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DELICIAS CASEIRAS

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Santa Maria ilha do sal

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Conteúdos

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1. CARACTERIZAÇÃO DO NEGÓCIO

O empreendimento a ser implementado é uma empresa que atua no ramo da

gastronomia, caracterizada como uma lanchonete que produz e vende produtos

alimentícios como bolo, tortas, salgados, pizzas, vitaminas e, vende produtos como

sorvetes, refrigerantes e sucos em geral entre outros.

A empresa estará centrada em satisfazer os desejos dos clientes através de uma

excelente qualidade dos produtos oferecidos, com preços acessíveis à demanda.

Também estará disposta a proporcionar serviços que supram e agradam cada

necessidade específica dos clientes, na apreciação dos alimentos. Desta forma,

desenvolveremos uma equipe preparada para viabilizar o efetivo funcionamento da

empresa, tencionando alcançar grande lucratividade e credibilidade no mercado. A

empresa estará centrada em satisfazer os desejos dos clientes através de uma

excelente qualidade dos produtos oferecidos, com preços acessíveis à demanda.

Também estará disposta a proporcionar serviços que supram e agradam cada

necessidade específica dos clientes, na apreciação dos alimentos. Desta forma,

desenvolveremos uma equipe preparada para viabilizar o efectivo funcionamento da

empresa, tencionando alcançar grande lucratividade e credibilidade no mercado.

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1 Promotores do Projeto

Promotores experiências

Ruth Marlene Lopes Ramos Possui 10 ano de escolaridade e possui 6 anos de experiência na
área de restauração e bar.
Auta Lenira Lopes Ramos Possui 12 ano de escolaridade e formação em culinária mais 4 anos
de experiência no setor
Erickson Ramos Colaborador do projeto na area de contabilidade ( possui formaçao
na area de gestao contabilista e 4 anos de experiencias no setor)

1. Objectivos específicos de projecto

 Almejamos que nossos serviços façam parte do lazer das pessoas e não apenas
constituir um local somente para alimentação;; proporcionando momentos
agradáveis para distração com colegas de trabalho, amigos e parentes.
 Tornar uma marca de referencia local num período de 3 a 5 anos,
 Fornecer serviços e produtos de qualidade, marcando o cliente com o bom
atendimento e com a variedade oferecida pelos pratos típicos servidos em
nossa lanchonete.
 Inserir um preço competitivo no mercado e aumentar o público alvo
gradualmente, respeitando e valorizando cada cliente.
 Ajudar a comunidade, implantando projetos de responsabilidade social que
melhorem a qualidade de vida da mesma.
 Preservar o meio ambiente, realizando projetos de responsabilidade ambiental
e conscientizando a população sobre a importância do mesmo.
 Ter uma equipe motivada, dinâmica, qualificada e disposta a explicar a cultura
inserida nos pratos e apresentações culturais oferecidos.
 Forte aposta na digitalização e nas novas tecnologias.

2. PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO DO EMPREENDIMENTO

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1. VISÃO
Consolidar-se no mercado da gastronomia, como uma empresa de elevado grau de
qualidade e atendimento ao cliente, ofertando preço justo para o mercado
consumidor na ilha do Sal e, ser reconhecida regionalmente como a melhor lanchonete
fornecedora de comidas e bebidas. Preservar os aspectos positivos da cultura local e
estimular a incorporação de novos valores sobre a preservação e sustentabilidade da
natureza.

1. MISSÃO

A missão da lanchonete da Delicias Caseiras será fornecer alimentação balanceada de


acordo com as normas de saúde, produtos e serviços de excelente qualidade e preço
concorrencial;; a fim de que seus produtos sejam absorvidos por seu público e
apreciados satisfatoriamente. Sendo parte integrante da missão o elevado grau de
preocupação com o mercado consumidor, de maneira ágil, eficiente e eficaz ao
atender seus clientes e, proporcionando um ambiente amplo e confortável, com
entretenimentos eventuais.

