UNIDADE I

Planejamento e Controle
de Estoque
Prof. Alexandre Fernandes
Planejamento e controle de estoques

Objetivos da disciplina:

 Entender o papel estratégico do planejamento e do controle de estoques.

 Capacitar o profissional a manter níveis balanceados de estoque, dentro da

estratégia de negócios da empresa.

 Desenvolver práticas para previsão de demanda e reposição de estoques.

 Apresentar os custos envolvidos no processo

de estocagem.
Planejamento e controle de estoques

 Conhecer as ferramentas de informação atualizadas de mercado para

planejamento e acompanhamento da posição de um estoque.

 Conhecer técnicas de gestão de estoques, tipos de estoques e seus

respectivos custos.
Introdução

 Missão da logística:

 Qual é?

 Qual o papel do estoque nesse processo?

 no tempo certo;
 na quantidade necessária;
 na qualidade requerida;
 no melhor preço de aquisição.
Introdução

 Missão de logística pelo conceito:

 “Logística é a área da gestão responsável por prover recursos, equipamentos e

informações para a execução de todas as atividades de uma empresa” (CSCMP).

 Para Ballou (2001), o maior desafio da logística é diminuir o hiato entre a produção
e a demanda, de modo que os consumidores tenham bens e serviços quando e
onde quiserem, na condição física que desejarem.
Introdução

Nesse sentido que:

 planejar e controlar estoque é questão de ordem nas organizações de hoje e,

dessa forma, precisa-se transformar o que antes era fonte de custos em fonte de
lucro, pois esse é um setor que tem como objetivo melhorar o fluxo operacional
da empresa.
Planejamento e controle de estoque

 Estoque faz parte das atividades primárias da logística.

 Transportes.

 Manutenção de estoques.

 Processamento de pedidos.
Planejamento e controle de estoque

Os estoques correspondem a cerca de 1/3 dos custos logísticos. Essa variação de

custos da área de materiais pode ocorrer por duas questões:

1. Pelo segmento da empresa – cada uma tem custos peculiares ao seu tipo de
negócio (na forma de armazenamento, por exemplo, carga refrigerada, térmica,
inflamável etc.) e ainda quanto ao volume dos produtos, valor agregado,
perecibilidade, entre outros;

2. Forma de administração dos estoques.

Planejamento e controle de estoque

 Na gestão da cadeia, o estoque é um regulador do fluxo de material na cadeia.

 Não pode mais simplesmente comprar e estocar.

A gestão de estoque deve responder às questões:

 quanto manter em estoque?
 o que manter em estoque?
 qual o custo de estoque?

 Em equilíbrio com as necessidades de demanda, diferente

do modelo de produção até, pelo menos, os anos 1980.
Planejamento e controle de estoque

A gestão de estoques tem responsabilidades:

 trabalhar de maneira integrada com o departamento de compra para executar a

aquisição de estoque, sendo o braço direito para manutenção dos estoques;

 receber e armazenar os materiais de acordo com as necessidades;

 controlar os estoques em termos de quantidade e valor e

fornecer informações sobre a posição do estoque, pois
elas facilitam outras programações;

 realizar inventários periódicos para avaliação de

quantidades e estados dos materiais estocados.
Interatividade

A atividade de manutenção de estoques deve ser considerada como:

a) Atividade primária.
b) Atividade de apoio.
c) Atividade mista (primária e apoio).
d) Atividade secundária.
e) Nenhuma das alternativas anteriores está correta.
Resposta

A atividade de manutenção de estoques deve ser considerada como:

a) Atividade primária.
b) Atividade de apoio.
c) Atividade mista (primária e apoio).
d) Atividade secundária.
e) Nenhuma das alternativas anteriores está correta.
Desafios de gerenciar estoques

Fonte: livro-texto
Motivos para gerenciar estoques

Falta de coordenação

 É uma espécie de sincronia entre os fabricantes e os fornecedores dos itens.

