Todas as células encontram-se envolvidas por uma estrutura membranar,
designada por membrana plasmática, plasmalema ou membrana celular. Esta membrana tem como função separar o meio intracelular do meio extracelular, e realizar a troca de substâncias entre os dois meios.
Proteína s Membrana Lípido Plasmática s
Glícido
As proteínas presentes na membrana plasmática podem ter função estrutural
ou função de transporte de substâncias. Funcionam, também, como recetores de estímulos químicos.
Os lípidos constituintes da membrana são, maioritariamente, fosfolípidos,
colesterol e glicolípidos. Os fosfolípidos e os glicolípidos são moléculas anfipáticas, ou seja, possuem uma extremidade hidrofílica e uma extremidade hidrofóbica. O que difere entre elas é que a extremidade hidrofílica é polar, apresentado afinidade com a água, e a extremidade hidrofóbica é apolar, não possuindo, dessa forma, afinidade com a água. O colesterol é insolúvel em água.
Os glícidos situam-se no exterior da membrana plasmática. A sua função é
reconhecer substâncias por parte da célula.
Fig. 2 – Localização da parte
hidrofílica e hidrofóbica
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Downloaded by: tiago-sousa-99 (tiagomiguelsousa04@gmail.com) 1.1-Evolução dos modelos da membrana plasmática
Em 1885, Nageli e Cramer descobriram que a célula possuía uma membrana
que a envolvia. Já em 1899, Overton deduziu que a membrana deveria ser constituída por lípidos, baseando-se no facto de, quanto mais lipossolúvel for uma substância, maior a velocidade de penetração na célula. Após verificar-se (com eritrócitos) que a quantidade de fosfolípidos isolados da membrana era suficiente para criar uma dupla camada, Gorter e Grendel, em 1925, apresentaram um modelo estrutural da bicamada fosfolipídica.
Fig. 3 – Modelo proposto por
Gorter e Grendel (1925)
Mais tarde, devido à permeabilidade e tensão superficial da membrana
celular, foi possível concluir que as membranas seriam estruturas mais complexas do que simples bicamadas lipídicas. Davson e Danielli propuseram um modelo onde a bicamada fosfolipídica seria revestida interna e externamente por uma camada de proteínas. Em 1954, os mesmos cientistas propuseram uma alteração ao modelo anterior. Segundo este modelo, a membrana celular possuiria poros revestidos internamente por proteínas, onde poderiam atravessar a membrana substâncias polares.
Fig. 4 – Modelo proposto por Fig. 5 – Modelo proposto por
Davson e Danielli (1935) Davson e Danielli (1954)
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Downloaded by: tiago-sousa-99 (tiagomiguelsousa04@gmail.com) Porém, algumas análises quantitativas não eram compatíveis com o modelo de Davson e Danielli, tais como: as proteínas não poderiam revestir toda a superfície da bicamada fosfolipídica; quando as membranas se sujeitavam a uma ação enzimática, a camada fosfolipídica era mais facilmente danificada do que as proteínas; as proteínas se destacavam da membrana com facilidade, enquanto que outras dificilmente conseguiam ser removidas; as proteínas da membrana estariam dispostas na superfície dos fosfolípidos, implicando que algumas regiões hidrofóbicas teriam que estar em contacto com a água.
Por todos estes motivos, surgiu um outro modelo que, atualmente, é o mais aceite. Este modelo, proposto em 1972 por Singer e Nicholson, designa-se Modelo de Mosaico Fluido.
Fig. 6 – Modelo do Mosaico
Fluido (1972)
O Modelo do Mosaico Fluido é assim designado devido ao facto da membrana
não ser uma estrutura rígida, existindo movimentos das moléculas que a constituem, sendo, assim, de grande fluidez. Verifica-se que as moléculas fosfolipídicas têm grande mobilidade lateral. Ocasionalmente, podem ocorrer movimentos transversais de fosfolípidos de uma camada para a outra (movimentos de flip-flop).
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Downloaded by: tiago-sousa-99 (tiagomiguelsousa04@gmail.com) Tal como os lípidos, algumas proteínas também apresentam mobilidade, podendo-se classificar em proteínas periféricas e proteínas integradas.
As proteínas periféricas (extrínsecas) situam-se à superfície, podendo ser
facilmente isoladas da membrana.
As proteínas integradas (intrínsecas) estão fortemente ligadas às zonas
hidrofóbicas dos lípidos, podendo atravessar a membrana de um lado ao outro (proteínas transmembranares)
Fig. 7 – As proteínas periféricas e integradas
1.2-Movimentos transmembranares
A membrana apresenta maior permeabilidade para umas substâncias em
relação a outras, podendo ser até impermeáveis a alguns compostos.
