27/05/2020 Receita de Caldo de carne da Parnaíba Piauí, enviada por ana virginia - TudoGostoso

CALDO DE CARNE DA PARNAÍBA PIAUÍ

ANA VIRGINIA

INGREDIENTES

1 e 1/2 l de água fervendo

1 tablete de caldo de carne

500 g de carne moída

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola

1 tomate

1 pimentão

1 dente de alho

1 pimentinha de cheiro

Cebolinha e coentro

1 xícara de farinha de mesa branca ( farinha de mandioca)

6 ovos (claras separadas das gemas)

MODO DE PREPARO

1 Refogue bem a carne moída na manteiga com os temperos.

2 Coloque a farinha em um pote e cubra com água fria.

3 Deixe inchar.

Ferva a água, dissolva o caldo de carne, junte a carne moída e acrescente a farinha molhada,
4 sempre mexendo.
Depois que o caldo ferver e engrossar um pouquinho, acrescente a cebolinha, o coentro e os
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27/05/2020 Receita de Caldo de carne da Parnaíba Piauí, enviada por ana virginia - TudoGostoso

5 claras.

6 Misture sem mexer muito.

7 Acrescente as gemas cuidadosamente e apague o fogo.

8 Sirva após 5 minutos, para a gema endurecer.

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