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LAIZ UMBELINO

13 RECEITAS
COM WHEY
PROTEIN
Receitas práticas com whey protein
para quem consumir de forma
diferente sem enjoar
APRESENTAÇÃO

Olá, me chamo LAIZ UMBELINO, nutricionista clinica e bariátrica.


Formada pela Universidade católica de Brasilia (UCB), pós graduada
em Obesidade e Emagrecimento e palestrante.
Se você é praticante de alguma atividade física, fez cirurgia
bariátrica ou está em processo de hipertrofia ou emagrecimento,
provavelmente o seu nutricionista deve ter prescrito Whey protein.
E com certeza você já não aguenta mais o sabor, de tomar com água
ou bater na vitamina, não é mesmo?
Esse e-book contém 12 receitas com whey protein para te ajudar a
consumir a proteína de uma forma diferente, sem enjoar. Mas não se
esqueça...entre em contato com o seu nutricionista para confirmar se
pode mudar a forma de consumo e não trapalhar com o seu objetivo!

O que é WHEY PROTEIN?


 
IN

As proteínas do soro do leite, ou


TE
O

whey protein, são extraídas da porção


PR
EY

aquosa do leite gerada durante o


H
W

processo de fabricação do queijo.

Benefícios do WHEY PROTEIN !


Proteína de alto valor biológico
Ganho de massa muscular
Controle pressão sanguínea
Melhora desempenho físico        
Redução da gordura corporal
Saciedade
Aumento da densidade mineral óssea
Bombom crocante

1 scoop de whey protein de baunilha ou

chocolate ou sem sabor

1 tablete de chocolate 70% cacau derretido

3 castanhas do Para picadas

1 colher de sobremesa de coco ralado fresco

Modo de Preparo
1. Misture todos os ingredientes em uma vasilha,

até virar uma calda grossa.

2. Coloque a mistura em forma de gelo ou de

silicone para moldar.

3. Leve ao congelador ate endurecer.

Bolo de caneca com calda de whey


protein

1 ovo

1 colher de sopa de farinha de coco

1 colher de sopa de óleo de coco extra-

virgem (opcional)

1 colher café rasa de canela em pó (opcional)

2 colheres de sopa de Whey Protein sabor de

sua preferência

1 banana

1 colher de café rasa de fermento em pó

Para a calda

2 colheres de sopa rasa de whey protein

(opcional)

Modo de Preparo
1. Amasse a banana e junte com os demais

ingredientes, mexendo bem em uma vasilha

2. Coloque a mistura em uma caneca.

3. Em seguida leve ao microondas por 2

minutos.

4. Para a calda: em uma vasilha adicione o

whey protein, coloque água aos poucos

misturando até formar uma calda. Regue a

calda por cima do bolo.


Brownie de chocolate

1 ½ xícara de batata doce (200g) cozida e

espremida

2 colheres de sopa de  óleo de coco

3 ovos 

1 colher de sopa cheia de cacau em pó 70%

1 scoop  de whey protein sabor chocolate ou

sem sabor

Gotas de chocolate  meio amargo para

decorar (a gosto)

Modo de Preparo
1. Bata a batata doce, ovos e óleo de coco com

um mixer ou liquidificador, passe para uma

vasilha. Acrescente o cacau e o whey e

misture ate formar uma massa homogênea.

2. Coloque em uma assadeira untada com óleo

de coco e leve ao forno pré-aquecido em

180o graus por aproximadamente 15-20

minutos.

Mingau de aveia

300ml de leite desnatado ou leite de

amêndoas

3 colheres de sopa rasa de aveia em flocos

1 scoop de  whey protein sabor de sua

preferência

1 colher de café rasa de canela em pó

(opcional)

Frutas de sua preferência – banana, kiwi,

morango (opcional)

Modo de Preparo
1. Leve ao fogo o leite e a aveia, mexa ate

engrossar 

2. Desligue o fogo, adicione o whey protein,

misture.

3.Acrescente a fruta picada de sua preferência


Omelete com whey protein

3 ovos

1 scoop de whey protein sem sabor

1 colher de sopa de ricota, queijo cottage ou

queijo minas frescal

2 colheres de sopa de cenoura ralada

Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo
1. Em uma vasilha misture todos os ingredientes.

2. Coloque toda a mistura em uma frigideira

antiaderente, preaquecida e untada com um

fio de azeite.

