precoses de caupi (Vigna unguiculata Walp), con
tipos de grano requeridos por el mercado.

Años
ACTIVIDADES
2007 2008 2009 2010 2011
Introducción de líneas y variedades, y selección en
X X
suelos de playa, restinga y con déficit de agua
Desarrollo de un programa de hibridación y selección
utilizando fuentes de resistencia al virus del mosaico X X X X
severo y a mustia con variedades locales.

Ensayos de rendimiento y reacción a enfermedades


X X X
de líneas avanzadas de caupi

Parcelas de comprobación de caupi tipo black eye X X X


Recomposición de núcleos genéticos y producción
continúa de semillas genética y básica de variedades X X X X X
mejoradas
Lanzamiento de una nueva variedad X

Proyecto 4: Desarrollo de alternativas tecnológicas para el manejo integrado del cultivo de


leguminosas de grano y el uso eficiente de los recursos

47
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

Años
ACTIVIDADES
2007 2008 2009 2010 2011
Ensayos de evaluación y de comprobación de
X X X
métodos de labranza mínima y siembra directa
Selección de cepas eficientes de Rhizobium en frijol y
caupí en Ucayali y sus fases de evaluación, X X X
comprobación y validación tecnológica
Selección de cepas eficientes de Rhizobium en frijol
en Condebamba, Cajamarca y sus fases de X X X
evaluación, comprobación y validación tecnológica
Evaluación de métodos MIP en frijol arbustivo, nuñas y
X X X X X
caupi
Validación agro económica de la eficiencia de los
X X X
métodos MIP en Condebamba

8.4. PROYECTOS Y ACTIVIDADES ESTRATEGIA GESTION DEL PNI CULTIVOS


ANDINOS

Proyecto 1: Seguimiento y Monitoreo de las actividades del Proyecto


Años
ACTIVIDADES
2007 2008 2009 2010 2011
Vistas de supervisión de la Coordinación
Nacional a las Estaciones Experimentales de X X X X X
ámbito de acción del programa
Reuniones Anuales de Investigadores en
X X X X X
Cultivos Andinos
Capacitación del Personal del PNICA X X X X X

Proyecto 2: Integrar y fortalecer una Red Interinstitucional de Investigación en granos


andinos, leguminosas de grano y cereales y la sistematización de la información técnico-
científica de leguminosas de grano, generada por INIA
Años
ACTIVIDADES
2007 2008 2009 2010 2011
Convenios con socios estratégicos X X X X X
Planes de acción interinstitucional X X X X X
Recopilación de información X X X X X
Elaboración de fichas técnicas y artículos
X X X X X
científicos
Elaboración de base de datos técnico
X X X X X
científicos

Proyecto 3: Fortalecimiento del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos


Años
ACTIVIDADES
2007 2008 2009 2010 2011
Equipamiento de los gabinetes, laboratorios e
X X X X X
invernaderos del PNICA en las EEs del INIA

48
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

IX. PRESUPUESTO

9.1. PRESUPUESTO PROYECTOS Y ACTIVIDADES ESTRATEGIA ESPECIFICA GRANOS ANDINOS

Proyecto 1: Desarrollo tecnológico productivo para potenciar la producción orgánica sostenible de granos andinos (quinua, kiwicha y kañiwa) en zonas donde el
cultivo es el de mayor importancia económica

Sub proyecto 1: Desarrollar variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd) para condiciones de sierra, de grano grande (2mm de Ф ), alta productividad, de bajo
contenido de saponina. y resistencia o tolerancia a Peronospora farinosa
Años
ACTIVIDADES TOTAL
2007 2008 2009 2010 2011
Parcela de comprobación de líneas promisorias de quinua. 7000.00 7000.00 7000.00 0.00 7000.00 28000.00
Selección de poblaciones segregantes de quinua 0.00 0.00 8000.00 8500.00 9000.00 25500.00
Ensayo de rendimiento preliminar de líneas promisorias de quinua. 0.00 8000.00 8000.00 8000.00 8000.00 32000.00
Ensayo de rendimiento Uniforme de líneas promisorias de quinua. 8000.00 0.00 8000.00 8000.00 8000.00 32000.00
Comparativo de rendimiento de líneas promisorias de quinua en
15000.00 15000.00 15000.00 15000.00 0.00 60000.00
campo de agricultores
Pruebas de transformación agroindustrial de líneas avanzadas de
quinua 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 50000.00

Multiplicación de semilla genética de quinua. 6000.00 6000.00 6000.00 6000.00 6000.00 30000.00
Lanzamiento de una nueva variedad de quinua 0.00 0.00 0.00 10000.00 0.00 10000.00
TOTAL ANUAL SUB PROYECTO 1 46000.00 46000.00 62000.00 65500.00 48000.00 267500.00

Sub proyecto 2: Desarrollar variedades de Kiwicha (Amaranthus caudatus) para condiciones de costa y sierra, de grano grande (1.8mm de Ф ), amiláceo, alta
productividad,con resistencia o tolerancia a enfermedades foliares, de panoja erecta y poco dehiscentes

Años
ACTIVIDADES TOTAL
2007 2008 2009 2010 2111
Evaluación de germoplasma de kiwicha de grano amilaceo y
5000.00 5000.00 5000.00 0.00 0.00 15000.00
cristalino
Selección de colecciones de grano cristalino y amilaceo, de panoja
8000.00 0.00 0.00 8000.00 0.00 16000.00
erecta

49
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

Ensayo preliminar de rendimiento y reacción a factores bióticos y


8000.00 8000.00 8000.00 8000.00 8000.00 40000.00
abióticos de líenas selecionadas de kiwicha
Ensayo Uniforme de rendimiento de kiwicha en red nacional 6000.00 6000.00 6000.00 6000.00 6000.00 30000.00
Comparativo preliminar de rendimiento de líneas de kiwicha de
10000.00 10000.00 10000.00 0.00 0.00 30000.00
características para procesamiento
Comprobación de líneas promisorias de kiwicha en campo de
0.00 0.00 8000.00 8000.00 8000.00 24000.00
agricultores
Pruebas de transformación agroindustrial de líneas avanzadas de
kiwicha 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 50000.00

Multiplicación de semilla genética de líneas promisorias y


4000.00 4000.00 4000.00 4000.00 4000.00 20000.00
variedades comerciales de kiwicha
Liberación de nuevas variedades de grano cristalino 0.00 0.00 0.00 10000.00 0.00 10000.00
Liberación de nuevas variedades de grano amiláceo 0.00 0.00 0.00 0.00 10000.00 10000.00
TOTAL ANUAL SUB PROYECTO 2 51000.00 43000.00 51000.00 54000.00 46000.00 245000.00

Sub proyecto 3: Desarrollar variedades de cañihua (Chenopodium pallidicaule) para condiciones de sierra, de características comerciales

Años
ACTIVIDADES TOTAL
2007 2008 2009 2010 2111
Parcela de comprobación de líneas seleccionadas de kañiwa. 4000.00 6000.00 0.00 0.00 0.00 10000.00
Vivero de selección de líneas promisorias de kañiwa 0.00 0.00 6000.00 6000.00 0.00 12000.00
Ensayo de rendimiento preliminar de líneas promisorias de kañiwa 0.00 0.00 0.00 0.00 6000.00 6000.00
Multiplicación de semilla genética de kañiwa. 0.00 2000.00 2000.00 2000.00 2000.00 8000.00
Ensayo de rendimiento uniforme de líneas promisorias de kañiwa 0.00 4000.00 0.00 4000.00 4000.00 12000.00
Pruebas de transformación agroindustrial de líneas avanzadas de
KAÑIHUA 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 50000.00

Lanzamiento de una nueva variedad de kañiwa 0.00 0.00 5000.00 0.00 0.00 5000.00
TOTAL ANUAL SUB PROYECTO 3 14000.00 22000.00 23000.00 22000.00 22000.00 103000.00

50
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

Proyecto 2: Desarrollo y zonificación de variedades de quinua, kiwicha y kañiwa con perspectivas de exportación

Años
ACTIVIDADES TOTAL
2007 2008 2009 2010 2111

Priorización de trabajos de investigación de mejoramiento genético y


producción en zonas estratégicas de producción de granos andinos 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 50000.00
en el ámbito de las Estaciones Experimentales.

Participación de los productores en la zonificación de ecotipos


5000.00 5000.00 5000.00 5000.00 5000.00 25000.00
locales para el desarrollo de tecnologías.
Involucramiento de los gobiernos locales en el desarrollo de
tecnologías apropiadas de en granos andinos y su proyección al 2500.00 2500.00 2500.00 2500.00 2500.00 12500.00
procesamiento agroindustrial local.
TOTAL ANUAL PROYECTO 2 17500.00 17500.00 17500.00 17500.00 17500.00 87500.00

Proyecto 5: Desarrollo de tecnologías mecanizadas para la siembra, labores culturales, cosecha y poscosecha en la producción de semilla de quinua y kiwicha

Años
ACTIVIDADES TOTAL
2007 2008 2009 2010 2011
Validación técnica económica de niveles y épocas de aplicación de
estiércol y humus de lombriz al cultivo de quinua (Chenopodium 0.00 7000.00 7000.00 0.00 0.00 14000.00
quinoa W.).

