ARROZ DE MARISCO TM31

Dica:
Cesto coador
Todos: 38m 4 dose/s Fácil Espátula
Preparação: 38m

Ingredientes Preparação
Inserir título
250 g camarão
1100 g água
1. Para o fumet, coloque no copo as cascas, as cabeças do camarão, 500 g água e
50 g azeite
programe 5 min/100°C/vel 3. Coe com o cesto e reserve o caldo.
120 g cebola
1 dente de alho 2. No copo limpo coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate e o pimento, pique 5
100 g tomate seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
100 g pimento verde
100 g pimento vermelho 3. Adicione o fumet reservado, o arroz, a mistura de marisco, o camarão reservado,
250 g arroz agulha 600 g de água, o caldo de marisco, e programe 18 min/100°C/ /vel . A meio
400 g mistura de marisco da cozedura, retire a tampa e com a ajuda da espátula, solte o arroz que está no
2 cubos de caldo de marisco fundo do copo.
2 c. chá de caldo de marisco caseiro
coentros q.b. 4. Rectifique os temperos e polvilhe com coentros picados.

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Autor: Equipa Bimby Fonte: mundodereceitasbimby.com.pt