Apoio:

Bombom trufado

30 unidades

Ingredientes:

• 1 kg de chocolate meio amargo em barra

• 150 ml de creme de leite (lata ou fresco)

• Forminhas para moldar

RECHEIOS:

• Morangos frescos

• Castanha triturada

• Maria mole

• Geléias

• Côco

Prepare assim:

PREPARE O CHOCOLATE ASSIM:

• Corte em pequenos pedaços 600 g de chocolate e coloque em um tigela de

vidro ou inox;

• Coloque uma panela no fogo com água e a tigela com o chocolate, feito
banho-maria, até derreter o chocolate;

• Unte as forminhas.
PREPARE O RECHEIO ASSIM:

• Faça o recheio com 400 g de chocolate e 150 ml de creme de leite. Primeiro

derreta o chocolate e depois acrescente o creme de leite;

• Junte à esta mistura os ingredientes desejados (geléia, morango fresco ou

côco);

• Recheie as forminhas e cubra com o restante do chocolate derretido;

• Deixe secar e desenforme

Trufa de Chocolate

Ingredientes

Para as trufas:

- 500g de Cobertura de Chocolate Ao Leite Garoto picada

- 1 xícara (chá) de creme de leite aquecido

- 2 colheres (sopa) de conhaque

Para banhar:

- 800g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada

- ½ xícara (chá) de Cacau em Pó Garoto

Modo de Preparo

1- Derreta e tempere o chocolate ao leite. Junte o conhaque e o creme de

leite ao chocolate e misture delicadamente até obter uma massa
homogênea. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora
ou até que esteja firme.

2- Retire a massa da geladeira e, com a ajuda de 2 colheres de chá, modele

as trufas e coloque-as sobre uma superfície forrada com papel-alumínio.

3- Banhe as trufas: derreta e tempere o chocolate meio amargo seguindo o

mesmo procedimento do chocolate ao leite, aumentando para 4 minutos o
tempo no microondas. Com a ajuda de um garfo, mergulhe completamente
cada trufa no chocolate, retire e dê algumas "batidinhas" (sobre o próprio
chocolate derretido) para eliminar o excesso e obter um banho uniforme e
fino. Coloque novamente sobre o papel-alumínio e leve à geladeira por
alguns minutos para secar.

4- Retire da geladeira, passe as trufas no cacau em pó e acomode-as numa

travessa ou caixa de bombons. Mantenha em local fresco.

Dicas

Para variar o sabor você pode substituir o conhaque por outra bebida de sua
preferência: Cointreau, licor de café, uísque, licor de amêndoas, licor de
menta, etc.

Fonte: Garoto