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SAÚDE ÚNICA

PROTEGENDO OS ANIMAIS, PRESERVAMOS O NOSSO FUTURO

Os setores (de saúde) animal e humana trabalham em conjunto para


proteger a saúde e garantir a segurança e a disponibilidade dos alimentos

Das perdas globais de


Dos patógenos humanos Cada ano aparecem
60% são de origem animal 5 novas doenças humanas 20% produção animal são
devidas a doenças

A detecção precoce de doenças e infecções em animais pode prevenir a


transmissão a seres humanos e a introdução dos patógenos na cadeia alimentar
Traduzido por: André Luiz Assi, André Luiz Medeiros de Souza, André Muniz Afonso, Andrea Lafisca, Eduardo Delbon Baldini, Lilian Viana Teixeira, Paula Christina Gonzales
Praxedes, Rana Zahir Rached

DA FAZENDA

Animais sadios criados em


condições de bem estar

• Vigilância, prevenção e controle de


doenças nos animais
PRODUÇÃO • Gestão do bem-estar animal para
1
garantir animais mais sadios e
resistentes
• Controle da qualidade das rações
• Uso seguro dos fármacos veterinários

• Transporte apenas de animais sadios TRANSPORTE


2
• Saúde e bem-estar animal
monitorados durante a viagem
da fazenda até o abatedouro
Antes do abate
• Análise dos dados de saúde da
ABATEDOURO fazenda
• Exame clínico
3
Após o abate
• Inspeção da carcaça
• Análises de laboratório

PROCESSAMENTO,
• Verificação da higiene 4 ARMAZENAMENTO E
• Manutenção da cadeia do frio DISTRIBUIÇÃO

SUPERMERCADO
RESTAURANTE 5
• Verificação da higiene
• Manutenção da cadeia do frio

ATÉ O GARFO
É essencial a cooperação
aberta com todos os
Alimento seguro para
os consumidores profissionais que atuam
ATRAVÉS DA CADEIA ALIMENTAR
Os veterinários são responsáveis para os
dentro da cadeia alimentar
regulamentos sobre a saúde animal,
bem-estar animal, rastreabilidade,
segurança alimentar e comércio seguro
de produtos de origem animal
Traduzido por: André Luiz Assi, André Luiz Medeiros de Souza, André Muniz Afonso, Andrea Lafisca, Eduardo Delbon Baldini, Lilian Viana Teixeira, Paula Christina Gonzales
Praxedes, Rana Zahir Rached

• Vacinação dos
Outros exemplos
cachorros contra raiva
• Conscientização sobre
de veterinários que protegem
propriedade responsável a saúde e o bem-estar dos
•Identificação dos
cachorros animais e assim, também
• Controle das
populações de cachorros protegem a Saúde humana
de rua

Os
Os cachorros
cachorros
infectados causam
infectados causam 100% dos casos
mais
mais de 95%
de 95% dos
dos casos humanos podem ser
humanos através das
casos humanos prevenidos
mordidas
através das
mordidas

RAIVA
RAIVA
Os antibióticos são
Eliminando doentes e
infectados em suas fontes
fármacos usados
Os antibióticos são
Eliminando doentes e parausados
tratarpara
animais para salvar vidas fármacos
infectados em suas fontes
humanas
animais para salvar vidas
infecções,
curar infecções,tanto
tanto
humanas humanas
humanas comocomo
animais
animais

Prescrição e uso de
ANTIBIÓTICOS antibióticose em
• Prescrição uso
de animais sob a
ANTIBIÓTICOS supervisão em
Antibióticos de
Garantir o uso adequado de
fármacos em animais para veterinários
animais sob bem
a
Garantir
manter ao sua
uso efetividade
adequado treinados
supervisão de
de fármacos em animais veterinários bem
para manter a sua treinados
efetividade
Seu mal uso em
humanos ou animais
pode causar a
emergência de
Rastreando e controlando doenças resistência
Seu mau uso
animais, incluindo aquelas bacteriana
em humaos àousua
transmissíveis ao homem ação,
em e dificultar o
Rastrear e monitorar as controle
Animais dascausar
pode doençasa
doenças animais, inclusive animais ou humanas
INFLUENZA AVIÁRIA emergência de uma
aquelas que podem ser
transmitidas a seres humanos bactéria resistente à
sua ação, e dificultar o
controle das doenças
GRIPE AVIÁRIA animais ou humanas

Conter rapidamente
esses surtos é crucial A gripe aviária causa
para evitar a possível enormes perdas
mutaçãoConter
do vírus e o produtivas nos animais
risco de transmissão a
rapidame
humanos
nte A gripe aviária
estes surtos é crucial causa ingentes
para evitar a possível perdas de produção
mutação do vírus e o nos animais
risco
De transmissão a • Prevenção e controle
humanos de doenças animais
• Monitoramento e
detecção rápida de
eventos sanitários,
inclusive em animais
silvestres

ec.europa.eu/dgs/health_food-safety