PLANO

Definição
PLANO DE NEGÓCIOS - PAINEL
 PLANO DE NEGÓCIOS - DEFINIÇÃ
SIM
RESUMO DO NEGÓCIO / PRODUTO

Restaurante de comida francesa.

SETOR DE ATUAÇÃO

Aplicativo de delivery e restaurante físico.

CONCORRÊNCIA

Outros restaurantes com comidas diversas, receitas no youtube, food tru

DIFERENÇAS POSITIVOS (PONTENCIALIZAR)

Ingredientes organicos que foram plantados em outro espaço do restaurante, Cardapio interativo
públicos.

DIFERENÇAS NEGATIVOS (AMENIZAR/ELIMINA

Presença de restaurantes conceituados no mesmo local, funcionarios prec

VISÃO DO NEGÓCIO/PRODUTO A CURTO PRAZ

Oferecer atendimento personalizado, comida saudavel e de qualid

VISÃO DO NEGÓCIO/PRODUTO A LONGO PRAZ

Se tornar referência nesse tipo de negócio e abrir franquias sem d

 PLANO DE NEGÓCIOS - DEFINIÇÃO DO NEGÓCIO

RESUMO DO NEGÓCIO / PRODUTO

Restaurante de comida francesa.

SETOR DE ATUAÇÃO

Aplicativo de delivery e restaurante físico.

CONCORRÊNCIA

s com comidas diversas, receitas no youtube, food truck e barraquinhas de rua.

DIFERENÇAS POSITIVOS (PONTENCIALIZAR)

em outro espaço do restaurante, Cardapio interativo ( feito em tablets), Preço justo e acessível a todos os
públicos.

DIFERENÇAS NEGATIVOS (AMENIZAR/ELIMINAR)

ntes conceituados no mesmo local, funcionarios precisam de mais treinamentos.

VISÃO DO NEGÓCIO/PRODUTO A CURTO PRAZO

ndimento personalizado, comida saudavel e de qualidade para os clientes.

VISÃO DO NEGÓCIO/PRODUTO A LONGO PRAZO

erência nesse tipo de negócio e abrir franquias sem diminuir a qualidade.

 PLANO D

INVESTIMENTOS INICIAIS
EQUIPAMENTOS DE COZINHA R$ 50,000.00
APLICATIVO DE DELIVERY R$ 2,000.00
DECORAÇÃO COM AMBIENTE R$ 14,000.00
AR CONDICIONADO R$ 4,000.00
CADEIRAS ESTOFADAS E MESAS R$ 20,000.00
INSTALAÇÕES HIDRAULICAS R$ 5,000.00
UTENSÍLIOS COMO PRATOS E TALHERES R$ 2,000.00
INSTALAÇÃO ELETRICA R$ 10,000.00
COMPRA DO IMOVEL R$ 500,000.00
COMPRA DE VEÍCULO DE ENTREGAS R$ 30,000.00
MATERIAL DE ESCRITÓRIO E RECEPÇÃO R$ 3,000.00
ÁREA PARA OS FUNCIONÁRIOS R$ 5,000.00
TOTAL CUSTOS FIXOS R$ 645,000.00

INVESTIMENOS CONTÍNUOS ANO 1

AGUA R$ 3,000.00
LUZ R$ 4,000.00
TELEFONE R$ 1,000.00
SALÁRIOS E BENEFÍCIOS R$ 60,890.00
MANUTENÇÃO R$ 5,000.00
INTERNET R$ 450.00
UNIFORMES R$ 1,000.00
-

INVESTIMENOS EM MARKETING ANO 1

 APLICATIVO R$ 2,000.00
ISTAGRAM AD R$ 1,000.00
TWITTER AD R$ 1,000.00
TIK TOK R$ 2,000.00
BLOG R$ 2,000.00
YOUTUBE R$ 5,000.00
-
PLANO DE NEGÓCIOS - INVESTIMENTOS