 Ocorre em situação em que o prazo de entrega do fornecedor oscila muito.
 Isso obriga a empresa a manter altos estoques.
Incertezas

 Falhas na previsão de demanda.

 Fatores sazonais.
 Efeitos de promoções ocasionais.
 Atuação dos concorrentes de forma inesperada.
 Variação nos prazos de entrega dos fornecedores.
Motivos para manter estoques

Especulação

 A especulação faz parte do mundo dos negócios. Essas especulações fazem surgir
boatos de que determinado produto vai faltar, vai subir o preço etc., o que gera uma
procura anormal no mercado e os fabricantes não conseguem atender a demanda.

 Aqui, a lei da oferta e da demanda entra em cena.

 Assim, o que era boato vira realidade.

 Tendo estoques, não vai se preocupar se vai ter falta

ou não.
Disponibilidade no canal de distribuição

 Para produtos de consumo, como alimentícios, de higiene, entre outros, há a

necessidade de o ponto de venda estar próximo ao mercado de consumo.

 Mas o problema é que nem sempre os fornecedores ou fabricantes estão próximos

desse mercado.

 Para Bowersox e Closs (2001), o resultado dessa disponibilidade dependerá de

quão essenciais são os produtos que compõem o pedido em questão (para se
medir o nível de serviço).
Disponibilidade no canal de distribuição

 O índice de satisfação do nível de serviço depende dos itens e dos clientes

atendidos.

 A disponibilidade é um dos fatores mais decisivos na hora da compra, o que

mostra uma mudança no comportamento do consumidor, que exige um nível de
serviço altíssimo.

 Para se estabelecer um nível mínimo de exigência de

serviço, é preciso uma reestruturação do sistema logístico,
a adoção de políticas referentes ao desempenho em
disponibilidade de estoque e capacidade do sistema
logístico, que envolve instalações e infraestrutura
de transportes.
Disponibilidade no canal de distribuição

 Em resumo, podemos dizer que as empresas mantêm estoques para compensar

as diferenças de ritmo entre fornecimento e demanda.

 Quanto tempo um cliente aceitaria esperar por um produto de uma determinada

marca sem mudar para outra marca?

 Essa diferença é o que chamamos de GAP logístico.

 Veja no slide seguinte.

GAP – lacuna

 Gap significa lacuna, brecha, intervalo. É a diferença entre o prazo que o cliente
aceita esperar e o prazo que a empresa pode se comprometer em
entregar o produto.

Gap no lead time

Compra de matéria-prima Manufatura Entrega

Lead time logístico

Ciclo do pedido do cliente

Atendimento do pedido
Gap no tempo
de ressuprimento
Fonte: livro-texto
GAP – lacuna

 Veja de uma forma prática e real como acontecem os Gaps e como eles podem
ser solucionados, no estudo de caso da Adria no livro-texto.

 Em que o Gap no lead time foi solucionado com ações que desobstruíram o canal
de distribuição, possibilitando a redução do tempo de espera do produto pelo
consumidor e até inibindo a falta do produto.

 A definição dos canais de distribuição e a frequência de

pedidos nesses canais de forma estratégica são
fundamentais para aumentar a disponibilidade
nos pontos de vendas.
Interatividade

Como a especulação interfere na formação de estoque e na gestão do produto?

a) Pela indefinição das quantidades, as empresas fazem superproduções e as

liquidam mais barato.
b) A especulação aumenta a procura, as empresas reforçam os estoques e
aumentam os preços.
c) Os produtos são oferecidos em outras praças para equilibrar a demanda.
d) Os estoques são desequilibrados.
e) Especulação não causa interferência nos estoques.
Resposta

Como a especulação interfere na formação de estoque e na gestão do produto?

a) Pela indefinição das quantidades, as empresas fazem superproduções e as

liquidam mais barato.
b) A especulação aumenta a procura, as empresas reforçam os estoques e
aumentam os preços.
c) Os produtos são oferecidos em outras praças para equilibrar a demanda.
d) Os estoques são desequilibrados.
e) Especulação não causa interferência nos estoques.
Conceitos de estoques

Podemos definir estoques como:

 materiais, mercadorias ou produtos acumulados para utilização posterior;

 são formados pela impossibilidade de prever a demanda com exatidão.