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ESTRATÉGIAS DE NEGÓCIO
Desenvolveremos quatro ações estratégicas empresariais, com a finalidade de
expandir nosso mercado, atrair cada vez mais clientes e aumentar a quantidade de
vendas.

ESTRATÉGIA DE PROMOÇÃO DE EVENTOS


A forma de atrair o nosso público alvo dar-se-á através da promoção periódica de
eventos artístico-culturais. Enquanto lanchonete, pretendemos realizar festivais
culinários relacionados às estações do ano e às datas comemorativas regionais.
As apresentações artístico-culturais, como música ao vivo e eventos de dança, também
estarão sempre relacionadas com a cultura local, reforçando assim a missão do
estabelecimento.

ESTRATÉGIA DE MARKETING
A estratégia será realizada através da distribuição de panfletos em locais estratégicos.
O marketing boca a boca é muito expressivo e trás grandes vantagens para a empresa,
diminuindo os custos. Primaremos pela qualidade dos produtos e serviços oferecidos,
fazendo com que nossos clientes sejam os principais vendedores da empresa.
Também iremos veicular programas nas rádios para divulgação da Marca Delícias
Caseiras e atração de novos consumidores, bem como informações de programações
e eventos que ocorrerão no espaço físico da lanchonete. Com o crescimento do
empreendimento, criaremos a loja online www.deliciascaseiras.com para melhor
atender o mercado, efectuar vendas online com entregas a domicilio, marketing
digital, e que na qual haverá diversas informações sobre a empresa, seus produtos e
formas de atendimento e pagamento. No site, as pessoas poderão tirar suas dúvidas,
criticar e parabenizar a empresa, através do Fale conosco. Também, os que acessarem
o site, poderão conhecer a excelente estrutura da empresa, sua preocupação com a
saúde e com o meio ambiente.

ESTRATÉGIA DE RESPONSABILIDADE SOCIAL E AMBIENTAL


A lanchonete Delícias Caseiras será uma empresa ética, que terá a preocupação com a
preservação do Meio Ambiente e com a qualidade de vida das pessoas. E esta
preocupação, antes mesmo de ser demonstrada através de Programas de
Responsabilidade Social e Ambiental, tem que ser vista dentro da própria empresa.
Por isso, a Política Interna de Responsabilidade Social e Ambiental terá como objetivo
a conscientização de nossos funcionários, fornecedores e clientes da importância
desses aspectos. Evitar o desperdício de papel, plásticos, descartáveis em geral e de
alimentos, bem como incentivar constantemente os funcionários para que eles
estudem e pratiquem exercícios farão deles pessoas ambientalmente responsáveis e
com qualidade de vida.

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Quanto aos nossos clientes e fornecedores, periodicamente realizaremos propaganda


de conscientização desses aspectos, para que eles passem a reflectir e tomar atitudes
em prol do Meio Ambiente e da comunidade.

CONCORRÊNCIA
Actualmente com a pandemia da covid19, algumas empresas acabaram por encerrar
devido a baixa procura por serviços. A delicias caseiras aposta na inovação como
pequenas industrias caseiras que tem feito alguma diferença entre a concorrência.
Colocar novos sabores no mercado e aposta na tecnologias proporcionam uma
vantagem competitiva face a concorrência.

DIFERENCIAL COMPETITIVO
A lanchonete Delícias caseiras será especializada em doces e salgados, obtendo dessa
forma, diferencial e credibilidade no mercado. Todavia, o principal diferencial da DC
estará em atender com excelência e por satisfazer da melhor

forma todos os seus clientes. Será uma grande referência na entrega produtos
alimentícios, ofertando aos seus clientes a entrega em domicílio, com rapidez e
segurança.
Para isso, os empreendedores priorizaram um criterioso estudo prévio de seus
concorrentes no mercado local para posteriormente adotar medidas de caráter
administrativo visando consolidação da conquista de seu público alvo.