Validación técnica económica en el manejo y conservación de la


humedad del suelo en el cultivo de quinua (Chenopodium quinoa 0.00 0.00 8000.00 8000.00 0.00 16000.00
W.).

Efecto del estiércol de ovino y humus de lombriz combinados con


diferentes niveles de roca fosfórica en la producción de quinua 0.00 0.00 6000.00 6000.00 0.00 12000.00
(Chenopodium quinoa W.).

Validación técnica económica en la aplicación del estiércol de ovino


y humus de lombriz combinados con diferentes niveles de roca 0.00 0.00 0.00 7000.00 7000.00 14000.00
fosfórica en la producción de quinua (Chenopodium quinoa W.).

51
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

Desarrollo de tecnologías mecanizadas para siembra, labores


culturales, cosecha y poscosecha de quinua (Chenopodium quinoa 0.00 0.00 0.00 0.00 9000.00 9000.00
W.).

Liberación de tecnologías de producción sostenible de quinua 0.00 0.00 0.00 0.00 5000.00 5000.00
TOTAL ANUAL PROYECTO 5 0.00 7000.00 21000.00 21000.00 21000.00 70000.00

PRESUPUESTO REQUERIDO PARA EJECUCION DE PROYECTOS GRANOS ANDINOS

Años
Proyectos y sub proyectos TOTAL
2007 2008 2009 2010 2011
Sub proyecto 1: Desarrollar variedades de quinua (Chenopodium
quinoa Willd) para condiciones de sierra, de grano grande (2mm de
46000.00 46000.00 62000.00 65500.00 48000.00 267500.00
Ф ), alta productividad, de bajo contenido de saponina. y resistencia
o tolerancia a Peronospora farinosa

Sub proyecto 2: Desarrollar variedades de Kiwicha (Amaranthus


caudatus) para condiciones de costa y sierra, de grano grande
(1.8mm de Ф ), amiláceo, alta productividad,con resistencia o 51000.00 43000.00 51000.00 54000.00 46000.00 245000.00
tolerancia a enfermedades foliares, de panoja erecta y poco
dehiscentes

Sub proyecto 3: Desarrollar variedades de cañihua (Chenopodium


pallidicaule) para condiciones de sierra, de características 14000.00 22000.00 23000.00 22000.00 22000.00 103000.00
comerciales
Proyecto 2: Desarrollo y zonificación de variedades de quinua,
17500.00 17500.00 17500.00 17500.00 17500.00 87500.00
kiwicha y kañiwa con perspectivas de exportación
Proyecto 5: Desarrollo de tecnologías mecanizadas para la siembra,
labores culturales, cosecha y poscosecha en la producción de 0.00 7000.00 21000.00 21000.00 21000.00 70000.00
semilla de quinua y kiwicha
TOTAL PRESUPUESTO PARA ESTRATEGIAS ESPECIFICAS EN
128500.00 135500.00 174500.00 180000.00 154500.00 773000.00
GRANOS ANDINOS

52
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

9.2. PRESUPUESTO PROYECTOS Y ACTIVIDADES ESTRATEGIA ESPECIFICA CEREALES

Proyecto 1: Desarrollo de variedades de Trigo resistentes a la roya amarilla y con alto rendimiento en condiciones de sierra

Años
ACTIVIDADES TOTAL
2007 2008 2009 2010 2011
Evaluación de Vivero Internacional de trigo de
material procedente del CIMMYT 5000.00 0.00 5000.00 0.00 5000.00 15000.00

Identificación de fuentes de resistencia para fines de


cruzameintos 4000.00 4000.00 0.00 0.00 0.00 8000.00

Ensayos Preliminares de Rendimiento y reacción a


enfermedades 8000.00 8000.00 0.00 4000.00 0.00 20000.00

Ensayos Uniformes de Rendimiento y reacción a


enfermedades 10000.00 10000.00 10000.00 0.00 10000.00 40000.00

Comparativo de rendimiento y reacción a


enfermedades de líneas promisorias de trigo en campo 8000.00 8000.00 8000.00 8000.00 8000.00 40000.00
de agricultores
Parcelas de Comprobación de líneas avanzadas de
trigo 0.00 8000.00 8000.00 8000.00 0.00 24000.00

Incremento de la semilla genética de líneas


seleccionadas 6000.00 6000.00 6000.00 6000.00 6000.00 30000.00

Núcleo de semilla genética de variedades comerciales


6000.00 6000.00 6000.00 6000.00 6000.00 30000.00

Liberación de variedad de trigo 0.00 7000.00 0.00 7000.00 0.00 14000.00


TOTAL PROYECTO 1 CEREALES 47000.00 57000.00 43000.00 39000.00 35000.00 221000.00

Proyecto 2: Evaluación y selección de variedades de cebada resistentes a las royas amarilla y parda en condiciones de sierra.

Años
ACTIVIDADES TOTAL
2007 2008 2009 2010 2011
Evaluación de Vivero Internacional de cebada de
material procedente del CIMMYT 5000.00 0.00 4000.00 0.00 4000.00 13000.00

Ensayos Preliminares de Rendimiento y reacción a


enfermedades 6000.00 0.00 0.00 6000.00 0.00 12000.00

53
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

Ensayos Uniformes de Rendimiento y reacción a


enfermedades 0.00 10000.00 10000.00 0.00 10000.00 30000.00

Comparativo de rendimiento y reacción a


enfermedades de líneas promisorias de cebada en 12000.00 12000.00 12000.00 12000.00 12000.00 60000.00
campo de agricultores
Parcelas de Comprobación de líneas avanzadas de
cebada 0.00 8000.00 8000.00 8000.00 8000.00 32000.00

Incremento de la semilla genética de líneas


seleccionadas 6000.00 6000.00 4000.00 4000.00 4000.00 24000.00

Núcleo de semilla genética de variedades comerciales


4000.00 4000.00 4000.00 4000.00 4000.00 20000.00

Liberación de variedades de cebada 5000.00 0.00 0.00 0.00 5000.00 10000.00


TOTAL PROYECTO 2 CEREALES 38000.00 40000.00 42000.00 34000.00 47000.00 201000.00

Proyecto 3: Evaluación y validación de sistemas de labranza de conservación adecuadas a las condiciones del pequeño agricultor
en la sierra del Perú.

Años
ACTIVIDADES TOTAL
2007 2008 2009 2010 2011
Identificación de las tecnologías desarrolladas en
condiciones de sierra 0.00 10000.00 0.00 0.00 0.00 10000.00

Introducción de tecnologías al país 0.00 5000.00 5000.00 5000.00 0.00 15000.00


Evaluación y adaptación de labranza de conservación
utilizando maquinaria de tracción animal 0.00 5000.00 5000.00 0.00 0.00 10000.00

Evaluación y adaptación de sistemas alternativos de


fertilización a nivel de parcela de agricultor 0.00 5000.00 5000.00 5000.00 5000.00 20000.00

Ensayos de comprobación y validación a nivel de


campo de agricultores 0.00 0.00 5000.00 5000.00 0.00 10000.00

Liberación de nueva tecnología 0.00 0.00 0.00 0.00 6000.00 6000.00


TOTAL PROYECTO 3 CEREALES 0.00 25000.00 20000.00 15000.00 11000.00 71000.00

54
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

Proyecto 4: Evaluación de pérdidas poscosecha para los cultivos de trigo y cebada en condiciones del pequeño agricultor en la
sierra del Perú.

Años
ACTIVIDADES TOTAL
2007 2008 2009 2010 2011
Evaluar los factores que influyen en las perdidas
poscosecha de trigo y cebada en campo de 5000.00 5000.00 0.00 0.00 0.00 10000.00
agricultores

Identificar y evaluar alternativas tecnológicas que


0.00 0.00 4000.00 40000.00 0.00 44000.00
reduzcan las perdidas poscosecha para trigo y cebada

Validar alternativas tecnológicas que reduzcan las


0.00 0.00 0.00 5000.00 5000.00 10000.00
perdidas poscosecha para trigo y cebada
Liberación de tecnologías para reducir las perdidas
0.00 0.00 0.00 0.00 5000.00 5000.00
poscosecha
TOTAL PROYECTO 4 CEREALES 5000.00 5000.00 4000.00 45000.00 10000.00 69000.00

Proyecto 5: Desarrollo de metodologías para la producción de semilla no centralizada de los cultivos de trigo y cebada

Años
ACTIVIDADES TOTAL
2007 2008 2009 2010 2011
Identificación de grupos interesados y organizados de
4000.00 4000.00 2000.00 2000.00 2000.00 14000.00
productores de trigo y cebada
Identificación de sistemas propios de producción de
0.00 2000.00 2000.00 2000.00 0.00 6000.00
semillas por parte de los agricultores

Concertación y producción de parcelas demostrativas


0.00 5000.00 5000.00 5000.00 5000.00 20000.00
de semillas de trigo y cebada con agricultores

Difusión y capacitación de las metodologías de


producción artesanal de semillas con productores 3500.00 4500.00 4500.00 4500.00 4500.00 21500.00
organizados
TOTAL PROYECTO 5 CEREALES 7500.00 15500.00 13500.00 13500.00 11500.00 61500.00

55
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

PRESUPUESTO REQUERIDO PARA EJECUCION DE PROYECTOS EN CERALES


Años
Proyectos y sub proyectos TOTAL
2007 2008 2009 2010 2011

Proyecto 1: Desarrollo de variedades de Trigo


resistentes a la roya amarilla y con alto rendimiento en 47000.00 57000.00 43000.00 39000.00 35000.00 221000.00
condiciones de sierra

Proyecto 2: Evaluación y selección de variedades de


cebada resistentes a las royas amarilla y parda en 38000.00 40000.00 42000.00 34000.00 47000.00 201000.00
condiciones de sierra.