As substâncias podem atravessar a membrana celular através de diversos
Processo físico onde a água atravessa a membrana a favor do gradiente, ou
seja, do meio onde existem mais moléculas de água para um meio onde existem menos moléculas de água.
A solução pode ser hipertónica, hipotónica ou isotónica.
Uma solução é hipertónica se a concentração de solutos do meio interno for
superior à do meio externo, hipotónica se a concentração de solutos do meio interno for inferior à do meio externo e isotónica se as concentrações de solutos do meio externo e do meio interno forem iguais.
Este é o tema deste relatório, uma vez que a questão problema é “Em que sentido ocorre o fluxo de água na membrana celular.
Processo físico onde as substâncias atravessam a membrana a favor do
gradiente de concentração, ou seja, do meio onde a substância está mais concentrada para o meio onde está menos concentrada.
Não há dispêndio de energia.
Através desta difusão, algumas moléculas apolares de pequenas dimensões e
alguns iões conseguem passar a membrana.
A velocidade com que este processo ocorre está diretamente relacionada com as diferenças de concentração entre o meio interno e externo, como é possível ver no gráfico seguinte.
Fig. 9 – Relação entre a velocidade e Fig. 10 – Representação da difusão
Processo físico onde as substâncias atravessam a membrana a favor do
gradiente de concentração e com a ajuda de algumas proteínas transportadoras – permeases.
Não há dispêndio de energia.
Através desta difusão, algumas moléculas polares passam a membrana
celular, nomeadamente a glicose, alguns aminoácidos e algumas vitaminas.
A velocidade da difusão facilitada depende, também, do número de
permeases disponíveis, além da concentração da substância a transportar. Quando todas as proteínas estão ocupadas, ficam saturadas, estabilizando a velocidade de difusão.
Fig. 11 – Diferença entre a difusão Fig. 12 – Representação da difusão
simples e facilitada. facilitada A: Difusão facilitada B: Difusão simples
Na fagocitose, as partículas são rodeadas por pseudópodes, acabando por se
fechar em torno delas e criar uma vesícula fagocítica.
Fig. 14 – Representação da fagocitose
PINOCITOSE
A pinocitose é um processo semelhante ao da fagocitose, porém o que difere
é que as vesículas são de pequeno tamanho e contêm apenas fluidos ou solutos.
Fig. 15 – Representação da pinocitose
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Downloaded by: tiago-sousa-99 (tiagomiguelsousa04@gmail.com) MEDIADA POR RECETORES
Neste transporte, os recetores proteicos da membrana ligam-se a
macromoléculas específicas. De seguida, formam-se invaginações da membrana, que rodeiam as partículas, e geram-se as vesículas, que são depois libertadas no citoplasma.
Nesta preparação, o fragmento da epiderme da pétala foi colocado numa
lâmina com água destilada. Quando a célula está em contacto com a água destilada, a água irá entrar para o vacúolo. Consequentemente, o volume da célula irá aumentar, comprimindo o citoplasma e o núcleo contra a parede celular. Este processo origina uma célula túrgida, cuja cor fica mais clara, como foi observado no microscópio, devido à menor concentração de pigmentos.
ATIVIDADE B – Na solução de cloreto de sódio
Nesta preparação, o fragmento da epiderme da pétala foi colocado numa
lâmina com solução de cloreto de sódio. Quando a célula é colocada numa solução de cloreto de sódio, a água do vacúolo irá sair para o meio extracelular, o que irá fazer com que o vacúolo diminua de volume e, consequentemente, ganhe uma cor mais intensa, como foi possível observar. Nesta situação, diz-se que a célula se encontra plasmolisada.
5 – Conclusão
Existem vários tipos de movimentos transmembranares para realizarem as
trocas de substâncias entre os meios intra e extracelular, sendo a osmose responsabilizada pela troca de água, a favor do gradiente. Neste trabalho pudemos concluir que o tamanho e cor da célula depende, também, do meio que lhe rodeia. Na experiência da epiderme da pétala na água destilada foi possível concluir que a célula se encontrava num meio hipotónico, uma vez que apresentava menos soluto no interior da célula do que no exterior. Já na experiência da epiderme da pétala na solução aquosa de cloreto de sódio, foi concluído que a célula se encontrava num meio hipertónico, pois apresentava mais soluto no interior da célula, comparado com o seu exterior.
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