Projeto elétrico padaria

21/10/2020 Projeto de projeto elétrico de uma pequena padaria
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Energia e poder para todos
PAGINA INICIAL ENERGIA DE BIOMASSA CABOS DATACENTERS
MOTOR ELÉTRICO PALESTRAS ELÉTRICAS ELETRÔNICOS
Energia e poder para todos / Cabos Projeto de P… PESQUISAS PATROCINADAS
projeto elétrico de pani cação
Projeto de projeto forno padaria ação

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Automação industrial
Iluminação
Baixa voltagem
Manutenção
Voltagem média 
Medição
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Sistema Elétrico de Monitoramento
Padaria Notícia
Uma pequena padaria com apenas um Qualidade poderosa

contador e áreas de armazenamento é
Subestação de energia
simples de projetar. O projeto elétrico segue
o layout de uma casa, mas deve-se tomar Conteúdo premium
cuidado fatores de carregamento se Protecção

aquecedores elétricos de ação direta
Energia renovável
estiverem ligados o dia todo.
Segurança
PESQUISAS PATROCINADAS
projeto elétrico de pani cação Scada projeto eletrico pronto pani ca
forno padaria ação Grade inteligente planta eletrica padaria
Energia solar
Projeto de projeto elétrico de uma
Testando e comissionando
pequena padaria
Transformadores
Projeto de Projeto Elétrico de uma Pequena
Transmissão e Distribuição
Padaria (na foto: Exemplo de projeto de
design de um caffee; crédito: Unidades de velocidade variável
designlayout.com)
Força do vento
Atualmente, muitas lojas e lojas Política de Privacidade

equipamento especializado para
Comentários
cozinhar alimentos ou fornecer outros
serviços, como reparos de sapatos ou
processamento fotográfico. É este tipo de Artigos populares
loja que às vezes causa problemas para o
O que há dentro de uma turbina eólica?
instalador elétrico quando se trata de
estimar cargas. Pronto para energia eólica? Está na hora.
Este exercício leva padaria como um E os recursos eólicos do mundo?
projeto típico. Este projeto elétrico pode ser O tamanho da turbina eólica que eu preciso?
adaptado para condições similares (café ou
Integração da energia eólica na rede elétrica
apartamento, por exemplo).
</ p>
Estrutura de edifícios e
acabamentos 
Informações gerais sobre padaria PESQUISAS PATROCINADAS
pequena // projeto elétrico de pani cação
A área total é 100 m2; forno padaria ação

Chão de concreto, todo coberto;
planta eletrica padaria
Soffit de concreto, exposto em padaria;
suspenso teto falso na área de loja; projeto de eletrica residencial
Paredes, tijolo ou bloco de construção. Fair-
faced exposto em padaria; azulejos ou números de padaria
rebocados em lojas e banheiros;

Aquecimento de espaço por gás. Ao melhor
Vamos seguir as seções a seguir, a fim

Medição da resistência de isolamento (IR) - 2
deprojeto completo de projeto elétrico.
Note que há poucas outras seções O Essencial dos Transformadores de Corrente
em Circuitos de Potência (Teoria e Prática)
deixadas de fora para a segunda parte
Montagem de arranjos de terra (TNC, TN-S,
deste artigo técnico (que será publicado
TNC-S, TT)
em 2 dias).
Conexões de transformadores trifásicos e
1. Requisitos de projeto elétrico grupos de vetores para iniciantes
2. Carregamento e diversidade Relé de Proteção - Padrões ANSI