Proyecto 3: Evaluación y validación de sistemas de


labranza de conservación adecuadas a las
0.00 25000.00 20000.00 15000.00 11000.00 71000.00
condiciones del pequeño agricultor en la sierra del
Perú.

Proyecto 4: Evaluación de pérdidas poscosecha para


los cultivos de trigo y cebada en condiciones del 5000.00 5000.00 4000.00 45000.00 10000.00 69000.00
pequeño agricultor en la sierra del Perú.

Proyecto 5: Desarrollo de metodologías para la


producción de semilla no centralizada de los cultivos 7500.00 15500.00 13500.00 13500.00 11500.00 61500.00
de trigo y cebada

TOTAL PRESUPUESTO PARA ESTRATEGIAS


97500.00 142500.00 122500.00 146500.00 114500.00 623500.00
ESPECIFICAS EN CEREALES

56
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

9.3. PRESUPUESTO PROYECTOS Y ACTIVIDADES ESTRATEGIA ESPECIFICA LEGUMINOSAS

Proyecto 1: Desarrollo de variedades de frijol común (Phaseolus vulgaris L) y frijol nuña o poroto para el mercado doméstico y la exportación

Años
ACTIVIDADES TOTAL
2007 2008 2009 2010 2011

Formación de poblaciones híbridas y manejo de poblaciones


0.00 10000.00 0.00 10000.00 0.00 20000.00
segregantes

Viveros de Selección de líneas 8000.00 0.00 8000.00 0.00 8000.00 24000.00


Ensayos preliminares rendimiento y reacción a enfermedades de
12000.00 12000.00 12000.00 12000.00 12000.00 60000.00
frijol arbustivo tipo exportación
Ensayos Uniformes de rendimiento y reacción a enfermedades 4500.00 4500.00 4500.00 4500.00 4500.00 22500.00
Comparativos de rendimiento y reacción a enfermdedades 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 50000.00
Parcelas de comprobación y validación técnica y económica 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 50000.00
Multiplicación de semilla genética de líneas avanzadas y variedades
6000.00 6000.00 6000.00 6000.00 6000.00 30000.00
comerciales
Lanzamiento de una nueva variedad 0.00 6000.00 0.00 6000.00 0.00 12000.00
TOTAL PROYECTO 1 LEGUMINOSAS 50500.00 58500.00 50500.00 58500.00 50500.00 268500.00

Proyecto 2: Selección de variedades de haba (Vicia faba L.) para grano seco y procesamiento agroindustrial.

Años
ACTIVIDADES TOTAL
2007 2008 2009 2010 2011
Viveros de selección de líneas 5000.00 0.00 5000.00 0.00 0.00 10000.00
Ensayos de rendimiento y reacción a enfermedades 12000.00 12000.00 12000.00 12000.00 12000.00 60000.00
Comparativos de rendimiento de líneas promisorias en campo de
10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 50000.00
agricultores
Parcelas de comprobación y validación tecnica y económica 0.00 6500.00 6500.00 6500.00 6500.00 26000.00
Multiplicación de semilla genética de líneas avanzadas y variedades
6000.00 6000.00 6000.00 6000.00 6000.00 30000.00
comerciales
Lanzamiento de una nueva variedad 0.00 6000.00 0.00 0.00 6000.00 12000.00
TOTAL PROYECTO 2 LEGUMINOSAS 33000.00 40500.00 39500.00 34500.00 40500.00 188000.00

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Proyecto 3: Desarrollo y selección de tipos precoses de caupi (Vigna unguiculata Walp), con tipos de grano requeridos por el mercado.

Años
ACTIVIDADES TOTAL
2007 2008 2009 2010 2011
Introducción de líneas y variedades, y selección en suelos de playa,
5000.00 0.00 5000.00 0.00 0.00 10000.00
restinga y con déficit de agua

Desarrollo de un programa de hibridación y selección utilizando


fuentes de resistencia al virus del mosaico severo y a mustia con 0.00 8000.00 8000.00 8000.00 8000.00 32000.00
variedades locales.

Ensayos de rendimiento y reacción a enfermedades de líneas


10000.00 0.00 10000.00 10000.00 0.00 30000.00
avanzadas de caupi

Parcelas de comprobación de caupi tipo black eye 0.00 8000.00 8000.00 8000.00 0.00 24000.00
Recomposición de núcleos genéticos y producción continúa de
4500.00 4500.00 4500.00 4500.00 4500.00 22500.00
semillas genética y básica de variedades mejoradas
Lanzamiento de una nueva variedad 0.00 0.00 0.00 5000.00 0.00 5000.00
TOTAL PROYECTO 3 LEGUMINOSAS 19500.00 20500.00 35500.00 35500.00 12500.00 123500.00

Proyecto 4: Desarrollo de alternativas tecnológicas para el manejo integrado del cultivo de leguminosas de grano y el uso eficiente de los recursos

Años
ACTIVIDADES TOTAL
2007 2008 2009 2010 2011
Ensayos de evaluación y de comprobación de métodos de labranza
0.00 8000.00 8000.00 8000.00 0.00 24000.00
mínima y siembra directa
Selección de cepas eficientes de Rhizobium en frijol y caupí en
Ucayali y sus fases de evaluación, comprobación y validación 7000.00 7000.00 7000.00 0.00 0.00 21000.00
tecnológica

Selección de cepas eficientes de Rhizobium en frijol en


Condebamba, Cajamarca y sus fases de evaluación, comprobación 0.00 5000.00 5000.00 5000.00 0.00 15000.00
y validación tecnológica

Evaluación de métodos MIP en frijol arbustivo, nuñas y caupi 5000.00 5000.00 5000.00 5000.00 5000.00 25000.00

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

Validación agro económica de la eficiencia de los métodos MIP en


0.00 0.00 4000.00 4000.00 4000.00 12000.00
Condebamba
TOTAL PROYECTO 4 LEGUMINOSAS 12000.00 25000.00 29000.00 22000.00 9000.00 97000.00

PRESUPUESTO REQUERIDO PARA EJECUCION DE PROYECTOS EN LEGUMINOSAS


Años
Proyectos y sub proyectos TOTAL
2007 2008 2009 2010 2011
Proyecto 1: Desarrollo de variedades de frijol común (Phaseolus
vulgaris L) y frijol nuña o poroto para el mercado doméstico y la 50500.00 58500.00 50500.00 58500.00 50500.00 268500.00
exportación

Proyecto 2: Selección de variedades de haba (Vicia faba L.) para


33000.00 40500.00 39500.00 34500.00 40500.00 188000.00
grano seco y procesamiento agroindustrial.

Proyecto 3: Desarrollo y selección de tipos precoses de caupi (Vigna


19500.00 20500.00 35500.00 35500.00 12500.00 123500.00
unguiculata Walp), con tipos de grano requeridos por el mercado.

