QUESTÕES CONCEITUAIS

1. Analise as afirmativas, identificando com “V” as VERDADEIRAS e com “F” as

FALSAS, assinalando a seguir a alternativa CORRETA, na sequência de cima para
baixo:

( ) A filtração é a remoção de partículas sólidas de um líquido ou gás.

( ) A filtração com pressão acima da atmosférica pode ser realizada pela

força centrífuga.

( ) O escoamento do filtrado ocorre devido a uma diferença de pressão

através do meio.

( ) Certos compostos podem ser adicionados para auxiliar a filtração.

( ) O filtrado não pode agir como filtrante.

 QUESTÕES CONCEITUAIS
2. A operação unitária da filtração se refere à separação mecânica entre as fases
particulada e fluida, presente em uma determinada suspensão, utilizando-se um
meio poroso, o qual retém a fase particulada e é permeável à fase fluida. Sobre a
filtração, marque a opção correta.

a) Na maioria dos filtros, o material granular é disposto de maneira

estratificada, de modo que somente o particulado de menor diâmetro
repousa junto da grade de suporte.

b) Uma das vantagens dos filtros granulares é que eles não apresentam
perda de carga.

c) Na filtração a vácuo a alimentação da suspensão pode ocorrer apenas no

fundo do equipamento.

d) Na filtração o meio poroso recebe o nome de filtro ou de meio filtrante,

enquanto o fluido que abandona o filtro é reconhecido como filtrado.
 QUESTÕES CONCEITUAIS
3. Filtração é o processo de separar um sólido particulado de um fluido,
fazendo com que o sólido fique retido num meio poroso, e o fluido passe
através desse meio. É o tipo de filtro mais simples, usado no tratamento de
água potável, quando se tem grandes volumes de líquido e pequenas
quantidades de sólidos. A camada de fundo é composta de cascalho grosso que
descansa em uma placa perfurada ou com ranhuras. Acima do cascalho é
colocada areia fina que atua realmente como filtro. Assinale a alternativa que
contempla o meio de filtração descrito.

a) Leito poroso de materiais sólidos inertes.

b) Conjunto de placas, marcos e telas em uma prensa.

c) Discos rotativos mergulhados na suspensão.

d) Por membranas, microfiltração osmose reversa.

 QUESTÕES CONCEITUAIS
4. Estamos experimentando um processo mundial de aumento do consumo de
cerveja. No Brasil, devido ao clima quente, existe uma preferência para o
consumo de cerveja pilsen, de baixo teor alcoólico. A cristalinidade da cerveja
pilsen é adquirida durante o processo de filtração após a fermentação, tanto
que algumas marcas têm cerveja com dupla filtração. Um dos filtros mais
utilizados, devido à facilidade de limpeza e flexibilidade de ajustes na
produção, é o filtro prensa. Assinale a alternativa que responde como é
constituído o filtro prensa, qual o regime de funcionamento e as etapas de
operação desse tipo de filtro.

a) O filtro prensa é constituído de placas e quadros; opera em regime

descontínuo. Durante a partida deve-se recircular o filtrado inicial, porém a
torta formada é retirada continuamente.

b) O filtro prensa é constituído rolo-prensa; opera em regime descontínuo.

Deve-se recircular o filtrado inicial
durante a partida, a torta formada deve ser raspada do rolo-prensa em
períodos pré-determinados.
 QUESTÕES CONCEITUAIS
c) O filtro prensa é constituído de placas e quadros; opera em regime
permanente, com sistema de autolimpeza, e não é necessário recircular o
filtrado inicial durante a partida, a torta formada é retirada continuamente
pelos quadros.

d) O filtro prensa é constituído de placas e quadros; opera em regime

descontínuo. O filtrado inicial deve ser recirculado, após os quadros
estarem com sua capacidade máxima, estes devem ser descarregados e
lavados, juntamente com as telas, então o filtro deve passar por uma etapa
de fluxo com água limpa em sentido contrário à filtração.

e) O filtro prensa é constituído rolo-prensa; opera em regime semi-

contínuo, com sistema de autolimpeza, a torta formada deve ser raspada do
rolo-prensa em períodos estabelecidos pelas características da filtração,
então o filtro deve passar por uma etapa de lavagem com água limpa em
sentido contrário à filtração.
 Centro Universitário Jorge Amado
Curso: Engenharia
Disciplina: Operações Unitárias I
Professor: Thiago Fontes

AÇÕES COM SISTEMAS SÓLIDO-FLUIDO:

SEDIMENTAÇÃO E CENTRIFUGAÇÃO
 INTRODUÇÃO

✓ Produtos sólidos, deve ser separarados seletivamente da fase líquida

que contém solvente e impurezas.

✓ Em casos menos frequentes visa-se obter a fase líquida pura enquanto o

sólido é considerado o subproduto de baixo valor (secagem por meios
higroscópicos, tratamento com carvão ativado, clareamento de esgotos).

✓ Finalmente precisamos de métodos mecânicos de separação, também

com sistemas biológicos (separação do lodo de águas servidas) e no
despoeiramento de gases.
 INTRODUÇÃO
As operações unitárias podem ser classificadas de acordo com
critérios variados.