INVESTIMENTOS INICIAIS
8% 3%
2%
0%
2% 5% 0%1%
8%
0% 2% 1%
1%
1% 0%
3%
1%
0%
2%
78% 78%

5%
EQUIPAMENTOS DE COZINHA APLICATIVO DE DELIVERY DECORAÇÃO COM AMBIENTE
AR CONDICIONADO 0% CADEIRAS ESTOFADAS E MESAS INSTALAÇÕES HIDRAULICAS
1%
UTENSÍLIOS COMO PRATOS E TALHERES
COMPRA DE VEÍCULO DE ENTREGAS
INSTALAÇÃO ELETRICA
MATERIAL DE ESCRITÓRIO E RECEPÇÃO
COMPRA DO IMOVEL
ÁREA PARA OS FUNCIONÁRIOS

ANO 2 ANO 3
R$ 4,000.00 R$ 4,000.00
R$ 5,000.00 R$ 6,000.00
R$ 1,200.00 R$ 1,500.00
R$ 62,000.00 R$ 62,500.00
R$ 5,000.00 R$ 7,000.00
R$ 480.00 R$ 500.00
- -
- -

ANO 2 ANO 3
 R$ 800.00 R$ 700.00
R$ 1,300.00 R$ 1,600.00
R$ 900.00 R$ 1,200.00
R$ 1,000.00 R$ 400.00
R$ 1,800.00 R$ 1,750.00
R$ 3,200.00 R$ 2,500.00
- -
AIS
3%
2%

0% 2% 1%
1%
0%

DECORAÇÃO COM AMBIENTE

S INSTALAÇÕES HIDRAULICAS
COMPRA DO IMOVEL
CEPÇÃO ÁREA PARA OS FUNCIONÁRIOS

ANO 4 ANO 5
R$ 5,000.00 R$ 6,000.00
R$ 6,000.00 R$ 7,000.00
R$ 1,580.00 R$ 1,600.00
R$ 63,000.00 R$ 63,750.00
R$ 7,000.00 R$ 10,000.00
R$ 510.00 R$ 520.00
R$ 1,500.00 -
- -

ANO 4 ANO 5
 R$ 900.00 R$ 1,000.00
R$ 1,500.00 R$ 1,900.00
R$ 1,000.00 R$ 1,400.00
R$ 450.00 R$ 300.00
R$ 1,200.00 R$ 2,200.00
R$ 2,300.00 R$ 2,000.00
- -
 INVESTIMENTOS - 5 ANOS
R$ 22,000.00
R$ 28,000.00
R$ 6,880.00
R$ 312,140.00
R$ 34,000.00
R$ 2,460.00
R$ 2,500.00