Proyecto 4: Desarrollo de alternativas tecnológicas para el manejo


integrado del cultivo de leguminosas de grano y el uso eficiente de 12000.00 25000.00 29000.00 22000.00 9000.00 97000.00
los recursos

TOTAL PRESUPUESTO PARA ESTRATEGIAS ESPECIFICAS EN


115000.00 144500.00 154500.00 150500.00 112500.00 677000.00
LEGUMINOSAS

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9.4. PRESUPUESTO PROYECTOS Y ACTIVIDADES ESTRATEGIA GESTION DEL PNI CULTIVOS ANDINOS

Proyecto 1: Seguimiento y Monitoreo de las actividades del Proyecto


Años
ACTIVIDADES TOTAL
2007 2008 2009 2010 2011
Vistas de supervisión de la Coordinación Nacional a las
10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 50000.00
Estaciones Experimentales de ámbito de acción del programa
Reuniones Anuales de Investigadores en Cultivos Andinos 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 50000.00
Capacitación del Personal del PNICA 5000.00 5000.00 5000.00 5000.00 5000.00 25000.00
TOTAL PROYECTO 1 GESTION 25000.00 25000.00 25000.00 25000.00 25000.00 125000.00

Proyecto 2: Integrar y fortalecer una Red Interinstitucional de Investigación en granos andinos, leguminosas de grano y cereales y la
sistematización de la información técnico-científica de leguminosas de grano, generada por INIA

Años
ACTIVIDADES TOTAL
2007 2008 2009 2010 2011
Convenios con socios estratégicos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Planes de acción interinstitucional 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Recopilación de información 3000.00 3000.00 3000.00 3000.00 3000.00 15000.00
Elaboración de fichas técnicas y artículos científicos 3000.00 3000.00 3000.00 3000.00 3000.00 15000.00
Elaboración de base de datos técnico científicos 3500.00 3500.00 3500.00 3500.00 3500.00 17500.00
TOTAL PROYECTO 2 GESTION 9500.00 9500.00 9500.00 9500.00 9500.00 47500.00

Proyecto 3: Fortalecimiento del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos


Años
ACTIVIDADES TOTAL
2007 2008 2009 2010 2011
Equipamiento de los gabinetes, laboratorios e invernaderos del
10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 50000.00
PNICA en las EEs del INIA
TOTAL PROYECTO 3 GESTION 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 50000.00

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

PRESUPUESTO REQUERIDO PARA GESTION DEL PNI CULTIVOS ANDINOS


Años
Proyectos y sub proyectos TOTAL
2007 2008 2009 2010 2011
Proyecto 1: Seguimiento y Monitoreo de las actividades del
25000.00 25000.00 25000.00 25000.00 25000.00 125000.00
Proyecto
Proyecto 2: Integrar y fortalecer una Red Interinstitucional de
Investigación en granos andinos, leguminosas de grano y
9500.00 9500.00 9500.00 9500.00 9500.00 47500.00
cereales y la sistematización de la información técnico-
científica de leguminosas de grano, generada por INIA
Proyecto 3: Fortalecimiento del Programa Nacional de
10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 50000.00
Investigación en Cultivos Andinos
TOTAL PRESUPUESTO PARA ESTRATEGIAS
44500.00 44500.00 44500.00 44500.00 44500.00 222500.00
ESPECIFICAS EN GESTION DEL PNICA

9.5. PRESUPUESTO TOTAL POR ESTRATEGIAS PNI CULTIVOS ANDINOS 2007 - 2011

PRESUPUESTO REQUERIDO PARA EL DESARROLLO DE LAS ESTRATEGIAS DEL PNI CULTIVOS ANDINOS 2007 AL
2011
Años
ESTRATEGIAS TOTAL
2007 2008 2009 2010 2011
TOTAL PRESUPUESTO PARA
ESTRATEGIAS ESPECIFICAS EN GRANOS 128500.00 135500.00 174500.00 180000.00 154500.00 773000.00
ANDINOS
TOTAL PRESUPUESTO PARA
ESTRATEGIAS ESPECIFICAS EN 97500.00 142500.00 122500.00 146500.00 114500.00 623500.00
CEREALES
TOTAL PRESUPUESTO PARA
ESTRATEGIAS ESPECIFICAS EN 115000.00 144500.00 154500.00 150500.00 112500.00 677000.00
LEGUMINOSAS
TOTAL PRESUPUESTO PARA
ESTRATEGIAS ESPECIFICAS EN GESTION 44500.00 44500.00 44500.00 44500.00 44500.00 222500.00
DEL PNICA
TOTAL 385500.00 467000.00 496000.00 521500.00 426000.00 2296000.00

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

9.6. FUENTES DE FINANCIAMIENTO

9. 6.1. Recursos Ordinarios


Para la ejecución de los proyectos y actividades se requiere la asignación de un presupuesto referencial de trescientos mil soles anules que
debe ser gestionado del tesoro público y de los ingresos propios que se genere producto de las actividades y proyectos

9.6.2. Fuentes de Cooperación Técnica y Financiera


El PNI Cultivos Andinos fortalecerá y ampliará sus acciones con fondos de la cooperación técnica nacional e internacional. Para ello se
gestionara el financiamiento de proyectos a través de fondos concursables como INCAGRO, FONTAGRO y a través de los Gobiernos locales y
regionales, por otro lado se gestionará proyectos ante la cooperación internacional como son el Programa Andino de Innovación Participativa
financiado por el gobierno holandés con quienes actualmente a través de organizaciones de productores se esta ejecutando proyectasen trigo
y haba

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

X. IMPACTO ECONOMICO Y SOCIAL

Entre los impactos que se lograra generar con el desarrollo de los proyectos y
actividades del PNI Cultivos Andinos y tomando como base que para los agricultores
del país estratificado por regiones naturales los granos andinos, cereales y
leguminosas en la zona andina y las leguminosas prioritariamente en costa y selva son
especies de importancia en la cédula de cultivos, que al lograr mejoras sustanciales
en la tecnología productiva y con una perspectiva integral se podrá mejorar los niveles
de producción que coadyuvaran a diversificar la dieta alimentaria de las familias
campesinas, aportar en la generación de ingresos económicos y desarrollar la
transformación primaria para el consumo familiar y la oferta al mercado estimándose
aportar con un 20% a la rentabilidad actual de los cultivos que producen dentro de la
cédula actual de cultivos.

Estos ingresos permitirán en parte satisfacer algunas necesidades básicas que hasta
ahora son insatisfechas, lo que también incidirá en el desarrollo rural del país.

No debemos perder de vista que una parte importante de la producción es también


para consumo familiar, lo cual permitirá incrementar los niveles de consumo en calidad
y cantidad y balancear las dietas nutricionales principalmente de la población infantil
que desde ya representa el mayor porcentaje de la población y es misión de los
proyectos de desarrollo tener que luchar por disminuir los niveles de desnutrición de
las poblaciones de menores recursos

Al estar organizados los agricultores dedicados a producir y comercializar semilla se


obtendrán mayor precio por su semilla que de producto comercial, al vender semilla se
incrementara el precio en un 50% por kilogramo y así contribuirán a mejorar la
producción de los demás agricultores mediante un trabajo técnico y sostenido.
También permitirá una alianza entre productores, transformadores e investigadores, a
fin que los productores tengan un mercado asegurado, los transformadores un
abastecimiento continuo, seguro y de acuerdo a sus necesidades, mientras que los
investigadores apoyaran en la solución de los problemas que surjan.

Si los productores obtienen mayores ingresos económicos por la producción agrícola y


reciben el valor agregado de la agroindustria, esto les permitirá mejorar sus
condiciones de vida, disponer de empleo permanente, permanecerán en sus campos,
y evitarán las migraciones hacia las grandes ciudades, conformando los llamados
cinturones de pobreza que con el correr de los años se viene incrementando; y
actualmente, en la mayoría de los casos constituyen poblaciones en extrema pobreza.
Bajo éstas condiciones, las innovaciones tecnológicas cumplen un rol de suma
importancia, pues, permite que los agricultores asuman conocimientos, modificando
sus procesos productivos, que les permitirá obtener mayores ingresos.

El uso adecuado de variedades en la agroindustria permitirá un uso racional de todos


los subproductos, además el uso de las buenas prácticas agrícolas y sistemas de
rotación con insumos de origen interno contribuyen a preservar el medio ambiente,
mejorar los suelos e incrementar la población benéfica del suelo de tal manera que
ayude a conservar el ambiente y promover el cultivo con fines de utilización en la
alimentación familiar a través de la transformación primaria y otros de uso industrial.
También permitirá la expansión de su uso en la población infantil a través de los
programas alimentarios para elevar el nivel nutricional de los niños, lo cual contribuirá
a mejorar su alimentación y nutrición sobre todo en aquellos sectores de la población
de menores recursos económicos

63
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

En resumen podemos manifestar que los impactos de importancia que se lograran


generar con el desarrollo de los proyectos y actividades del proyecto son:
Ampliación de las áreas cultivadas con el incremento de puestos de trabajo.
Mayor oferta de productos de calidad a precios competitivos
Aprovechamiento de las oportunidades del mercado externo que generarán mayores
ingresos para todos los actores participantes en la cadena agro exportadora.
La tolerancia genética de las nuevas variedades y el manejo integrado del cultivo de
harán posible la reducción significativa del uso de pesticidas. Consecuentemente, los
productores y personal de campo estarán menos expuestos a intoxicaciones, y el
suelo y el agua recibirán menos contaminaciones

64
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

XI. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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) Briceño, O. y C. Castro. 1982. Las saponinas de quinua (Chenopodium quinoa
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) Hernández, R. 1997. Obtención de crudos de saponinas hipocolesteromizantes
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) INIA – PNICA 2005 Plan Estratégico 2003 al 2008
) Jacobsen, S.-E. & A. Mujica. 2001. El potencial de la quinua como un alimento
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66
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