 Sendo assim: são vistos como reservas para serem utilizadas em tempo oportuno.
Conceitos de estoques

 “Quaisquer quantidades de bens físicos que sejam conservados, de forma

improdutiva, por algum intervalo de tempo” (MOREIRA, 2004).

 Improdutivo por não ter uso enquanto estiver no estoque.

Missão do estoque

 Manter o menor nível de estoque sem comprometer a produção ou as vendas,

obtendo redução do capital de giro de estoques e dos custos de manutenção
de estoques.

O que essa missão busca?

 Percepção da necessidade de reduzir perdas por excesso de produção ou

de compras.
Objetivos das áreas da empresa em relação aos estoques

Área financeira:
 quer estoques baixos para obter redução do capital investido.

Área de compras:
 quer comprar grandes volumes para pagar menos nas unidades e fazer menos
pedidos, mas deixa grandes estoques, aumentando os custos totais.
Objetivos das áreas da empresa em relação aos estoques

Área de produção:
 quer fabricar grandes lotes para reduzir custos unitários de produção;
 quer grandes quantidades de matéria-prima para não ter interrupção na produção.

Área comercial:
 quer estoques elevados para garantir entregas rápidas, ter menor risco de falta e
melhorar a imagem da empresa.
Objetivos das áreas da empresa em relação aos estoques

Gestão de estoques:

 tem o papel de conciliar os conflitos, não deixar faltar para não prejudicar a área
comercial e a produção;

 não ter excesso de estoque para não ter altos investimentos e custos, a ideia é
procurar um equilíbrio.
Como fazer essa conciliação?

 Determinar “o que” deve manter em estoque.

 Número de itens mantidos – denominados na logística de SKU –

Stock Keeping Unit.

 Determinar “quando” se devem reabastecer os estoques, determinando a

periodicidade de reabastecimento.
Graficamente

Taxa de fornecimento
do processo de entrada

Fonte: livro-texto
Taxa de demanda
do processo de saída
Estoque
Tipos de estoques

 Estoques de matérias-primas

Cuidados:
 conhecer quem são os fornecedores;
 o tempo de entrega para não interromper a produção;
 a qualidade e as características técnicas;
 oscilação da produção;
 lotes grandes de venda por partes dos fornecedores;
 dar exemplos.
Tipos de estoques

Estoque de produtos em processo

 São os itens que não são mais matéria-prima por já terem sofrido algum tipo de
processamento, mas ainda não são produtos acabados.

 Deve ser contabilizado por representar, em alguns casos, grandes volumes.

 Dar exemplos.
Tipos de estoques

 Estoque de produtos acabados

 Após o processo produtivo, o resultado seria os produtos prontos para serem

entregues para os clientes ou para serem vendidos, são os produtos finais
da empresa.

 O processo produtivo interfere diretamente nesse estoque. Puxar & Empurrar.

Tipos de estoques

Estoque em trânsito

 São os itens que estão indo de uma unidade da empresa para outra, estão no
meio do caminho, por isso ainda não foram registrados na unidade de destino.
Tipos de estoques

Estoque em consignação

 São itens que, apesar de estarem em um local físico, não pertencem a ele e ainda
são propriedades do fornecedor, permanecendo assim até que sejam vendidos.
Caso não ocorra a venda, há devolução sem ônus.
Interatividade

A gestão de estoque deve cumprir alguns objetivos. Esse objetivo deve equilibrar o
fluxo de entradas e saídas, isso porque:

a) Deve garantir o aumento de estoque para reduzir custo.