INVESTIMENTOS - 5 ANOS
R$ 5,400.00
R$ 7,300.00
R$ 5,500.00
R$ 4,150.00
R$ 8,950.00
R$ 15,000.00

R$ -
 PLANO DE NE

PRODUTO CUSTO MARGEM DE LUCRO PREÇO DE VENDA

Boeuf Bourguignon R$ 25.00 25% R$ 31.25

Bouillabaisse R$ 36.00 27% R$ 45.72

Soup D’oignon R$ 30.00 16% R$ 34.80

Coq au Vin R$ 20.00 25% R$ 25.00

Gratin Dauphinois R$ 45.00 40% R$ 63.00

Quiche Lorraine R$ 32.00 34% R$ 42.88

Steak Tartare R$ 21.00 42% R$ 29.82

Ratatouille R$ 50.00 20% R$ 60.00

Foie Gras R$ 111.00 15% R$ 127.65

Confit de canard R$ 55.00 22% R$ 67.10

PLANO DE NEGÓCIOS - PROJEÇÃO DE RECEITAS

CRESCIMENTO
VENDAS ESPERADAS RECEITA PROJETADA LUCRO PROJETADO VENDA MÍNIMA
ANUAL ESPERADO

3800 R$ 118,750.00 R$ 23,750.00 3040 10%

2000 R$ 91,440.00 R$ 19,440.00 1575 7%

2300 R$ 80,040.00 R$ 11,040.00 1983 3%

3450 R$ 86,250.00 R$ 17,250.00 2760 25%

1200 R$ 75,600.00 R$ 21,600.00 857 5%

2020 R$ 86,617.60 R$ 21,977.60 1507 5%

2290 R$ 68,287.80 R$ 20,197.80 1613 9%

1220 R$ 73,200.00 R$ 12,200.00 1017 4%

890 R$ 113,608.50 R$ 14,818.50 774 5%

900 R$ 60,390.00 R$ 10,890.00 738 10%

RECEITA - 5 ANOS
1 2 3 4 5
R$ 579,984.50 3,800 4,180 4,598 5,058 5,564 23,199

R$ 439,567.20 2,000 2,200 2,420 2,662 2,928 12,210

R$ 421,251.90 2,300 2,530 2,783 3,061 3,367 14,042

R$ 421,251.90 3,450 3,795 4,175 4,592 5,051 21,063

R$ 329,675.40 1,200 1,320 1,452 1,597 1,757 7,326

R$ 394,633.66 2,020 2,222 2,444 2,689 2,957 12,332

R$ 293,594.26 2,290 2,519 2,771 3,048 3,353 13,981

R$ 446,893.32 1,220 1,342 1,476 1,624 1,786 7,448

R$ 693,591.25 890 979 1,077 1,185 1,303 5,434

R$ 368,686.99 900 990 1,089 1,198 1,318 5,495

 PL

CUSTO VALOR ANUAL

Energia elétrica; R$ 4,000.00

Internet; R$ 450.00

Telefone; R$ 1,000.00

Manutenção da estufa R$ 3,000.00

Água R$ 7,000.00

Marketing R$ 3,000.00

Salários de funcionários e benefícios R$ 50,890.00

Sementes R$ 7,000.00

Seguro R$ 8,000.00

Contador R$ 3,500.00

CUSTO VALOR ANUAL

Matéria prima (ingredientes) R$ 10,000.00
Embalagens; R$ 4,000.00
Gás R$ 2,000.00
Comissões e Gorjetas R$ 20,000.00
Entregas (motoboy e combustível) R$ 3,000.00
Manutenção de equipamentos R$ 8,000.00
Impostos R$ 5,000.00
DF(pagamento de taxas de cartões crédito e debito) R$ 2,400.00
Material de expediente do Dpto. Adm. R$ 3,700.00
 PLANO DE NEGÓCIOS - CUSTOS

CUSTOS FIXOS

CRESCIMENTO ESPERADO CUSTO EM 5 ANOS 1

7% R$ 23,002.96 R$ 4,000.00

2% R$ 2,587.83 R$ 450.00 8%

3% R$ 5,750.74 R$ 1,000.00

1% R$ 17,252.22 R$ 3,000.00

8% R$ 40,255.17 R$ 7,000.00

3% R$ 17,252.22 R$ 3,000.00

15% R$ 292,655.11 R$ 50,890.00

5% R$ 40,255.17 R$ 7,000.00

3% R$ 46,005.91 R$ Energia elétrica;

8,000.00
Salários de funcionário
2% R$ 20,127.59 R$ 3,500.00
R$ 505,144.91

CUSTOS VARIÁVEIS

CRESCIMENTO ESPERADO CUSTO EM 5 ANOS 1

11% R$ 57,507.39 R$ 10,000.00
5% R$ 23,002.96 R$ 4,000.00
2% R$ 11,501.48 R$ 2,000.00
3% R$ 115,014.78 R$ 20,000.00
1% R$ 17,252.22 R$ 3,000.00
2% R$ 46,005.91 R$ 8,000.00 14%
5% R$ 28,753.70 R$ 5,000.00
4% R$ 13,801.77 R$ 2,400.00
3% R$ 21,277.73 R$ 3,700.00
R$ - R$ -
Matéria prima
R$ - R$ - Gás
R$ - R$ - Entregas (moto
R$ 334,117.94
 2 3 4 5
R$ 4,280.00 R$ 4,579.60 R$ 4,900.17 R$ 5,243.18 4.55% Energia elétrica;