ANEXOS

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

METODOS PARA EL DESARROLLO DE VARIEDADES EN CEREALES

Los viveros internacionales son enviados por CIMMYT de acuerdo a los


requerimientos del plan de mejoramiento del INIA y en función a la problemática se
consideraron prioritarios para la zona andina, esto es, material resistente a roya
amarilla y del tallo. Así mismo se ha considerad lo solicitar los materiales para
condiciones de zonas secas ya que más del 80% de trigo o cebada en la sierra es
en secano. Generalmente, estos viveros se instalan sin diseños experimentales, en
surcos de 4.0 x 0,30 m (un surco por parcela). Los trabajos preliminares de
evaluación de los viveros internacionales serán conducidos en la E.E. Andenes
Cusco del INIA, donde se dispone de las condiciones apropiadas para la
evaluación del material introducido y están registrados ante el SENASA. Además
cuenta con la condiciones de presión de inóculo natural en campo, necesarios para
la evaluación de dicho material genético. Las escalas de evaluación de
enfermedades a utilizarse serán las recomendadas por J.M.Prescott, E.E. Saari y
H.J. Dubin del CIMMYT y modificado por Coob.
Los Ensayos Preliminares de Rendimiento (EPR) provienen de las selecciones
efectuadas en los viveros, aproximadamente el 30 % de los materiales que
presenten resistencia a enfermedades y buenas características de crecimiento y
adaptabilidad. Estos ensayos se instalan en parcelas de 4,80 m2 por parcela (4
surcos de 4,00 x 0,30m) y para fines de evaluación en grano, se cosechan los
surcos centrales de cada tratamiento. El diseño utilizado es el de bloques
Completamente al Azar con tres repeticiones por localidad tomando como testigos
las variedades comerciales. De este ensayo se seleccionarán 15 materiales que se
incluirán en los Ensayos Regionales Uniformes de Rendimiento.
Para las características de rendimiento se considera realizar las evaluaciones de
los componentes de rendimiento y los índices de selección sobre la base de la
metodología sugerida por Hernández, Arturo en la Introducción al Mejoramiento
Genético de Cereales de grano pequeño.
En los Ensayos Regionales Uniformes (ERU). Estos ensayos también se
preparan para un BCR con 3 repeticiones, parcelas de 4,80 m2 ( 04 surcos por
parcela). se considera la instalación de surcos de infección compuesto por mezcla
de líneas susceptibles en este caso a Roya con la finalidad de asegurar inóculo en
campo y favorecer la infección.
Las evaluaciones de adaptación y selección del material promisorio para las
condiciones de sierra norte, centro y sur se harán a través de las Estaciones
Experimentales de Andenes (Cusco), Baños del Inca (Cajamarca), Canaan
(Ayacucho) y Santa Ana (Huancayo)
Los comparativos de líneas promisorias en campo de agricultores. El material
genético que proviene del ERU, se instala bajo la tecnología de manejo de los
agricultores (siembra que puede ser manual, con yunta, con tractor, casi nunca en
surcos porque no es usual, también el manejo de control de malezas y otras
labores que considere el agricultor). Nuestras variables de evaluación son las
líneas en estudio frente a una variedad mejorada que sea comercial y la variedad
tradicional que maneja el agricultor. El modelo utilizado es de Bloque
completamente al Azar en parcelas sub divididas con tres repeticiones
(considerando como tratamientos las líneas en evaluación y las tecnologías de
manejo agronómico, como fertilización); se tomaran como testigos la tecnología
de manejo del agricultor, una variedad comercial y una variedad tradicional. Como
la siembra mayormente es al voleo consideramos un área de 15 m2 por sub
parcela considerando las evaluaciones de los parámetros en cada sub parcela se
tomarán muestras representativas, que para el caso de rendimiento es el 50% del
área. Se instalará en tres o más localidades para evaluar el nivel de adaptación a
diferentes pisos altitudinales que en el caso de Cusco encontramos el cultivo entre

70
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

los 1800 a 3800 m aproximadamente, de esta manera podemos lograr mayores


rangos de adaptación de las futuras variedades.
Las parcelas de comprobación. Tienen por finalidad realizar la validación técnica
y económica razón por la cual se considerarán dos años para observar el
comportamiento de las futuras tecnologías y lograr el análisis económico de años y
localidades. Como en la anterior fase se evaluó frente a la variedad comercial
(variedad mejorada), en esta etapa se evalúa priorizando la variedad que se
encuentre en campo de los agricultores; por esta razón instalamos parcelas
mínimo de 1000m2 por tratamiento pudiendo ampliarse a mayores áreas de
acuerdo a la disponibilidad de terreno que cuenten los agricultores.

METODOS PARA EL DESARROLLO DE VARIEDADES EN QUINUA

a) Selección de genotipos de quinua por resistencia a mildiu:

Identificación de razas fisiológicas de mildiu mediante las variedades


diferenciales. Se utilizará 4 variedades diferenciales, cinco (05) plantas por cada
variedad diferencial y se realizará en estado fenológico de cuatro hojas
verdaderas.
Aislamiento y multiplicación del hongo Peronospara farinosa
Inoculación del hongo en la fase fenológica de 4 a 6 hojas verdaderas con la
ayuda de un atomizador mecánico. La suspensión se asperjará tratando de
cubrir el haz y el envés de las hojas.
Evaluación al ataque del mildiu. En condiciones de invernadero y en estados
fenológicos tempranos se utilizará la escala propuesta por Ochoa y Daniel en
1999, la cual se especifica a continuación:

Escala Descripción del síntoma

0 Ausencia o reacciones no perceptibles a simple vista


1 Lesiones necróticas delgadas de 1 a 5 mm, que claramente muestren el
desarrollo truncado del micelio en el mesófilo de la hoja
2 Lesiones cloro necróticas de 4 a 8 mm con esporulación escasa
3 Lesiones cloróticas, más o menos definidas, de tamaño medio (1-3cm),
con esporulación especialmente en el envés de la hoja
4 Lesiones cloróticas extensas y no claramente definidas con
esporulación especialmente en el envés de la hoja
5 Clorosis casi no perceptible con abundante esporulación en el haz y
envés de la hoja

Para la evaluación de ataque de mildiu en condiciones de campo, los mismos


autores han propuesto la escala que incluye valores de 1 a 9, como se especifica
a continuación:

1 0-10 % de cobertura de área


2 11-20 %
3 21-30 %
4 31-40 %
5 41-50 %
6 51-60 %
7 61-70 %
8 71-80 %
9 81-100 %

71
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

Los ensayos de comparativos y comprobación de variedades y líneas


promisorias se realizarán en zonas endémicas de la enfermedad a fin de evaluar
y seleccionar adecuadamente las variedades de quinua.

b) Conducción de ensayos en campo

Los experimentos se conducirán bajo condiciones de lluvia y con la tecnología


recomendada por el INIA. El abonamiento se efectuará en base a los resultados
del análisis de suelos; pero en forma general se utilizará la fórmula de 80-60-0 ó
60-40-0 de N,P2O5 y K2O. La densidad de siembra será de 10 Kg/ha y el
distanciamiento entre surcos variará de 0.40 a 0.60 m. No se aplicará ningún
funguicida para el control de mildiu

c) Diseño experimental

Los experimentos de comparativos se realizarán en diseño de bloque


completamente al azar con cuatro repeticiones y en unidades experimentales
que variarán de 14.4 a 21.6 m2. En otros casos, cuando se van a evaluar gran
número de líneas de quinua se empleará el diseño de látice simple.

Las parcelas de comprobación se instalarán utilizando el diseño experimental de


bloque completamente al azar con cuatro repeticiones y en unidades
experimentales de 1000 a 2500m2.

Dos tipos de análisis de variancia serán realizados: i) análisis individual y ii)


análisis combinado utilizando un modelo mixto, considerando las variedades
como de efectos fijos, las repeticiones como variables al azar. Las
comparaciones múltiples se efectuarán utilizando las pruebas de Duncan o
Tukey a niveles de significación de 0,01 ó 0,05, según los valores del coeficiente
de variabilidad. Además para determinar la estabilidad de diferentes ambientes,
se utilizará el modelo de estabilidad propuesto por Eberhart y Russell.

d) Variables de respuesta
Rendimiento de grano
Grado de resistencia a mildiu
Calidad de grano
Porcentaje de contenido de saponina
Diámetro del grano
Color de grano

Además, se evaluaran las siguientes características:


Vigor y altura de plantas
Grado de ramificación
Tamaño de panoja
Inicio y final de floración
Inicio y final de fructificación
Periodo vegetativo
Resistencia a otras enfermedades (mancha foliar, podredumbre marrón del tallo,
mancha ojival del tallo y mancha bacteriana).
Análisis físico-químico del suelo y datos
Análisis bromatológico
Costos de producción
Para el caso de Kiwicha y Cañihua se asumirá la metodología utilizada en quinua
considerando los parámetros específicos de evaluación para cada cultivo.

