Pudim de Claras

Ingredientes
7 claras
250 g de açúcar
Margarina para untar a forma

Preparação:
Misture 125 g de açúcar com um pouco de água e leve a caramelizar. Entretanto, levante as claras em
castelo bem firme, adicionando-lhes aos poucos, e já quase no fim, os restantes 125 g de açúcar,
continuando a bater sempre fortemente. Misture-lhe o caramelo, deixando-o cair em fio. Unte
abundantemente a forma com margarina, deite-lhe o batido, tape ã forma e leve a cozer em banho-maria
durante 30 minutos. Retire e deixe arrefecer e vire sobre o prato.