R$ 481.50
8% R$ CUSTOS FIXOS
9% R$
515.21 551.27 R$
3%
8%
589.86 0.51% Internet;
3%
R$ 1,070.00 R$ 1,144.90 R$ 4% 1,225.045%R$ 1,310.80 1.14% Telefone;
1%
1%
R$ 3,210.00 R$ 3,434.70 R$ 3,675.13 R$ 3,932.39 3.42% Manutenção da estufa

R$ 7,490.00 R$ 8,014.30 R$ 8,575.30 R$ 9,175.57 7.97% Água

R$ 3,210.00 R$ 3,434.70 R$ 3,675.13 R$ 3,932.39 3.42% Marketing

58%
R$ 54,452.30 R$ 58,263.96 R$ 62,342.44 R$ 66,706.41 57.93% Salários de funcionários e benefícios

R$ 7,490.00 R$ 8,014.30 R$ 8,575.30 R$ 9,175.57 7.97% #REF!

Energia elétrica;
R$ 8,560.00 R$ Internet;R$ Telefone;
9,159.20 9,800.34 Manutenção da estufa 9.11%
R$ 10,486.37 Água Marketing
#REF!
Salários de funcionários e benefícios #REF! #REF! Contador
R$ 3,745.00 R$ 4,007.15 R$ 4,287.65 R$ 4,587.79 3.98% Contador

2 3 4 5
R$ 10,700.00 R$9% 11,449.00 R$ 12,250.43 R$ 13,107.96 17% Matéria prima (ingredientes)
4% 17%
R$ 4,280.00 R$ 4,579.60 R$ 4,900.17 R$ 5,243.18 7% Embalagens;
R$ 2,140.00 R$
CUSTOS VARIÁVEIS2,621.59
2,289.80 R$ 6%2,450.09 R$ 3%
7%Gás
R$ 21,400.00 R$ 22,898.00 R$ 24,500.86 R$ 26,215.92 34% Comissões e Gorjetas
R$ 3,210.00 R$ 3,434.70 R$ 3,675.13 R$ 3,932.39 5% Entregas (motoboy e combustível)
R$ 14%8,560.00 R$ 9,159.20 R$ 9,800.34 R$ 10,486.37 14% Manutenção
3% de equipamentos
R$ 5,350.00 R$ 5,724.50 R$ 6,125.22 R$ 6,553.98 9% Impostos
R$ 2,568.00 R$ 2,747.76 R$ 2,940.10 R$ 3,145.91 4% DF(pagamento de taxas de cartões crédito
R$ 3,959.00 R$ 4,236.13 R$ 4,532.66 R$ 4,849.95 6% Material de expediente do Dpto. Adm.
34%
R$ - R$ - R$ - R$ - 0% 0
Matéria prima (ingredientes) Embalagens;
R$
Gás - 5%R$ - R$ - R$
Comissões e Gorjetas - 0% 0
Entregas
R$ (motoboy e
- R$ combustível) - R$ Manutenção
- R$ de equipamentos
- 0% 0
e benefícios

mbustível)

de cartões crédito e debito)

o Dpto. Adm.
 PLANO DE NEGÓCIOS

PRODUTO PRIMEIRO ANO

I - INVESTIMENTOS R$ 645,000.00

I.I - INVESTIMENTOS INICIAIS R$ 645,000.00

EQUIPAMENTOS DE COZINHA R$ 50,000.00
APLICATIVO DE DELIVERY R$ 2,000.00
DECORAÇÃO COM AMBIENTE R$ 14,000.00
AR CONDICIONADO R$ 4,000.00
CADEIRAS ESTOFADAS E MESAS R$ 20,000.00
INSTALAÇÕES HIDRAULICAS R$ 5,000.00
UTENSÍLIOS COMO PRATOS E TALHERES R$ 2,000.00
INSTALAÇÃO ELETRICA R$ 10,000.00
COMPRA DO IMOVEL R$ 500,000.00
COMPRA DE VEÍCULO DE ENTREGAS R$ 30,000.00
MATERIAL DE ESCRITÓRIO E RECEPÇÃO R$ 3,000.00
ÁREA PARA OS FUNCIONÁRIOS R$ 5,000.00
I.II - INVESTIMENTOS CONTÍNUOS R$ -
AGUA -
LUZ -
TELEFONE -
SALÁRIOS E BENEFÍCIOS -
MANUTENÇÃO -
INTERNET -
UNIFORMES -
0 -