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

ACTIVIDADES TECNICAS BAJO RESPONSABILIDAD DEL PNI CULTIVOS


ANDINOS

Las actividades técnicas que se encuentran a responsabilidad del Programa Nacional


de Investigación en Cultivos Andinos, están enmarcadas dentro del Plan estratégico
que guarda estrecha relación con la Visión y Misión del Instituto Nacional de
investigación y Extensión Agraria.

• Análisis y revisión permanente del estado actual de los cultivos priorizados por
el Programa y sus implicancias en la economía familiar, local y nacional a
través de la revisión documentaria especializada.
• Organización anual de las reuniones de investigadores del Programa para dar
a conocer los resultados obtenidos y planificar las investigaciones del siguiente
año.
• Elaborar el plan estratégico de investigaciones del Programa a corto, mediano
y largo plazos.
• Definir, adaptar y organizar la aplicación de metodologías participativas en los
procesos de investigación y generación de tecnologías priorizando la
participación directa de los productores en las investigaciones desarrolladas
por el Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos.
• Proponer el Plan de Capacitación anual del personal del Programa,
considerando su experiencia para el mejor aprovechamiento de las
capacidades humanas que contribuyan al logro de los objetivos y metas del
Programa
• Formulación de proyectos para su presentación a la cooperación técnica y a
diferentes entidades financieras por concurso para su financiamiento.
• Elaborar y presentar informes trimestrales y anuales de la ejecución de los
proyectos y experimentos programados en el Plan de Investigación Anual.
• Elaborar los expedientes de Validación Técnica y Económica de las nuevas
tecnologías generadas por el Proyecto.
• Elaborar y proponer artículos científicos, boletines y manuales para su
publicación y difusión a través de documentos impresos y la página Web del
INIEA.
• Mantener actualizada la información sobre Cultivos Andinos publicada en la
Página Web del INIEA.
• Actualizar permanentemente la base de datos de las estadísticas de
producción, comercialización e investigaciones que se desarrolla dentro y fuera
del país sobre cultivos andinos.
• Producción programada de semilla genética de las variedades generadas por
el proyecto e inscritas ante SENASA según la demanda anual requerida por la
SDATA.
• Coordinación estrecha con los PNI disciplinarios, prioritariamente con Manejo
Integrado de Plagas, Suelos, Aguas y Agroecología, Recursos Genéticos y
Biotecnología e Instituciones de Investigación de desarrollo tecnológico con
especial énfasis de la zona Andina de América Latina.
• Concertación con las Unidades de Extensión Agraria, a fin de promover a
través de las Parcelas Demostrativas la siembra de las Variedades
desarrolladas por el Programa, con la finalidad de capacitar y fomentar la
producción local de semilla con organizaciones de productores identificados en
cada Región.
• Contribuir a desarrollar la competitividad de las cadenas agro exportadoras de
leguminosas de grano, incrementar los ingresos de los productores con
tecnologías sostenibles y posicionar al Perú como un país exportador.

73
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

• Mantener la coordinación con los Centros Internacionales como el CIMMYT,


CIP, CIAT, ICARDA para los trabajos colaborativos para la identificación de
fuentes de resistencia a principales patógenos que afectan a los cultivos
priorizados por el Programa y el desarrollo de variedades adaptadas en el país.
• Alianzas estratégicas a través de convenios y cartas de entendimiento con
Instituciones Públicas y privadas del ámbito de acción de las Estaciones
Experimentales para los trabajos colaborativos y la aplicación de metodologías
eficientes en el desarrollo tecnológico de Cultivos Andinos.

LINEAMIENTOS GENERALES DE LOS PLANES DE TRABAJO DEL PNI


CULTIVOS ANDINOS

• El Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos será liderado por


un Coordinador con sede en la Estación Experimental Agraria Andenes Cusco
del INIEA.

• En las Estaciones Experimentales la responsabilidad del Programa estará a


cargo de los Investigadores, quienes tendrán una estrecha coordinación con
los Directores de las EEA y los investigadores de otros Programas.

• El Coordinador del Programa convocará a una reunión anual de investigadores


en el mes apropiado con la finalidad de analizar, evaluar y publicar los
resultados y tecnologías obtenidos de acuerdo al Plan de investigación Anual,
contando con la participación de Instituciones que desarrollan actividades en
Cultivos Andinos.

• En base a los resultados y a nuevas propuestas se elaborará la programación


del nuevo plan de investigación anual que los investigadores presentarán en
los plazos establecidos al Coordinador a nivel de experimentos debidamente
desarrollados, presupuestados y priorizados en base a la demanda de
investigación del ámbito regional de cada Estación Experimental, con las
especificaciones solicitadas en el formato del Plan de Investigación Agraria
(Fto. DGIA 011: nombre, localización, metas, responsable, etc), a más tardar
en el mes de mayo de cada año, previo al año de ejecución presupuestal, para
su aprobación.

• El Coordinador consolidará y presentará anualmente a la Dirección de


Investigación Agraria los Planes de Investigación.

• Los investigadores en las estaciones experimentales y el Coordinador


planificarán en forma conjunta con los investigadores y Coordinadores de los
Programas Nacionales de Investigación horizontales la ejecución de proyectos
y experimentos relacionados a plagas, suelos, aguas. agroecología, recursos
genéticos, biotecnología y otros.

• Los investigadores son los responsables de la ejecución de los experimentos


aprobados anualmente debidamente presupuestados, utilizando diseños
experimentales, esquemas y métodos adecuados, desde su instalación hasta
la presentación es los plazos establecidos del informe anual de los
experimentos concluidos, asimismo de la presentación de los informes
trimestrales y otros solicitados por la Coordinación del Programa y los
Directores de la Estaciones Experimentales.

74
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

• Los investigadores son los responsables del desarrollo de tecnologías


científicamente comprobadas a través de la ejecución de los experimentos
dentro y fuera de las estaciones experimentales, incluye la fase de
comprobación y validación técnica y económica, y la elaboración del informe
técnico para el lanzamiento oficial de la tecnología.

• Los fitomejoradores del Programa en las Estaciones Experimentales donde se


lanzaron oficialmente cultivares de cultivos andinos son los responsables del
mantenimiento e incremento de semilla genética en volúmenes de acuerdo a la
demanda del Departamento de Semillas – SDATA.

• Se implementará un sistema de seguimiento y evaluación, como un proceso


interactivo entre los ejecutores y los diferentes niveles de decisión, con el fin de
verificar la óptima marcha de los proyectos y experimentos, cuyos resultados
de supervisión servirán para permitir el planeamiento eficiente y eficaz de las
investigaciones a futuro.

• El financiamiento para la ejecución de las actividades de investigación en


Cultivos Andinos será con la fuente Recursos Ordinarios del Tesoro Público
asignados al INIEA y las donaciones y transferencias que se logren de la
Cooperación Técnica.

• Conducir acciones integradas de investigación en cultivos andinos en red


nacional, orientadas a elevar la producción y productividad de los cultivos
priorizados a nivel nacional a través de las líneas de acción de Mejoramiento
Genético para el desarrollo de cultivares superiores, Manejo Agronómico para
el desarrollo de tecnologías adecuadas para el manejo integrado de los
cultivos, Comprobación y Validación de Tecnologías para su lanzamiento
oficial, así como la conservación y producción de semilla genética de
variedades desarrolladas por el Programa.

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Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

COSTOS Y PRESUPUESTOS POR SUB PROYECTO


PRESUPUESTOS SUB PROYECTO QUINUA
ANALISIS DE RENTABILIDAD DEL CULTIVO DE QUINUA (1 ha)
(en vuevos soles)
SITUACIÓN ACTUAL TECNOLOGÍA GENERADA POR EL INSTITUTO
PRECIO PRIVADO FACTOR PRECIO SOCIAL PRECIO PRIVADO FACTOR PRECIO SOCIAL

COSTO DE PRODUCCIÓN
Mano de Obra 400 0,86 344 500 0,86 430
Horas Máquina y/o traccion animal 650 0,92 598 800 0,92 736
Insumos 500 0,84 420 650 0,84 546
Otros materiales 200 0,92 184 300 0,92 276
Otros (incluye costo indirecto) 100 0,92 92 125 0,92 115
COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN 1.850 1.638 2.375 2.103
ACUERDATE DE OCULTARME!!!!!!!!!!!!!!!! 2.072 3.344
VALORACIÓN DE LA COSECHA
Rendimiento probable por ha (Kg.) 1.000 1.000 2.500 2.500
Precio de venta unitario (Soles/Kg.) 2,00 2,00 2,00 2,00
VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN 2.000 2.000 5.000 5.000

VALOR NETO DE LA PRODUCCIÓN 150 362 2.625 2.897


RENTABILIDAD DEL CULTIVO 7,50% 52,50% 57,94%

SUPUESTOS DEL CULTIVO DE QUINUA

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
HA TOTALES 27.659 27.659 27.659 27.659 27.659 27.659 27.659 27.659 27.659 27.659 27.659
ADOPCIÓN 5% 5% 7% 8% 10% 15% 15% 15%
HA NUEVA TECNOLOGIA - - - 1.383 1.383 1.936 2.213 2.766 4.149 4.149 4.149
REQUERIMIENTO DE SEMILLAS - - - 16.595 16.595 23.234 26.553 33.191 49.786 49.786 49.786

