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A Don Açaí deu início a suas atividades no ano de 2014, em uma loja pequena situada na Rua

Minas Gerais, 314; centro de Catanduva. A loja era pequena, com capacidade para 10 pessoas
sentadas dentro da loja. Eles possuíam mesas de madeira para colocar na calçada, o que
aumentava a capacidade para 22 pessoas mas como a loja ficava no centro da cidade só era
permitido colocar as mesas para fora depois que o comércio ao redor fechasse, que era as
18:00.

A loja trabalhava com a venda de copos montados de açaí, cupuaçu, pitaya e sorvete de
creme. Onde o cliente escolhia o sabor da massa e ia acrescentando os complementos
conforme o seu gosto. Cada tamanho de copo era um valor e cada complemento para ser
acrescentado era cobrado a parte também.

A Don Açaí foi a segunda loja a ser aberta na cidade com esse segmento de vendas, no começo
foi um sucesso, as pessoas adoravam pedir o seu açaí do seu jeito e apreciavam também a
qualidade dos produtos.

Depois acabaram surgindo várias outras lojas desse mesmo seguimento. Essas outras lojas
trabalhavam com o mesmo esquema da Don Açaí, venda de copos montados, porém com um
preço mais acessível, o que fez alguns clientes migrarem para esses outros lugares. Mas a
qualidade dos produtos desses lugares nem se comparava com a da Don Açaí e era nisso que
eles procuravam investir.

A Don Açaí perdeu alguns clientes para essas novas lojas que surgiram, mas os que ainda
frequentavam o local sempre comentavam sobre o capricho na montagem dos copos e sobre o
atendimento, que para os administradores era o principal alvo deles. O atendimento ao cliente
sempre foi o foco principal da Don Açaí.

Por volta do ano de 2017 começaram a surgir as famosas lojas de Açaí self-service, que atraía
os clientes por seu preço baixo e era uma novidade, pois a própria pessoa poderia montar seu
açaí ou sorvete do seu gosto. Os administradores então perceberam que deveriam reinventar
tosa a sua loja, pois estavam perdendo cada vez mais clientes.

Depois de meses de planejamento decidiram reinaugurar a Don Açaí totalmente reformulada.

Primeiramente optaram por trocar a loja de lugar, o ponto que eles possuíam na Rua Minas
Gerais era alugado, o contrato de aluguel iria acabar e eles deram início a busca por outro
ponto.

Encontraram um ponto com dois andares, bem localizado e praticamente o mesmo valor do
outro ponto.

Contrataram toda a equipe para cuidar do projeto e reforma da loja.

Reaproveitaram os móveis e objetos da antiga loja.

Pesquisaram os melhores produtos para implementar na nova loja.

Contrataram mais funcionários e agora iriam trabalhar em turnos.

(Anexar as imagens da reforma da loja e como a loja ficou)


Com a reabertura da nova loja o faturamento foi as alturas, todos queriam conhecer o novo
ambiente, que ficou com um aspecto jovem e moderno. A loja agora além de oferecer os
copos que sempre foram um sucesso apostaram também no self-service que era o que a
maioria dos clientes estavam preferindo no momento.

Além da venda do tradicional açaí, cupuaçu, pitaya e sorvete de creme, agora eles contavam
com mais 12 sabores de açaí e 24 sabores de sorvete. O que na outra loja não era possível
devido ao pequeno espaço. Agora, além de amantes de açaí, a loja recebe visitas também de
pessoas que consumem sorvete.

Adicionaram também Ao cardápio sorvetes zero açúcar e zero lactose, o que virou um sucesso
pois pessoas que não podiam tomar sorvete agora estavam adorando.

Apostaram também na produção de casquinhas artesanais, que são feitas pelos próprios
funcionários e que se tornaram um sucesso, por serem coloridas e possuírem sabor
diferenciado.

