Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Ovidiu Chiş
AYURVEDA Medicină generală, Sănătate
Sibiu str. Zaharia Boiu nr.18 Publică
Tel 0269 234446 Lector medicină tradiţională
Alimente alcaline şi acide Ayurveda
Hiperaciditatea şi efectul ei nociv asupra sănătăţii
pH Alcalin pH Acid
Hiperaciditatea
O stare prelungită de oboseală, uneori până la epuizare, poate fi semnul unor deficienţe sau maladii de natură
foarte diferită. Este ştiut că lipsa de vitamine, de fier sau alte minerale, schimbările de vreme sau lipsa luminii
dătătoare de energie pot avea drept consecinţă o stare de oboseală. Dar şi apneea ce însoţeşte sforăitul din
timpul somnului duce la o epuizare în timpul zilei. Mai puţin cunoscut este faptul că şi o sinuzită cronică este
însoţită de oboseală sau că, la femei, o epuizare de durată poate anunţa un infarct miocardic. Dar oboseala mai
poate avea o cauză cât se poate de neaşteptată.
"Ploaia acidă a făcut vâlvă în urmă cu câţiva ani, omul acid va face în viitor". Afirmaţia îi aparţine publicistului
Norbert Treutwein, autorul cărţii "Hiperaciditate - bolnav fără motiv", susţinător al teoriei după care, datorită
unei hiperacidităţi cronice, omul nu numai că este lipsit de vlagă şi morocănos, dar îşi distruge cu totul
sănătatea. Autorul crede că migrenele şi reumatismul, cancerul, infarctul miocardic şi diabetul, psihozele şi
nevrozele sunt întotdeauna însoţite de o aciditate crescută.
La orice adult sănătos sunt în funcţie mecanisme de reglare, care stabilesc un echilibru între conţinutul acid şi cel
bazic din organism. La pacienţii cu acidoză (creşterea acidităţii şi reducerea rezervei alcaline din sânge) este
vorba într-adevăr de o stare patologică. Pe baza valorii pH se poate stabili cât de acid sau cât de bazic este
sângele, dar şi urina. Pe o scală de la 1 până la 14, punctul de neutralitate se află la 7. Sângele nostru are valori
pH de 7,35 până la 7,45, este aşadar uşor bazic. Valorile din urină pot oscila între 4 la oamenii foarte bolnavi şi 8
la sugari. În general, starea de boală este asociată cu acizii, starea de sănătate cu bazele şi mineralele alcaline.
Dat fiind că rinichii contribuie la eliminarea acizilor, la oamenii mai în vârstă, la care funcţia renală începe să fie
îngrădită, hiperaciditatea este o problemă serioasă. Îmbătrânirea - se mai spune - nu este nimic altceva decât
intoxicarea continuă cu depunerile acide, pe care organismul nu mai reuşeşte să le neutralizeze.
Există în corp mai multe sisteme lichidiene interconectate şi fiecare are pH-ul său:
1. pH-ul digestiv
În funcţie de alimentele consumate şi de secreţiile digestive, pH-ul poate varia aici de la 2 (acidul clorhidric din
stomac), pâna la 9 (sucul pancreatic). Dintre toate sistemele de pH amintite sistemul digestiv se dezechilibrează
cel mai uşor şi de aceea el reprezintă o cheie în menţinerea sănătăţii. Într-un mod similar Ayurveda consideră
focul digestiv Agni drept cheia sănătăţii şi a bolii. De aceea vom acorda un spaţiu mai larg alimentaţiei.
2. pH-ul sângelui şi limfei
Prin cele aproximativ 5 l de sânge şi 2 l de limfă, aceste lichide drenează şi hrănesc restul de aproximativ 60-70
de kg de ţesuturi ale unui adult. De aceea au rol de tampon pentru păstrarea unei acidităţi normale în ţesuturi.
3. pH-ul ţesuturilor
La cei sănătoşi ţesuturile au un pH apropiat de cel al sângelui, dar la cei bolnavi, care semnalează dureri
reumatice, migrene, la cei obezi, cu diabet, boli cardiovasculare sau cancer, pH-ul ţesuturilor este cu siguranţă
acid. Spre deosebire de sânge care trebuie să-şi păstreze un pH constant, ţesuturile pot fi convertite în
adevărate rezervoare ale rezidurilor acide (grăsime în exces, calculi, excerscenţe osoase sau tumori). Unele
ţesuturi cum ar fi oasele şi muşchii pot fi spoliate de rezerva de minerale alcaline, acest fapt conducând la
osteoporoză, dureri ale coloanei vertebrale şi spasmofilie. Acest sistem al ţesuturilor corporale necesită un timp
mai îndelungat pentru a se echilibra, de aceea primele săptămâni de tratament sunt destinate transformărilor ce
au loc în ţesuturi, fără să apară neapărat rezultate vizibile cum ar fi scăderea în greutate sau dizolvarea
calculilor.
4. pH-ul urinei şi al transpiraţiei
Are rol de supapă de control asupra pH-ului sanguin şi de aceea poate varia între valorile de 4.5 şi 8. Majoritatea
oamenilor în condiţiile alimentaţiei actuale au un pH cuprins între 5-6. Cei vegetarieni au un pH urinar uşor mai
alcalin, cuprins între 5.8-7.