3. Iluminação (layout elétrico)
4. Soquete / tomadas (layout elétrico)
5. Outros aparelhos (misturador, forno
etc.)
6. Equilíbrio de fase
7. Sistemas de fiação
8. Considerações de custo
9. Área da loja
10. Área de padaria
11. Limites de temperatura de 70 ° C e 90
°C
12. Seleção final de tamanhos de cabo
13. Fiação padaria
1. Requisitos de projeto
elétrico
Layouts elétricos propostos são
mostrados nas Figuras 1 e 2. A
cronograma completo de requisitos é
mostrado na Tabela 1.
Note-se que o aquecimento do espaço é

por gás,embora cozinhar seja elétrico. Isso
pode não ser realista. Na prática, uma
situação mais provável teria cozinhar e
aquecimento a gás. No entanto, muitos
estabelecimentos de restauração têm
serviços mistos e, neste caso, a cozinha
eléctrica foi escolhida para calcular a
diversidade. Uma especificação de projeto
adequada é mostrada na Figura 3.
Volte para o Índice ↑
2. Carregamento e
diversidade
Será visto que a avaliação do máximoa
demanda é uma questão de experiência.
Há uma tendência a superestimar altas
cargas fixas, que na prática só ocorrem por
curtos períodos de tempo. Termostatos e
reguladores de energia ligam e desligam os

elementos do aquecedor em intervalos
irregulares.
A maior carga neste projeto é o forno na

cozinha e é extremamente improvável que
o totalmente carregado 10 kW condição irá
coincidir com o carregamento completo em
outros aparelhos.</ p>
Forno de padaria
</ p>
Layout de iluminação //
Figura 1 - Layout de iluminação somente

para fins de fiação
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Informação é necessária para determinar


o tamanho da fonte de alimentação. Se
houver alguma dúvida, vale a pena mostrar
números de diversidade para a empresa

fornecedora.
Nota de Orientação IET 1, Seleção e

Montagem, dá alguns conselhos sobre o
carregamento de diversidade. Os números
usados aqui foram retirados da Nota de
Orientação 1, mas todo projeto de projeto
elétrico deve ser considerado
separadamente para levar em consideração
fatores especiais. Este não é um exercício
preciso e todas as figuras foram
completadas.
Esta instalação será, necessariamente,

uma carga trifásica e a corrente máxima por
fase é o cálculo importante.
Layout de tomadas de
energia //
Figura 2 - Tomadas na padaria
3. Iluminação
Um subsídio de 90% de diversidade é
aceitável. Para os cálculos de
carregamento atuais, as classificações de
lâmpadas fluorescentes devem ser
multiplicadas por 1.8 levar em conta as
perdas na engrenagem de controle. Uma
suposição de 100 W por saída é feito para
lâmpadas de tungstênio,
independentemente do tamanho da

lâmpada especificada. Por conveniência, a
iluminação da padaria está espalhada por

dois circuitos:
1. Carga de iluminação da
loja //
= 10 x 58 W x 1,8
= 1044 W
a 90% de diversidade (1044 x 90%) / 230

= 4,1 A
Tabela 1 - Tabela Elétrica

Provisória
Fazer compras // Padaria //
Iluminação
10 x 57 W 8 x 58 W
4 x 60 W
Twin 13 A soquetes
Unidades de
Congelador 1
exibição 2
Forno de
Geladeira 1
microondas 1
Misturadores
Freezers 2
pequenos 2
Uso geral 6 Uso geral 4
Outras cargas

Misturador de 3
fases, 750 W
Forno 10 KW
Unidade de fogão, 4
x 1,5 kW
2. Carga de iluminação de
padaria //
= (8 x 58 x 1,8) + (3 x 100)
= 1135 W
a 90% de diversidade (1135 W x 90%) /

230 V = 4,5 A
NOTA // 1.8 é um fator que pode ou não

precisar ser aplicado a todos os tipos de
conexões fluorescentes. Em caso de
dúvida, consulte o fabricante da (s)
luminária (s).
4. Tomadas
Três circuitos seriam apropriados. Por
vezes foi ensinado que é costumee pratique
para colocar todos os soquetes em uma
fase, mas não há nenhuma exigência para
isso nos Regulamentos de Fiação. No
entanto, neste estágio, o balanceamento de

fase ainda precisa ser considerado.
Subsídios de diversidade são 100% do
primeiro circuito e 40% para todos os

outros:
32 + 13 + 13 = 58 A
= 19,3 A por circuito
Note que este valor é para cálculos de

carga total apenas, não dimensionamento
de cabos de circuito.
Especificação do projeto
para loja //
Figura 3 - Especificação do projeto para loja
5. Outros aparelhos
Mixer, com 50% de diversidade:
750 W x 50% / 230 V x 3 = 0,55 A por fase
Forno, com 100% de diversidade:

10 x 1000 W / 230 V = 43,5 A

Unidade de fogão, com 80% de
diversidade:
6 x 1000 W x 0,8 / 230 V = 21 A
6. Balanço de fase
Para projeto elétrico, é essencial equilibrar
cargas em três fases o mais longe
possível. Este exercício deve considerar as
demandas atuais diversificadas para obter
um equilíbrio em condições normais de
trabalho.
A Tabela 2 abaixo dá um arranjo, que

nocircunstâncias é razoável, mas não um
bom equilíbrio. Observe que, nesse estágio,
isso não indica necessariamente os dados
finais do quadro de distribuição; embora
possa ser melhor colocar circuitos de anel
em diferentes fases.
7. Sistemas de fiação
Este projeto é interessante em que,
nesteEm fase inicial, deve ser dada alguma
atenção ao tipo de sistemas de cablagem 
adequados às duas áreas principais: loja e
padaria. Este é um assunto sobre o qual o
senhorio ou seguradora pode ter um

interesse.
Tabela 2 - Disposição das

cargas levando em conta a
diversidade
O
Estágio Ampères
circuito
tomadas 58
Castanho //
Mixer 0.55
Fase 1
58.55
Luzes 8.6
Fogão 21
Preto // Fase
2
Mixer 0.55
30.15
Forno 43.5
Cinza //
Mixer 0.55
Fase 3
44.05
8. Comece considerando
custo
Do ponto de vista financeiro, é sensato
considerar o sistema de fiação mais
econômico que o Regulamento de Fiação
permitirá. Este é o ponto de partida para o

design. Mudanças em métodos mais
sofisticados podem ser introduzidas como a

situação determina.
Sem dúvida O cabo duplo e terra é o

sistema mais fácil e mais barato de
instalar, mas o revestimento externo
fornece apenas proteção mecânica limitada.
No caso da loja, uma certa quantidade de

maus-tratos físicos deve ser antecipada e
considerada durante as etapas de projeto e
especificação.
9. área da loja
A área da loja deve preencher os
seguintes requisitos //
O público tem acesso e não deve ser

colocado em risco por suas próprias
atividades.
As crianças estarão presentes e
dedos inquisitivos podem causar
danos.
O pessoal da loja pode ser pesado na
limpeza ou descuidado ao manusear
bandejas de estoque. Esta loja de
alimentos está sujeita a normas de
higiene, que podem incluir lavagem
frequente.
O cabo gémeo e de terra montado na

superfície não é adequado para esta
situação. Seria impedido por regulamentos,

queespecificar que o sistema elétrico deve
ser adequado à situação e o método de
instalação deve levar em conta as

condições prováveis de serem encontradas.
É aceitável instalar cabos planos duplos e
de aterramento sob gesso ou dentro de
vazios de edifícios, desde que os cabos
ocultos estejam instalados dentro das
zonas prescritas.
10. Área de Padaria

Diferentes partes da área de padaria
estão sujeitas a diferentes condições //
Algum abuso físico geral pode ser

esperado.
Altas temperaturas ocorrerão nas
proximidades das unidades de forno e
fogão. Superfícies de parede podem
ser freqüentemente lavadas.
Nestas circunstâncias, a escolha dos

sistemas de cablagem de superfície deve
ser uma ou mais de //
Condutas e calhas de aço;

Canalização e calhas de plástico;
Cabo revestido a cobre com
isolamento mineral (MICS) com
revestimento externo em
termoplástico (PVC); 
Cabo de aço blindado de PVC ou

cabo isolado termofixo.
11. limites de temperatura

70 ° C
Um ponto de interesse é que, sempre que
for usado cabo de PVC de uso geral, a
temperatura limite recomendada é de 70
° C. Isso se aplica a todos os sistemas
listados na área de Padaria, incluindo o
MICS com revestimento externo de PVC.
Portanto, nenhum possui qualquer
vantagem de temperatura de trabalho.
Uma superfície aquecida a 70 ° C é muito