b) Deve garantir produtos com menores preços.
c) Deve garantir atendimento à demanda com custos equilibrados.
d) Deve garantir que as entradas sejam menores que as saídas.
e) Nenhuma das alternativas anteriores está correta.
Resposta

A gestão de estoque deve cumprir alguns objetivos. Esse objetivo deve equilibrar o
fluxo de entradas e saídas, isso porque:

a) Deve garantir o aumento de estoque para reduzir custo.

b) Deve garantir produtos com menores preços.
c) Deve garantir atendimento à demanda com custos equilibrados.
d) Deve garantir que as entradas sejam menores que as saídas.
e) Nenhuma das alternativas anteriores está correta.
Níveis de estoques

 Estoque máximo.

 Estoque médio.

 Estoque mínimo (ou ponto de pedido).

 Estoque de segurança.
Níveis de estoques

 Estoque máximo
O estoque máximo é calculado pela soma do lote econômico de compras (Q) + o
estoque de segurança (ES). Temos a fórmula:
Emáx = ES + Q

 Estoque médio
O estoque médio é, normalmente, o meio lote (Q/2) somado
também aos estoques de segurança (ES).
Temos a fórmula:
Em = ES + Q/2
Níveis de estoques

 Estoque mínimo ou ponto do pedido (PP)

 O ponto do pedido, ou seja, de ressuprimento, é calculado da seguinte forma:

 PP = C . TR + ES

Legenda:
C = consumo
TR = tempo de reposição (prazo de entrega)
ES = estoque de segurança
Níveis de estoques

 O número de pedidos ao ano (N) é calculado dividindo-se o consumo anual (C)

pelo lote (Q).

 A fórmula é: N = C/Q

 A frequência ou intervalo de pedidos (IP) se calcula de forma inversa ao número

de pedidos ao ano.

 A fórmula é: IP = Q/C
Exemplo prático

O componente XPTO é um item de estoque comprado por uma empresa. Seu

consumo é de 900 unidades/mês. A empresa mantém estoque de segurança de 150
unidades e o prazo de entrega é efetivado em 5 dias úteis. Supondo que as
aquisições sejam feitas em lotes de 1200 unidades, pergunta-se:

 qual o estoque máximo?

 qual o estoque médio?
 qual o estoque mínimo ou PP?
 qual o número de pedidos ao ano?
 qual o intervalo de pedidos?
Resolvendo

Estoque máximo:
 ES + Q
 150 + 1200 = 1350

Estoque médio:
 Em = ES + Q/2
 Em = 150 + 1200/2
 Em = 150 + 600 = 750
Resolvendo

Ponto do pedido:

 Consumo mensal: 900 unidades / 30 dias = 30 unidades por dia

 TR = 5 dias
 PP = C . TR + ES
 PP = 30 . 5 + 150
 PP = 150 + 150 = 300
Resolvendo

Número de pedidos anual:

 Consumo: 900 unidades/mês x 12 meses = 10.800 unidades/ano.
 N = C/Q
 N = 10800/1200
 N = 9 (pedidos ao ano)

Intervalo de pedidos:
 IN = Q/C
 IN = 1200/10800 = 0,111111 . 360 dias =
40 dias de intervalo.
Interatividade

Um produto tem consumo diário de 200 peças, sabe-se que o TR é de 5 dias e o

estoque de segurança é de 100 unidades. Qual é o ponto de pedido desse item?

a) 140.
b) 275.
c) 305.
d) 1.100.
e) 1.500.
Resposta

Um produto tem consumo diário de 200 peças, sabe-se que o TR é de 5 dias e o

estoque de segurança é de 100 unidades. Qual é o ponto de pedido desse item?

a) 140.
b) 275.
c) 305.
d) 1.100.
e) 1.500.
ATÉ A PRÓXIMA!