Pudim de Claras com Licor

Ingredientes:
Pudim:
6 claras
6 colheres de sopa bem cheias de açúcar
Margarina para untar a forma

Molho:
½ cálice de licor a seu gosto
4 gemas
200 g de açúcar
1,5 dl de água
3 colheres de sopa de miolo de nozes

Preparação:
Bata as claras em castelo e junte-lhe aos poucos o açúcar sem parar de bater e de maneira a que fiquem
bem firmes. Unte uma forma com manteiga. Deite nela o preparado e leve ao forno bem quente com o
lume no máximo. Depois retire e deixe arrefecer. Num tachinho, leve o açúcar e a água ao lume. Tape e
quando começar a ferver destape e aguarde 3 minutos. Retire do lume. Numa tigela, bata as gemas e
misture-as ao açúcar mexendo bem. Leve ao lume sem parar de mexer até engrossar. Acrescente o licor e
misture muito bem. Desenforme o pudim quando este estiver frio e regue-o com o molho também frio.
Salpique com as nozes picadas.