II- CUSTOS R$ -

II.I - CUSTOS FIXOS R$ -

Energia elétrica; -
Internet; -
Telefone; -
Manutenção da estufa -
Água -
Marketing -
Salários de funcionários e benefícios -
Sementes -
 Seguro -
Contador -
II.II - CUSTOS VARIÁVEIS R$ -
Matéria prima (ingredientes) -
Embalagens; -
Gás -
Comissões e Gorjetas -
Entregas (motoboy e combustível) -
Manutenção de equipamentos -
Impostos -
DF(pagamento de taxas de cartões crédito e debito) -
Material de expediente do Dpto. Adm. -
0 -
0 -
0 -

III - RECEITAS -
Boeuf Bourguignon -
Bouillabaisse -
Soup D’oignon -
Coq au Vin -
Gratin Dauphinois -
Quiche Lorraine -
Steak Tartare -
Ratatouille -
Foie Gras -
Confit de canard -

FLUXO DE CAIXA -R$ 645,000.00

TMA - TAXA MÍNIMA DE ATRATIVIDADE 30%

VPL - VALOR PRESENTE LÍQUIDO R$ 831,893.16

TIR - TAXA INTERNA DE RETORNO 90%

PAYBACK (em anos) 1

 PLANO DE NEGÓCIOS - ANÁLISE DE VIABILIDADE

2015 2016 2017

R$ 75,340.00 R$ 77,680.00 R$ 81,500.00

- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
- - -
R$ 75,340.00 R$ 77,680.00 R$ 81,500.00
R$ 3,000.00 R$ 4,000.00 R$ 4,000.00
R$ 4,000.00 R$ 5,000.00 R$ 6,000.00
R$ 1,000.00 R$ 1,200.00 R$ 1,500.00
R$ 60,890.00 R$ 62,000.00 R$ 62,500.00
R$ 5,000.00 R$ 5,000.00 R$ 7,000.00
R$ 450.00 R$ 480.00 R$ 500.00
R$ 1,000.00 - -
- - -

R$ 145,940.00 R$ 156,155.80 R$ 167,086.71

R$ 87,840.00 R$ 93,988.80 R$ 100,568.02

R$ 4,000.00 R$ 4,280.00 R$ 4,579.60
R$ 450.00 R$ 481.50 R$ 515.21
R$ 1,000.00 R$ 1,070.00 R$ 1,144.90
R$ 3,000.00 R$ 3,210.00 R$ 3,434.70
R$ 7,000.00 R$ 7,490.00 R$ 8,014.30
R$ 3,000.00 R$ 3,210.00 R$ 3,434.70
R$ 50,890.00 R$ 54,452.30 R$ 58,263.96
R$ 7,000.00 R$ 7,490.00 R$ 8,014.30
R$ 8,000.00 R$ 8,560.00 R$ 9,159.20
R$ 3,500.00 R$ 3,745.00 R$ 4,007.15
R$ 58,100.00 R$ 62,167.00 R$ 66,518.69
R$ 10,000.00 R$ 10,700.00 R$ 11,449.00
R$ 4,000.00 R$ 4,280.00 R$ 4,579.60
R$ 2,000.00 R$ 2,140.00 R$ 2,289.80
R$ 20,000.00 R$ 21,400.00 R$ 22,898.00
R$ 3,000.00 R$ 3,210.00 R$ 3,434.70
R$ 8,000.00 R$ 8,560.00 R$ 9,159.20
R$ 5,000.00 R$ 5,350.00 R$ 5,724.50
R$ 2,400.00 R$ 2,568.00 R$ 2,747.76
R$ 3,700.00 R$ 3,959.00 R$ 4,236.13
R$ - R$ - R$ -
R$ - R$ - R$ -
R$ - R$ - R$ -

