Especiarias

Ingrediente Quantidade Adição Tempo

Anis-estrelado 1 – 10g Fervura 5 min
Cardamomo 2 – 8g Fervura 30 min
Camomila 10 – 50g Fervura 45 min
Canela 1 – 10g Fervura 10 min
Cravo 1 – 8g Fervura 10 min
Coentro 5 – 50g Fervura 15 min
Flor de sabugueiro 10 – 30g Maturação –
Gengibre 5 – 50g Fervura 10 min
Flor de hibiscus 20 – 100g Infusão a quente (Maturação) –
Folha de limão 1 – 5g Infusão a quente (Maturação) –
Noz-moscada 1 – 5g Fervura 10 min
Flor de laranjeira 2 – 15g Maturação –
Casca de laranja 5 – 30g Fervura 15 min
Baunilha 1 – 8g Maturação –
Absinto 0,2 – 8g Fervura 15 min
Erva Mate 5 – 30g Maturação –
Café 12 doses Infusão a frio (Maturação) –
Cacau 200 – 250g Maturação –
Erva-cidreira 25 – 30g infusão a frio (Maturação) –
Alecrim 25 – 30g Fervura 45 min
Erva-doce 30 – 60g Maturação –
 Frutas
Fruta Quantidade Forma Adição
Suco de maça 60 – 240g Suco / Concentrado Fermentação
Damasco 120 – 500g Fresco / Congelado Maturação
Amora 120 – 350g Congelado Maturação
Blueberries, Mirtilo 120 – 350g Congelado Maturação
Cereja 120 – 500g Congelado Maturação
Uva 60 – 240g Suco / Concentrado Fermentação
Goiaba 60 – 180g Calda Maturação
Manga 60 – 180g Calda Maturação
Maracujá 60 – 180g Calda Maturação
Pessego 180 – 600g Congelado Maturação
Suco de Pera 60 – 240g Suco / Concentrado Fermentação
Abacaxi 60 – 240g Calda Maturação
Romã 24 – 85g Suco / Concentrado Maturação
Framboesa 80 – 350g Congelado Maturação
Morango 120 – 600g Congelado Maturação