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18 – AGRICULTURA ORGÂNICA E SISTEMAS AGROFLORESTAIS

2 A agricultura orgânica é um sistema de produção que propõe o cultivo da terra


3para a produção de alimentos sadios, sem o uso de produtos químicos tóxicos a saúde
4humana e dos animais, bem como sem contaminar o ar, a água e o solo, ou seja, ele
5deve ser ecologicamente sustentável, mas também ecologicamente viável, com
6relações sociais jutas e culturalmente aceitáveis. Tem por objetivo maior otimizar a
7qualidade em todos os aspectos da agricultura, do ambiente e da sua interação com a
8humanidade pelo respeito à capacidade natural das plantas, animais e ambientes.

9 A agricultura orgânica compreende todos os sistemas agrícolas que promovem


10a produção sustentável de alimentos, fibras e outros produtos não alimentícios
11(cosméticos, óleos essenciais) como por exemplo o ecológico, biodinâmico, natural,
12regenerativo, biológico, agroecológico, permacultura, agroflorestais, etc. Portanto,
13considera-se produto da agricultura orgânica, seja ele in natura ou processado,
14qualquer produto obtido através desses sistemas ou oriundo de processo extrativista
15sustentável e não prejudicial ao ecossistema local. Em síntese, pode-se destacar que o
16ponto comum entre os sistemas que formam a base da agricultura orgânica é a busca
17de uma produção sustentável no tempo e no espaço, mediante o manejo e a proteção
18dos recursos naturais, sem a utilização de produtos químicos agressivos a saúde
19humana e ao meio ambiente, mantendo o incremento da fertilidade e a vida dos solos,
20a diversidade biológica e respeitando a integridade cultural dos agricultores.

21 As técnicas para produção orgânica envolvem práticas que favorecem o


22equilíbrio entre o solo, as condições climáticas e as plantas. Dentre as técnicas
23fundamentais da agricultura orgânica estão o preparo do solo com equipamentos que
24não promovem a reversão ou degradação da estrutura do solo; adoção das medidas de
25conservação do solo como terraços, caixas de contenção, plantio em nível, etc; manejo
26adequado do solo mantendo a aeração, matéria orgânica, a flora e a fauna benéficas;
27emprego de água de fontes biologicamente e quimicamente puras; dispensa calagem
28pesada e adubos ou fertilizantes altamente solúveis, como sulfato de amônio, uréia,
29cloreto de potássio, etc; rotação, diversificação e consorciação de culturas; não aceita
30o emprego de agrotóxicos (inseticida, herbicida, fungicida, nematicida) no controle de
31pragas e doenças, bem como o uso de herbicidas químicos; prioriza o uso de
32defensivos alternativos e armadilhas específicas, de forma que não causem impacto
33negativo sobre a população de insetos e microrganismos, que compõe o ecossistema.

34 Sistemas agroflorestais (SAFs) são sistemas de uso da terra em que as árvores


35integram com os cultivos agrícolas e/ou animais, simultânea ou sequencialmente, de
36modo a aumentar a produtividade total de plantas e animais de forma sustentável por
37unidade de área.