Conseguiram conquistar novos clientes, pois a qualidade do produto era boa como sempre, o
ambiente agora estava maior e mais aconchegante, o que fazia os clientes virem em grandes
grupos para passar uma tarde na loja se deliciando com os sorvetes e açaí.

Houve um alto aumento de crianças e adolescentes como clientes, pois eles adoravam montar
seu próprio açaí e enche-lo de doces.

O segundo andar, além de ser um espaço a mais para os clientes, também poderia ser
reservado para festas e confraternizações.

A Don Açaí precisou se reinventar pois estava percebendo que havia uma alta procura por
produtos self-service e para não ficar atrás no mercado apostou nessa nova loja que acabou
virando um sucesso e hoje, fatura mais do que a antiga.

A estratégia de marketing para divulgação da empresa.

Instagram

A Don Açaí tem um Instagram, administrado por um dos sócios da empresa, formada em
publicidade e propaganda.

Posta sempre fotos inovadoras, dos produtos prontos, montados, vídeos dos sorvetes, balcão
de complementos.
Facebook

A empresa também possui um facebook, onde também divulga sua marca através da
postagem de fotos.

Ifood e Entregas

A empresa percebeu que estava havendo uma alta procura por entrega de açaí, várias pessoas
ligavam na loja a procura. Então resolveram investir nisso, contratam um motoboy terceirizado
que recebia por cada entrega feita, a entrega era cobrada dos clientes e repassada para ele.

Também eram feitas entregas através do telefone da loja, caso o cliente ligasse e quisesse
pedir.

Decidiram então investir nessas entregas, o Ifood era uma “rede" bem acessada pelas pessoas
da cidade. Além de divulgarem no ifood seus produtos para a entrega, também postavam em
todas suas redes sociais que agora estavam trabalhando com entregas.

Fazia sorteios com os clientes que postavam as entregas que recebiam.

Datas comemorativas

Natal, Páscoa, Festa Junina, além de muitas outras datas era sempre um momento de
renovação para a Don Açaí.

Eles investiram em pratos e apostavam alto na divulgação dos mesmos, pois sabiam que
haveriam resultados depois no faturamento.

Natal

O cardápio de Natal da Don Açaí era sempre magnífico. Apostavam em Chocotones, recheados
com sorvete e decoravam da maneira que o cliente desejasse. Faziam fatias de panetone ou
chocotone tostadas e decoradas. Além de acrescentar o famoso panetone como opção de
complemento para seus copos.

Foto

Páscoa

Era adicionado ao cardápio um ovo de Páscoa, onde o cliente poderia montar o seu sorvete
açaí dentro do mesmo.

Foto
Festa Junina

Investia em sabores novos e especiais para essa época.

Foto

Inverno

No inverno é comum o faturamento de sorveterias caírem conforme caem as temperaturas,


mas a Don Açaí investia pesado para isso não acontecer. Lançava sempre todo ano um
cardápio novo de inverno, com pratos quentes e especiais para a ocasião.

Fotos

Revistas e Rádio

A empresa tinha parceria com revistas da cidade, onde sempre eram divulgados seus produtos
e novidades, além de ter parceria também com uma rádio que sempre passava propagandas
sobre a loja e as novidades do momento.

Definir planejamento estratégico, tático e operacional

Estratégico

- Nossa missão, visão e valores são bem definidas e repassadas para todos os funcionários
através de uma reunião no ato da contratação. - Alessandra (Proprietária)

Missão: Produzir e vender sorvetes e açaí, proporcionando bem estar e qualidade de vida para
nossos clientes

Visão: Ser reconhecida como a maior rede de açaí Do mundo, oferecendo sempre produtos de
qualidade e inovando no atendimento

Valores: Ética, Comprometimento e Excelência


-objetivos estratégicos da organização:

Melhorar a eficiência assim, reduzindo custos

Aumentar o faturamento mensal

Investir na venda de franquias da empresa para outras regiões

Aumentar a satisfação dos clientes

Tático