quente e é provável que exista apenas no
invólucro metálico do forno quando estiver
ligado.
Os regulamentos mostram 70 ° C como o
limitetemperatura para partes acessíveis de
gabinetes metálicos para equipamentos
elétricos. Uma temperatura do ar superior a
70 ° C só será encontrada no forno ou
acima de uma unidade de fogão. Não
parece haver nenhum problema de seleção
de cabos com base apenas na temperatura.
90 ° C
Se uma classificação de temperatura mais
alta for considerada importante, o uso de
Termofixa a 90 ° C (XLPE) cabo pode ser
possível. Este isolamento está disponível
no cabo de conduíte de núcleo único.

Cuidado deve ser tomado com cabo
blindado com isolamento XLPE. Provisões
prontas provavelmente terão revestimento

de PVC.
Em teoria, canalização rígida de PVC e

calhas também pode ser usado a 90 ° C,
mas os arranjos de fixação para acomodar
a expansão e evitar a flacidez seriam
impraticáveis.
Deve ser apreciado que os condutores
pretendidosA operação a uma temperatura
superior a 70 ° C em serviço normal não
deve ser conectada a aparelhagem de
comutação, dispositivos de proteção,
acessórios ou outros tipos de
equipamentos, a menos que o fabricante do
equipamento tenha confirmado que o
equipamento é adequado para tais
condições.
12. Seleção final e

tamanhos de cabo
Tendo tomado todos os fatores em
consideração, a seleção final dos
sistemas de fiação Neste projeto pode ser 
feito, e são mostrados na Tabela 3. Deve-se
notar que os tamanhos dos cabos são

baseados no esquema como ilustrado:
0,35 V impedância de loop de terra

máxima;
Queda máxima de tensão de 3% para
circuitos de iluminação e 5% para
outros circuitos;
Tipo B disjuntores miniatura (MCBs).
13. Fiação de padaria

(cabo, entroncamento e
conduíte)
Cabo:
70 ° C com isolamento de PVC - ref.
6491X, cabos single-core;
Tabela 3 - Tamanhos de
cabos propostos
Carga
CB Tamanho
O circuito total
(A) (mm2)
(A)
Luzes de
4.7 6 1.0
padaria em
conduíte e
1.5
entroncamento
Luzes de loja,
4.3 6 1.0
superfície ou
embutidas em
1.5
gesso
Soquetes de - 32 2.5 
padaria, anel
no conduíte e
tronqueamento
Comprar
soquetes,
anel,
- 32 2.5
superfície ou
embutidos em
gesso
Misturador de
3 fases, em
3.2 6 1.0
conduíte e
entroncamento
Fogão, no
conduto e no 25 32 6.0
entroncamento
Forno, em
conduto e 42 50 10.0
entroncamento
Calhas de aço ou PVC:

Distribuição principal do quadro de
distribuição em alto nível para evitar
qualquer calor de aparelhos;
Canalização de PVC de calibre pesado:


1. Cai às saídas na altura de montagem
da bancada; 2. Montagem no teto
exposta a luminárias.
2. Como alternativa, e para facilitar a
limpeza, mini-calhas de PVC podem
ser usadas para quedas de parede.
Será continuado em breve ..
Referência // Projetos de instalação elétrica

- B. Atkinson (compra de papel na Amazon)
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Esta instalação será, necessariamente,

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iluminação da padaria está espalhada por

a 90% de diversidade (1044 x 90%) / 230

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Uso geral 6 Uso geral 4

a 90% de diversidade (1135 W x 90%) /

NOTA // 1.8 é um fator que pode ou não

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primeiro circuito e 40% para todos os

Note que este valor é para cálculos de

Figura 3 - Especificação do projeto para loja

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Forno, com 100% de diversidade:

6 x 1000 W x 0,8 / 230 V = 21 A

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A Tabela 2 abaixo dá um arranjo, que

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senhorio ou seguradora pode ter um

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sofisticados podem ser introduzidas como a

Sem dúvida O cabo duplo e terra é o

No caso da loja, uma certa quantidade de

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