Água e sais minerais

Resumo

ÁGUA

A composição química dos seres vivos é feita por compostos inorgânicos (água e
sais minerais) e orgânicos (glicídios, lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos
nucleicos). A água, por conta das ligações de hidrogênio, possui alta capacidade
de coesão entre suas moléculas que, em uma superfí cie de um lago, formam uma
rede denominada tensão superfi cial. Devido a essa propriedade, dizemos que a
água tem função de Solvente Universal.

1.FUNÇÕES
 Participa do transporte de substâncias pelo corpo;
O plasma sanguíneo tem grande quantidade de água, sendo, portanto, capaz
de carregar e excretar os nutrientes neles contido.
 Promove a regulação térmica;
Dado ao seu elevado calor específico (1cal/g°C), apresenta grande capacidade
de ganhar calor sem alterar seu estado físico, resfriando o corpo quando a
temperatura ambiental é alta.
A água rouba calor do sangue e o elimina para o meio externo sob a forma de
suor (quando a umidade atmosférica é alta) ou vapor d’água (quando em
atmosfera seca). Desta forma, a temperatura corporal permanece constante
nos animais endotérmicos.
 A capilaridade é uma propriedade que permite a água penetrar em pequenos
espaços, como aqueles entre as partículas do solo ou um vaso capilar que
transporta seiva bruta da raiz até as partes mais altas de uma planta (xilema).
Na parede do capilar encontram-se aderidas moléculas de água que estão
coesas entre si. O movimento de uma delas implica no movimento de toda a
coluna d’água. 

SAIS MINERAIS
Os sais minerais fazem parte dos elementos reguladores e plásti cos do nosso
organismo, contribuindo para o bom funcionamento do organismo. Na tabela
abaixo estão listados os principais sais minerais e sua importância e função.