Pudim de Amêndoa1

Ingredientes
1 litro de leite
300 g de açúcar
12 ovos
100 g de amêndoa triturada
1 colher de chá de maisena
amêndoa laminada para decorar
caramelo líquido q.b.

Preparação:
Comece por barrar a forma com o caramelo líquido e reserve. Misture os ovos com o açúcar, a maisena e a
amêndoa até a mistura se mostrar homogénea. Junte o leite, previamente aquecido, em fio, mexendo
sempre. Deixe descansar durante cerca de 20 minutos. Misture outra vez e preencha a forma com o
creme. 
Tape o recipiente e leve a cozer na panela de pressão durante 18 minutos, a contar do momento em que o
apito comece a tocar. Deixe arrefecer antes de desenformar e decore com amêndoa laminada.