R$ 854,183.90 R$ 777,127.98 R$ 835,327.47

R$ 118,750.00 R$ 104,500.00 R$ 114,000.00
R$ 91,440.00 R$ 77,040.00 R$ 82,080.00
R$ 80,040.00 R$ 71,070.00 R$ 73,140.00
R$ 86,250.00 R$ 86,250.00 R$ 103,500.00
R$ 75,600.00 R$ 56,700.00 R$ 59,400.00
R$ 86,617.60 R$ 67,872.00 R$ 71,104.00
R$ 68,287.80 R$ 52,418.10 R$ 56,746.20
R$ 73,200.00 R$ 76,128.00 R$ 79,056.00
R$ 113,608.50 R$ 118,720.88 R$ 123,833.27
R$ 60,390.00 R$ 66,429.00 R$ 72,468.00

R$ 632,903.90 R$ 543,292.18 R$ 586,740.76

A taxa de atratividade é igual a custo de oportunidade + Risco + liquidez (isso no mínimo é 24,15% ao ano

Se a TIR for maior que a TMA o negócio é viável

 2018 2019

R$ 84,590.00 R$ 88,870.00

- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
R$ 84,590.00 R$ 88,870.00
R$ 5,000.00 R$ 6,000.00
R$ 6,000.00 R$ 7,000.00
R$ 1,580.00 R$ 1,600.00
R$ 63,000.00 R$ 63,750.00
R$ 7,000.00 R$ 10,000.00
R$ 510.00 R$ 520.00
R$ 1,500.00 -
- -

R$ 178,782.78 R$ 191,297.57

R$ 107,607.78 R$ 115,140.32
R$ 4,900.17 R$ 5,243.18
R$ 551.27 R$ 589.86
R$ 1,225.04 R$ 1,310.80
R$ 3,675.13 R$ 3,932.39
R$ 8,575.30 R$ 9,175.57
R$ 3,675.13 R$ 3,932.39
R$ 62,342.44 R$ 66,706.41
R$ 8,575.30 R$ 9,175.57
 R$ 9,800.34 R$ 10,486.37
R$ 4,287.65 R$ 4,587.79
R$ 71,175.00 R$ 76,157.25
R$ 12,250.43 R$ 13,107.96
R$ 4,900.17 R$ 5,243.18
R$ 2,450.09 R$ 2,621.59
R$ 24,500.86 R$ 26,215.92
R$ 3,675.13 R$ 3,932.39
R$ 9,800.34 R$ 10,486.37
R$ 6,125.22 R$ 6,553.98
R$ 2,940.10 R$ 3,145.91
R$ 4,532.66 R$ 4,849.95
R$ - R$ -
R$ - R$ -
R$ - R$ -

R$ 893,526.95 R$ 951,726.43
R$ 123,500.00 R$ 133,000.00
R$ 87,120.00 R$ 92,160.00
R$ 75,210.00 R$ 77,280.00
R$ 120,750.00 R$ 138,000.00
R$ 62,100.00 R$ 64,800.00
R$ 74,336.00 R$ 77,568.00
R$ 61,074.30 R$ 65,402.40
R$ 81,984.00 R$ 84,912.00
R$ 128,945.65 R$ 134,058.03
R$ 78,507.00 R$ 84,546.00

R$ 630,154.17 R$ 671,558.86

5% ao ano
 R$632,903.90

R$(645,000.00)
PRIMEIRO ANO 2015

FLUXO DE
 PLANO DE NEGÓCIOS - PANORAMA

R$586,740.76 R$630,154.17
R$543,292.18

2016 2017 2018

FLUXO DE CAIXA I - INVESTIMENTOS II- CUSTOS III - RECEITAS

$630,154.17 R$671,558.86

2018 2019

ITAS