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Com base na análise da concorrência de mercado os gestores da lanchonete adotaram


estratégias de marketing, priorizando de maneira positiva, eficiente e eficaz a
qualidade de seus produtos e atendimento ao cliente, sendo fatores diferenciais em
relação à concorrência do mercado: Preço acessível e justo, Excelente qualidade dos
alimentos e serviços, promoções e eventos para entretenimento dos clientes.

SISTEMA DE QUALIDADE DO PRODUTO


As alimentações produzidas pela lanchonete Delícias Caseiras, terão excelente grau de
qualidade, sendo que esses produtos oferecidos pela lanchonete estão de acordo com
as normas e padrões de vigilância sanitária atual.

POLÍTICA DE PREÇOS
A lanchonete Delícias Caseiras preocupa-se em adotar estratégias de vendas que
contemplem técnicas de envolvimento que façam com que os clientes percebam que a
empresa e os produtos por ela oferecidos sejam os melhores que os da concorrência
por isso a empresa adotará a política do preço justo e excelente grau de qualidade de
suas alimentações, como forma de consolidação do mercado consumidor, e
consequentemente, aumento das vendas e lucratividade operacional positiva.

PLANO DE VENDAS
Um eficaz plano de vendas faz com que nossos produtos e serviços se tornem
conhecidos e apreciados pelo público alvo. Para atingir essa eficácia, é preciso
demonstrar aos potenciais clientes o perfil do estabelecimento. No caso, a lanchonete
Delícias Caseiras é uma empresa ética, social e ambientalmente responsável e que
oferece produtos e serviços de excelente qualidade.

POSICIONAMENTO

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A clientela decorrente do Turismo, que é hoje o terceiro maior setor em volume de


negócios no mundo. O fluxo de turistas externos e internos gera receitas significativas
para um universo pequeno de bares, restaurantes e lanchonetes - os que se localizam
em grandes hotéis, têm vínculos com agência de viagem ou tem renome suficiente
para servir de atração. Como não nos localizamos dentro de um grande hotel e
estamos iniciando o negócio, procuraremos realizar, através do nosso plano de vendas
através da loja online e uma forte aposta no marketing digital, para que as mesmas
indiquem o nosso estabelecimento aos turistas. Para que o turista volte e divulgue o
estabelecimento, é preciso tratá-lo com atenção, ter cardápio digital em várias línguas

PRODUTOS E SERVIÇOS
A lanchonete Delícias Caseiras oferece produtos e serviços no setor alimentício,
através do sistema fast-food. Nossos produtos são de qualidade, acompanhados de
excelentes serviços de atendimento e entretenimento, trazendo conforto e segurança
para os nossos clientes.
A lanchonete oferece diversas opções de lanches. Entretanto, sua especialidade
consiste em doces e salgados, obtendo dessa forma, diferencial e credibilidade no
mercado. Seus principais produtos são Bolos diversos, Pizza diversos, Tortas entre
outros. Ainda inclui pratos do dia entre outros.

Fase de implemetaçao do projecto


etapas prazos
Numa primeira faze funcionara apartir de casa A empresa já se encontra a funcionar precisando
implementado com serviços de entrega de um up para evoluir
domicilio
Numa segunda faze mudara para um espaço Pretende implementa lo num espaço próprio
proprio numa segunda faze quando o projecto atingir a
marturidade

1.1 Identificação da Empresa

 Definição da empresa (formalização)

Nome da Firma: Delicias caseiras


Razão Social: Delicias caseiras soc. lda
Setor de Atividade: Produção e vendas
Natureza Jurídica: Sociedade por cotas
Áreas de Atuação: lanchonete
Capital Social: 100.000 cve
Endereço (Sede): Santa Maria

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Contatos: 9796721
Responsável: Ruth Marlene Lopes Ramos
Cargo: Gerente
Telemóvel: 9796721
E-mail: deliciascaseiras07@gmail.com

4.3 ANALISE FOFA

  Pontos Fortes     Oportunidades


  boa localização avenida pedonal santa maria     a grande procura por pratos tradicionais
  lidar com um produto facilmente aceito     apostar na inovação
  treinamento constante dos colaboradores     aproveitar do grande fluxo de turistas na ilha
promover eventos culturais e
     
qualidade no atendimento automaticamente aumentar as vendas
apoio de pessoas que tem experiência na
     