COSTO PRODUCC. SEMILLA - - - 58.084 58.084 81.317 92.934 116.168 174.252 174.252 174.252

VOLUMEN DE PRODUCCIÓN - - - 3.457.375 3.457.375 4.840.325 5.531.800 6.914.750 10.372.125 10.372.125 10.372.125

VENTA DE LA PRODUCCI - - - 6.914.750 6.914.750 9.680.650 11.063.600 13.829.500 20.744.250 20.744.250 20.744.250

76
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

FLUJO DE CAJA DEL SUB PROYECTO QUINUA A PRECIOS PRIVADOS

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9

INGRESOS INCREMENTALES DEL PROYECTO

Venta de la producción de quinua mejorada - - - 6.914.750 6.914.750 9.680.650 11.063.600 13.829.500 20.744.250 20.744.250

Ingreso Incremental - - - 6.914.750 6.914.750 9.680.650 11.063.600 13.829.500 20.744.250 20.744.250

COSTOS INCREMENTALES DEL PROYECTO

Costo de Producción de Semilla - - - 58.084 58.084 81.317 92.934 116.168 174.252 174.252
Costo de Investigación - 148.500 148.500 148.500 148.500 148.500 148.500 148.500 148.500
Costo de Extensión y asistencia Técnica - - - - 87.700 87.700 87.700 87.700 87.700 87.700
Porcentaje del Costo Administrativo - - 20.500 20.500 20.500 20.500 20.500 20.500 20.500 20.500

Costo Incremental - - 169.000 227.084 314.784 338.017 349.634 372.868 430.952 430.952

FLUJO NETO - - -169.000 6.687.666 6.599.966 9.342.633 10.713.966 13.456.632 20.313.298 20.313.298

Factor de Actualización 1,0000 0,8772 0,7695 0,6750 0,5921 0,5194 0,5194 0,5194 0,5194 0,5194

Valores Presentes - - -130.040 4.513.984 3.907.710 4.852.271 5.564.498 6.988.953 10.550.091 10.550.091

VAN 13.143.924
TIR (%) 40

77
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

PRESUPUESTOS SUB PROYECTO KIWICHA


ANALISIS DE RENTABILIDAD DEL CULTIVO DE KIWICHA (1 ha)
(en vuevos soles)
SITUACIÓN ACTUAL TECNOLOGÍA GENERADA POR EL INSTITUTO
PRECIO PRIVADO FACTOR PRECIO SOCIAL PRECIO PRIVADO FACTOR PRECIO SOCIAL

COSTO DE PRODUCCIÓN
Mano de Obra 750 0,86 645 750 0,86 645
Horas Máquina y/o traccion animal 500 0,92 460 600 0,92 552
Insumos 600 0,84 504 750 0,84 630
Otros materiales 200 0,92 184 200 0,92 184
Otros (incluye costo indirecto) 100 0,92 92 100 0,92 92
COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN 2.150 1.885 2.400 2.103
ACUERDATE DE OCULTARME!!!!!!!!!!!!!! 2.072 3.344
VALORACIÓN DE LA COSECHA
Rendimiento probable por ha (Kg.) 1.500 1.500 2.500 2.500
Precio de venta unitario (Soles/Kg.) 2,00 2,00 2,00 2,00
VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN 3.000 3.000 5.000 5.000

VALOR NETO DE LA PRODUCCIÓN 850 1.115 2.600 2.897


RENTABILIDAD DEL CULTIVO 28,33% 52,00% 57,93%

SUPUESTOS DEL CULTIVO DE KIWICHA

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
HA TOTALES 1.854 1.854 1.854 1.854 1.854 1.854 1.854 1.854 1.854 1.854 1.854
ADOPCIÓN 5% 5% 7% 8% 10% 15% 15% 15%
HA NUEVA TECNOLOGIA - - - 93 93 130 148 185 278 278 278
REQUERIMIENTO DE SEMILLAS - - - 556 556 779 890 1.112 1.669 1.669 1.669

COSTO PRODUCC. SEMILLA - - - 1.947 1.947 2.725 3.115 3.893 5.840 5.840 5.840

VOLUMEN DE PRODUCCIÓN - - - 231.750 231.750 324.450 370.800 463.500 695.250 695.250 695.250

VENTA DE LA PRODUCCI - - - 463.500 463.500 648.900 741.600 927.000 1.390.500 1.390.500 1.390.500

78
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

FLUJO DE CAJA DEL SUB PROYECTO KIWICHA A PRECIOS PRIVADOS

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9

INGRESOS INCREMENTALES DEL PROYECTO

Venta de la producción de kiwicha mejorada - - - 463.500 463.500 648.900 741.600 927.000 1.390.500 1.390.500

Ingreso Incremental - - - 463.500 463.500 648.900 741.600 927.000 1.390.500 1.390.500

COSTOS INCREMENTALES DEL PROYECTO

Costo de Producción de Semilla - - - 1.947 1.947 2.725 3.115 3.893 5.840 5.840
Costo de Investigación - 85.000 85.000 85.000 85.000 85.000 85.000 85.000 85.000
Costo de Extensión y asistencia Técnica - - - - 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000 45.000
Porcentaje del Costo Administrativo - - 10.000 10.000 10.000 10.000 10.000 10.000 10.000 10.000

Costo Incremental - - 95.000 96.947 141.947 142.725 143.115 143.893 145.840 145.840

FLUJO NETO - - -95.000 366.553 321.553 506.175 598.485 783.107 1.244.660 1.244.660

Factor de Actualización 1,0000 0,8772 0,7695 0,6750 0,5921 0,5194 0,5194 0,5194 0,5194 0,5194

Valores Presentes - - -73.099 247.413 190.385 262.891 310.835 406.721 646.437 646.437

VAN 627.590
TIR (%) 4

79
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

PRESUPUESTOS SUB PROYECTO CAÑIHUA


ANALISIS DE RENTABILIDAD DEL CULTIVO DE CAÑIHUA (1 ha)
(en vuevos soles)
SITUACIÓN ACTUAL TECNOLOGÍA GENERADA POR EL INSTITUTO
PRECIO PRIVADO FACTOR PRECIO SOCIAL PRECIO PRIVADO FACTOR PRECIO SOCIAL

COSTO DE PRODUCCIÓN
Mano de Obra 450 0,86 387 600 0,86 516
Horas Máquina y/o traccion animal 300 0,92 276 450 0,92 414
Insumos 250 0,84 210 500 0,84 420
Otros materiales 50 0,92 46 100 0,92 92
Otros (incluye costo indirecto) 100 0,92 92 100 0,92 92
COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN 1.150 1.011 1.750 1.534
ACUERDATE DE OCULTARME!!!!!!!!!!!!!! 2.072 3.344
VALORACIÓN DE LA COSECHA
Rendimiento probable por ha (Kg.) 700 1.500 2.000 2.500
Precio de venta unitario (Soles/Kg.) 2,00 2,00 2,00 2,00
VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN 1.400 3.000 4.000 5.000

VALOR NETO DE LA PRODUCCIÓN 250 1.989 2.250 3.466


RENTABILIDAD DEL CULTIVO 17,86% 56,25% 69,32%

SUPUESTOS DEL CULTIVO DE CAÑIHUA

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
HA TOTALES 6.239 6.239 6.239 6.239 6.239 6.239 6.239 6.239 6.239 6.239 6.239
ADOPCIÓN 5% 5% 7% 8% 10% 15% 15% 15%
HA NUEVA TECNOLOGIA - - - 312 312 437 499 624 936 936 936
REQUERIMIENTO DE SEMILLAS - - - 1.092 1.092 1.529 1.747 2.184 3.275 3.275 3.275
COSTO PRODUCC. SEMILLA - - - 3.275 3.275 4.586 5.241 6.551 9.826 9.826 9.826
VOLUMEN DE PRODUCCIÓN - - - 623.900 623.900 873.460 998.240 1.247.800 1.871.700 1.871.700 1.871.700
VENTA DE LA PRODUCCI - - - 1.247.800 1.247.800 1.746.920 1.996.480 2.495.600 3.743.400 3.743.400 3.743.400

80
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

FLUJO DE CAJA DEL SUB PROYECTO CAÑIHUA A PRECIOS PRIVADOS

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9

INGRESOS INCREMENTALES DEL PROYECTO

Venta de la producción de kiwicha mejorada - - - 1.247.800 1.247.800 1.746.920 1.996.480 2.495.600 3.743.400 3.743.400

Ingreso Incremental - - - 1.247.800 1.247.800 1.746.920 1.996.480 2.495.600 3.743.400 3.743.400