Cu cât urina e mai acidă, sângele şi ţesuturile sunt mai acide. În anumite faze ale bolilor pH-ul urinar poate fi
alcalin dar ţesuturile să fie acide, acest fapt datorându-se unor blocaje în sistemul excretor, fie datorită faptului
că reziduurile acide sunt profund legate în ţesuturi şi nu pot fi dizolvate uşor, ci doar prin tratament adecvat.
(vezi tratamentele de oleaţie Abhyanga din medicina Ayurveda).
http://www.medicinanaturala.20m.com/photo6.html
Cauzele hiperacidităţii:
1. Dieta acidă (explicată pe larg în tabelul anterior).
2. Emoţii negative
3. Alimente incompatibile. Chiar şi cele mai alcaline alimente pot genera aciditate dacă sunt consumate
împreună cu alimente incompatibile. De exemplu alimentele care conţin glucide au nevoie de sucuri digestive
alcaline în timp ce proteinele se digeră la un pH acid.
Reguli pentru a asigura compatibilitatea alimentară şi a evita aciditatea:
Fructele se mănâncă înainte de masă cu cel puţin 30 de minute sau constituie o masă separată
Dulciurile nu se manâncă după mâncare
Laptele este un aliment complex şi greu de digerat. Trebuie băut cald şi eventual condimentat. Este bine să
nu fie combinat cu nici un alt aliment
Nu se bea apă rece la masă sau după masă, ci doar apă fierbinte
Vezi şi capitolul „Compatibilităţi alimentare” din cartea „Ghid de alimentaţie sănătoasă” Dr. Ovidiu Chiş
Aproape toate legumele în special Efect bazic slab au Efect acid slab au Hiperaciditate provoacă
cele proaspete sunt alcaline şi iaurtul, fructele brânza de vaci, mai cu seamă carnea,
echilibrează aciditatea excesivă. uscate, ciupercile şi smântâna, pâinea inclusiv mezelurile şi
Alimentele care conţin multe leguminoasele în integrală şi familia dulciurile, alcoolul şi
minerale bazice sunt salatele, păstaie. nucilor. cafeaua. Dar şi ouăle,
fructele şi legumele, mai cu brânza şi produsele
seamă ceapa, cartofii, morcovii. făinoase.
Trebuie reţinut faptul că în copilărie organismul reuşeşte mai uşor să se echilibreze după consumul de dulciuri şi
carne, deşi copii cresc mai sănătoşi fără să le mănânce, dar odată cu înaintarea în vârstă, consumul lor trebuie
tot mai mult redus. Benefică pentru eliminarea surplusului de aciditate este transpiraţia, de exemplu în sauna.
Sunt de asemeni recomandate înotul şi mersul pe bicicletă. Mineralele naturale extrase din cochilii, coajă de ou,
alge şi săruri marine, în special calciu, vitamina D, zinc, cupru şi magneziu sunt recomandate în curele pentru
alcalinizarea corpului.
Alimentele bogate în sulfuri, cloruri, azotaţi şi fosfaţi au un efect acidifiant. Proteinele animale sunt bogate în
astfel de substanţe. Mineralele alcaline ca sodiu, potasiu, calciu, magneziu neutralizează aciditatea. Aceste
elemente se găsesc din abundenţă în alimentele vegetale. Corpul stochează aceste minerale în oase şi le
eliberează atunci când trebuie să echilibreze pH-ul sanguin. Când datorită consumului repetat de alimente acide
sau poluate chimic dar şi a îmbătrânirii ţesuturilor, corpul îşi epuizează rezervele vitale de minerale şi apare
starea de acidoză.
Acidoza este cauza majorităţii bolilor la omul modern. Atunci când se instalează în ţesuturile corporale, acest
fenomen are loc în ordinea de hrănire a ţesuturilor, aşa cum este dată ea în medicina Ayurveda:
1 Rasa dhatu (limfa) ulcer gastro-duodenal, gastrită, diabet zaharat, colită
2 Rakta dhatu (sângele) Hipertensiune arterială, ateroscleroză, cardiopatie ischemică,
hemoroizi, boli de piele
3 Mamsa dhatu (muşchii) pietre la rinichi şi vezica biliară, afecţiuni ale ochilor
4 Meda dhatu (grăsimea) obezitate, celulită, afecţiuni ale părului, unghiilor şi dinţilor,
degenerescenţă grasă a organelor
5 Asthi dhatu (oasele) osteoporoza, reumatism, artroze, artrita, gută, cariile dentare,
oboseală generalizată
6 Majja dhatu (ţesutul nervos şi măduva) oboseală, migrene, stres, nevroze, leucemie
7 Shukra dhatu (fluidele reproducătoare) infertilitate, impotenţă, noduli mamari, chisturi ovariene, infecţii şi
inflamaţii ale organelor genitale, răni ale colului uterin
8 Ojas (vigoarea şi radiaţia energetică) oboseală cronică, scăderea imunităţii care poate permite instalarea
unor infecţii cronice ca hepatita, TBC sau a unor boli grave cum
este cancerul