3. Doure dos dois lados. Coma com  salada crua.

Mousse de chocolate

100g de avocado ou abacate congelado (1/2

abacate médio)

1 banana prata madura congelada

1 scoop de whey protein sabor chocolate

1 colher de sopa de cacau em pó

3 castanhas do para picada

Modo de Preparo
1. Bater todos os ingredientes, exceto as

castanhas do para, em um mixer ou

liquidificador.

2. Adicionar um pouco de água antes de bater.

3. Passe para uma vasilha e leve a geladeira

4. Quando for consumir, coloque as castanhas do

para por cima


Overnight proteico

2 colheres de sopa de semente de chia

2 colheres de sopa de aveia em flocos

200 ml de iogurte natural ou leite de coco

1 scoop de whey protein de baunilha ou sem

sabor

1 colher de café de cacau em pó

Frutas a sua escolha: morangos, uva, banana,

manga

1 colher de sopa de coco ralado ou em lascas

Modo de Preparo
1. Misture em uma vasilha o leite ou iogurte, o

whey protein e a semente de chia .

2. Coloque em uma taça ou copo de vidro a

mistura.

3. Leve a geladeira por pelo menos 5h ou de um

dia para o outro para ganhar consistência

4.   Quando for se servir coloque por cima as

frutas picadas, de sua preferência, o cacau

em pó e o coco ralado

Smoothie de frutas vermelhas

1 xicara de frutas vermelhas congeladas

200ml de água ou água de coco

1 scoop de whey protein sem sabor

Modo de Preparo
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador ou

no mixer até obter uma textura cremosa e

homogênea

2. Pode substituir as frutas vermelhas por açaí

puro congelado (sem xarope de guaraná).

Consumir gelado
Vitamina de  Banana com Pasta de
Amendoim

250ml de leite desnatado ou leite de

amêndoas

1 colher (sopa) de sementes de chia

 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim

zero açúcar

 1 colher (sopa) de açúcar de coco (opcional)

 3 colheres (sopa) de aveia em flocos

 1 banana media

1 scoop de whey protein sabor baunilha ou

sem sabor

Modo de Preparo
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador

ou no mixer até obter uma textura cremosa e

homogênea

Sorvete de morango proteico

1 iogurte natural congelado

6 morangos congelados

1 scoop de whey protein  sabor baunilha ou

sem sabor

Para a calda

2 colheres de sopa rasa de wheyprotein sabor

de sua preferência

Modo de Preparo
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador

ou no mixer até obter uma textura cremosa e

homogênea

2. Calda opcional: Para a calda, em uma

vasilha adicione o whey protein, coloque água

aos poucos misturando até formar uma calda.

Regue a calda por cima do sorvete.


Crepe de whey

2/3 do scoop de Whey protein sem sabor

3 claras de ovos

Modo de Preparo
1. Bater todos os ingredientes no liquidificador

ou no mixer até formar uma massa homogênea

2. Em uma  frigideira pré-aquecida, unte com um

fio de azeite, coloque  um pouco da massa até

formar um disco.

3. Doure dos 2 lados

4. Pode rechear com frutas e geléia de frutas

caseira, patês de atum ou frango, ricota

temperada com rúcula.

Gelatina de uva

1 pacote de gelatina incolor (sem sabor)

200ml de suco de uva integral

1 scoop de whey protein sabor baunilha ou sem

sabor

Modo de Preparo
1. Preparar a gelatina conforme as instruções da

embalagem

2. Bater por 2 minutos a gelatina, o suco e o

whey protein

3. Leve a geladeira por pelo menos 2h.


Panqueca proteica

1 xícara de leite desnatado ou outro leite de

sua preferência

1 xícara de farinha de aveia ou farinha de

grão de bico

½ colher de chá de fermento

1 scoop de whey protein sem sabor

2 ovos

1 pitada de sal

Pimenta do reino a gosto (opcional)

1 colher de café rasa de açafrão (opcional)

Modo de Preparo
1. Bata os ovos, a farinha, o whey, o leite, o

fermento e os temperos no liquidificador até

que fique bem homogêneo.

2. Unte a frigideira pré aquecida com um fio de

óleo de coco ou azeite e, em fogo baixo,

despeje a massa. Doure dos dois lados.

3. Recheie com carne moída, frango desfiado,

ricota com rúcula e tomate seco, ou outro

recheio de sua preferência.

4. Para deixar sua panqueca rica em mais

nutrientes, quando for bater a massa,

adicione couve,beterraba ou cenoura.Coma

com  salada crua.


Obrigada!
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