COSTOS INCREMENTALES DEL PROYECTO

Costo de Producción de Semilla - - - 3.275 3.275 4.586 5.241 6.551 9.826 9.826
Costo de Investigación - 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000
Costo de Extensión y asistencia Técnica - - - - 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000
Porcentaje del Costo Administrativo - - 10.000 10.000 10.000 10.000 10.000 10.000 10.000 10.000

Costo Incremental - - 60.000 63.275 93.275 94.586 95.241 96.551 99.826 99.826

FLUJO NETO - - -60.000 1.184.525 1.154.525 1.652.334 1.901.239 2.399.049 3.643.574 3.643.574

Factor de Actualización 1,0000 0,8772 0,7695 0,6750 0,5921 0,5194 0,5194 0,5194 0,5194 0,5194

Valores Presentes - - -46.168 799.520 683.571 858.171 987.444 1.245.991 1.892.358 1.892.358

VAN 2.295.094
TIR (%) 20

81
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

PRESUPUESTOS SUB PROYECTO TRIGO


ANALISIS DE RENTABILIDAD DEL CULTIVO DE TRIGO (1 ha)
(en nuevos soles)
SITUACIÓN ACTUAL TECNOLOGÍA GENERADA POR EL INIEA
PRECIO PRECIO PRECIO
FACTOR FACTOR PRECIO SOCIAL
PRIVADO SOCIAL PRIVADO

COSTO DE PRODUCCIÓN
Mano de Obra 500 0,86 430 550 0,86 473
Horas Máquina y/o traccion animal 300 0,92 276 700 0,92 644
Insumos 601 0,84 505 500 0,84 420
Otros materiales 83 0,92 76 100 0,92 92
Otros (incluye costo indirecto) 207 0,92 191 180 0,92 166
COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN 1.691 1.478 2.030 1.795

VALORACIÓN DE LA COSECHA
Rendimiento probable por ha (Kg.) 1.200 1.200 4.000 4.000
Precio de venta unitario (Soles/Kg.) 0,70 0,70 0,70 0,70
VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN 840 840 2.800 2.800

VALOR NETO DE LA PRODUCCIÓN -851 -638 770 1.005


RENTABILIDAD DEL CULTIVO -101,28% 27,50% 35,90%

SUPUESTOS DEL CULTIVO DE TRIGO

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
HA TOTALES 121.520 121.520 121.520 121.520 121.520 121.520 121.520 121.520 121.520 121.520 121.520
ADOPCIÓN 5% 5% 7% 8% 10% 15% 15% 15%
HA NUEVA TECNOLOGIA - - - 6.076 6.076 8.506 9.722 12.152 18.228 18.228 18.228
REQUERIMIENTO DE SEMILLAS - - - 850.640 850.640 1.190.896 1.361.024 1.701.280 2.551.920 2.551.920 2.551.920
COSTO PRODUCC. SEMILLA - - - 1.020.768 1.020.768 1.429.075 1.633.229 2.041.536 3.062.304 3.062.304 3.062.304
VOLUMEN DE PRODUCCIÓN - - - 24.304.000 24.304.000 34.025.600 38.886.400 48.608.000 72.912.000 72.912.000 72.912.000
VENTA DE LA PRODUCCION - - - 17.012.800 17.012.800 23.817.920 27.220.480 34.025.600 51.038.400 51.038.400 51.038.400

82
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

FLUJO DE CAJA DEL SUB PROYECTO TRIGO A PRECIOS PRIVADOS

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9

INGRESOS INCREMENTALES DEL PROYECTO

Venta de la producción de trigo mejorado - - - 17.012.800 17.012.800 23.817.920 27.220.480 34.025.600 51.038.400 51.038.400

Ingreso Incremental - - - 17.012.800 17.012.800 23.817.920 27.220.480 34.025.600 51.038.400 51.038.400

COSTOS INCREMENTALES DEL PROYECTO

Costo de Producción de Semilla - - - 1.020.768 1.020.768 1.429.075 1.633.229 2.041.536 3.062.304 3.062.304
Costo de Investigación - 153.500 155.000 235.000 245.000 250.000 250.000 250.000 250.000
Costo de Extensión y asistencia Técnica - - - - 95.800 95.800 95.800 95.800 95.800 95.800
Porcentaje del Costo Administrativo - - 20.500 20.500 20.500 20.500 20.500 20.500 20.500 20.500

Costo Incremental - - 174.000 1.196.268 1.372.068 1.790.375 1.999.529 2.407.836 3.428.604 3.428.604

FLUJO NETO - - -174.000 15.816.532 15.640.732 22.027.545 25.220.951 31.617.764 47.609.796 47.609.796

Factor de Actualización 1,0000 0,8772 0,7695 0,6750 0,5921 0,5194 0,5194 0,5194 0,5194 0,5194

Valores Presentes - - -133.887 10.675.709 9.260.569 11.440.417 13.098.972 16.421.276 24.727.036 24.727.036

VAN 31.242.807
TIR (%) 91

83
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

PRESUPUESTOS SUB PROYECTO CEBADA

ANALISIS DE RENTABILIDAD DEL CULTIVO DE CEBADA (1 ha) (en vuevos soles)


TECNOLOGÍA GENERADA POR EL
SITUACIÓN ACTUAL
INSTITUTO
PRECIO PRECIO PRECIO PRECIO
FACTOR FACTOR
PRIVADO SOCIAL PRIVADO SOCIAL
COSTO DE PRODUCCIÓN
Mano de Obra 280 0,86 241 240 0,86 206
Horas Máquina y/o traccion animal 700 0,92 644 752 0,92 692
Insumos 443 0,84 372 443 0,84 372
Otros materiales 129 0,92 119 236 0,92 217
Otros (incluye costo indirecto) 78 0,92 72 84 0,92 77
COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN 1.630 1.448 1.755 1.565
VALORACIÓN DE LA COSECHA
Rendimiento probable por ha (Kg.) 1.200 1.200 3.500 4.000
Precio de venta unitario (Soles/Kg.) 0,60 0,60 0,60 0,70
VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN 720 720 2.100 2.800

VALOR NETO DE LA PRODUCCIÓN -910 -728 345 1.235


RENTABILIDAD DEL CULTIVO -126,39% 16,43% 44,11%

SUPUESTOS DEL CULTIVO DE CEBADA


2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
HA TOTALES 142.650 142.650 142.650 142.650 142.650 142.650 142.650 142.650 142.650 142.650 142.650

ADOPCIÓN 5% 5% 7% 8% 10% 15% 15% 15%


HA NUEVA TECNOLOGIA - - - 7.133 7.133 9.986 11.412 14.265 21.398 21.398 21.398

REQUERIMIENTO DE SEMILLAS - - - 713.250 713.250 998.550 1.141.200 1.426.500 2.139.750 2.139.750 2.139.750

COSTO PRODUCC. SEMILLA - - - 855.900 855.900 1.198.260 1.369.440 1.711.800 2.567.700 2.567.700 2.567.700

VOLUMEN DE PRODUCCIÓN - - - 24.963.750 24.963.750 34.949.250 39.942.000 49.927.500 74.891.250 74.891.250 74.891.250

VENTA DE LA PRODUCCI - - - 14.978.250 14.978.250 20.969.550 23.965.200 29.956.500 44.934.750 44.934.750 44.934.750

84
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

FLUJO DE CAJA DEL SUB PROYECTO CEBADA A PRECIOS PRIVADOS

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
- 1 2 3 4 5 6 7 8 9

INGRESOS INCREMENTALES DEL PROYECTO

Venta de la producción de cebada mejorada - - - 14.978.250 14.978.250 20.969.550 23.965.200 29.956.500 44.934.750 44.934.750

Ingreso Incremental - - - 14.978.250 14.978.250 20.969.550 23.965.200 29.956.500 44.934.750 44.934.750

COSTOS INCREMENTALES DEL PROYECTO

Costo de Producción de Semilla - - - 855.900 855.900 1.198.260 1.369.440 1.711.800 2.567.700 2.567.700
Costo de Investigación - 135.000 145.000 200.000 215.000 200.000 200.000 200.000 200.000
Costo de Extensión y asistencia Técnica - - - - 95.800 95.800 95.800 95.800 95.800 95.800
Porcentaje del Costo Administrativo - - 20.500 20.500 20.500 20.500 20.500 20.500 20.500 20.500

Costo Incremental - - 155.500 1.021.400 1.172.200 1.529.560 1.685.740 2.028.100 2.884.000 2.884.000

FLUJO NETO - - -155.500 13.956.850 13.806.050 19.439.990 22.279.460 27.928.400 42.050.750 42.050.750

Factor de Actualización 1,0000 0,8772 0,7695 0,6750 0,5921 0,5194 0,5194 0,5194 0,5194 0,5194

Valores Presentes - - -119.652 9.420.476 8.174.290 10.096.522 11.571.253 14.505.136 21.839.842 21.839.842

VAN 27.571.636
TIR (%) 90

85
Plan Estratégico del Programa Nacional de Investigación en Cultivos Andinos INIA 2007-2011

86

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