área , Falta de diferenciaçao e inovaçao no setor
  força de vontade para alcançar os objetivos    
 Sistemas digitais (vendas online )
     
Entrega domicilio
         
         
                                                         
                                                         
  Pontos Fracos     Ameaças
  falta de experiência na área de gestão     alta rotatividade da mão de obra
ter o capital necessário para alavancar o
     
negócio alta carga tributaria
Ainda não tenho o espaço para abertura do
     
restaurante escassez de matéria prima no mercado
dificuldade na obtenção de algumas,
     
  matérias primas
necessárias para a confeção de alguns
partos,
pandemia de covi19,
      fraca procura,
incerteza do mercado
desemprego
 

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4.4 Configuração Organizacional

GERENTE

CHEFE DE COZINHA

E CAIXA GARÇÕES STAF DE LIMPESA


AUXILHARES DO
CHEFE

Devido a pandemia da covid19, atuamente a empresa funcionara com tres pessoas.

1.2 Plano de Investimento

O plano de investimento contempla a globalidade do investimento inicial que, por


conseguinte, representa todo e qualquer investimento necessário para que o negócio
tenha condições de iniciar as suas atividades no valor

Investimento Qde Preço Un. Total SOLICITADOS


EQUIPAMENTOS      
Fogão 1 15000 15000 
arca100 L A+ 1 60 000 45000
micro ondas 1 15 000 15 000 
Frigorifico com expositor 1 59 450 59 450
varinha magica 1 3 500 3 500
batedeira 1 5 000 5 000
computador com caixa registradora 1 65 000 65 000
Protos /tigelas 70 200 14 000
copos 50 150 7500
talheres 100 100 10 000

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utensílios de cozinha (conjunto) 2 8000 16 000


guardanapos de tecido 50 150 7 500
galheteiros 15 400 6000
porta guardanapos 15 300 4500
taças 50 400 20 000
travessas 10 1500 15 000
Formas variados 7 2000 14000 
jorros 10 800 8 000
extintores 3 3000 9000
Balança 1 4000 4000
Jogo de Panelas 13000 13000
Panela de pressão 7000 7000
Maquina de carne 1 11000 11000
Maquina de queijo e fiambre 1 13000 13000
tosteradeira 1 10000 10000
Bicos de confeitar 3 3000 9000
Potes descartáveis e marmita 100 4000 4000
Espatlas de decorar bolo 5 1000 5000
Maquina de bolo 1 15000 15000
Maquina de sumo 1 25000 25000
Maquina de cafe 1 18000 18000
Pirex 9 2500 22500 
Fritadeira batata 1 12000 12000
Loja online 1 1400 reais 29000 
Restauração de moto para entregas 1 20000 20000 
Consumíveis 
Adaptação do espaço 
Fardamentos 
internet 
Total
Iva15%

1.3 Capital necessario inicial para inicio de funcionamento


O financiamento solicitado na camara municipal é de ….

Designaçao Valor Percentagem

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Investimento dos promotores


Sugerido a Camara Municipal
Total

Custos Fixos Mensais


Designação Valor
Salários 65000
Arrendamento do espaço
Luz e agua, comunicação, internet 12000
  Prestação de serviços  15000
 Combustíveis  3000
 Consumíveis  45000
Assistência técnica 25000
outros 10000
Total 175000

Receitas

Desiganaçao Preços Previsao das receitas

Doces ( bolos variados e outros) 50000

Salgados (pizzas e outros) 40000

Sobremesas (diversos) 30000

Outros (fornecimentos de serviços) 45000

Prato do dia 55000

Total 193000

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Conclusao
O nosso projeto posui um ROI positivo, cobrindo todas as despezas e gerando algum
lucro para os promotores. Com a retoma economica espera se um rapido crescimento
do projeto, gerando empregos diretos e indiretos e contribuindo assim para o
desenvolvimento da economia local.

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