❑ Tipo de operação envolvida;

❑ Finalidade dentro do processo produtivo:

✓ Operações preliminares

✓ Operações de conservação

✓ Operações de transformação

✓ Operações de separação
 CLASSIFICAÇÃO DAS OPERAÇÕES
❑ Operações preliminares:

São normalmente utilizadas antes de qualquer outra

operação.

Suas funções estão associadas à preparação do produto

para posterior processamento de melhoria das condições
sanitárias da matéria prima.
✓ Transporte;
✓ Limpeza;
✓ Armazenamento;
✓ Classificação;
✓ Seleção;
✓ Moagem;
✓ separação e
✓ mistura;
 CLASSIFICAÇÃO DAS OPERAÇÕES
❑ Operações de conservação:

✓ Esterilização e a pasteurização;
Obtenção de produtos de
✓ Refrigeração interesse a partir de
matérias-primas
✓ Evaporação; selecionadas ou
disponíveis
para tal.
✓ Secagem, etc.

❑ Operações de transformação:

✓ Moagem;
✓ mistura,
✓ Extrusão;
✓ Emulsificação, etc.
 CLASSIFICAÇÃO DAS OPERAÇÕES

❑ Operações de separação:

✓ Tamização; ✓ Extração com solvente;

✓ Centrifugação; ✓ Extração com fluido super-citrico;

✓ Filtração; ✓ Adsorção;

✓ Sedimentação; ✓ Cristalização;

✓ Destilação; ✓ Precipitação eletrostática;

 OPERAÇÕES DE SEPARAÇÃO - SISTEMAS SÓLIDO-FLUIDO
Dentre os processos de separação os métodos puramente
mecânicos são os mais simples, no que se diz respeito ao seu
tratamento teórico, como também no equipamento utilizado.

❑ Dentre as operações unitárias na separação sólido-líquido

destacam-se:

➢ Sedimentação (sob influência da força gravitacional natural)

➢ Centrifugação (sob influência de força gravitacional elevada)

➢ Filtração
 OPERAÇÕES DE SEPARAÇÃO - SISTEMAS SÓLIDO-FLUIDO

❖ Na engenharia de processos se diferenciam os métodos

térmicos de separação:

✓ Destilação;

✓ lavagem de gases;

❖ Métodos mais sofisticados para separar misturas

homogêneas:

✓ Adsorção;

✓ Extração;

✓ métodos de membranas).
 SEDIMENTAÇÃO
È a separação do componente sólido a partir de uma
suspensão, perante a força gravitacional terrestre.

➢ A mistura de partida deve ser uma suspensão;

✓ partículas sólidas grandes, na ordem de alguns micrômetros

✓ O diâmetro das suas partículas excede facilmente 500 µm

o Regra grosseira é ... ??????????

Obs: partículas menores (na ordem de nanômetros; colóides) não podem

ser separados de maneira satisfatória, por este método.
 SEDIMENTAÇÃO
❑ Caso geral: O sólido tem uma densidade maior do que o
líquido, daí observamos que o sólido se precipita e o líquido
clareado fica sobrenadante.
MECANISMO DA SEDIMENTAÇÃO
 SEDIMENTAÇÃO DECANTAÇÃO
✓ SEDIMENTAÇÃO: concentração das partículas na mistura é superior a
40% v/v.

✓ DECANTAÇÃO: concentração das partículas é inferior a 40% v/v.

SEDIMENTAÇÃO
 CENTRIFUGAÇÃO
✓ Objetivo: separar sólidos de líquidos ou mesmo uma mistura
de líquidos.

Centrífuga: Aumento no efeito da gravidade

➢ Uma aceleração considerável se consegue ao aplicar uma

aceleração centrifugal por altas rotações.
CENTRIFUGAÇÃO
 CENTRIFUGAÇÃO
Quando uma suspensão é submetida a uma velocidade ou a um número de
rotações por minuto (RPM), a força centrífuga faz com que as partículas se
afastem radialmente do eixo da rotação.

Através da centrifugação este tempo é acelerado, pois pequenas

partículas podem ser separadas com a aplicação da força centrífuga.
CENTRIFUGAÇÃO
TIPOS DE CENTRÍFUGAS
TIPOS DE CENTRÍFUGAS
TIPOS DE CENTRÍFUGAS
TIPOS DE CENTRÍFUGAS
TIPOS DE CENTRÍFUGAS
 REFERÊNCIAS
✓ BROWN, T. L.; LeMay, Jr, H.R.; Bursten, B. E.; Burdge, J. R.; Química – A
ciência central, 9º ed., Pearson Prentice Hall, 2005.

✓ BRADY, J. E.; HUMISTON, G. E.; Química Geral, v.1, 2ºed., LTC, 2002.

✓ ATKINS, P.; JONES, L.; Princípios de Química: Questionando a vida moderna e

o meio ambiente, Bookman, 2001.

✓ RUSSEL, J. B., Química Geral; V.1, 2ºed., MAKON BOOKS, 1994.

✓ https://www.youtube.com/watch?v=sZh_CadrJ7A
✓ https://www.youtube.com/watch?v=tgK5Hk89wXk
✓ https://www.youtube.com/watch?v=Bp6V3weD-C0
✓ https://www.youtube.com/watch?v=bjjcLXaAXp4